રાજ્ય: | યુમેટાઝોઇ |
ઇન્ફ્રાક્લાસ: | હાડકાની માછલી |
સબફેમિલી: | સ્કોમબ્રિને |
લિંગ: | મ Macકરેલ |
મ Macકરેલ (લેટ. સ્કોમ્બર) - મેકરેલ ઓર્ડરના મેકરેલ પરિવારની માછલીની એક જીનસ. આ પેલેજિક માછલી છે, જેનું જીવન ચક્ર તળિયા સાથે જોડાયેલ નથી. શરીરની મહત્તમ લંબાઈ 64 સે.મી., સરેરાશ 30 સે.મી. છે શરીર સ્પિન્ડલ-આકારનું છે, નાના સાયક્લોઇડ ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે. સ્વીમ મૂત્રાશય હાજર અથવા ગેરહાજર હોઈ શકે છે. જાતિઓની શ્રેણીઓ ઓવરલેપ થઈ હોવા છતાં, દરેક ભૌગોલિક ક્ષેત્રમાં ફક્ત એક જ પ્રજાતિનું વર્ચસ્વ છે.
બાયોલોજી
આ માછલીઓ સાથે મિશ્ર શાળાઓ બનાવે છે ટ્રેચ્યુરસ સપ્રમાણતા અને પેરુવિયન સારડીન. મkeકરેલ્સ પ્લાન્કટોન ફિલ્ટર કરી રહ્યાં છે, પાણીમાંથી ક્રસ્ટાસિયન્સ ફિલ્ટર કરી રહ્યા છે. પુખ્ત વયના લોકો નાની માછલી અને સ્ક્વિડનો પણ શિકાર કરે છે. લાર્વામાં, તેઓ શાળાઓમાં એકત્રીત થવાનું શરૂ કરે તે પહેલાં, આદમખોર વ્યાપક છે. મોટા ટ્યૂના, માર્લિન, શાર્ક, ડોલ્ફિન, દરિયાઇ સિંહો અને પેલિકન મેકરેલ્સનો શિકાર કરે છે.
વર્ણન
મkeકરેલ એ વિસ્તરેલું ફ્યુસિફોર્મ બોડી, બે બાજુની કેરિએનવાળા પાતળા અને બાજુમાં કોમ્પ્રેસ્ડ કudડલ પેડુનકલ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે; તેમની વચ્ચેનો રેખાંશ મધ્યમ કેરિના ગેરહાજર છે. નરમ ડોર્સલ અને ગુદા ફિન્સ પાછળ સંખ્યાબંધ પાંચ વધારાના ફિન્સ છે. આ ઝડપી તરવૈયા છે, પાણીના સ્તંભમાં સક્રિય જીવન માટે અનુકૂળ છે. પરિવારના અન્ય સભ્યોની જેમ, આંખોની આસપાસ હાડકાની વીંટી હોય છે. બે ડોર્સલ ફિન્સ સ્નoutટની લંબાઈ કરતા લાંબી અંતરાલથી અલગ પડે છે. પેટની ઇન્ટર ફિન ફિન ઓછી હોય છે અને તે દ્વિભાષી નથી થતી. બીજા ડોર્સલ અને ગુદા ફિન્સ પાછળ નાના ફિન્સની શ્રેણી છે, ઝડપી ચળવળ દરમિયાન વમળની રચના ટાળવા માટે મદદ કરે છે. શામળ ફિન મક્કમ અને વ્યાપક રૂપે વિભાજિત છે. આખું શરીર નાના ભીંગડાથી coveredંકાયેલું છે. આગળના ભાગમાં કારાપેસ, મોટા ભીંગડા દ્વારા રચિત, નબળી રીતે વિકસિત અથવા ગેરહાજર છે. બાજુની લાઇન લગભગ સીધી છે, થોડું અન્યુલેટિંગ વળાંક સાથે. દાંત નાના, શંક્વાકાર હોય છે. ત્યાં પેલેટાઇન અને ખોલનારા દાંત છે. મધ્યમ લંબાઈના પાતળા ગિલ પુંકેસર, પ્રથમ ગિલ કમાનના નીચલા અર્ધ પર તેમની સંખ્યા પાંત્રીસથી વધુ નથી. ત્યાં બત્રીસથી બત્રીસ વર્ટેબ્રે છે.
