આર્કટિક ચાર
વૈજ્ .ાનિક વર્ગીકરણ

સાલ્વેલીનસ આલ્પીનસ (લિનાયસ, 1758)

આર્કટિક ચાર (લેટ. સાલ્વેલિનસ આલ્પિનસ) - સ salલ્મોન પરિવારની રે-ફિન્ડેડ માછલીની એક પ્રજાતિ, ઘણા સ્વરૂપો બનાવે છે: સ્થળાંતર, તળાવ-નદી અને તળાવ.

ક્ષેત્રફળનો ક્ષેત્રફળ વાર્ષિક રૂપે સમગ્ર આર્કટિક સર્કલ અને તેના ઉત્તર અને દક્ષિણ ભાગો (પરિપત્ર વિસ્તાર) ને આવરે છે. પસાર થતા ચેર સાઇબેરીયાના દરિયાકાંઠે નwayર્વે, આઇસલેન્ડ, સ્વાલબાર્ડ, નોવાયા ઝીમ્યા, મુર્મન અને કેનેડા, અલાસ્કા અને ગ્રીનલેન્ડની નદીઓમાં ઓબે, યેનીસી, પ્યાસીન નદીમાં ફેલાય છે. કોલા દ્વીપકલ્પના તળાવો, આલ્પાઇન તળાવો, બૈકલ બેસિન અને દૂરના પૂર્વીય નદીઓ પીટર મહાન ખાડીમાં વહેતા રહેણાંક સ્વરૂપો જોવા મળે છે. પેસિફિક બેસિનમાં, આર્ક્ટિક ચાર એશિયાઈ અને અમેરિકન દરિયાકાંઠે કોરિયા અને કેલિફોર્નિયામાં જોવા મળે છે. પ્રશાંત મહાસાગરમાં, આર્કટિક ચારને ઘણીવાર માલ્મા કહેવામાં આવે છે (જો કે, એવું માનવામાં આવે છે કે માલ્મા એક અલગ પ્રજાતિ છે, સાલ્વેલીનસ માલ્મા ).

પસાર થતા ચાર - માછલી મોટી છે, 88 સે.મી. સુધી લાંબી છે અને વજનમાં 15-16 કિલોગ્રામ સુધી ચાંદી છે, જેમાં કાળી વાદળી પીઠ છે, બાજુઓ તેના બદલે મોટા મોટા તેજસ્વી સ્થળોથી coveredંકાયેલ છે. પસાર થતા ચાર - અન્ય માછલીઓ અને નાની માછલીઓની યુવાન માછલી ખાતા એક શિકારી. ફેલાતા નદીઓમાં પ્રવેશતાં, ઘાટો ઘાટો થઈ જાય છે, પીળો લીલોતરી-ભુરો બને છે, બાજુઓ ભૂરા રંગની હોય છે, જેમાં ચાંદીની ચમક અને અસંખ્ય લાલ અથવા નારંગી ફોલ્લીઓ હોય છે. આર્ક્ટિક ચારના લેકસ્ટ્રિન સ્વરૂપો પણ વ્યાપક છે. તેઓ સ્પawnન કરે છે અને સરોવરોમાં તેમનાથી આગળ વધ્યા વિના ચાલે છે. તળાવ-નદીનો ચરણ પસાર થવાના કરતાં નાનો છે (35-45 સે.મી., સામાન્ય વજન 0.3-1.5 કિગ્રા). દેખાવ અને જીવનશૈલીમાં, તેઓ ટ્રાઉટની ખૂબ યાદ અપાવે છે. ટ્રાન્સબેકાલીઆમાં રહેતા આર્કટિક ચારની વસ્તી, ડેવાટિઅન્સના પૂર્વ સાઇબેરીયન ચારની પેટાજાતિઓ સાથે સાલ્વેલીનસ આલ્પીનસ એરિથ્રિનસરશિયાના રેડ બુકમાં ક્રમાંકિત ઘટતા (કેટેગરી 2) તરીકે સૂચિબદ્ધ છે.

નદીઓના નીચલા ભાગમાં ફેલાયેલા માટે –-– વર્ષની ઉંમરે પસાર થતા ચરનો સમાવેશ થાય છે. નદી બે સમયગાળામાં વહે છે: જૂન અને ઓગસ્ટ - સપ્ટેમ્બરમાં. પાનખરના ઉદયનો ચરડો શિયાળોનું સ્વરૂપ છે અને સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં સમુદ્રમાં ફરી વળે છે. પાનખર અને શિયાળાની શરૂઆતમાં સામાન્ય ચાર ઉગાડવામાં આવે છે, કેટલીક માછલીઓ, કદાચ વસંત inતુમાં. કેટલાક જળાશયોમાં, ચારનું ફેલાવું ખૂબ વિસ્તૃત છે. દિવસ અને રાત પેદા થાય છે. કારા નદીમાં અને નોવાયા ઝેમલ્યાની નદીઓમાં, વસંત અને શિયાળાની રેસ ચારની નજીક નોંધવામાં આવે છે. યુવાન ચાર નદીમાં 2-4 વર્ષ વિતાવે છે. ચર સમુદ્રમાં બહુ જતો નથી અને મુખ્યત્વે એસ્ટુઅરિન જગ્યાઓ પર રહે છે, નદીના તે પ્રદેશમાં જ્યાં તેનો જન્મ થયો હતો. નિયમ પ્રમાણે, દરિયામાં તેના રોકાણનો સમયગાળો 2-3 મહિનાથી વધુ નથી. નદીમાં તેના નિવાસસ્થાન દરમિયાન, તે મોલસ્ક, ક્રસ્ટેશિયન્સ, જંતુના લાર્વા અને કિશોર માછલીઓને ખવડાવે છે. પુખ્ત લોકો છીછરા કodડ, જર્બિલ, કેપિલિન દરિયામાં અને વેન્ડેસ ખાય છે અને સરોવરોમાં સુગંધિત થાય છે. તે દેખીતી રીતે, આખું વર્ષ ખવડાવે છે.

જ્યાં ચાર મળી અને વર્ણન

ચાર ચાર સ theલ્મોન પરિવારના છે. આ માછલીની વિવિધ જાતો છે. સૌથી મોટું કુંજા છે, જે એક મીટર સુધીની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે અને 10 કિલોથી વધુ વજન કરી શકે છે., પૂર્વ પૂર્વમાં રશિયામાં રહે છે. તમે હજી પણ આર્કટિક, લેકસ્ટ્રિન, પેસિફિક, બ્રૂક, બોગનીડ્સ્કી, મચ્છરો જેવી જાતિઓને અલગ પાડી શકો છો.

આ માછલીનો મુખ્ય નિવાસો પેસિફિક, એટલાન્ટિક અને આર્કટિક મહાસાગર છે. તે અમેરિકા અને યુરોપના તાજા પાણીના તળાવોમાં મળી શકે છે, કેટલીક જાતિઓ જાપાનમાં રહે છે.

આ માછલી સ scલ્મોન પરિવારના અન્ય પ્રતિનિધિઓથી સરળતાથી નાના ભીંગડા દ્વારા અલગ પડે છે, જે વ્યવહારીક અદ્રશ્ય હોય છે. તમે પણ વિચારશો કે માછલી "નગ્ન" છે અને સામાન્ય રીતે રક્ષણાત્મક સ્તર વિના છે.

ગોલેટ્સ - તેને આવું નામ આપવાનું આ કારણ હતું. ભીંગડા પર (વિવિધતાને આધારે), તમે વિવિધ રંગોના બિંદુઓ જોઈ શકો છો, જે આખા શરીરમાં અવ્યવસ્થિત રીતે ફેલાયેલા છે.

ચાર માછલીની રચના

માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેમાં ભરપુર રાસાયણિક રચના છે. વિટામિન્સમાંથી, કોઈ વ્યક્તિ તફાવત કરી શકે છે - વિટામિન એ (36 મિલિગ્રામ.), વિટામિન બી 1 (0.14 મિલિગ્રામ.), બી 2 (0.12 મિલિગ્રામ.), બી 6 (0.3 એમજી.), બી 9 (15 મિલિગ્રામ.), બી 12 ( 1 મિલિગ્રામ.), વિટામિન ઇ (1 મિલિગ્રામ.), વિટામિન પીપી (3 મિલિગ્રામ.) અને વિટામિન કે (0.1 મિલિગ્રામ.) 100 ગ્રામ. ઉત્પાદન.

હું નોંધવા માંગુ છું તે ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સમાંથી - ફોસ્ફરસ (270 મિલિગ્રામ.), પોટેશિયમ (317 મિલિગ્રામ.), સોડિયમ (51 મિલિગ્રામ.), મેગ્નેશિયમ (33 મિલિગ્રામ.), કેલ્શિયમ (26 મિલિગ્રામ.), કોપર (72 મિલિગ્રામ.), સેલેનિયમ (12) , 6 મિલિગ્રામ.) અને માનવ શરીરના ફેટી એસિડ્સ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે - ઓમેગા 3.

