યલોટailલનું શરીર વિસ્તૃત, અંડાકાર આકારનું, સહેજ પાછળથી સંકુચિત છે. પાછળનો રંગ ભૂખરો-વાદળી છે, બાજુઓ અને પેટ offફ-વ્હાઇટ છે. વેન્ટ્રલ અને ગુદા ફિન્સ પીળો રંગનો છે. આંખો દ્વારા થેલીના કોયડાથી લઈને કમળની દાંડી એક સાંકડી ભૂરા રંગની પટ્ટી પસાર કરે છે. બાજુની લાઇન પર કોઈ ભીંગડા નથી. ક caડલ પેડુનકલની બાજુઓ પર એક ચામડાની પેટી છે. માથું આકારમાં શંક્વાકાર છે, સહેજ પોઇન્ટેડ છે. માછલીનું મોં મોટું છે. પ્રથમ ડોર્સલ ફિનમાં પટલ દ્વારા જોડાયેલ પાંચ ટૂંકા કાંટાળા કિરણો હોય છે. બીજો ડોર્સલ અને ગુદા ફિન્સ લાંબો છે. તેમાં નરમ કિરણો હોય છે. પુખ્ત માછલીમાં ગુદા ફિનની સામેના બે કાંટાળા કિરણો ત્વચા સાથે ભરેલા હોય છે.
ઉત્તરીય સ્થળાંતર દરમિયાન, યલોટailલ ઘણીવાર સારડીન, મેકરેલ અને એન્કોવીના શોલ સાથે આવે છે, જે સક્રિય રીતે શિકાર કરવામાં આવે છે. પાનખરમાં, ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, તે દક્ષિણમાં શિયાળાના સ્થળો તરફ સ્થળાંતર કરે છે. ઉનાળામાં સ્પawન, ભાગવાળી સ્પાવિંગ. કેવિઅર અને લાર્વા પેલેજિક છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી વિકસે છે. મોટી વ્યક્તિઓ માછલી પર ખવડાવતા શિકારી છે. નાની માછલી નાની માછલી અને પ્લેન્કટોન પર ખવડાવે છે.
મૂલ્ય
યેલોટેઇલ એ એક મૂલ્યવાન વ્યાપારી માછલી છે. જાપાનમાં, તે સમુદ્રના વિશિષ્ટ બંધ વિસ્તારોમાં કૃષિ ખેતી, કૃષિ ખેતીનો વિષય છે. જાપાનીઓ સુશી, સાશીમી અને રાંધેલા તૈયાર ખોરાક માટે માછલીનો ઉપયોગ કરે છે.
જાપાની વાનગીઓમાં ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જ્યાં તેને કહેવામાં આવે છે હમાચી અથવા તોફાન (鰤). ખૂબ નાજુક યલોટાઇલ ટેલફિશ માંસ સાશિમી અને સુશી માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોમાંનું એક માનવામાં આવે છે.
નોંધો
- ↑ 123રેશેનીકોવ યુ.એસ., કોટલીઅર એ.એન., રશ ટી.એસ., શટુનોવ્સ્કી એમ.આઇ. પ્રાણી નામોનો દ્વિભાષી શબ્દકોશ. માછલી. લેટિન, રશિયન, અંગ્રેજી, જર્મન, ફ્રેન્ચ. / Acad દ્વારા સંપાદિત. વી.ઇ. સોકોલોવા. - એમ .: રુસ. યાઝ., 1989 .-- એસ. 259. - 12,500 નકલો. - આઇએસબીએન 5-200-00237-0
વિકિમિડિયા ફાઉન્ડેશન. 2010.
અન્ય શબ્દકોશોમાં યલોટાઇલ શું છે તે જુઓ:
યલોટાઇલ - સંજ્ .ા, સમાનાર્થીઓની સંખ્યા: 2 • પેર્ચ જેવી (107) • માછલી (773) એએસઆઈએસ સમાનાર્થી શબ્દકોશ. વી.એન. ત્રિશિન. 2013 ... સમાનાર્થી શબ્દકોશ
યલોટાઇલ - જાપોનીની સીરીઓલ સ્ટેટસ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા ક્વિન્કરેડિએટા એંગલ. જાપાની એમ્બરજેક રુસ. પીળો પૂંછડીવાળું, પીળો પૂંછડીવાળું લcedસ્ડ્રા, જાપાનીઝ લેસ્ડ્રા રાયસી: પ્લેટિસનીસ ટર્મિનાસ - જેલ્ટોન્યુડેગસ ... ųuvų pavadinimų žodynas
મેક્સિકન યેલોટેઇલ - meksikinė geltonuodegė statusas ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા મઝાટલાના એંગલ. મઝાટલાન યલોટાઇલ રુસ. મેક્સીકન યલોટાઇલ, પેરુવિયન યલોટાઇલ રાયઆઈ: પ્લેટિસનીસ ટર્મિનસ - જેલ્ટોન્યુઓડેગસ ... Žuvų pavadinim žodynas
પેરુવિયન યલોટેઇલ - meksikinė geltonuodegė statusas ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા મઝાટલાના એંગલ. મઝાટલાન યલોટાઇલ રુસ. મેક્સીકન યલોટાઇલ, પેરુવિયન યલોટાઇલ રાયૈઆઈ: પ્લેટિસનીસ ટર્મિનસ - જેલ્ટોન્યુઓડેગસ ... ųuvŽ pavadinim žodynas
કેલિફોર્નિયન યલોટાઇલ - કાલિફોર્નીની સીરીઓલė સ્ટેટ્સ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા લાલાંડી એંગલ. કેલિફોર્નિયા યલોટailલ ગોલ્ડ પટ્ટાવાળી એમ્બરજ ,ક, કેલિફોર્નિયા યલોટ yellowલ યલોટailઇલ એમ્બરજેક, કેપ યલોટailઇલ ગોલ્ડ પટ્ટાવાળી ... ... avuvŽ pavadinim žodynas
ક્યુબન યલોટાઇલ - કુબોસ રબીર્યુબીજા સ્થિતિઓ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. ઓસિઅરસ ક્રાયસુરસ એન્ગલ. યલોટailઇલ, યલોટailઇલ સ્નેપર રુસ. પીળી-પૂંછડી સ્નેપર, ક્યુબન પીળી-પૂંછડી, રાબીરુબિયા રાયૈઆઈ: પ્લેટનીસ ટર્મિનસ - ... ... avuvŽ pavadinimų žodynas
ustસ્ટ્રેલિયન યલોટેઇલ - ralસ્ટ્રિલીન જેલ્ટોનોઈડિગ સ્ટેટસ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા ગ્રાન્ડિસ એંગલ. પીળી પૂંછડીવાળી કિંગફિશ, ઉત્તરી કિંગફિશ રુસ. Australianસ્ટ્રેલિયન યલોટailલ રાયšઇ: પ્લેટtesનીસ ટર્મિનાસ - જેલ્ટોનodeોડિગ્સ ... ųuvŽ pavadinim žodynas
કૌટુંબિક સ્ટાવ્રિડોવેય (કારાંગિડે) - સ્ટાવ્રિડોવેયે બે ડોર્સલ ફિન્સ છે: પ્રથમ સ્પાઇની ફિન, નાનો, નબળા અથવા ટૂંકા સ્પિકી કિરણો સાથે, બીજો ડોર્સલ લાંબો. ગુદા ફિન લાંબા. બીજા ડોર્સલ અને ગુદા ફિન્સ પાછળની કેટલીક પ્રજાતિઓ ... ... જૈવિક જ્cyાનકોશ છે
મઝાટલાન યલોટેઇલ - meksikinė geltonuodegė statusas ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા મઝાટલાના એંગલ. મઝાટલાન યલોટાઇલ રુસ. મેક્સીકન યલોટાઇલ, પેરુવિયન યલોટાઇલ રાયઆઈ: પ્લેટિસનીસ ટર્મિનસ - જેલ્ટોન્યુઓડેગસ ... Žuvų pavadinim žodynas
સેરીઓલા મઝત્લાના - meksikinė geltonuodegė statusas ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સેરીઓલા મઝાટલાના એંગલ. મઝાટલાન યલોટાઇલ રુસ. મેક્સીકન યલોટાઇલ, પેરુવિયન યલોટાઇલ રાયઆઈ: પ્લેટિસનીસ ટર્મિનસ - જેલ્ટોન્યુઓડેગસ ... Žuvų pavadinim žodynas
યલોટાઇલ વર્ણન
જાપાનના રહેવાસીઓ દ્વારા સમુદ્રના શિકારી સેરીઓલા ક્વિનકરેડીઆતાને ખૂબ માનવામાં આવે છે, જ્યાં આવા જળચર વસ્તીને તોફાન અથવા હમાચી કહેવામાં આવે છે. લૈંગિક પરિપક્વ વ્યક્તિની સરેરાશ લંબાઈ લગભગ ઘણી વખત દો a મીટર જેટલી હોય છે અને શરીરના વજન લગભગ 40 કિલોગ્રામ હોય છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આધુનિક ઇક્થિઓલોજિસ્ટ્સ યલોટailલ અને લેસેડ્રાને અલગ પાડે છે.
વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ લેસેડ્રા અને પીળી પૂંછડીઓ બે સંપૂર્ણપણે અલગ માછલી છે. પીળી પૂંછડીઓ કદમાં નોંધપાત્ર રીતે નાની હોય છે, તેથી તેમની લંબાઈ ભાગ્યે જ અગિયાર કિલોગ્રામ વજનવાળા મીટરના ગુણ કરતાં વધી જાય છે. આ ઉપરાંત, પીળી પૂંછડીઓ ગુલાબી સ salલ્મોનની જેમ વધુ લોબડ હોય છે, અને આવી માછલીઓનું મોં નોંધપાત્ર રીતે નીચે તરફ ખસેડવામાં આવે છે. લચેડ્રા પર, મોં મધ્યમાં સ્થિત છે, અને કપાળની રેખા નોંધપાત્ર રીતે સ્મૂથ કરવામાં આવે છે, જે આહારની લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે.
ઇચથિઓલોજિસ્ટ્સ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે લેસેડ્રા પીળા રંગની તુલનામાં ખૂબ ઝડપથી વધે છે, અને આવી માછલીને સોનેરી કહેવું શ્રેષ્ઠ છે, અને પીળી-પૂંછડી નહીં.
દેખાવ, પરિમાણો
હુકમના પ્રતિનિધિઓ સ્ટેવરીડોબ્રાઝોવિયે, સ્ટાવ્રીડોવ કુટુંબ અને સેરીઓલા જાતિ વિસ્તૃત, ટોર્પિડો-આકારનું શરીર ધરાવે છે જે સહેજ પાછળથી સંકુચિત છે. શરીરની સપાટી નાના ભીંગડાથી isંકાયેલી છે. બાજુની લાઇન પર લગભગ બેસો ભીંગડા સ્થિત છે. તે જ સમયે, બાજુની લાઇન સાથે સંપૂર્ણપણે કોઈ shાલ નથી. દરિયાઈ શિકારીની પૂંછડીની દાંડીની બાજુઓ એક વિચિત્ર ચામડાની કીલની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. માછલીના સેરીઓલા ક્વિનકradરેડીઆટના માથામાં થોડું શારપનિંગ સાથે શંકુ આકાર હોય છે.
યલોટાઇલ, અથવા જાપાની લસેડ્રાની પ્રથમ ડોર્સલ ફિન, સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત પટલ દ્વારા જોડાયેલ પાંચ કે છ ટૂંકા અને કાંટાદાર કિરણો સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. પ્રથમ ડોર્સલ ફિનની સામે, ત્યાં કરોડરજ્જુ હોય છે, જે આગળ દિશામાન થાય છે. માછલીના બીજા ડોર્સલ ફિનમાં 29 થી 36 એકદમ નરમ કિરણો હોય છે. લાંબી ગુદા ફિન ત્રણ સખત કિરણો અને 17-22 નરમ કિરણોની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે પુખ્ત સેરીઓલા ક્વિન્કરેડિઆટામાં પ્રથમ કાંટાળા કિરણોની જોડી ત્વચા સાથે વધુ પડતી ઉગાડવામાં આવે છે.
યલોટailલનો રસપ્રદ રંગ છે: શરીરમાં ચાંદીનો વાદળી રંગ હોય છે જેનો ભાગ પીળો અને પીળો ફિન્સનો થોડો ઘાટો હોય છે, અને એક સાંકડી, પરંતુ નોંધપાત્ર પીળો પટ્ટો માછલીની આંખોમાંથી, સ્નoutટથી પુરૂષ સ્ટેમની શરૂઆત સુધી ચાલે છે.
યલોટailલ: વર્ણન
સીરીઓલા ક્વિન્કરેડીઆટા એ દરિયાઇ શિકારી છે જેને રાઇઝિંગ સૂર્યની ભૂમિના રહેવાસીઓ દ્વારા ખૂબ માનવામાં આવે છે. તેઓ આ શિકારીને "તોફાન" અથવા "હમાચી" કહે છે. મધ્યમ કદના વ્યક્તિઓનું કદ એકદમ પ્રભાવશાળી છે: ઓછામાં ઓછું દો and મીટર લંબાઈ, લગભગ 40 કિલો વજનવાળા. હકીકતમાં, આધુનિક નિષ્ણાતો યલોટailલ અને રોગાનને અલગ પાડે છે. તેઓ માને છે કે લેસેડ્રા અને પીળી પૂંછડીઓ સંપૂર્ણપણે વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ છે. પીળી પૂંછડીઓ આવા પ્રભાવશાળી પરિમાણોમાં અલગ નથી, કારણ કે તે લંબાઈમાં 1 મીટર સુધી વધે છે, 10.5 કિગ્રાથી વધુ વજનવાળા નથી. આ ઉપરાંત, પીળી રંગની કપાળ ગુલાબી સ salલ્મોનની જેમ વ્યાપક કપાળ ધરાવે છે, અને મોં નોંધપાત્ર રીતે નીચે તરફ ખસેડવામાં આવે છે. લાચેડ્રાની વાત કરીએ તો, તેનું મોં મધ્યમાં સ્થિત છે. તદુપરાંત, કપાળ એટલું મોટું નથી. આ પરિબળો આહારની ટેવને કારણે છે.
તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે લેસેડ્રા પીળા રંગની સરખામણીએ વધુ સક્રિય વધે છે. તેઓ માને છે કે આ માછલીને સોનેરી કહેવી જોઈએ, પરંતુ પીળી-પૂંછડીવાળી નહીં.
કોણ છે લેસેદ્રા?
જાપાનીઝ લેસેડ્રા એ ગરમ પાણીની માછલી છે જે પૂર્વ ચાઇના સમુદ્રમાં અને ક્યુશુ આઇલેન્ડના ઉત્તરીય ભાગના કાંઠાના પાણીમાં જન્મે છે. લેસેન્દ્રની નવી હેચ કરેલી ફ્રાય કહેવામાં આવે છે મોજાકો. પુખ્ત વયની માછલી બનવાની પ્રક્રિયામાં, તેઓ દક્ષિણ સમુદ્રથી ઉત્તર તરફ ઘણી સફર કરે છે, જ્યાં ત્યાં ઘણું ખોરાક છે - હોકાઇડોમાં. લચેડાનું શરીર એક સુંદર શંક્વાકાર આકાર ધરાવે છે, પાછળ લીલો છે, પેટ ચાંદી-સફેદ છે, પીળો રંગ આંખોથી પૂંછડી સુધી લંબાય છે. 4-5 વર્ષ સુધી, લેસેડ્રા 80 સેન્ટિમીટરથી વધુના કદની વિશાળ વ્યાપારી માછલીમાં ઉગે છે.