સૂચિત સ્ન .ટ. આંખોની આગળ અને પાછળની ધાર ચરબીવાળા પોપચાથી areંકાયેલી છે. ગિલ પુંકેસર મોં દ્વારા દૃશ્યમાન. પ્રથમ ડોર્સલ ફિનમાં આઠથી તેર સ્પાઇની કિરણો, બીજા ડોર્સલ અને ગુદા બાર સોફ્ટ કિરણોમાં ગુદા કરોડરજ્જુ સખત હોય છે. પેક્ટોરલ ફિન્સ ટૂંકા હોય છે, જે અ formedારથી એકવીસ કિરણો દ્વારા રચાય છે. પાછળનો રંગ વાદળી-સ્ટીલનો છે, wંચુંનીચું થતું ડાર્ક લાઇનથી coveredંકાયેલ છે. બાજુઓ અને પેટના ચાંદીના પીળા, નિશાનો વિના.
આર્થિક મૂલ્ય
મ Macકરેલ એ એક મૂલ્યવાન વ્યાપારી માછલી છે. તેનું માંસ ચરબીયુક્ત છે (16.5% ચરબી સુધી), વિટામિન બીથી સમૃદ્ધ છે12, નાના હાડકાં વિના, ટેન્ડર અને ટેસ્ટી. મkeકરેલ મુખ્યત્વે પર્સ સીન, અથવા ગિલ નેટ, હૂક ગિયર્સ, લોંગલાઇન્સ, ટ્રોલ અને ફિક્સ્ડ નેટિંગની મદદથી શિકાર કરવામાં આવે છે. માંસ તાજા, સ્થિર, પીવામાં, મીઠું ચડાવેલું અને તૈયાર સ્વરૂપમાં બજારમાં પ્રવેશ કરે છે. મેકરેલની ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી તમને તેલ ઉમેર્યા વિના પકવવા દ્વારા તેને રાંધવાની મંજૂરી આપે છે.
મેકરેલ અથવા રેસિંગ કાર કરતા કોણ ઝડપી છે?
મkeકરેલ (લેટ. સ્કોમ્બર) - મેકરેલ ટુકડીમાંથી પેલેજિક ફ્લોકિંગ માછલી.
આ ચરબીયુક્ત અને ટેન્ડર માંસ સાથેની સૌથી લોકપ્રિય માછલી છે. તે સર્વત્ર ફેલાયેલો છે: તે આર્ક્ટિક સિવાય તમામ મહાસાગરોમાં જોવા મળે છે, તે અંતર્દેશીય ખંડોમાં તરતો હોય છે: કાળો, મારમાર અને બાલ્ટિક.
મkeકરેલ 8-10 ° સે તાપમાને રહે છે, તેથી જ તેને અમેરિકા અને યુરોપના દરિયાકાંઠે તેમજ મર્મરા અને કાળા સમુદ્રો વચ્ચે મોસમી સ્થળાંતર કરવાની ફરજ પડી છે.
મેકરેલનું કદ નાનું છે, પરંતુ તે એક નાની માછલી છે તેવું કહેવું નહીં. પુખ્ત વયની શરીરની લંબાઈ 67 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ મોટાભાગે મધ્યમ કદમાં 30-40 સેન્ટિમીટરમાં જોવા મળે છે. સરેરાશ વજન 300-400 ગ્રામ. પરંતુ કેટલીકવાર 2 કિલો સુધીની માછલીઓ આવે છે, પરંતુ આ નિયમનો અપવાદ છે.
માછલીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેમાં હવામાં સ્વિમિંગ મૂત્રાશય નથી.
એટલાન્ટિક મkeકરેલ (lat.Scomber scombrus)
ઉત્તર એટલાન્ટિકના પાણીમાં સૌથી સામાન્ય જાતિઓમાંની એક.