કેલરી માછલી ચર

આ માછલીને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકને આભારી શકાય છે, કારણ કે માંસમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 135 કેકેલ છે.

100 જીઆર પર બીઝેડએચયુ. - પ્રોટીન (22 ગ્રા.), ચરબી (5.7 જી.આર.) કાર્બોહાઇડ્રેટ (0 જી.આર.)

તમે દરરોજ કેટલું ચાર ખાઈ શકો છો?

તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, દરરોજ અથવા દિવસમાં ઘણી વખત આ માછલીનું માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જેથી ચરનમાં સમૃદ્ધ એવા વ્યક્તિગત વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતને વટાવી ન શકાય.

ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ્સ અનુસાર, અઠવાડિયામાં 1-2 વાર કરતાં વધુ વખત ચારમાંસનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને તેનો ભાગ લગભગ 100-150 જીઆર હોવો જોઈએ. પુખ્ત તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે.

એક નોંધ પર! ચાર વ્યક્તિ માનવ શરીરમાં ત્રણ કલાકથી થોડો સમય સુધી પચાય છે.

ચાર માછલીની માછલીઓ, વર્ણન

માછલીની જાતિઓની સંખ્યા ચોક્કસપણે નક્કી કરવામાં આવી નથી: એવું બને છે કે ઘણી પ્રજાતિના વ્યક્તિઓ પાણીના સમાન શરીરમાં રહે છે, રંગ, કદ અને આહારની લાક્ષણિકતાઓમાં ભિન્ન છે. પરંતુ તેમના સામાન્ય પૂર્વજ ચોક્કસપણે જાણીતા છે - આ આર્કટિક ચાર છે. નિવાસસ્થાન દ્વારા, ત્યાં મુખ્ય ત્રણ જાતો છે:

માછલીનો ફાયદો

1. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ લોહીના કોલેસ્ટરોલને જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે રક્તવાહિની રોગો અને ખાસ કરીને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું નિવારણ છે, તેમજ વિવિધ બળતરા પ્રક્રિયાઓ સામે લડવું છે.

2. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ પુખ્ત વયના હાડકાના પેશીઓને મજબૂત કરવા માટે જ નહીં, પણ બાળકોમાં હાડકાની વૃદ્ધિમાં પણ ફાળો આપે છે.

Muscle. માંસપેશીઓની પેશીઓની મજબૂતીકરણ અને સામાન્ય કામગીરી માટે અને શરીરમાં પાણીની મીઠાની સામાન્ય સંતુલન જાળવવા માટે પોટેશિયમ જરૂરી છે.

4. જૂથ બીના વિટામિન્સ શરીરની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ માટે ઉપયોગી છે, અને તણાવ અને હતાશાને વધુ સરળતાથી સહન કરવામાં મદદ કરે છે.

5. સેલેનિયમ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે, શરીરના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે, જીવલેણ ગાંઠોનું જોખમ ઘટાડે છે.

6. આ માછલીનું આહાર માંસ વજન ઘટાડવા ઇચ્છતા લોકો માટે સારું ઉત્પાદન છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને ચરબીનો અભાવ તેને કોઈપણ લંચ અથવા ડિનર માટે સારું ઉત્પાદન બનાવે છે. જો તમે તેને વરાળ કરો છો અથવા તેને ઉકાળો છો, તો પછી આ માંસ તબીબી પોષણ માટે પણ યોગ્ય છે.

Vitamin. આંખની રોગોના નિવારણ માટે વિટામિન એ જરૂરી છે, દ્રશ્ય તણાવ પછી ઝડપથી પુન recoverપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

8. લોચ માંસ સંયોજનોનો એક પ્રાકૃતિક સ્રોત છે જે sleepંઘને સામાન્ય બનાવવામાં અને સોમોનોલોજિકલ ડિસઓર્ડરના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે.

સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી ચાર શું છે

શરીર માટે કાયાકલ્પની દ્રષ્ટિએ સ્ત્રીઓ માટે લોચના ફાયદાને ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે.

નિષ્ણાતોએ એક સામાન્ય અભિપ્રાય આપ્યો હતો કે ચાર માંસના નિયમિત ઉપયોગથી, ટૂંકા ગાળા પછી, તમે નોંધ કરી શકો છો કે ત્વચા સરળ અને રેશમ જેવું બને છે, ખીલ ફાટી નીકળે છે.

એન્ટીoxકિસડન્ટો ત્વચા પરના પર્યાવરણના નકારાત્મક પ્રભાવો સામે લડવામાં, શરીરમાં રુધિરાભિસરણ તંત્રને મજબૂત બનાવવા અને સેલના નવીકરણને ઝડપથી મદદ કરે છે, જે વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરને વધારે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચાર

આ માછલીનું માંસ સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી થશે. મેગ્નેશિયમની concentંચી સાંદ્રતા બાળકના સલામત બેરિંગ અને ગર્ભના આંતરિક અવયવોની યોગ્ય રચનામાં ફાળો આપે છે.

સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન, આ માછલીને દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવું જરૂરી છે, કારણ કે માતાના દૂધવાળા બાળકને નિયમિતપણે ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંપૂર્ણ સંકુલ પ્રાપ્ત થશે.

બાળકો માટે ચારણ શક્ય છે?

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, આ માછલીનું માંસ બાળકમાં હાડકાંને મજબૂત કરવા અને વધારવા માટે ઉપયોગી થશે, જે સંપૂર્ણ રીતે નાના જીવતંત્રના યોગ્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

ખાસ કરીને બાળકને નર્વસ સિસ્ટમ બનાવવા માટે મેગ્નેશિયમની જરૂર પડે છે, તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા અને બાળકના અપરિપક્વ શરીરને ચેપથી બચાવવા માટે સેલેનિયમની જરૂર હોય છે.

તે ત્રણ વર્ષની ઉંમરે અને નાના ભાગોમાં શરૂ થતાં બાળકના ખોરાકમાં એક નવું ઉત્પાદન રજૂ કરે છે, જેથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન આવે અને કાળજીપૂર્વક આ માછલી પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયા પર નજર રાખવામાં આવે.

વૃદ્ધો માટે શું ઉપયોગી છે

1. વૃદ્ધાવસ્થામાં, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ રહેલું છે. અને આ ઉત્પાદન, ઉપર લખ્યું હતું તેમ, રક્તવાહિની રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.

2. વૃદ્ધ લોકોમાં, હાડકાંની નાજુકતા વધે છે, જે વારંવાર અસ્થિભંગ તરફ દોરી જાય છે, અને તેથી, ચાર માંસ આ રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

Youth. યુવા વર્ગને લાંબા સમય સુધી લંબાણ આપવાની અને વૃદ્ધાવસ્થાની પ્રક્રિયાને ધીમું પાડવાની ક્ષમતા વૃદ્ધો માટે પણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

સ્થિર શબને ખરીદતી વખતે, કૃપા કરીને નોંધો:

ભીંગડા બાજુઓ પર ફોલ્લીઓ સાથે ચાંદીના હોવા જોઈએ. શબ સરળ અને તે પણ હોવા જોઈએ, ક્રિઝની હાજરી એ ઉત્પાદનના વારંવાર ડિફ્રોસ્ટિંગ સૂચવે છે. ફિન્સ લાશથી શણગારેલી રીતે ફીટ થવી જોઈએ, ગુલાબી રંગની રંગની રંગીન ગિલ્સ

જો તમે તાજી (મરચી) માછલી મેળવી શકો છો, તો કૃપા કરીને નોંધો:

જ્યારે શબને દબાવતી વખતે, ત્યાં કોઈ ખાડો ન હોવો જોઈએ. ગુણવત્તાવાળા તાજા ઉત્પાદમાં સ્પષ્ટ આંખો અને ગુલાબી ગિલ્સ, એક સુખદ તાજી ગંધ હોય છે.

એક નોંધ પર! લંબાઈ 40 સે.મી. સુધીના શબ ખરીદવાનું વધુ સારું છે. આવી યુવા માછલી તેના જીવનચક્રના ટૂંકા કારણે ચોક્કસપણે ઓછો પારો અને ભારે ધાતુના સંયોજનો સમાવશે.

કેવી રીતે ચાર રાંધવા

તેને તૈયાર કરવું અનુકૂળ છે, કારણ કે તેને ભીંગડાથી સાફ કરવું જરૂરી નથી; તે ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.

આ માછલીને શેકવા, ઉકાળવા અથવા બાફવામાં તે સૌથી ઉપયોગી છે, તેથી તમે ઓછામાં ઓછી કેલરીવાળા મહત્તમ ઉપયોગી ગુણધર્મોને બચાવી શકો છો.

તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (અથવા જાળી પર) શાકભાજી અથવા લીંબુથી શેકવું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે એક મહાન કાન રાંધવા અથવા પાઈ અથવા પાઈ માટે એક મહાન માંસ ભરવાનું બનાવી શકો છો.

ચારને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી વધે છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સ્વાદ ઓછો થાય છે.