જાપાનના સમુદ્રમાં ઉત્તરથી દક્ષિણ તરફ સ્થળાંતરના 4-5 વર્ષો સુધી, લેસેડ્રા 80 સે.મી.થી વધુની પુખ્ત વ્યક્તિમાં ફેરવાય છે
આજે, લેસેડ્રા મુખ્યત્વે જાપાનના સમુદ્રમાં રહે છે - હોકુરિકુ ક્ષેત્રથી દક્ષિણ તરફ, જોકે, બીજા વિશ્વ યુદ્ધ સુધી, ઓડાવારા (કાનાગાવા પ્રીફેકચર) શહેરમાં સાગામી ખાડી સહિતના પ્રશાંત મહાસાગરના બંદરો અને ઓવાસે (માઇ પ્રીફેક્ચર) શહેરને મેકા તરીકે ગણવામાં આવતા . જ્યારે યુદ્ધ પછી યુવાન લેકન્દ્રનું ઉછેર ફરી શરૂ કરવામાં આવ્યું - હમાતીખોરાકના અભાવને કારણે યુદ્ધ સમયે સસ્પેન્ડ કરવામાં આવ્યા હતા, ફ્રાયની અનિયંત્રિત માછલી પકડવાની શરૂઆત થઈ હતી, અને બાકીની થોડી માછલીઓ પેસિફિક બાજુના ઓડાવરા શહેરની સીમમાં પહોંચવાનું બંધ કરી દીધી હતી.
લેસેડ્રા ઝડપથી વધે છે, એક વર્ષ પછી તેનું શરીર 30 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, 2 વર્ષ પછી - 50 સે.મી., 3 વર્ષ પછી 60 સે.મી., 4-5 વર્ષ પછી - 70 થી 80 સે.મી. જીવનના ત્રીજા વર્ષમાં, તે ખોરાક અને ગરમની શોધમાં સ્થળાંતર કરવાનું શરૂ કરે છે. પાણી (16-17 ℃), વસંત andતુ અને ઉનાળામાં તે દ્વીપસમૂહના દરિયાકાંઠાના પાણીથી ઉત્તર તરફ જાય છે, અને પાનખર અને શિયાળામાં ઇંડા ફેંકવા માટે દક્ષિણ તરફ આવે છે. નાગોબો ટેત્સુજી, ક્યોટો યુનિવર્સિટીના માનદ પ્રોફેસર દ્વારા સંપાદિત શોગાકુકન ઝેડ ડબ્લ્યુઇબી જ્cyાનકોશ, જણાવે છે કે જાપાની લસેડ્રા જાપાનના દરિયાઇ જળમાં જ રહે છે. લસેડ્રાની અન્ય બે જાતો સાથે - કામપતિ અને હીરામાસા - જાપાની લસેડ્રા તેની જાતની ત્રણ શ્રેષ્ઠ જાતોમાંની એક છે.
સફળ કારકિર્દી માટે માસ્કોટ
જાપાની લચેડ્રાનું ઘણા નામ છે જે વય સાથે બદલાય છે. સેનગોકુ યુગ ("આતંકવાદી પ્રાંતનો યુગ", 1467-1568) અને એડો યુગ (1603-1868) ની વચ્ચે, સમુરાઇ અને વૈજ્ .ાનિકો યુગના ઉજવણી દરમિયાન બાળકનું નામ પુખ્તનું નામ બદલવા માટેના ખાસ સમારોહમાંથી પસાર થયા હતા. એક સમયે ઓડા નોબુનાગા નામ કિપ્પોસી હતું, અને તોકુગાવા આઇયેસુને બાળપણમાં ટtiટિયો કહેવામાં આવતું હતું. એવું માનવામાં આવતું હતું કે લેસેદ્રા, જેનું નામ ઘણી વખત બદલાય છે, તે કારકિર્દીમાં સારા નસીબ લાવે છે, તેથી તે ઘણી વાર પાર્ટીના મેનૂમાં શામેલ થતો હતો, વિદાય લેતા સાથીદારોને એસ્કોર્ટ કરીને. જાપાનના પૂર્વીય ક્ષેત્રમાં, કantન્ટોને પ્રથમ વાર લેસેડ્રા કહેવામાં આવતું હતું. વાકાશીપછી inada, વરાસા અને તોફાન, અને દેશના પશ્ચિમમાં કંસાઈમાં, - ત્સુબાસુ, હમાટી, મેજિરો અને તોફાન. રસપ્રદ વાત એ છે કે, 80 સે.મી. સુધી પહોંચેલી એક પુખ્ત માછલીને બધે જ સમાન કહેવાતી હતી - તોફાન. પશ્ચિમી જાપાનમાં હમાટી - આ એક કૃત્રિમ રીતે ઉછરેલ લસેડ્રા છે, જે 50 સે.મી. સુધી પહોંચતું નથી. ઘણાં નામોની હાજરી ફક્ત જાપાની છે, અન્ય દેશોમાં, વય અને કદને ધ્યાનમાં લીધા વિના, માછલીને "યલોટાઇલ લસેડ્રા" (યલોટાઇલ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
જાપાનમાં ઠંડીની મોસમમાં, લેસેડ્રાનું બીજું નામ છે - "શિયાળો" (તોફાન કરી શકે છે), દંતકથા અનુસાર, દરેક બરફવર્ષા સાથે તેનો સ્વાદ સુધરે છે. જાપાનના સમુદ્રની કઠોર પરિસ્થિતિમાં વસતા જંગલી લસેડ્રા તેના ઉત્તમ ગુણો માટે ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે. તોયમા ખાડીમાં નિયત સીનની સહાયથી માછીમારી લસેડ્રાની પરંપરા 4 થી વધુ સદીઓથી અસ્તિત્વમાં છે. આ કેચ ખીમી બંદરના ફિશ માર્કેટમાં જાય છે, જ્યાં તેને “શિયાળાનો લેસેડ્રા ખીમી” બ્રાન્ડ તરીકે વેચવામાં આવે છે.
ખીમી બંદરના માછલી બજારમાં લસેડ્રા પકડ્યો (ખીમી શહેરના પર્યટક સંગઠનનો ફોટો)
ખીમી ફિશ બ્રાન્ડ સોસાયટી દ્વારા ખીમી વિન્ટર લેસડ્રા બ્રાન્ડ પ્રમાણિત છે. તોયમા ખાડીમાં નિયત સમયગાળા દરમિયાન પકડાયેલી માછલીઓનું વજન ઓછામાં ઓછું 7 કિલો હોવું જોઈએ અને ખીમી બંદરે બજારમાં વેચવું જોઈએ (ખીમી શહેરના પર્યટક સંગઠનનો ફોટો)
1916 માટેના અખબારમાં એક ઉલ્લેખ છે કે એક દિવસ તોફાન દરમિયાન ખીમીમાં લાદેદ્રાનો દૈનિક કેચ 50 હજાર ટુકડાઓ પર પહોંચ્યો હતો. આ સમાચાર એક કાવ્યાત્મક વર્ણન સાથે હતા - આકાશમાં ગર્જના ડ્રમ્સ પર ધબકતી હતી, પર્વતોમાં હિમવર્ષા વહેતી હતી, અને લસેડ્રા સમુદ્રમાં ગઈ હતી. એવું માનવામાં આવે છે કે માછીમારો શિયાળાની વાવાઝોડામાં મોટું પકડવાનું બાકી છે, જેણે સૂઈ રહેલા લાચેડ્રાને જગાડ્યું. જાગૃત માછલી, વાવાઝોડાને ટાળવાનો પ્રયાસ કરી, કુદરતી આશ્રય - એક ખાડીમાં મુક્તિ મેળવવાનું શરૂ કર્યું, અને નિશ્ચિત જાળીમાં પડી ગયું. આજે, તોયમા ખાડીમાં શિયાળાના તોફાનો હજી પણ “લેસેડ્રાનો ઉશ્કેરણી કરનાર” તરીકે ઓળખાય છે. ચરબીવાળા સ્થિતિસ્થાપક માંસ એક મહાન સ્વાદિષ્ટ છે.
જીવનશૈલી, વર્તન
પીળી-પૂંછડીવાળી લેસેડ્રાની જીવનશૈલી અંશે મulલેટ્સની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને યાદ અપાવે છે. આ જીનસ એ હકીકતથી અલગ પડે છે કે તે ટોર્પિડો-આકારના શરીરના આકારને કારણે પાણીની કોલમમાં ઝડપથી અને ઝડપથી આગળ વધી શકે છે. સ્વિમિંગ મૂત્રાશયની હાજરી માછલીને વિવિધ ક્ષિતિજ પર મહાન લાગે છે.