શરીરની મહત્તમ લંબાઈ 60 સે.મી. છે, વાદળી-લીલોતરી રંગમાં રંગવામાં આવે છે, પાછળના ભાગમાં ટ્રાંસવ .ર avyંચુંનીચું થતું પટ્ટાઓ અને બિંદુઓ છે. સ્વિમિંગ મૂત્રાશય ગેરહાજર છે.
આઇસલેન્ડ અને કેનેરી આઇલેન્ડના દરિયાકાંઠે, ઉત્તર કેરોલિનામાં અને ઉત્તર સમુદ્રના પાણીમાં માછલીઓ જોવા મળે છે.
સ્પાવિંગ દરમિયાન, મેકરેલ 77 કિમી / કલાકની ઝડપે ફેંકી દે છે, પાણીની સપાટીથી ઉપર એક લાક્ષણિક અવાજ બનાવે છે, જે માછીમારો અને દરિયાઇ શિકારીને આકર્ષિત કરે છે. ઉનાળાની inતુમાં સ્પાવિંગ થાય છે. ફળદ્રુપતા લગભગ અડધા મિલિયન ઇંડા છે. માછલી પાણીના તાપમાનમાં 10 ડિગ્રીના ઘટાડા સાથે સ્થળાંતર કરવાનું શરૂ કરે છે, તે મર્મરાના સમુદ્રમાંથી ગરમ પાણીની શોધમાં છે. શિયાળામાં રહીને, મેકરેલ 200 મીટરની depthંડાઈ તરફ ડૂબી જાય છે અને નબળા પોષણ સાથે બેઠાડુ જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે. પરિપક્વતા 3 વર્ષની ઉંમરે થાય છે, એવું માનવામાં આવે છે કે મેકરેલ 18 વર્ષ સુધી ટકી રહે છે.
જાપાની મેકરેલ (lat.Scomber japonicus)
ફાર ઇસ્ટર્ન પણ કહેવામાં આવે છે, આવી માછલી કુરિલ આઇલેન્ડના કાંઠે આવેલા પાણીમાં સામાન્ય છે. તે પાણીનું તાપમાન 27 ડિગ્રી સુધી પસંદ કરે છે, ઉનાળાના સ્થળાંતર સમયગાળા દરમિયાન તે તેના નિવાસસ્થાનને વિસ્તૃત કરે છે, ગરમ પાણી મેળવે છે.
શરીર વિસ્તરેલું છે, ચાંદી-વાદળી છે, કાળા પટ્ટાઓની પેટર્નની બાજુઓ પર અને માછલીના પાછળના ભાગમાં છે. જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં જ્યારે શરીરની લંબાઈ 3 સે.મી. પર પહોંચી જાય છે ત્યારે ફ્લોકિંગ વર્તન દેખાય છે જાપાનના સમુદ્રમાં મkeકરેલ ફૂંકાય છે વસંત earlyતુથી જુલાઈ સુધી. સ્ત્રીઓ 60 હજાર ઇંડા મૂકે છે. એક પુખ્ત વયના લાર્વાના વિકાસ ચક્ર છ મહિના છે.
આફ્રિકન મkeકરેલ (lat.Scomber કોલિઆસ)
આજની તારીખમાં, આ પ્રજાતિને સ્વતંત્ર દરજ્જો મળ્યો છે, તે પહેલાં માનવામાં આવતું હતું કે આફ્રિકન મેકરેલ જાપાનીઓની પેટાજાતિ છે. તે એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં, એઝોર્સ, કેનેરી આઇલેન્ડ, ભૂમધ્ય અને કાળા સમુદ્રના પાણીમાં રહે છે. પેલેજિક ફ્લોક્સ દરિયાકાંઠાના ઝોનમાં 300 મીટરથી વધુની depthંડાઈ પર જોવા મળે છે. તેઓ અન્ય પ્રકારના મેકરેલ સાથે જામ્સ બનાવી શકે છે. તેઓ ઝૂપ્લાંકટન, સ્પ્રેટ્સ, એન્કોવિઝ અને વિવિધ ઇનવર્ટિબેટ્સ પર ખવડાવે છે.