તમે ચારને પ્રેરણા આપી શકો છો, પરંતુ માત્ર ત્યારે જ જો તમને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ખાતરી હોય, અને તે પરોપજીવીઓથી ચેપ લાગ્યો નથી! મીઠું ચડાવવા દરમિયાન બધા સુક્ષ્મસજીવો મરી જતા નથી, આવા માંસનો ઉપયોગ નકારાત્મક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

લોચ માછલી: નુકસાન અને વિરોધાભાસી

મોટી સંખ્યામાં સકારાત્મક પરિબળો હોવા છતાં, આ માછલીનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે જ્યારે:

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા (શરીર પર લાલાશ અથવા ફોલ્લીઓ). જો તમને ચારની ગુણવત્તા વિશે ખાતરી નથી, તો પછી આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરો જેથી ખોરાકમાં ઝેર ન આવે. સsલ્મોન કુટુંબ પરોપજીવી (ટેપવોર્મ્સ અને રાઉન્ડવોર્મ્સ) માંસના ચેપ માટે બીજા સ્થાને છે. આ ફક્ત જંગલી પાણીમાં પડેલી માછલીઓને જ લાગુ પડે છે. પરોપજીવી ચેપગ્રસ્ત માંસમાં ચોખાના દાણાવાળા નાના લાર્વા હોય છે, જે, માનવ શરીરમાં પ્રવેશતાં, પરિપક્વ વ્યક્તિમાં વિકસે છે.

નૉૅધ! તેના ઉત્પાદનને તેના કાચા સ્વરૂપમાં વાપરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે! ઉકળતા પછી 15-20 મિનિટની અંદર ગરમીની સારવાર દરમિયાન લાર્વા મૃત્યુ પામે છે.

વિડિઓ: "સ્વસ્થ રહો" અને એલેના માલિશેવા. ચાર ચાર - ફાયદા, કેવી રીતે પસંદ કરવું, કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો, કેવી રીતે રાંધવા

પ્રજાતિઓનું વૈજ્ .ાનિક વર્ણન

વૈજ્entistsાનિકો આ પ્રતિનિધિઓના 35 થી વધુ જાતિના પ્રકારોને અલગ પાડે છે. તેઓ શારીરિક અને બાહ્ય ઘોંઘાટમાં અલગ પડે છે.

ચાર માછલીના વર્ણનમાં આ શામેલ છે:

લ andચનું વર્ણન અને જીવનશૈલી

નિવાસસ્થાન વિશાળ છે અને તે ચોક્કસ પેટાજાતિઓ પર આધારિત છે. તેની નાની જાતો 1.5 કિલોગ્રામ વજનની મોટી મોટી ઠંડા નદીઓ અને પર્વતની નદીઓમાં પણ રહે છે. અમેરિકાના કાંઠેથી ઉત્તરીય યુરેશિયા અને આર્ક્ટિક સર્કલ સુધીના પેસિફિક બેસિનમાં 5 કિલો વજનની જાતિના મોટા પ્રતિનિધિઓ રહે છે. પરંતુ સ્પાવિંગ સ્થાનો (નદીના મોં) થી તેઓ દૂર જતા નથી. તાજા પાણીમાં છીંડા મળી આવે છે; તરંગ માટે, contraryલટું, તેઓ દરિયામાં જાય છે.

રશિયામાં, તેઓ કોલા દ્વીપકલ્પ, ટ્રાંસ-યુરલ પ્રદેશ, બૈકલ તળાવના બેસિનમાં આવેલા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. ચારની ઘણી પેટાજાતિઓ છે. ફક્ત મગદાન અને કામચટકા પ્રદેશોમાં તરત જ 10 જાતો છે, જે કદ અને રંગમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે.

માછલીની આ જાતિનું શરીર વિસ્તૃત, ઘેરો બદામી છે, જેમાં નાના ઝાંખું ફોલ્લીઓ અને મોટા ફિન્સ છે, જે આકારમાં સિલિન્ડર જેવું લાગે છે. મધ્યમ કદનું માથું, અલગ હોઠ સાથે, ટોચ પર ચપટી. સ્પાવિંગ દ્વારા, શરીરનો રંગ બદલાય છે અને અંધારું થાય છે.

નૉૅધ!

• ગાense ભીંગડા. સરેરાશ, 200 થી વધુ માછલી માછલીના શરીર પર ગણાય છે. માથાથી પૂંછડી સુધીના ફ્લેક્સ,
• ટોર્પિડોના રૂપમાં શરીરનો સરળ આકાર હોય છે,
• મણકાવાળી આંખોવાળા મોટા કદના માથા,
• ફિન્સમાં ફેટી સ્તરો સાથે ગાense માળખું હોય છે. બહારથી તેઓ મોટા અને મજબૂત લાગે છે,
• ગુલાબી, ઘેરા બદામી અને પીળા રંગના તેજસ્વી ફોલ્લીઓ આખા શરીરમાં ફેલાયેલા છે,
• માથાથી પૂંછડી સુધીનું કદ 65 સે.મી. સુધીનું છે. સ્ત્રીઓ પુરુષો કરતા ઘણી ઓછી હોય છે,
• પુખ્તનું વજન 1 થી 3 કિલો સુધી પહોંચે છે,
• દરિયાઈ વ્યક્તિઓ ખૂબ મોટી હોય છે. સરેરાશ વજન 15 કિલો સુધી છે. માથાથી પૂંછડી સુધીની લંબાઈ 70 થી 100 સે.મી.

ચાર માછલી ક્યાં રહે છે? આ જાતિના નાના પ્રતિનિધિઓ પર્વતીય વિસ્તારોમાં સામાન્ય છે. તેઓ નદીઓ અને તળાવોમાં રહે છે. ફેલાયેલા સમયગાળા દરમિયાન, તે મુસાફરીની સાથે તેની યાત્રા શરૂ કરે છે.

જીવનશૈલી

ચાર માછલી ક્યાં મળી આવે છે? સmonલ્મોન પરિવારના આ પ્રતિનિધિઓ ઉત્તરીય અક્ષાંશોમાં સામાન્ય છે. તેઓ યુરલ રેન્જ અને ઉત્તર કાકેશસના પર્વતીય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. તેઓ ઠંડા પાણી અને deepંડા સમુદ્ર તળાવો પસંદ કરે છે.

સત્તાવાર રીતે, આ વ્યક્તિઓને આર્કટિક પ્રજાતિઓ માનવામાં આવે છે તેઓ નદીમાં વસે છે અને પાણીના નદીઓમાં વસે છે. માછલી શિકારી જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે તે પાણીના રાજ્યના નાના પ્રતિનિધિઓને ખાય છે.

જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, તે એક સક્રિય અને સ્થળાંતર જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે. પાનખરની શરૂઆતમાં, તે મોટી સંખ્યામાં ઇંડા વહન કરે છે, જે પછીથી ફ્રાયના ટોળાંમાં ફેરવાય છે.

2 અઠવાડિયા પછી, નવી વ્યક્તિઓનો જન્મ થાય છે. પ્રથમ 6 મહિના તેઓ તમામ પ્રકારના શિકારીથી ખડકાળ તળિયામાં છુપાવે છે.

માછલી ખોરાક

ચાર શું ખાય છે? સ salલ્મોનની આ પ્રજાતિ ખોરાકના સ્થળાંતર તરફ દોરી જાય છે. શિયાળામાં, તેઓ સમુદ્ર અને મહાસાગરોના વિસ્તારોમાં જાય છે. આ વ્યક્તિઓના આહારમાં પ્લેન્કટોન, યુવાન અને ટેન્ડર શેવાળ હાજર છે ચર આહારમાં નાની કodડ પ્રજાતિઓ, જર્બિલ અને નવાગાનો ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રકારનો ફીડ શરીરને energyર્જાથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે તેમને સક્રિય જીવનશૈલી જીવી શકે છે.

યુવાન વૃદ્ધિ સક્રિય રીતે ક્રસ્ટેસિયન અને મોલસ્ક ખાય છે. આ મેનૂ રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણને ટેમ્પરેસ્ટ કરે છે અને આર્ક્ટિક સ salલ્મોનનું જીવન લંબાવે છે સરેરાશ જીવનચક્ર 3 થી 12 વર્ષ છે. પુખ્ત વ્યક્તિઓનું વજન 50 કિલો સુધી વધે છે.

5 વર્ષની વયની માછલીઓ એકાંત જીવનશૈલી જીવવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ deepંડા તળાવોમાં રહે છે અને નિષ્ક્રીય જીવનશૈલી જીવવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ ભાગ્યે જ નાના સ્થળાંતરના પ્રવાહમાં ભટકે છે. પાનખરના અંતે, માછલીની શાળાઓ વજન અને સ્નાયુ સમૂહ મેળવવા સમુદ્રમાં જાય છે.

કેટલાક વ્યક્તિઓ 3 વર્ષ સુધી ખુલ્લી જગ્યામાં રહેવાનું પસંદ કરે છે. તે પછી, તેઓ પર્વત નદીના મોંમાં સ્પ spન કરવા જાય છે. ઇંડા ફેંક્યા પછી, તેઓ સમુદ્ર પાતાળ પર પાછા જાય છે.