કુદરતી ઉત્તરીય સ્થળાંતર હાથ ધરવામાં, માછલી ઘણીવાર સારડીન, એન્કોવિઝ અને મેકરેલ્સના જૂતાની બાજુમાં ફરે છે, જે આ શિકારીના આહારનો આધાર છે. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, જે પાનખર માટે લાક્ષણિક છે, પીળા-પૂંછડીવાળા લાચેડ્રાના પુખ્ત વ્યક્તિઓ દક્ષિણના પાણીના ક્ષેત્રની નજીક જાય છે, જ્યાં તેઓ દર વર્ષે શિયાળો કરે છે.
જુલાઈથી Octoberક્ટોબર સુધીના ઉનાળાના સમયગાળામાં લેસેડ્રા પણ પીળા રંગના રંગથી અલગ પડે છે, ગરમ પાણીથી ઠંડા પાણીમાં સ્થળાંતર કરે છે અને સાખાલિન અને પ્રિમિરીય સુધી પહોંચી શકે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, પીળી પૂંછડીઓ સક્રિય રીતે ખવડાવે છે, પોષક તત્ત્વોને ખવડાવે છે.
નવા વર્ષની સ્વાદિષ્ટતા
પહેલાં, જાપાનમાં, લોકો તેમના જન્મદિવસ પર વૃદ્ધ થયા ન હતા, પરંતુ નવા વર્ષના દિવસે. તહેવારની કોષ્ટક પર "વધતી માછલી" તરીકે ઓળખાતી એક ટ્રીટ મૂકો (ટોસિટરિડઝકન), જે દેશના પશ્ચિમ ભાગમાં હંમેશાં લાચેડ્રાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, અને પૂર્વમાં - સ salલ્મોન. આ નવા વર્ષની વાનગી આજે લોકપ્રિય છે.
કેટલાક વિદ્વાનોનું માનવું છે કે, આ પ્રદેશો વચ્ચેની સરહદ ઇટિઓગાવા-શિઝુઓકા વિશાળ ટેક્ટોનિક દોષ સાથે ચાલે છે, જે જાપાની દ્વીપસમૂહને ઉત્તરથી દક્ષિણ તરફ પાર કરે છે. ઉત્તરમાં (દેશના પૂર્વી ભાગમાં), સ salલ્મોનને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, દક્ષિણમાં (પશ્ચિમ ભાગમાં) - લેક્ડ્રા. તોયમા પ્રીફેકચરમાં, ખાસ કરીને લેસેડ્રાના કેચથી સમૃદ્ધ, માછલીને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે મીઠું ચડાવવામાં આવ્યું હતું અને હિડા (ટાકાયમા) અને મત્સુમોટો (શિંશુ) જેવા દૂરસ્થ પ્રદેશોમાં મોકલવામાં આવતું હતું. માછલીના રસ્તા પરિવહન માટેના રસ્તાઓને "લાચેડ્રાના રસ્તાઓ" કહેવામાં આવતું હતું.તોફાન કૈડો).
નવા વર્ષની ભેટોમાં રોગાનનો ઉપયોગ કરવાની પરંપરાઓ-સેઇબોOur અમારા સમયમાં પણ બચી ગયો. તોયમા અને ઇશીકાવા પ્રીફેક્ચર્સના દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં, પુત્રી સાથે લગ્ન કરનાર પરિવાર તેમના પતિને સફળ કારકિર્દી અને તેમની પુત્રીને સારી પત્ની બનવાની ઇચ્છા રાખીને વર્ષના અંતમાં નવદંપતિને લેસ્સેરો મોકલે છે. બીજી તરફ ફુકુઓકા પ્રીફેકચરમાં, વરરાજાના માતા-પિતા કન્યાના માતાપિતાને રોગાન આપે છે.
ઇઝુમી (ટોયમા પ્રીફેક્ચર) માં કામો શિંટો તીર્થમાં, મીઠું ચડાવેલું લેસ્ડ્રા વેદીની આગળ બલિદાનરૂપે મૂકવામાં આવે છે, અને પછી વિશિષ્ટ સમારોહ દરમિયાન તેમને કાપી નાંખવામાં આવે છે અને મંડળમાં વહેંચવામાં આવે છે. જેણે માછલીઓ ખાય છે જે દેવતાઓની સારવાર માટે કામ કરે છે તે બીમારીઓ અને કમનસીબીથી છુટકારો મેળવે છે. આ મંદિર એક સમયે ક્યોટોમાં શિમોકામોના શિન્ટો મંદિરના વડા દ્વારા ચલાવવામાં આવતું હતું.
લાચેડ્રા સાથે સંકળાયેલા ઘણા પરંપરાગત તહેવારો છે. સાગા (સાગા શહેર) ના શિંટો મંદિરમાં, તેમજ ઓવાસે (માઇ પ્રીફેકચર) અને જોયેત્સુ (નિઆગાતા પ્રીફેકચર) ના શહેરોમાં, લેસ્ડ્રા રજાઓ યોજાય છે, જેમાં ભાગ લેનારાઓ સમૃદ્ધ પકડવાની પ્રાર્થના કરે છે.
કુદરતી રહેઠાણો
"સેરીઓલા" જાતિના પ્રતિનિધિઓ મુખ્યત્વે પેસિફિકના મધ્ય અને પશ્ચિમ ભાગોના પાણીમાં રહે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે લેસેડ્રા એ પૂર્વ એશિયાના પાણીનો પ્રતિનિધિ છે, અને યલોટailલ કોરિયા અને જાપાનની સરહદ આવેલા પાણીના પ્રતિનિધિઓ છે. ઉનાળાની શરૂઆત સાથે, પુખ્ત વયના લેસેડ્રા રશિયાની સરહદ પાણીમાં દેખાય છે. આ સંદર્ભે, આ પ્રજાતિ પ્રીમોર્સ્કી ટેરીટરીમાં, તેમજ સાખાલિનના કાંઠે મળી આવે છે. આ મૂલ્યવાન માછલીની નોંધપાત્ર વસ્તી તાઇવાનની સરહદે દરિયાકાંઠાના જળ અને દક્ષિણ કુરિલ આઇલેન્ડ સુધીની બધી રીતે વહેંચવામાં આવે છે.
માછલીનો આહાર
યલોટેઇલના પુખ્ત વયના આહારનો આધાર માછલી છે, તેથી આ પ્રજાતિ શિકારી માનવામાં આવે છે. પરિપક્વતા પર ન પહોંચેલા વ્યક્તિઓ પણ નાની માછલીઓ, તેમજ ઝૂપ્લેંકટન ખાય છે. યલોટailલ પેકમાં શિકાર કરે છે, કહેવાતા "કulાઈ" માં માછલીઓ એકઠી કરે છે. આ આહારમાં માછલીઓના નીચેના પ્રકારો શામેલ છે:
- સારડિનેલા
- સારડીનોપ્સ.
- સારડિન્સ.
- એન્કોવિઝ.
- ટૂથિ હેરિંગ.
- વુલ્ફ હેરિંગ
- ડોબર.
જ્યારે માછલી કૃત્રિમ પરિસ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે તેને નાજુકાઈના માંસથી ખવડાવવામાં આવે છે, જેના આધારે ઓછી કિંમતી માછલીની પ્રજાતિઓ છે. ફિશમીલના આધારે, ખાસ ફીડનો ઉપયોગ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આવા આહાર પણ નબળા છે, તેથી આવી માછલીઓનું માંસ ઓછું આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ હોવા છતાં, કૃત્રિમ પરિસ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવતી માછલીઓ વિશ્વ બજારમાં ઓછી કિંમતી નથી.
મહત્વપૂર્ણ હકીકત! જ્યારે લાચેડ્રા શિકાર કરે છે, એન્કોવિઝ, હેરિંગ અથવા સારડીન રેન્ડમ પાણીની બહાર કૂદી જાય છે. પાણી પોતે ઉકળતા લાગે છે, દેખાવમાં ઉકળતા કulાઈ જેવું લાગે છે.