પરિપક્વતા જીવનના 2 વર્ષો પર પડે છે; માછલીઓ ઉનાળાની શરૂઆતમાં રાત્રે ઉગે છે, સેંકડો હજારો ઇંડા બનાવે છે. આફ્રિકન મેકરેલ સીધા જ માર્કેટમાં મરચી અથવા તૈયાર સ્વરૂપે પહોંચાડવામાં આવે છે. માંસ પીવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું છે અને અન્ય ગરમીની સારવાર કરવામાં આવે છે.
Australianસ્ટ્રેલિયન મkeકરેલ (lat.Scomber australasicus)
તે પેસિફિક મહાસાગરમાં, ચીન અને જાપાની આઇલેન્ડ આઇલેન્ડથી ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝિલેન્ડની સરહદોમાં જોવા મળે છે. શરીરની લંબાઈ લગભગ 50 સે.મી. છે શબને પીળા-લીલા રંગમાં રંગવામાં આવે છે, વાદળી-લીલા પીઠ પર ટ્રાંસવ .સ પટ્ટાઓ હોય છે. Pubસ્ટ્રેલિયા નજીકના પાણીમાં તરુણાવસ્થા 2 વર્ષ જૂની થાય છે.
સરેરાશ આયુષ્ય આશરે 8 વર્ષ છે, તેમ છતાં, વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ કેટલીક વ્યક્તિઓ 24 વર્ષ સુધી જીવી શકે છે. જાપાનના ઠંડા સમુદ્રમાં, પરિપક્વતા એક વર્ષ પહેલાં થાય છે, જીવન ચક્ર 6 વર્ષમાં ઘટાડવામાં આવે છે.
તે ઠંડા ટ્રોલ અને સીન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. નોંધનીય છે કે જાપાનમાં Australianસ્ટ્રેલિયન મેકરેલનું માંસ જાપાની જાતિઓ કરતા ઓછું લોકપ્રિય છે.
જીવનશૈલી અને આવાસ
મ Macકરેલ વસે છે અમેરિકા, ઉત્તરી યુરોપ, કાળો અને ભૂમધ્ય સમુદ્રના પાણીમાં. માછલી ગરમી-પ્રેમાળ છે, તેના માટે આરામદાયક તાપમાન 8-20 ડિગ્રી છે, ઠંડકના સમયગાળા દરમિયાન, ઘણા લોકો ગરમ પાણી સાથે સ્થળોએ સ્થળાંતર કરવા માટે ટોળામાં ભેગા થાય છે.
નોંધનીય છે કે ચળવળ દરમિયાન, મેકરેલની વ્યક્તિગત શાળાઓ અન્ય પ્રકારની માછલીઓને મંજૂરી આપતી નથી અને બહારના લોકોથી તેમની શાળાનો સક્રિયપણે બચાવ કરતી નથી. મેકરેલનો સામાન્ય રહેઠાણ અલગ વિસ્તારોમાં વહેંચાયેલું છે, જ્યાં માછલીની એક પ્રજાતિ પ્રબળ બને છે.
આમ, Chinaસ્ટ્રેલિયન જાતિઓ ઘણીવાર ચીન અને જાપાનના ટાપુઓ નજીક પેસિફિક મહાસાગરમાં જોવા મળે છે અને તે Australianસ્ટ્રેલિયન કાંઠે અને ન્યુ ઝિલેન્ડ સુધી વિસ્તરિત હોય છે. આફ્રિકન મેકરેલ એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં સ્થાયી થયો છે અને કેનેરી અને એઝોર્સ નજીક રહેવાનું પસંદ કરે છે, જ્યાં દરિયાઇ પાણીની depthંડાઈ 300 મીટરથી નીચે આવતી નથી.