વૈજ્entistsાનિકો ચાર ના ગુણદોષ પ્રકાશિત. ફાયદાઓમાં શામેલ છે:

• સંતૃપ્ત પોલિઆસિડ્સ,
• વિટામિનનો મોટો પુરવઠો
• સ્વાદિષ્ટ અને ચરબીયુક્ત માંસ.

આવાસ

તાજેતરમાં, ચારને કેટલાક પ્રદેશોમાં વહેંચવામાં આવે છે. આમાં શામેલ છે:

• પેસિફિક અને એટલાન્ટિક મહાસાગર બેસિન,
• આર્કટિક સર્કલ
• ગ્રીનલેન્ડનો કાંઠો, અલાસ્કા,
• બેરન્ટ્સ સીનો છાજલો,
• વિશે. સખાલિન, કામચટકા,
• બૈકલ તળાવ,
• ઓખોત્સ્કર, કારા અને જાપાનનો સમુદ્ર.

વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે તાજેતરમાં, માછલી ઉત્તરીય અક્ષાંશો તરફ આગળ વધી છે. તેઓ આર્ક્ટિક મહાસાગરના પાણીમાં દેખાય છે. ચાર માછલીના ફોટામાં, દરિયાઈ રહેવાસીઓ રજૂ થાય છે.

સુવિધાઓ અને નિવાસસ્થાન

ઘણા માછીમારો આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે: "ચાર માછલી ક્યાં રહે છે?? ”, અને મોટાભાગે અસ્પષ્ટ જવાબ મળે છે. છેવટે, આ પરિવારનો વસવાટ ખૂબ વ્યાપક છે. કેટલીક જાતિઓ તળાવોમાં તેમનો આશ્રય મેળવે છે, અન્ય સમુદ્રના પાણીમાં સ્થળાંતર કરી શકે છે, જ્યાં તેઓ ખોરાક લે છે. માછલીઓના નાના સ્વરૂપો પર્વતની નદીઓ અને મોટી નદીઓમાં રહે છે.

સમુદ્ર જીવનના પ્રેમીઓ છે. આ ચરબી ઠંડા પાણી સાથે ખૂબ જ સારી રીતે અનુકૂળ છે, કારણ કે આ જાતિની તમામ જાતિઓનો પૂર્વજ ચાર આર્કટિક ચાર માનવામાં આવે છે, જે આર્કટિક તળાવોના તળિયે બરફના યુગમાં ટકી શકે છે.

રશિયામાં ઘણી લોકપ્રિય જગ્યાઓ છે, જ્યાં ચાર માછલી રહે છે:

- વેસ્ટર્ન સાઇબિરીયા,
- કોલા દ્વીપકલ્પ,
- બૈકલ તળાવનો બેસિન,
- પ્રશાંત મહાસાગર,
- ટ્રાંસ-યુરલ પ્રદેશ.

માછલી પણ યુરોપિયન દેશોમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ઉત્તરીય રાશિઓ, પરંતુ ઘણી વાર તેનું નિવાસસ્થાન પેટાજાતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જેમાંના દરેકને જળચર વાતાવરણ હોય છે.

ચાર માછલીની કિંમત પેટાજાતિઓ પર આધારીત છે, જે વ્યક્તિના વજન, લંબાઈ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો પર બદલાઈ શકે છે. તેથી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:

1. આર્કટિક ચાર: માછલીઓની પ્રાચીન જાતિઓ જે આર્કટિક સર્કલના પાણીમાં મળી શકે છે. એક નિયમ મુજબ, આ એક મોટી અને ખૂબ ખર્ચાળ માછલી છે, તેનું વજન 16 કિલો છે.
2. તળાવ ચાર: મધ્ય યુરોપમાં, તળાવોમાં રહે છે, જ્યાંથી તે જીવનના અંત સુધી સ્થળાંતર કરતું નથી. માછલીની આ પેટાજાતિમાં ઘણા સ્વરૂપો છે જે સમાન તળાવમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને મુખ્યત્વે કદ અને પોષણમાં બદલાય છે.
3. બ્રુક ચાર: યુરોપ, કાકેશસ અને અમેરિકામાં મોટા પર્વત પ્રવાહોમાં રહે છે. તે હંમેશાં ટ્રાઉટથી મૂંઝવણમાં હોય છે, જે તે ધીરે ધીરે પ્રવાહોની બહાર ભીડ કરે છે. આ તે tallંચા વ્યક્તિઓ છે જેની બજારમાં priceંચી કિંમત નથી.
4. ટાઇગર ચાર: મુખ્યત્વે પ્રવાહોમાં વસે છે. ચાર અને ટ્રાઉટના ક્રોસ બ્રીડિંગને કારણે દેખાયા, પરંતુ ઘણા વૈજ્ scientistsાનિકો આ જાતિને ચાર સાથે સમકક્ષ બનાવે છે.
5. પ્રશાંત ચાર: પેસિફિકમાં લોકપ્રિય, મોટા અને મોટાભાગે આર્કટિક ચાર જેવા જ હોય ​​છે, સિવાય કે કેટલાક રંગોમાં તફાવત. આ પ્રકારનું બીજું નામ છે કામચટકા માછલીનો ચાર.
6. યલોહornર્ન ચાર: દૂર પૂર્વની નદીઓમાં, તેમજ ચુકોટકાની ઉત્તરે એક સરોવરમાં મળી.
7. ઉત્તર અમેરિકન ચેર: તેના પરિવારનો સૌથી મોટો, રશિયન પાણીમાં જોવા મળતો નથી, પરંતુ મુખ્યત્વે તળાવો અને અલાસ્કા અને કેનેડાની મોટી નદીઓમાં રહે છે.

સ speciesલ્મોનની આ પ્રજાતિ સમુદ્રમાં અને સમુદ્રમાં પણ રહેવા માટે સક્ષમ છે તે હકીકત હોવા છતાં, ક callલ કરો દરિયાઈ ચાર, તમે કરી શકતા નથી. પસાર થતો ચર સમુદ્રમાં બહુ જતો નથી, પરંતુ નદીની એસ્ટુઅરિન જગ્યામાં રહે છે જ્યાંથી તે ખારા પાણીમાં સ્થળાંતર થયેલ છે.

ચારાનું પાત્ર અને જીવનશૈલી

સ્વરૂપે કઈ ચાર માછલીઓ મુશ્કેલ છે તે કહેવું. તે પસાર થતું હોય તેવું બને છે, અને તે તેના જીવનચક્રનો એક ભાગ સમુદ્ર અને મહાસાગરોના ખારા પાણીમાં અને નદીઓ અને તળાવોમાં વિતાવે છે. તેઓ સ્પાવિંગ માટે સ્થળાંતર કરે છે.

તાજા પાણીની પટ્ટીઓ વધુ સામાન્ય છે, જે સતત તળાવો, નદીઓ અને તળાવમાં રહે છે. બ્રૂક અને માછલીઘર ચાર પણ છે. તે ખોરાક અને પર્યાવરણ બંનેમાં કઠોર નથી, તેઓ ઠંડુ પાણી છે અને પ્રેમ પણ કરી શકે છે. તેઓ શિયાળાને ખૂબ સારી રીતે સહન કરે છે. લૂચ એકલા રહેવાનું પસંદ કરે છે, અને પેકમાં તેને મળવું ખૂબ જ દુર્લભ છે.

પ્રજનન અને આયુષ્ય

ચાર સ્પાવિંગ વસંત seasonતુની seasonતુમાં થાય છે, તેઓ એપ્રિલથી મે દરમિયાન, જુન મહિનામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, ચાર માછલી રો મોટી જાતિના માછલી પકડવામાં ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે અને માછલી બજારમાં સારા પૈસા ખર્ચ થાય છે. તાજા પાણીની માછલીની પ્રજાતિઓ જળાશયોના ખૂબ નાના સ્થાનો બનાવવા માટે, અને ક્યારેક વહેતા પાણી અને હવા સાથે ગર્ભ પ્રદાન કરવા માટે, વહે છે, ખાડાઓ, પસંદ કરે છે.

ફેલાતી વખતે માછલીઓના પસાર થતા સ્વરૂપો દરિયામાંથી નીકળે છે અને તાજી પાણીમાં, જ્યારે રેતીમાં અને ક્યારેક પાણીની અંદરના છોડમાં ઇંડાં મૂકે છે. ચર 3-4- The વર્ષની ઉંમરે તરુણાવસ્થામાં પહોંચે છે, અને કુલ માછલી લગભગ years વર્ષ જીવે છે. આ માછલીની સમાગમની મોસમની એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે જીવનસાથીને આકર્ષવા માટે નર અને માદા રંગ બદલવાનું શરૂ કરે છે. તેમના સરળ ભીંગડા પર આઉટગ્રૂથ અને ટ્યુબરકલ્સ દેખાય છે.