સંવર્ધન અને સંતાન
આ માછલી તે ઉંમરે પહોંચે છે જ્યારે તેઓ જીવનના દો a વર્ષ પછી ઇંડા આપવા તૈયાર હોય છે. પ્રજનન પ્રક્રિયા કેટલીક સુવિધાઓમાં અલગ પડે છે. એક નિયમ તરીકે, પ્રક્રિયા પોતે લાંબી અવધિ લે છે અને કેટલાક મહિનાઓ સુધી લંબાય છે. આ માછલીની થર્મોફિલિક પ્રજાતિ છે, તેથી ઉષ્ણતામાનની conditionsતુમાં સ્પ whenનિંગ વિશેષરૂપે કરવામાં આવે છે, જ્યારે તાપમાનની સ્થિતિ સૌથી વધુ અનુકૂળ હોય છે, જે ફ્રાયને સમયસર રીતે જન્મે છે.
જન્મ પછી, ફ્રાય પાણીના સ્તંભમાં રહેવાનું શરૂ કરે છે, જે પ્રજાતિની લાક્ષણિકતાઓ સાથે સંકળાયેલું છે. વધતી જતી વ્યક્તિઓ પ્રથમ ઝૂપ્લેંકટન પર ખવડાવે છે, અને પછી એન્કોવિઝ, ઘોડો મેકરેલ્સ, હેરિંગ, વગેરેનો ફ્રાય શિકાર કરવાનું શરૂ કરે છે. દેખાવમાં, પીળા-પૂંછડીવાળા લસેડ્રાની ફ્રાય એ પુખ્ત વયના લોકોની અરીસાની છબી છે, પરંતુ ઓછા સ્વરૂપમાં. ભલે તે કૃત્રિમ નિવાસસ્થાન હોય કે પ્રાકૃતિક, ફ્રાય લચેડ્રા ઝડપથી વિકાસ પામે છે અને વિકાસ કરે છે.
જ્યારે વ્યક્તિ કૃત્રિમ વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે વર્ષ દ્વારા પહેલેથી જ શરીરના વજનમાં નોંધપાત્ર વધારો કરવો શક્ય છે, જે તમને નફો કરવા દે છે. એવા લોકો કે જેઓ તેમના કુદરતી વાતાવરણમાં વિકાસ કરે છે અને વિકાસ કરે છે, તેઓ ફક્ત 2 વર્ષ જીવન અથવા તેનાથી વધુ સમય પછી જ ટ્રોફી માનવામાં આવે છે. હીટ-પ્રેમાળ પીળી-પૂંછડીવાળી લેસેડ્રા જાપાનમાં એટલી લોકપ્રિય છે કે તે રહસ્યવાદી ગુણધર્મોથી સંપન્ન છે. તે લાંબા સમયથી માનવામાં આવે છે કે આ માછલી વ્યક્તિને સારા નસીબ લાવી શકે છે.
જાણવા રસપ્રદ! માછલીનું કૃત્રિમ સંવર્ધન એ હકીકત સાથે સંકળાયેલું છે કે ફ્રાય વય દ્વારા સortedર્ટ કરવામાં આવે છે અને નાયલોનની અથવા નાયલોનની બનેલી અલગ પાંજરામાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. આ નબળા લોકો પર જૂની ફ્રાયના હુમલો થવાની સંભાવનાને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, oxygenક્સિજનની અછત સાથે સમસ્યાઓનું નિરાકરણ કરવું વધુ સરળ છે.
કુદરતી દુશ્મનો
જો કે પીળી-પૂંછડીવાળી લસેડ્રા શિકારી માછલી છે, પરંતુ તેમાં પૂરતી સંખ્યામાં કુદરતી દુશ્મનો છે જે લસેડ્રાથી પકડીને ઝડપથી તરી શકે છે. અને છતાં, મુખ્ય દુશ્મન (અને આ આશ્ચર્યજનક નથી) તે વ્યક્તિ છે જે જબરદસ્ત ગતિએ માછલી પકડે છે. આ મુખ્યત્વે તેના અનન્ય સ્વાદને કારણે છે.
દક્ષિણ કોરિયામાં, તેઓ સપ્ટેમ્બર મહિનામાં આ માછલીને સક્રિયપણે પકડવાનું શરૂ કરે છે અને ડિસેમ્બરની શરૂઆત સુધી તે કરવાનું ચાલુ રાખે છે. આ પછી, ફેબ્રુઆરી મહિના સુધી વિરામ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ મે મહિનાના અંત સુધી ફરીથી લેસેડ્રાની શોધ શરૂ થાય છે. આ માછલી 40 થી 150 મીટરની thsંડાઈ પર રહેવાનું પસંદ કરે છે અને તે પાઇલોર્સ, તેમજ કાસ્ટિંગ દ્વારા વobબ્લર્સ પર સંપૂર્ણ રીતે પકડે છે. યલોટailલને પકડવા માટે, ઘણા બધા મનની જરૂર નથી, તેથી પણ બિનઅનુભવી એંગલર્સ 10 કિલો વજનવાળા વ્યક્તિને પકડવાનું સંચાલન કરે છે.
જ્યારે માછલીને કૃત્રિમ વાતાવરણમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણી વ્યક્તિઓ પરોપજીવી અને રોગોથી મૃત્યુ પામે છે, જેનાથી તમામ પ્રકારના “સેરીઓલ” પીડાય છે. ખાસ જોખમ એ બેક્ટેરિયાના મૂળની જેમ કે ગંભીર રોગ છે, જેમ કે વાઇબ્રોસિસ, જે કોલેરા જેવા લક્ષણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
મત્સ્યઉદ્યોગ મૂલ્ય
પીળી-પૂંછડીવાળી લેસેડ્રા એક મૂલ્યવાન વ્યાપારી માછલી માનવામાં આવે છે. આ માછલી ખાસ કરીને જાપાનીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, તેથી તે માછલી પકડવાનું એક લોકપ્રિય લક્ષ્ય છે. આ ઉપરાંત, માછલીઓ વિવિધ ખેતરોમાં અથવા કુદરતી પાણીના વિસ્તારોમાં કૃત્રિમ સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ તેને વાડથી બાંધી દેવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે, માછલી શિયાળાના મહિનામાં પકડવામાં આવે છે જ્યારે તેમની પાસે ચરબીની ટકાવારી સૌથી વધુ હોય છે. જંગલી લાચેડ્રામાં એક સુખદ, પ્રકાશ સુગંધ સાથે એકદમ ગાense માંસ હોય છે. તે જ સમયે, માંસ કોઈપણ રસોઈની શરતોમાં તેના ગુણો ગુમાવતું નથી.
માંસને એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, જ્યારે તેમાં લાલ રંગનો રંગ હોય છે, અને તેનો સ્વાદ ટુના માંસ જેવો હોય છે. માછલીના માંસમાં ખનિજો અને વિટામિન્સ જેવા તંદુરસ્ત ઘટકોનો સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે. રસોઈના પરિણામે, લચેડ્રાનું માંસ તેજસ્વી થાય છે, પરંતુ તેના મુખ્ય ગુણો ગુમાવતા નથી. સુશી અને સાશિમી આ માછલીના કાચા માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, પીળા રંગની રસોઈ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય રસોઈ પદ્ધતિઓ બેકિંગ અને ફ્રાયિંગ છે.
યેલોટેઇલ માછલી: વર્ણન, તૈયારી, રચના, લાભો અને હાનિ
યેલોટેઇલ (જાપાની લેસેડ્રા, યલોટાઇલ લailસેડ્રા) (લેટ. સેરીઓલા ક્વિનકradરેડીઆટા) - સ્ટavવરિડોવયે પરિવારની સમુદ્રી થર્મોફિલિક માછલી. તેના જીવનનો મોટાભાગનો ભાગ પાણીના સ્તંભ (પેલેજિક પ્રજાતિઓ) માં વિતાવે છે. તે પૂર્વ એશિયા (જાપાન અને કોરિયા, મુખ્યત્વે જાપાનના સમુદ્રમાં) ના દરિયાકાંઠે ખુલ્લા સમુદ્રમાં રહે છે, પરંતુ ઉનાળામાં તે કેટલીકવાર રશિયન દૂર પૂર્વના દરિયાકાંઠે મળી આવે છે, સહિત સખાલિન.
લેસેડ્રા
એક રસપ્રદ માછલી આપણા પાણીમાં રહે છે. તેણે બોલાવ્યો યલોટાઇલતેમણે જાપાની અથવા પીળા પૂંછડીવાળા લેસ્ડ્રાજેને કોણ સામાન્ય રીતે સરળ કહે છે lacedrod.