જાપાનીઓ, સૌથી થર્મોફિલિક તરીકે, કુરિલ આઇલેન્ડ સાથે જાપાનના સમુદ્રમાં રહે છે, ત્યાં પાણીનું તાપમાન 27 ડિગ્રી સુધી પહોંચી શકે છે, તેથી માછલીઓ નિવાસસ્થાનની સીમાઓ વિસ્તૃત કરે છે અને ફેલાયેલા સમયગાળા દરમિયાન દરિયાકાંઠેથી આગળ વધે છે.
એટલાન્ટિક મેકરેલ આઇસલેન્ડ અને કેનેરી આઇલેન્ડના પાણીમાં રહે છે, અને તે ઉત્તર સમુદ્રમાં જોવા મળે છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન, તે મિશ્રિત શોલને મરમારા સમુદ્રમાં ખસેડી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે theંડાઈ ઓછી છે - પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત છે, માછલીની આ જાતિમાં સ્વિમિંગ મૂત્રાશય નથી.
ફક્ત શિયાળાની seasonતુમાં, મેકરેલ 200 મીટર પાણીના સ્તંભમાં ડૂબી જાય છે અને લગભગ સ્થાવર બને છે, અને આ ક્ષણે પોષણ મળતું નથી, તેથી પાનખરમાં પકડેલી માછલીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
અમેરિકાના કાંઠે અને મેક્સિકોના અખાતમાં, મોટા મેકરેલને ટોળાંમાં પછાડવામાં આવે છે અને કહેવાતા શાહી દેખાવ બનાવે છે, તે પકડવું સૌથી સહેલું છે, કારણ કે માછલી 100 મીટરથી નીચે આવતી નથી અને સરળતાથી જાળીમાં આવે છે.
મkeકરેલ એક સ્થાનાંતરિત માછલી છે, તે પાણી માટે આવાસ પસંદ કરે છે જે આરામદાયક તાપમાન ધરાવે છે, જેથી તમે આર્ક્ટિક સિવાય તમામ મહાસાગરોમાં વ્યક્તિગત શાળાઓ મેળવી શકો. ગરમ સીઝનમાં, મુખ્ય ભૂમિ પાણી પણ માછલીના જીવન માટે યોગ્ય છે, તેથી તે દરેક જગ્યાએ પડે છે: ગ્રેટ બ્રિટનના કાંઠેથી દૂર પૂર્વ સુધી.
ખંડોની નજીકના પાણી કુદરતી શત્રુઓની હાજરીથી મેકરેલ માટે જોખમી છે: દરિયાઇ સિંહો, પેલિકન અને મેકરેલ પર મોટા શિકારી માછલીનો શિકાર કરે છે અને શિકાર માટે અડધા જેટલા ટોળાને નષ્ટ કરવામાં સક્ષમ છે.
"ઉત્તરીય" અને "દક્ષિણ" મેકરેલ વચ્ચે શું તફાવત છે:
ઉત્તરી મેકરેલ: દક્ષિણ મેકરેલ કરતાં જાડા. તે ઉત્તર એટલાન્ટિકના સમશીતોષ્ણ જળમાં સામાન્ય છે. ચરબીની સામગ્રીમાં મોસમી વિવિધતા છે: ઓગસ્ટ-ડિસેમ્બરમાં સૌથી વધુ તૈલીય (27%) થાય છે. મુખ્ય ખોરાક એ નાની માછલી અને પાટિયું છે. "ઉત્તરીય" મેકરેલનું માંસ કોમળ, સ્વાદિષ્ટ છે. બાફેલી અને તળેલું માંસ શુષ્ક પોત ધરાવે છે. તે સાચવણી, ઠંડા ધૂમ્રપાન કરાયેલા ઉત્પાદનો અને બાલિક, વસંત માછલી અને તૈયાર માલના ઉત્પાદન માટે ઉત્તમ કાચો માલ છે.
પોષણ
ખાદ્ય સાંકળમાં એક મહત્વપૂર્ણ કડી હોવાને કારણે, મેકરેલ દરિયાઇ સસ્તન પ્રાણીઓ અને મોટી માછલીની પ્રજાતિઓ માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, જો કે, તે પોતે શિકારી છે. મેકરેલ, ઝૂપ્લાંકટોન, નાની માછલી અને નાના કરચલા, કેવિઅર અને દરિયાઈ રહેવાસીઓના લાર્વાના આહારમાં.