રસોઈ ગુણધર્મો

ઘણા લોકોને ચાર ખરીદવાની ઇચ્છા હોય છે, કારણ કે તેમાં અનન્ય સ્વાદ, પ્રમાણમાં ઓછી કિંમત અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોનો મોટો સમૂહ છે.

જો બાફેલા અથવા બાફેલા હોય તો તે ડાયેટિક ખોરાક માટે મહાન છે. ચારમાંથી, ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીક્સ, કાન, સ્ટયૂ. તે ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે નરમ અને કોમળ બહાર વળે છે. ખાસ કરીને રશિયામાં લોકપ્રિય અને પ્રિય મીઠું ચડાવેલું ચાર.

દરિયાઇ અથવા ચાલવા-દ્વારા

આ લોચોનો સૌથી મોટો પ્રતિનિધિ છે, તે વજન એક પાઉન્ડ સુધી પહોંચી શકે છે (16 કિલો) અને લંબાઈ નેવું સેન્ટીમીટર. તેની ત્વચા રૂપેરી છે, તેની બાજુઓ આછા ફોલ્લીઓ છે અને તેની પીઠ અસ્પષ્ટ રંગની છે. રશિયામાં, તે બધા ઉત્તરી પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે:

• આર્ક્ટિક મહાસાગરના ટાપુઓની નદીઓમાં - નોવાયા ઝેમલીયા અને સ્વાલબાર્ડ,
• કોલા દ્વીપકલ્પના તળાવો અને બૈકલ બેસિનમાં,
• સાઇબિરીયાના દરિયા કિનારે અને તેની મોટી નદીઓમાં - ઓબ અને યેનીસી,
• પ્રશાંત મહાસાગરના દૂર પૂર્વના કાંઠે, નદીઓ અને કામચટકા દ્વીપકલ્પના તળાવો.

જ્યારે ખારા સમુદ્રના પાણીથી નદીઓના તાજા પાણીમાં બદલાતી વખતે, માછલીના શરીરમાં કેટલાક ફેરફારો થાય છે: તેની ત્વચા રંગ બદલાય છે - પીળો લીલોતરી-ભુરો રંગ લે છે, ઘણા લાલ ફોલ્લીઓ તેની ચાંદીની બાજુઓ પર ડાઘ કરે છે, અને માંસ લાલ થાય છે. સ્પawnન કરવાની ક્ષમતા પાંચ વર્ષની ઉંમરે આવે છે, પછી શિકારી સ્પ spન થવાનું શરૂ કરે છે. શિયાળાની શરૂઆત સુધી સ્પાવિંગ પીરિયડ પાનખર છે. યુવાનો બે વર્ષ સુધીની નદીઓ અને તળાવોમાં રહે છે, અને પછી નદીના નદીઓના વિસ્તારોમાં, ખારા સમુદ્રના પાણીમાં જાય છે.

કોઈપણ જળચર શિકારીની જેમ, લાલ ચાર માછલી નાની માછલીઓ અને પાણીમાં ફરેલી દરેક વસ્તુ ખાય છે: લાર્વા અને વોર્મ્સ, ક્રસ્ટેશિયન્સ અને મોલસ્ક સ salલ્મોન કેવિઅરની ઉપેક્ષા કરતા નથી, જે લાલ માછલીની વસ્તીને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. તળાવ પર, ગંધ અને વેન્ડેસને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, અને એક શિકારી સમુદ્રમાં કેપેલીન અથવા જુવેનાઇલ કodડ પસાર કરતું નથી.

ગેલેરી: દૂરના પૂર્વીય ચાર (25 ફોટા)

તાજા પાણીનો ચાર

લોચ તળાવ તેના દરિયાઇ લૌચના સાથી આદિજાતિથી વિપરીત, લેકસ્ટ્રિન સતત જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે અને જળાશય છોડતો નથી. તે એક નિયમ તરીકે, 40 મીટરથી વધુની .ંડાઇએ જીવે છે અને પ્રકાશને પસંદ નથી, તે પૂરવાળા વૃક્ષોની થડ હેઠળ વધુ ગુફાઓ અને આશ્રયસ્થાનોને આકર્ષિત કરે છે. માછલી oxygenક્સિજનથી સમૃદ્ધ ઠંડા પાણીને પસંદ કરે છે અને તે mountainંચા પર્વત અને deepંડા સમુદ્ર તળાવોમાં સામાન્ય છે.

સરોવરના શિકારીનું કદ તેના દરિયાઇ પ્રતિરૂપ જેટલું પ્રભાવશાળી નથી, પરંતુ છ વર્ષની વયે તે વધે છે 40 સેન્ટિમીટર લાંબી. અપવાદ વામન સમકક્ષો છે, જે ભાગ્યે જ 20 સેન્ટિમીટર કરતા વધુ લાંબી હોય છે.

દેખાવમાં, તે એક તળાવ ટ્રાઉટ અને નદીના સંબંધી જેવું લાગે છે. તેની પાસે શિકારીનું પાતળું શરીર છે અને તેના વાતાવરણના રંગમાં રંગ છે:

• ડાર્ક ઓલિવ પાછા
• બાજુઓ હળવા પીળા ફોલ્લીઓવાળી વાદળી-વાદળી હોય છે,
• જડબાના હોઠ સફેદ સરહદ સાથે ગુલાબી હોય છે.

યુરોપમાં, જિનીવા તળાવનો ચર, તે એક ખાસ પ્રકારનો છે, તે અન્ય સરોવરોમાં ફરીથી વસવાટ કરે છે જ્યાં તે પહેલાં અસ્તિત્વમાં નહોતું.

નદી ચાર તે નદીના ટ્રાઉટ જેવી જ છે - ટ્રાઉટની જેમ, તેના ફિન્સમાં કાળી અને સફેદ સરહદો અને ઘાટા પીઠ પર હળવા પેટર્ન છે.

નદી ચાર કમચટકામાં અમેરિકાના ઉત્તરીય ભાગમાં રહેતી હતી, પરંતુ આજે તે યુરોપની નાની નદીઓમાં પણ પકડી શકાય છે, જ્યાં ઘણી વસ્તીને અનુકૂળ કરવામાં આવી હતી. તે જ સમયે, તેની આક્રમકતાને લીધે, ચાર તેના નિવાસસ્થાનમાં ટ્રાઉટ લૂપ કરે છે.

નદીનો શિકારી રેતી અને કાંકરાના તળિયા અને ઝડપી પ્રવાહ સાથે સ્વચ્છ જળાશયના તે જ પ્રદેશમાં એકલા રહેવાનું પસંદ કરે છે. દિવસના સમયે, તે નિષ્ક્રિય છે, રેતીના કાંપ અથવા કાદવમાં દફનાવવામાં આવે છે, શેવાળની ​​વચ્ચે છુપાવે છે, ર rapપિડ્સ અને પત્થરોની વચ્ચે રહે છે. રાત્રે, તે શિકાર કરવા જાય છે અને પોતાનો ખોરાક મેળવે છે, પત્થરો અને છલકાતી છીદ્રોની સપાટી સાથે સક્રિય રીતે આગળ વધે છે.

ઉનાળામાં, જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે ચરચિંતા બેચેન હોય છે અને સપાટીની નજીક ધસી આવે છે, જ્યાં તે પોતે જ મોટા શિકારીનો શિકાર બને છે.

પુખ્ત માછલીના આહારમાં કેડિસ ફ્લાય્સ, ભમરો અને કૃમિ હોય છે. ઇંડા માત્ર અન્ય માછલીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ તેમના પોતાના દ્વારા ખાવામાં આવે છે. કેટલીકવાર શેવાળ પણ પીવામાં આવે છે. સ્પawnન કરવાની ક્ષમતા જીવનના બીજા વર્ષમાં આવે છે, વસંત (એપ્રિલ, મે) માં ચાર ઉગાડવામાં આવે છે - શેવાળ, રેતી અથવા કાંકરી પર ફેલાય છે. એક સ્ત્રી લગભગ 6,000 ઇંડા આપે છે. જ્યારે ઇંડામાંથી ટadડપlesલ્સ દેખાય છે, ત્યારે તે રેતાળ છીછરા પાણી સુધી લઈ જાય છે, જ્યાં તેઓ રેતીમાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવો ખાવાથી તેમના જીવનની શરૂઆત કરે છે. કેટલાક સમય માટે તેઓ aનનું પૂમડું ધરાવે છે, અને મોટા થાય છે - તેઓ એકલા થઈ જાય છે.

ચાર બો

અન્ય કોઈપણ શિકારી માછલીની જેમ, ચાર સ્પિનર ​​પર કાંતણતે લાલચ આતુરતાથી પકડે છે, સંપૂર્ણપણે કોઈ શંકા વિના. અને તે પણ સારું કેચ અને ફ્લોટિંગ ફિશિંગ સળિયા - બાઈટ કંઈપણ હોઈ શકે છે: માછલીનું માંસ અથવા એક કીડો, ભૃંગ અને ચાર અથવા સ salલ્મનનો કેવિઅર. ડંખ મારવાનો સમય - વસંત fromતુથી અંતમાં પાનખર સુધી ખુલ્લા પાણીમાં, શિયાળામાં, આઇસ ફિશિંગ. દિવસના સમયે - તે સૂર્યોદય સમયે અને સાંજે, સૂર્યાસ્ત દરમિયાન છે. શિયાળામાં, તેને ખાડાઓમાં, deepંડા સ્થળોએ, જ્યાં તેઓ લાર્વાનો શિકાર કરે છે, શોધવામાં આવશ્યક છે.