01. લેસેડ્રા (લેટ. સેરીઓલા ક્વિનક્રાદિતા) - સ્ટadડ્રિડ પરિવારની દરિયાઇ થર્મોફિલિક માછલી (કારાંગિડે), જે માછલીની મૂલ્યવાન વ્યવસાયિક પ્રજાતિ છે. લેસેડ્રા એ પેલેજિક માછલીનો ટોળું છે, જે મધ્ય અને પશ્ચિમ પેસિફિક મહાસાગરના ખુલ્લા અને દરિયાકાંઠાના પાણીમાં તદ્દન વ્યાપક છે. મુખ્ય નિવાસસ્થાન એશિયા સહિતના પૂર્વ એશિયાના પાણી છે તાઇવાન, જાપાન અને કોરિયાથી લઈને પ્રિમરી, સાખાલિન અને દક્ષિણ કુરિલ આઇલેન્ડ સુધીના દરિયાકાંઠાના પાણી. તે 1.5 મીની લંબાઈ અને 40 કિલોના માસ સુધી પહોંચે છે. તે જુલાઈમાં આપણા પાણીમાં આવે છે અને ઓગસ્ટના મધ્ય સુધી તે પકડે છે.
02. ટેન્ડર પીળો રંગનું માંસ સાશિમી અને સુશી બનાવવા માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ માંસ ખૂબ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી કાચી સામગ્રી છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે જાપાનીઝ અને કોરિયન વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે. અને જાતે લેસેડ્રા જળચરઉછેરની એક isબ્જેક્ટ છે અને કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં સક્રિય રીતે ઉછેરવામાં આવે છે. જો કે, જંગલી લસેડ્રા એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ દરિયાઈ માછલી છે.
લેસેડ્રાનું માંસ કોમળ, સાધારણ તેલયુક્ત, લાલ રંગનું છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તે તેજસ્વી થાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, જાપાનની જેમ, ઘણા એન્ગલર્સ તેનો ઉપયોગ "જીવંત" કરે છે. તે લીંબુ સાથે તેના કાચા સ્વરૂપમાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
03. બહુ લાંબા સમય પહેલા મને ખબર પડી કે અમે સ્ટોર્સમાં પણ લેસ્ડ્રોસ વેચે છે, પરંતુ કેટલાક જંગલી કિંમતે.
2014 ના ફોટાના ભાવોમાં. હવે (તેઓ કહે છે) પ્રાઇસ ટેગ ઘણા વધારે છે, પરંતુ લાંબા સમયથી મેં વેચાણ પર કોઈ લેસડ્રા જોયું નથી. કદાચ એ હકીકતને કારણે કે હું માછલીના સ્ટોર્સ પર ખૂબ જ ભાગ્યે જઉં છું.
04. લેસેડ્રા એ મનોરંજક મનોરંજક ફિશિંગ સુવિધા પણ છે. સ્થાનિક એંગલર્સમાં પણ, નવો શબ્દ પ્રગટ થયો "લેસ્રિંગ", એટલે કે લેસેડ્રા માટે શિકાર.
05. મોટેભાગે, લાચેડ્રાને ટ્રોલિંગ પદ્ધતિ દ્વારા પકડવામાં આવે છે, પરંતુ તાજેતરમાં આ માટે તેઓએ ભારે કાટમાળ (છીછરા અથવા છીછરા depthંડાઈ સાથે) સજ્જ સ્પિનિંગ, સ્ટીકબાઇટ, પાઇલટ (પાઇલર) "કાસ્ટિંગમાં" અથવા જિગ-ocક્ટોપસ (જીગ- નાના ઓક્ટોપસ, એટલે કે સ્ક્વિડ અથવા ocક્ટોપસ) ના રૂપમાં બાઈટથી સજ્જ માથું.
06. હેપી લાકડી.
07. વજન 10,900 કિગ્રા. લગભગ એક મીટરની લંબાઈ.
10. દુર્ભાગ્યે, લેસેડ્રા કિનારે પહોંચતું નથી. તેને પકડવા માટે, તમારે વધુ દરિયામાં જવું પડશે.
11. સવારે અને તુરંત પછી (1-2 કલાક) પછી તરત જ ટાપુઓ પાસે, લાંછરા “રબ્સ” કરંટ અને ડમ્પ સાથેના કેપ્સ પર. આ સમયે, તે ભાગ્યે જ બોઈલર બનાવે છે, દરિયાકિનારે ખોરાકની શોધ કરે છે.
12. પરંતુ સમુદ્રમાં જવું તે યોગ્ય છે.
13. કેટલાક એંગલર્સ ભૂલથી લુસેડ્રાને ટ્યૂના માછલીઓ માટે આભારી છે, પરંતુ ઇચથોલોજીના દૃષ્ટિકોણથી આ સાચું નથી, કારણ કે લેસેડ્રા સ્ટાવ્રિડના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે (કારાંગિડે), અને મેકરેલ પરિવારમાંથી ટ્યૂના (સ્કોમબ્રીડે).
14. પરંતુ આ ગેરસમજ મત્સ્યઉદ્યોગ અને લેસેડ્રાના સ્વાદિષ્ટ પલ્પનો આનંદ માણવામાં દખલ કરતું નથી.
યલોટાઇલ જીવનશૈલી
યલોટailલ ફ્લોકિંગ જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે. મોસમી સ્થળાંતરના સમયગાળા દરમિયાન, તે ઘણીવાર એન્કોવિ, સારડીન અને મેકરેલના શૂલ્સ સાથે આવે છે, જે તેના અન્ન પુરવઠા તરીકે કામ કરે છે.
જ્યારે પાનખર શરદી આવે છે, ત્યારે તે દક્ષિણ તરફ સ્થળાંતર કરે છે, જ્યાં તે આખો શિયાળો વિતાવે છે.
ઉનાળામાં કેટલાક તબક્કામાં ફેલાય છે. કેવિઅર અને લાર્વા પાણીના સ્તંભમાં સ્થિત છે.
યલોટailલ ખૂબ ઝડપથી વધે છે, કારણ કે તે શિકારી જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે. નાની માછલી નાની માછલી અને પ્લેન્કટોન પર ખવડાવે છે.
વાનગીઓની વિશાળ પસંદગી
જાપાનીઝ લેસેડ્રાનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે. તે કાચી ખાવામાં આવે છે - સુશી અને સશીમી, ચટણીથી તળેલું તેરીયાકી અથવા માત્ર મીઠું સાથે, ડાઇકોન મૂળો સાથે રાંધવામાં આવે છે. લોકપ્રિયતામાં પરિવર્તન ન આવે તેવું ચરબીવાળા શિયાળાના લેસ્ડ્રાથી, તેમજ એક વાનગીમાં સાશિમી છે તોફાન શાબુજ્યારે માછલીના પાતળા ટુકડાઓ ઉકળતા પાણીમાં બોળવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાંની વધુ ચરબી દૂર થાય છે, અને પછી ખાટા પોંઝુ ચટણી સાથે ખાય છે. ઉનાળાની ગરમીમાં તોફાન શાબુ ઠંડા ખાય છે.
ડાઇકોન મૂળો સાથે બાફેલી લેસેડ્રા
જાપાનમાં નામથી પ્રખ્યાત યુવાન લેસેડ્રા inada અને વરાસાતેનો સાર્વત્રિક સ્વાદ અને દુર્બળ માંસ છે. તે મસાલા અને ઓલિવ તેલથી પકવવામાં આવે છે, જેમાં માંસ સાથે કાર્પેસિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, માખણમાં શાકભાજી બનાવવામાં આવે છે, અને ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચ વાનગીઓમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
જાપાની રોગાનમાં ઘણા આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ હોય છે જે માનવ શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવતા નથી - ડોકheસાહેક્સaએનોઇક એસિડ (ડીએચએ) અને એકોસapપેન્ટિએનોઇક એસિડ (ઇપીએ), તેમજ ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન ઇ. લેચેડ્રા ખાવાથી તટસ્થ ચરબીનું સ્તર અને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ (એલડીએલ) ઘટાડી શકાય છે. , એર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શનની રોકથામ પૂરી પાડે છે. લેસડ્રામાં બી વિટામિન, વિટામિન ડીની સમૃદ્ધ સામગ્રી છે, જે કેલ્શિયમને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે, જે આયર્ન એનિમિયાની રોકથામ માટે જરૂરી છે, તેમજ ટૌરિન, જે યકૃતના કાર્યને અસરકારક રીતે સુધારે છે.