ચાર પકડવાના ઉપાય સામાન્ય ફિશિંગની જેમ બરાબર પસંદ કરવામાં આવે છે - તળાવની સ્થિતિ અને માછલીના સંભવિત વજન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું. જો પાણી isભું હોય તો આ શિકારીનું સ્થાન ઝડપી અને સ્વચ્છ પાણી અને depthંડાઈ પ્રત્યેની પ્રતિબદ્ધતાને યાદ કરીને સરળ રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. માછીમારીની પદ્ધતિની વાત કરીએ તો, અહીં પસંદ કરવા માટે કંઈ જ નથી: તે બધા સમાન અને સારા ઉત્તેજક છે - બંને ઉનાળા જે કાંતણ અથવા ફ્લોટ ફિશિંગ સળિયા સાથે છે, અને શિયાળાની નીચે માછલી પકડવાની લાકડી સાથે ફિશિંગ છે.

ચાર વાનગીઓ

લોચ - ભીંગડા વગરની માછલી, ખૂબ ઉપયોગી, જેના માટે તે બધા રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા ખૂબ જ રેટ કરવામાં આવે છે. તેણીનો અપવાદરૂપે સ્વાદ છે, આ માછલીનું માંસ માનવ શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, તે છે:

• ખનિજો - પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, તાંબુ અને આયર્ન, સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમ,
• વિવિધ જૂથોના વિટામિન,
• થ્રોમ્બોસિસ અને હાર્ટ એટેક ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -3 સહિત) ને રોકે છે.

છૂટક સાંકળો 900 ગ્રામ વજનવાળા પ્રમાણભૂત કદના ચાર આપે છે, જે ઓછામાં ઓછા બે લોકો માટે, ઓછામાં ઓછા મોટા પરિવાર માટે રસોઇ કરવા માટે સારી છે. આવી માછલી લગભગ કોઈપણ રસોડાનાં વાસણોમાં બેસી શકે છે. ઘણી વાનગીઓમાંથી બે ઓફર કરવામાં આવે છે.

બેકડ ચાર - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. આ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી, અને નમ્ર તૈયારી માટે રેસીપી છે (પોષણની દ્રષ્ટિએ, તે લાભ કરે છે). ઘટકો:

• નવસો ગ્રામ માછલી
• એક ડુંગળી અને અડધો લીંબુ,
• મીઠું અને મસાલા પસંદ કરવા માટે.

માછલીને આંતરડા કરો, ફિન્સ અને માથું કા removeો. મીઠું, મસાલા પણ તરત જ ઉમેરી દે છે. લીંબુ અને ડુંગળીની વીંટીઓને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો - માછલીની અંદર વોલ્યુમનો ત્રીજો ભાગ મૂકો. વરખ ફેલાવો અને માછલીને તેના પર મૂકો, પહેલાં તે ટોચ પર લપેટી અને ડુંગળી અને લીંબુના ટુકડાથી લપેટી અને coveredંકાયેલ છે.

200 ડિગ્રી તાપમાનમાં અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. તે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત માછલીઓ વળે છે. સાઇડ ડિશ પર નાના બટાકાની રાંધવું સારું છે.

તળેલું ચાર - રસોઈ માટે ખૂબ જ સરળ અને ઉપયોગી રેસીપી, તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે. માછલીને આંતરડામાં ધોવા અને ધોવા માટે તે પૂરતું છે. પછી મીઠું સાથે છીણવું, મસાલા અને મરીનેડ ઉમેરો, એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે છોડી દો જેથી માછલી બધી સામગ્રીને શોષી લે. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય, લોટમાં પ્રિ-રોલ. કોઈપણ શાકભાજી સાઇડ ડિશ હોઈ શકે છે. ટેબલ પર, ફ્રાઇડ ચાર લોફને લીંબુના ટુકડા અને bsષધિઓથી સજાવટ કરો.

અન્ય ચાર વાનગીઓ - આ પાઈ છે જે નિસ્તેજ ગુલાબી ચાર સાથે ભરેલા છે. પરંતુ વિશેષ વાનગીઓ ઠંડા-ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચાર અને મીઠું ચડાવેલું છે, તે પીવામાં ગુલાબી સ salલ્મોન કરતાં વધુ ખરાબ નથી.

કામચટકા ચાર

10-10 કિલોગ્રામ વજનની મોટી વ્યાપારી માછલી. તે ઓખોત્સક સમુદ્ર અને બેરિંગ સમુદ્રના કાંઠે રહે છે. તે ઓછા ગિલ પુંકેસરમાં આર્ક્ટિક વિવિધતાથી ભિન્ન છે. રંગ ઘાટો છે, બાજુઓ ભુરો છે, ફક્ત ચાંદીનો પેટ થોડો હળવા છે. આખા શરીરમાં, ચરની અન્ય પેટાજાતિઓની જેમ, પ્રકાશ ફોલ્લીઓ.

કામચાટક ચાર યુવાન સ charલ્મોન પર ખવડાવે છે. ખવડાવવા દરમિયાન, તે ગંધ, હેરિંગ અને ગોબીઝના શેરોની શોધમાં દરિયાકિનારે વksકિંગ કરે છે. નદીઓ અને તળાવોમાં જૂનથી સપ્ટેમ્બર દરમિયાન સ્થળાંતર કરાયેલ પ્રજાતિઓ અને સ્પawનનો સંદર્ભ આપવામાં આવે છે. આ ક્ષણ સુધી, તે નદીના માર્ગની નજીક અથવા દરિયાકિનારે રાખવામાં આવે છે.

બોગનીડ લોચ

સાઇબેરીયન વૈજ્ .ાનિકોએ તેને ઓમેગા -3 એસિડ્સની મહત્તમ સામગ્રીવાળી હાલની માછલીઓમાં સૌથી ઉપયોગી ગણાવ્યું. બોગાનીડ લachચ આર્ક્ટિક, ખાટંગા બેસિનમાં રહે છે, લામા, કેટા, ગ્લુબોકોઇ, કપ્ચુક, સોબાચીયે સરોવર ધરાવે છે. નદીઓમાં ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં ફેલાતી વખતે દેખાય છે. જો કે, આ પેટાજાતિઓની સંખ્યા ઓછી છે, અને તે ઘણી વાર મળી શકે છે.

બોગાનીડ લachચનું શરીર વિશાળ છે. ઉપલા જડબા પહોળા છે અને સિકલ જેવું લાગે છે. મોટી ઉત્તમ સાથે ક્યુડલ ફિન. પેટ લગભગ સફેદ છે, અને શરીર ઘાટા, ભૂખરા છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન, બાજુઓ અને માથુ ઘાટા-બ્રાઉનથી ઘેરા થાય છે. પુરુષોમાં, જડબામાં પણ ફેરફાર થાય છે - તેના પર એક વૃદ્ધિ દેખાય છે.

મચ્છરો ચાર

નાની નદીઓમાં નજીકની તળિયાની જીવનશૈલી તરફ દોરી રહેતી માછલીનું બીજું નામ સામાન્ય ચાર છે. તે બorલોરીટોરિયમ ટુકડી સાયપ્રિનીફોર્મ્સના કુટુંબની છે. નાના રશિયામાં, તે અવદ્યુષ્કા કહે છે. તમે ઝડપી પ્રવાહ અને રેતાળ તળિયાવાળા તળાવો, જળાશયો અથવા નદીઓના નીચલા ભાગોમાં તલસ્પર્શી વ્યક્તિને પણ પકડી શકો છો. તે શિયાળાની રાહ જુએ છે, ભેજવાળી જમીનમાં દફનાવવામાં આવે છે.

મચ્છરોવાળા ચર ભાગ્યે જ મોટા કદ અને 18 સે.મી.થી વધુની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે એક લાક્ષણિકતા લક્ષણ ટ્રિપલ એન્ટેના છે. બે જોડી સ્નoutટની ખૂબ જ ટોચ પર સ્થિત છે, ત્રીજો મોંના ખૂણા પર છે. આ માછલીનું માથું સહેજ સંકુચિત છે. શરીર અનિયમિત આકારના ફોલ્લીઓ સાથે સોનેરી પીળો છે. તે જ ફોલ્લીઓ ફિન્સને શણગારે છે. અવદ્યુષ્કાનો મુખ્ય ખોરાક છોડ, જળચર invertebrates અને નાના જંતુ લાર્વા છે.