વિન્ટર લેસેડ્રા સાશીમી
પીળા રંગની રસોઈ
આ માછલી એક મૂલ્યવાન વ્યવસાયિક છે. જાપાનમાં, તે ખાસ કરીને જળચરઉછેરમાં ઉછેરવામાં આવે છે, જેના માટે સમુદ્રના અમુક ભાગો ખાસ બંધાયેલા છે. જાપાનીઓ સુશી, સાશીમી અને તૈયાર ખોરાક બનાવવા માટે યલોટailલનો ઉપયોગ કરે છે.
જાપાનમાં, પીળી રંગની માછલી લગભગ સૌથી કિંમતી માછલી માનવામાં આવે છે. આ કોઈ સંયોગ નથી, કારણ કે તેનું માંસ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને કોમળ છે. ત્યાં તેઓ એક રાષ્ટ્રીય વાનગી તૈયાર કરે છે, જેને તરીકે ઓળખવામાં આવે છે હમાટી અથવા તોફાન.
લચેડ્રામાંથી મહત્તમ ઉપયોગી ગુણધર્મો કાractવા માટે, તેને બાફવામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પકવવા પહેલાં, માછલી ગટ થાય છે, સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ઉમેરવામાં આવે છે, બંને બાજુ મરી સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને ગ્રીસ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ) સ્વરૂપમાં નાખવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓ હજી પણ અદલાબદલી તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ કરે છે, ખાટા ક્રીમ અથવા ચરબી ક્રીમ રેડવાની છેવટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
220 ° સે તાપમાને, માછલીને 15-20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
એક વિકલ્પ તરીકે - સખત મારપીટમાં લ laક્ડ્રા, જે ચીઝ અને તલથી તૈયાર છે.
અલબત્ત, પીળી પટ્ટીમાંથી તમે કાન અથવા કેટલાક માછલીનો સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. અહીં માછલીની સામાન્ય પ્રજાતિઓને રાંધવાથી કોઈ તફાવત નથી.
યલોટailલ સીફૂડ સહિતના સલાડ તૈયાર કરવા માટે જઈ શકે છે, તેને સહેલાઇથી તળી શકાય છે, પાઈ (કુલેબાકી અને ફિશમેન) વગેરે માટેના ભરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, વગેરે.
રહેઠાણ, રહેઠાણ
પ્રજાતિઓનાં સિરીઓલા ક્વિંક્રેડિયાટિયાના પ્રતિનિધિઓ મુખ્યત્વે પેસિફિક મહાસાગરના મધ્ય અને પશ્ચિમ ભાગોમાં વસે છે. ભૌગોલિક દ્રષ્ટિએ, લેસેડ્રા એ પૂર્વ એશિયાની માછલી છે, અને કોરીયા અને જાપાનના પાણીમાં પીળી રંગની પૂંછડીઓ મળી આવે છે. તે જ સમયે, ગરમ ઉનાળાના સમયગાળામાં, પુખ્ત વયના લાચેડ્રાઝ મોટાભાગે જાપાનના પાણીથી રશિયાના પ્રદેશમાં તરી જાય છે, તેથી તેઓ પ્રિમોર્સ્કી ટેરીટરીમાં તેમજ સાખાલિનના દરિયાકાંઠે જોવા મળે છે. તાઇવાનથી દક્ષિણ કુરિલ આઇલેન્ડ સુધીના કાંઠાના પાણીમાં ગરમી-પ્રેમાળ દરિયાઇ માછલીઓનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ જોવા મળે છે.
માછલીની ખેતી એ સ્વાદિષ્ટ લેસેડ્રાની નવી asonsતુઓનો સ્રોત છે
જાપાનમાં માછલીઓના કૃત્રિમ સંવર્ધન ધીરે ધીરે લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે, અને કેદમાં કેદ કરાયેલા લોકોનો હિસ્સો આશરે 60% સુધી પહોંચે છે. 1928 માં, વિશ્વની પ્રથમ સંવર્ધન હમાટી વ્યાપારી ધોરણે મૂકવામાં આવ્યો હતો, અને જાપાનના પશ્ચિમ ભાગમાં પ્રવૃત્તિઓના કામચલાઉ સ્થગિત હોવા છતાં, તે આજે વિકાસશીલ છે. ત્યારબાદ, પાછલા વર્ષના પાનખરમાં વસંતથી પાનખર (લાંબી માછીમારી એફઆરએ, નાગાસાકી માટે રાજ્ય સંશોધન સંસ્થાન) માં લાચેડ્રાની સ્પ datesનિંગ તારીખોના સ્થાનાંતરણ જેવી ઉપલબ્ધિઓને આભારી છે, જાપાનમાં માછલી ઉછેરને વિશ્વસનીય તકનીકી આધાર મળ્યો છે.
કુશીમા સિટી (કાગોશીમા પ્રીફેક્ચર) ની 100% એનઆઈએસયુઆઈ સહાયક કંપની કુરોઝ સુઇસને નર્સરીમાંથી જંગલી ફ્રાય પકડવાની જરૂરિયાતને દૂર કરીને, તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓમાંથી મેળવેલા ઇંડામાંથી ફ્રાયના કૃત્રિમ સંવર્ધન માટેની તકનીક વિકસાવી છે. છ મહિનાની વહેલી તકે સ્થગિત થવાથી ઉનાળામાં ચરબીવાળા લાચેડ્રાનું ઉત્પાદન શક્ય બન્યું હતું. નવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ જૂન 2009 માં વેચાઇ હતી. 2016 ના પાનખરમાં, "પાનખર સુપર લ -ક્ડ્રા" નું વેચાણ શરૂ થયું, જેનું ઉત્પાદન ગોટો દ્વીપસમૂહ (કાગોશીમા પ્રીફેકચર) પર સ્થિત બે માછીમારી કંપનીઓ - હાશિગુચિ સુઇસન અને હોસી સુઇસન, ફીડ નિર્માતા એપ્રો જાપાન (ઓસાકા) ના સહયોગને કારણે શક્ય બન્યું હતું.
પાનખર સુપર-લેસેદ્રા (હાશીગુચિ સુઇસનનો સૌજન્ય ફોટો)
યલોટાઇલ આહાર
સેરીઓલા ક્વિન્કરેડિઆટાના મોટા વ્યક્તિઓ લાક્ષણિક જળચર શિકારી છે જે માછલીઓ પર મુખ્યત્વે ખવડાવે છે. નાના કદના પીળા-પૂંછડીવાળા બાળકો નાના માછલીઓ, તેમજ સામાન્ય પ્લાન્કટોન પર એક માત્ર ખોરાક લે છે. શિકારી માછલીઓનો બોઇલર પદ્ધતિ દ્વારા શિકાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પીળા પૂંછડીઓનો ટોળું તેના સંભવિત શિકારની આસપાસ હોય છે અને તેને એક પ્રકારની રિંગમાં કોમ્પ્રેસ કરે છે. તે જ સમયે, કારાંગિડે પરિવારના પ્રતિનિધિઓના વિસ્તૃત આહારમાં શામેલ છે:
- સારડીનેલા
- સારડીનોપ્સ,
- સારડીન
- anchovies
- ટૂથિ હેરિંગ
- વરુ વ herકિંગ
- સારું.
કેદમાં ઉગાડવામાં આવેલા બંધાણીઓ વિવિધ નીચા-મૂલ્યવાળી માછલીની પ્રજાતિઓમાંથી બનેલા નાજુકાઈના માંસ પર ખોરાક લે છે. કેટલીકવાર આ હેતુઓ માટે વિશેષ ફીડ, જે માછલીના ભોજનના આધારે બનાવવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવા નજીવા આહારને કારણે તે ચોક્કસપણે છે કે કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવતી માછલીનું માંસ ઓછું આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ઘરેલું અને વિદેશી બજારોમાં પણ "ગ્રીનહાઉસ" વ્યક્તિઓ ખૂબ મૂલ્ય ધરાવે છે.