મત્સ્યઉદ્યોગ અને કલાપ્રેમી લોચ માછીમારી

રશિયામાં આ પ્રકારની માછલીઓ માટે માછીમારી ચેક ગલ્ફ, નોવાયા ઝેમલ્યા, કારા નદીના કાંઠેના વિસ્તારોમાં કરવામાં આવે છે. તે લેના, યેનિસેઇ અને ઓબની નીચલી પહોંચમાં પણ ખાણકામ કરવામાં આવે છે. મત્સ્યઉદ્યોગ નિશ્ચિત અથવા કાસ્ટિંગ નેટ દ્વારા કરવામાં આવે છે, તેમજ ખાસ ઉપકરણો દ્વારા - "વાડ". તેઓ ગ્રીડ વચ્ચે તણાવયુક્ત સાથે પિકેટ વાડ છે.

આ ખર્ચાળ અને તંદુરસ્ત માછલીઓનો માછીમારી અને સંવર્ધનનો વધુ વિકાસ કરવાની યોજના છે. આ હેતુઓ માટે અનુકૂળ ક્ષેત્ર એ કોલા દ્વીપકલ્પ છે.

કલાપ્રેમી માછીમારો ચેર મેળવવા માટે સ્પિનિંગ અને સ્પિનર્સનો ઉપયોગ કરે છે. ઉનાળામાં, જૂન અને જુલાઈમાં, સામાન્ય ફ્લોટ ગિયરનો ઉપયોગ કરીને ફિશિંગ હાથ ધરવામાં આવે છે. ગરમ મહિનામાં ફ્લાય ફિશિંગનો ઉપયોગ પણ થાય છે.

લachચ મેગotsટ્સ અથવા અદલાબદલી માછલીથી બાઈટ્સ પર સહેલાઇથી પેક કરે છે. તમે બાફેલી મોટી સ salલ્મોન કેવિઅર અથવા કૃત્રિમ તેજસ્વી રંગીન ઇંડા વાપરી શકો છો.

શિયાળામાં લોચ ફિશિંગ

ફિશિંગ માટેનો શ્રેષ્ઠ સમયગાળો ડિસેમ્બર અને માર્ચ છે. આ સમયે નદીના વળાંક પર ર rapપિડ્સ પર લ loચ શોધવાનો કોઈ અર્થ નથી. અહીં તેને તાપમાં રાખવામાં આવે છે. શિયાળામાં, ચર પહોંચે તરફ આગળ વધે છે. તળાવની જાતિઓ depthંડાઈ - ખાડા અને પૂલ પસંદ કરે છે.

સ્પિનિંગ એક ટકાઉ, હલકો વજનનો ઉપયોગ કરો, ખૂબ જાડા ન હોય તેવા રીલનો ઉપયોગ કરો, 0.12 મીમી સુધીની બ્રેઇડેડ કોર્ડ સુધી. ચમચી ઓસિલેટીંગ અથવા ફરતા, આકારનું આકાર લેવાનું વધુ સારું છે. રંગ મેટ સિલ્વર અથવા પીળો છે. માછલીઓનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે, ટીને ડબલ હૂકથી બદલવામાં આવે છે. ફોરન્ડ વિસ્તૃત અને એન્ગલ 90 °.

રસોઈમાં ચાર

ચાર એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક માછલી છે. તેમાં સમૃદ્ધ લાલ-નારંગી રંગ, એક સુખદ સ્વાદ અને તેજસ્વી સુગંધ છે. સ્વાદ માટે, તે ટ્રાઉટ જેવું લાગે છે. મધ્યસ્થતાવાળા ચરબીમાં ચરબી, સmonલ્મોન કરતા થોડો ઓછો.

આવા માંસના 100 ગ્રામનું energyર્જા મૂલ્ય ફક્ત 135 કેસીએલ છે.

ચારમાં સમાયેલ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખનીજ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ છે, જે માનવ હાડપિંજર સિસ્ટમ બનાવવા માટે જવાબદાર છે. તદુપરાંત, તેઓ સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં રજૂ થાય છે. તેના માંસમાં ઘણાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે સેલ્યુલર સંરક્ષણ માટે જવાબદાર છે.

ઓમેગા ચરબીની contentંચી સામગ્રી પણ મહત્વપૂર્ણ છે, નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરની સંરક્ષણ વધે છે, તેમજ વિટામિન ઇની હાજરી, જે યુવાનીનો સાચો વિટામિન માનવામાં આવે છે. સાવચેતી સાથે, ચારનો ઉપયોગ ફક્ત, એલર્જી પીડિતો માટે જ થવો જોઈએ - કેટલાક લોકો લાલ માછલીની જાતિમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોમાં અસહિષ્ણુતા અનુભવી શકે છે. તે પર્યાપ્ત ચરબીયુક્ત હોવાથી, 3 વર્ષથી શરૂ થતા પૂરક ખોરાકમાં બાળકો માટે તે દાખલ કરવું વધુ સારું છે.

ઓવન બેકડ ચાર

માંસને ટેન્ડર અને રસદાર રાખવા માટે, તેને વરખ અથવા સ્લીવમાં રાંધવું વધુ સારું છે. માછલીના નાજુક સ્વાદને સિઝન કરવું, ડૂબવું નહીં તે શ્રેષ્ઠ છે. તે મીઠું પૂરવા માટે પૂરતું છે, માછલીને લીંબુના રસથી થોડું છંટકાવ કરો, કાળા મરી અને પ્રોવેન્સ bsષધિઓનો એક ચપટી ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ ચારને રાંધવામાં 25 મિનિટ લાગે છે. ચપળ પ્રેમીઓ થોડો સમય રસોઇ કરી શકે છે.

ચાર કાન

ટ્રાઉટમાંથી (જેને તેના નાજુક સ્વાદ માટે ઘણીવાર ચાર કહેવામાં આવે છે), માછલીની સૂપ ઘણીવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, સાફ અને ધોવાઇ માછલીને ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, જ્યાં થોડી મરી અને ખાડીના પાંદડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, ચર 10-12 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. સૂપમાંથી માંસ કા removedી નાખવું જરૂરી છે.

જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરેલા સૂપ ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, તેમાં બટાટા અને ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે શાકભાજી નરમ થાય છે, ચાર કાન પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં હાડકાંથી સાફ માંસ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘરે કેવી રીતે અથાણું ચાર

મીઠું ચડાવવા માટે, મોટા શબનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - તેનું માંસ વધુ ચરબીયુક્ત અને કોમળ છે. થોડા કિલોગ્રામ ચારને 2 ચમચી જરૂર પડશે. મીઠું ચમચી. ખાંડનો થોડો (ચમચી) ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં - આમાંથી તેના માંસનો સ્વાદ ફક્ત સુધારશે.

ઘરે ચર મીઠું ચડાવતા પહેલાં, ત્વચાને દૂર ન કરવી તે વધુ સારું છે - તે મીઠું ચડાવ્યા પછી દૂર કરવામાં આવે છે. કાપીને માછલીને મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણથી બધી બાજુ છંટકાવ કરો, તેને ક્લીંગ ફિલ્મમાં લપેટી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. થોડા દિવસો પછી, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત માછલી, ટ્રાઉટ અથવા સ salલ્મોન જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે.

ચાર કેવિઅર મીઠું ચડાવવું

આ પ્રકારના કેવિઅરનું મીઠું ચડાવવું એ બીજી લાલ માછલીના કેવિઅરના મીઠું ચડાવવાથી અલગ નથી. ઉકળતા (પાણી અને મીઠાના મિશ્રણ) થી પહેલા ગરમ કરેલા બરાબરમાં, કેવિઅરને 20-30 સેકંડ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. તેમાંથી ફિલ્મ હટાવવામાં આવતી નથી. ગરમ પાણીમાં ગરમ ​​થયા પછી ઇંડા સરળતાથી છોડશે.

અથાણાં માટેનું બ્રિન એકદમ મજબૂત હોવું જોઈએ. એક ગ્લાસ પાણી પર તમારે 2 ચમચી લેવાની જરૂર છે. મીઠું ચમચી. ખાંડ થોડું ઓછું ઓછું ઓછું થાય છે - 2 ચમચી.

ફિલ્મના છાલવાળા કેવિઅરમાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 4-6 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. આ સમય પછી, તે ઉપયોગ માટે તૈયાર થશે.

ચારમાં પરોપજીવી

માછલીની અન્ય જાતોની જેમ તેમાં પણ મોટાભાગના પરોપજીવીઓ મનુષ્ય માટે જોખમી નથી. વિશાળ રિબન, ટ્રેમેટોડ અને એનિસાકાઇડ્સથી ચેપ લગાવેલી લાલ માછલીને માત્ર અપૂરતી પ્રક્રિયા (રાંધવામાં આવતી નથી અથવા રાંધવામાં આવતી નથી) ખાવું પ્રતિબંધિત છે.

તાજી પકડેલી માછલીને ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા સુધી મીઠું ચડાવવું જોઈએ. ફક્ત આ કિસ્સામાં, તેમાંની હેલ્મિન્થ્સ મરી જશે. સહેજ મીઠું ચડાવેલું ચાર ચાહનારાઓને પહેલા તેને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની સલાહ આપી શકાય છે. -18 ° સે તાપમાને 2 અઠવાડિયા સુધી સ્થિર માછલી ખતરનાક નથી - આ સમયગાળામાં તેમાંના તમામ પરોપજીવીઓ મરી જાય છે. -25 ° સે પર તેઓ વધુ ઝડપથી મરે છે - 72 કલાક પછી.