તળાવના નિવાસસ્થાન અને શિકાર વિસ્તારોમાં, તમે પાણીમાંથી ગભરાટમાં કૂચકો મારતા એન્કોવિઝ, હેરિંગ અને સારડીન જોઈ શકો છો. તે જ સમયે, પાણી પોતે ઉકળતા છે, દેખાવમાં ઉકળતા ક caાઈ જેવું લાગે છે.
રાષ્ટ્રીય ટ્રેઝર તરીકે માછલી
જાપાનનું સૌથી મોટું શહેર ટોક્યો છે, તે સ salલ્મોન વપરાશ ક્ષેત્ર સાથે સંબંધિત છે, અને વ્યવહારમાં, રાજધાનીના ઘણા રહેવાસીઓ ખોરાક માટે લાલ માછલી પસંદ કરે છે. 2016 ના પાનખરમાં, પાનખર સ salલ્મોનની રેકોર્ડ ખરાબ પાકને કારણે, ખાધને 230,000 ટન આયાતના ખર્ચે ભરપાઈ કરવી પડી. કૃત્રિમ રીતે ઉછરેલા લસેડ્રાનું પ્રમાણ વધીને 140,000 ટન (જંગલી લેસેડ્રા ઉત્પાદન 105,000 ટન) થયું છે, પરંતુ આ આંકડાઓ હજી પણ આયાતી સ salલ્મોનની માત્રા સાથે સરખાવી શકાતા નથી. લેસેડ્રાનો પુરવઠો વધારવાના સંસાધનો ઉપલબ્ધ છે - એક માંગ હશે. એવું કહી શકાય છે કે સ્થાનિક માછલી, જાપાની લેસ્ડેરાનું ભવિષ્ય, ફક્ત વધેલી માંગના સ્તર પર આધારિત છે.
આ દૃષ્ટિકોણથી, આગામી ટોક્યો Olympલિમ્પિક્સ 2020 એક સારી તક હોઈ શકે છે. જો જાપાનીઝ લસેડ્રા ફક્ત જાપાની પાણીમાં જોવા મળે છે, તો તેને "રાષ્ટ્રીય માછલી" નો દરજ્જો સોંપવામાં આવી શકે છે. આ વિદેશી પ્રવાસીઓનું ધ્યાન આકર્ષિત કરશે, જાપાનમાં રોકાણ દરમિયાન તેમને માછલીઓ અજમાવશે, અને જાપાનના રાંધણકળા વિશે અન્ય લોકોને કહેવા માટે તેમના દેશ પરત ફર્યા પછી.
પત્રકાર અને જાપાની લખાણના લેખક: નાગાસાવા ટાકાકી
દાખલા: ઇઝુકા ત્સુઓશી
શીર્ષક ફોટો: વિન્ટર લેસેડ્રા સાશીમી
(જાપાની લેખ 7 ફેબ્રુઆરી, 2018 પ્રકાશિત)
વસ્તી અને પ્રજાતિની સ્થિતિ
યલોટેઇલ કહેવાતી ગરમી-પ્રેમાળ માછલીની સૌથી મોટી વસ્તી હાલમાં જાપાન અને કોરિયાના દરિયાકાંઠે કેન્દ્રિત છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, એકદમ સક્રિય કેચ, તેમજ ખૂબ commercialંચા વ્યાપારી મૂલ્ય હોવા છતાં, સ્ટાવ્રિડોવેય (કારાંગિડે) ના વિશાળ પરિવારના પ્રતિનિધિઓ, સ્ટાવ્રિડોવેયનો ક્રમ અને સેરીઓલા જાતિ સંપૂર્ણ લુપ્ત થવાની ધમકી આપતો નથી.
રસોઈ હમાચી નિગિરી
આ પરંપરાગત જાપાનીઝ વાનગી સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ફક્ત તે શરતે કે માછલી પકડવા સમયે તાજી અને તંદુરસ્ત હોય (પરોપજીવીઓથી ચેપ લાગતી નથી).
રાંધવા માટે, તમારે સ્ટીકી ભાતની જરૂર પડશે, સુશી માટે વપરાયેલા સમાન.
યલોટailઇલ ફીલેટ્સ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, વસાબી ચોખા પર મૂકવામાં આવે છે, આકાર આપવા માટે થોડુંક સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે. થઈ ગયું!
સોયા એ એક સારી ચટણી છે, અને અથાણું આદુ શ્રેષ્ઠ પકવવાની પ્રક્રિયા છે.
યલોટાઇલ કમ્પોઝિશન (100 ગ્રામ દીઠ)
પોષણ મૂલ્ય | |
કેલરી, કેકેલ | 240 |
પ્રોટીન, જી | 16 |
ચરબી, જી, સહિત: | 21 |
સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જી | 1,28 |
બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જી | 1,42 |
કોલેસ્ટરોલ, મિલિગ્રામ | 55 |
પાણી જી | 74,52 |
એશ, જી | 1,09 |
મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ | |
પોટેશિયમ મિલિગ્રામ | 420 |
કેલ્શિયમ મિલિગ્રામ | 23 |
મેગ્નેશિયમ મિલિગ્રામ | 30 |
સોડિયમ, મિલિગ્રામ | 39 |
ફોસ્ફરસ મિલિગ્રામ | 157 |
તત્વો ટ્રેસ | |
આયર્ન મિલિગ્રામ | 0,49 |
મેંગેનીઝ, એમસીજી | 20 |
ઝિંક મિલિગ્રામ | 0,52 |
સેલેનિયમ, એમસીજી | 36,5 |
કોપર, એમસીજી | 50 |
વિટામિન્સ | |
વિટામિન એ (રેટિનોલ), એમસીજી | 29 |
વિટામિન બી1 (થિઆમાઇન), એમસીજી | 140 |
વિટામિન બી2 (રાયબોફ્લેવિન), એમસીજી | 40 |
વિટામિન બી5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ), એમસીજી | 590 |
વિટામિન બી6 (પાયરિડોક્સિન), એમસીજી | 160 |
વિટામિન બી9 (ફોલિક એસિડ), એમસીજી | 4 |
વિટામિન બી12 (કોબાલેમન્સ), એમસીજી | 1,3 |
વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ), મિલિગ્રામ | 2,8 |
વિટામિન કે (ફાયલોક્વિનોન), એમસીજી | 0,1 |
વિટામિન પીપી (નિકોટિનિક એસિડ), મિલિગ્રામ | 6,8 |
વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ), મિલિગ્રામ | 11,12 |
પીળી પૂંછડીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો
પીળો રંગ ખૂબ પોષક છે, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી અને ચરબીનું પ્રમાણ માંસની ઘણી જાતો કરતા વધારે છે. જો કે, આ માછલીને આહાર ગણી શકાય કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે. અલબત્ત, પીળી પટ્ટી પર વજન ઓછું કરવું કામ કરશે નહીં, પરંતુ વાજબી વપરાશ સાથે, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તદુપરાંત, યલોટાઇલની રચનામાં ઓમેગા -3 (ફેટી એસિડ્સ) ની ઘણી માત્રા હોય છે, જે રક્તવાહિની તંત્ર પર ખૂબ ફાયદાકારક અસર કરે છે: લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે, કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ, લોહીના ગંઠાવાનું વિસર્જન કરવામાં મદદ કરે છે, વેસ્ક્યુલર બળતરા દૂર કરે છે, વગેરે.
માછલીની રચનામાં ઘણાં વિવિધ મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ છે. માછલી હોવી જોઈએ, પીળા રંગમાં ઘણાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે, જે તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંતને જાળવવા માટે જરૂરી છે.
યલોટailલ પોટેશિયમ અને સોડિયમની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ રીતે સંતુલિત છે, તેથી તેનો ઉપયોગ એડીમાના વિકાસ તરફ દોરી જશે નહીં, તેનાથી વિપરીત, તે શરીરમાંથી વધારાના પ્રવાહીને દૂર કરવાની મંજૂરી આપશે. સ્વાભાવિક રીતે, આ ભલામણ માત્ર અનસેલ્ટ્ડ માછલી માટે માન્ય રહેશે.
યલોટailઇલ માંસ વિટામિનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને જૂથ બી અને વિટામિન પીપી.