વર્ણન અને સુવિધાઓ

લૌચની સૌથી નોંધપાત્ર લાક્ષણિકતા એ તેના નાના ભીંગડા છે, જે લગભગ ખુલ્લી આંખમાં અદ્રશ્ય હોય છે. તે લપસણો અને નરમ છે, તેથી તે છાપ આપે છે કે માછલી નગ્ન છે. તેથી સ theલ્મોન પરિવારના પ્રતિનિધિનું નામ છે. ફોટામાં ચાર તે ખૂબ જ આકર્ષક અને ઉમદા લાગે છે, તે તરત જ સ્પષ્ટ થાય છે કે માછલી ભદ્ર છે, અને તેથી તે માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે.

એક વિશિષ્ટ સુવિધા જે અન્ય પ્રકારની લાલ માછલીથી ચારને અલગ પાડે છે તે શરીર પર શ્યામ સમાવેશની ઓછામાં ઓછી સંખ્યા અથવા તેમની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. જાતિઓના આધારે, તેમાં કાળા, પણ સફેદ, ન રંગેલું .ની કાપડ અથવા ગુલાબી બિંદુઓ ન હોઈ શકે, જે માછલીની આ ખાસ પ્રજાતિ તમારી સામે છે તેવું પ્રથમ સંકેત છે.

વળી, ચાર પાત્ર તેનું પાત્ર છે: તે બેઠાડુ અથવા સ્થળાંતર કરનાર છે. કેટલીક જાતિઓનું સ્થળાંતર સ્પાવિંગ સમયગાળા દરમિયાન સક્રિય થાય છે. એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે આ માછલી એકલતાને પસંદ કરે છે, ભાગ્યે જ ટોળાં બનાવે છે. નીચા પાણીનું તાપમાન સરળતાથી સહન કરવું, ચાર ઘણીવાર નિવાસસ્થાનમાં ફેરફાર થાય છે. તે જ સમયે, જળચર નિવાસીનું માંસ રંગમાં ફેરફાર કરે છે.

જાતિઓ હોવા છતાં, આ જળચર નિવાસીની ઉપરોક્ત સુવિધાઓ ઉપરાંત, તેની બધી પેટાજાતિઓમાં નીચેની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે:

• શરીરનો પીછો કરવામાં આવે છે, ટોર્પિડો-આકારનો, જે પાણીમાં ઝડપી હિલચાલમાં ફાળો આપે છે,
• માથું મોટું છે, આંખો ઉછાળી રહી છે, highંચી છે,
• કાપવામાં આવેલા કudડલ ફિન,
• નીચલા જડબા ઉપરના સંબંધમાં વિસ્તરેલ છે, મોં મોટું છે,
• જો ત્યાં ફોલ્લીઓ હોય, તો તેઓ આરામથી સમગ્ર શરીરમાં પથરાયેલા હોય છે,
• કાટમાળ રુંવાટીનો મુખ્ય રંગ એ હળવા પેટ, ચાંદીની બાજુઓ અને રાખોડી લીલો રંગ છે; તાજા પાણીમાં, શરીરના ઉપરના ભાગ વાદળી-વાદળી રંગ મેળવે છે જે વ્યક્તિને વહેતા પાણીમાં માસ્ક કરે છે,
• ચારનું કદ નિવાસસ્થાન અને જાતિઓ પર આધારીત છે: દરિયાઈ વ્યક્તિ 1 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે અને 15-16 કિલો વજન, તાજા પાણીનો સમુદ્ર ઓછો - 50 સે.મી. સુધીની લંબાઈ સાથે 1.5-2 કિલોગ્રામ વજન ધરાવે છે. સૌથી મોટા નમુના તાજા પાણીના છે. એક વ્યક્તિનો સમૂહ 30 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે.

ચાર માંસ, જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો, તેમને આહાર ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. વાનગીને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ બનાવવા માટે, આ માછલીને યોગ્ય ગરમીની સારવાર આપવી આવશ્યક છે.

કોઈ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બગાડવું શક્ય નથી, જો તેની તૈયારી દરમિયાન, વરખ અથવા બાફવાની તકતીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. હાડકાંનો માસ ઘણીવાર માછલીના સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે.

ચાર વસાહત સૂચવે છે કે સ salલ્મોનનો પ્રતિનિધિ એક જાતનો છે, જેમાં મોટી સંખ્યા છે. સૌથી સામાન્ય વચ્ચે છે:

1. આર્કટિક. ઇચિથોલોજિસ્ટ્સ અનુસાર, આ સૌથી પ્રાચીન જાતિ છે જે ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં સામાન્ય છે. આ વિવિધતા સૌથી મોંઘા છે. નમુનાઓ ખૂબ મોટા છે, તેનું વજન 15-16 કિલો છે, અને 90 સે.મી. સુધી લાંબું છે આવી વ્યક્તિ રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે, તેથી તેનો પકડ પ્રતિબંધિત છે.

2. તળાવ. ચારની બેઠાડુ પ્રજાતિ જે સ્થળાંતર માટે ભરેલી નથી. તેની ઘણી પેટાજાતિઓ છે જે કદ અને પોષણમાં એકબીજાથી ભિન્ન છે. એક વ્યક્તિની સરેરાશ લંબાઈ 45 સે.મી. છે. તળાવની ચાર પેટાજાતિઓનું રેકોર્ડ કરેલ વજન, શરીરની લંબાઈ સાથે 150 કિ.મી. સાથે 30 કિલો સુધી પહોંચે છે.

3. બ્રૂક. ચારની આ પ્રજાતિ મોટા, નદીઓ અને પર્વત પ્રવાહોમાં વૃદ્ધિ અને ગુણાકાર કરવાનું પસંદ કરે છે. તે ધીરે ધીરે વધે છે, પરંતુ તેની વસ્તી એટલી મોટી છે કે તેણે આ જળ સંસ્થાઓમાંથી સક્રિય રીતે ટ્રાઉટને સ્થાનાંતરિત કરવાનું શરૂ કર્યું. આ પ્રકારની માછલીઓની પેટા પ્રજાતિઓ વાઘ ચાર છે, જે કેટલાક વૈજ્ .ાનિકોના અનુસાર, જળચર નિવાસી અને ટ્રાઉટને ઓળંગવાના કારણે દેખાઇ હતી.

4. પ્રશાંત (કામચટકા). આ જાતિના વ્યક્તિઓનાં કદ મોટા હોય છે - સરેરાશ 10 કિલોગ્રામ, તેઓ રંગથી આર્કટિક લોકોથી અલગ પડે છે. જાતિઓને સ્થળાંતર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે - સ્પાવિંગ સમયગાળા દરમિયાન, કામચાટક ચાર ચાર તાજા પાણીની નદીઓ અને તળાવોમાં સામૂહિક સ્થળાંતર શરૂ કરે છે.

5. બોગનિડ્સ્કી. સાઇબિરીયાના વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, તેના માંસમાં ઓમેગા એસિડ્સની મહત્તમ માત્રા હોવાને કારણે આ વિવિધ પ્રકારની ચરબી સૌથી વધુ ઉપયોગી તરીકે ઓળખાય છે. તેની સંખ્યા ઓછી છે, તેથી આવી માછલીઓને મળવું અત્યંત દુર્લભ છે.

6. મસ્તા (ઓડ્યુઅશ્કા). લોચ સાયપ્રિનીડ્સના ક્રમમાં આવે છે, જે નાની નદીઓ, તળાવો અને જળાશયોમાં જોવા મળે છે, જ્યાં રેતાળ તળિયા અને પાણીનો ઝડપી પ્રવાહ છે. નાની માછલીઓ લંબાઈમાં ભાગ્યે જ 20 સે.મી. જાતિઓનું એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ ટ્રીપલ એન્ટેનાની હાજરી છે. શિયાળા પહેલાં, અવદ્યુષ્કા પોતાને તળિયે રેતાળ જમીનમાં દફન કરે છે, તેથી આ સમયગાળા દરમિયાન તેને પકડવામાં કોઈ અર્થ નથી.

ઉપર જણાવેલા ઉપરાંત, ત્યાં પીળા પગવાળા ચાર, ચાંચ, દવત્ચન, માલમા વગેરે પણ છે કે કેટલાક વ્યક્તિઓ પોતાનો મોટાભાગનો જીવન મીઠાના પાણીમાં વિતાવે છે, તેમ છતાં આ માછલીને દરિયાઈ ન કહી શકાય. આનું કારણ એ હકીકત છે કે જળચર નિવાસી સમુદ્રમાં ખૂબ વહેંચાયેલું નથી, અને તેના સમગ્ર અસ્તિત્વ દરમિયાન, તે નદીની બહારના ભાગમાં રહેવાનું પસંદ કરે છે, જેની સાથે તે સ્થળાંતર કર્યું છે.