રસપ્રદ વાત એ છે કે મેકરેલ શિકાર કેવી રીતે કરે છે: તે નાની શાળાઓમાં એકત્રીત થાય છે અને નાની માછલીઓની શાળાઓ (સ્પ્રેટ્સ, હમસા, જર્બિલ્સ) ને પાણીની સપાટી પર ધકેલી દે છે, જ્યાં તે એક પ્રકારનો કulાઈ બનાવે છે. અન્ય શિકારી, અને તે પણ ગુલ્સ અને પેલિકન, જે ફસાયેલા જીવંત ખોરાક ખાવામાં વાંધો નથી કરતા, તે ઘણીવાર મેકરેલના શિકારમાં દખલ કરે છે.
સ્ક્વિડ્સ અને કરચલાઓ પર મોટા પુખ્ત મેકરેલ શિકાર, બીજા ભાગમાં હુમલો કરીને તીક્ષ્ણ દાંતથી શિકાર તોડે છે. સામાન્ય રીતે, માછલી ખૂબ બેચેન હોય છે અને એક અનુભવી માછીમાર તેને બાઈટનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ પકડી શકે છે: તે સંભવિત ખોરાક તરીકે હૂકને માને છે.
ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ફોટામાં મેકરેલએમેચ્યુર્સ દ્વારા બનાવવામાં પ્રભાવશાળી લાગે છે: માછલીની એક તેજસ્વી શાળા, ડોલ્ફિન સહિતના અન્ય શિકારી સાથે છે. આ ઉપરાંત, પાણીની સપાટીની નજીક જતા, મેકરેલ ટોળાં એક હમ બનાવે છે જે કેટલાક કિલોમીટરની ત્રિજ્યામાં સાંભળી શકાય છે.
પ્રજનન અને આયુષ્ય
માછલીની પરિપક્વતા જીવનના 2 વર્ષમાં થાય છે, આ ક્ષણથી મેકરેલ વાર્ષિક કોઈ પણ વિક્ષેપ વિના મૃત્યુ પામે છે. મ Macકરેલ સ્પાવિંગપેકમાં રહેવું એ ઘણા તબક્કામાં થાય છે: એપ્રિલના અંતમાં અને મેની શરૂઆતમાં, પુખ્ત વ્યક્તિઓ ઉછરે છે, પછી વધુ અને વધુ જુવાન અને છેવટે, જૂનના અંતમાં, જન્મસિદ્ધ અધિકાર આવે છે.
કેવિઅર ફેંકવા માટે, મેકરેલ દરિયાકાંઠાના ક્ષેત્રને પસંદ કરે છે. લાંબી માછલી 200 મીટરની depthંડાઈ સુધી ઉતરી છે, જ્યાં ઘણી જગ્યાએ તે ભાગોમાં ફેલાય છે. એકંદરે, પુખ્ત વયના લોકો લગભગ 500 હજાર ઇંડા પેદા કરી શકે છે, જેમાંના દરેકનું કદ 1 મીમીથી વધુ ન હોય અને તેમાં એક વિશિષ્ટ ચરબી હોય છે જે નિરક્ષર સંતાનોને ખવડાવવાનું કામ કરે છે.
ઇંડાનો આરામદાયક વિકાસ પાણીના તાપમાને 13 ડિગ્રી કરતા ઓછું જોવા મળે છે, તે જેટલું ,ંચું છે, ઝડપી લાર્વા દેખાય છે, જેનું કદ ફક્ત 2-3 મીમી હોય છે. ખાસ કરીને, ઉછેરથી સંતાનોનો સમયગાળો 16 થી 21 દિવસનો હોય છે.
ફ્રાયની સક્રિય વૃદ્ધિ તેમને ઉનાળાના અંતના અંત સુધીમાં 3-6 સે.મી.ના કદ સુધી પહોંચવાની મંજૂરી આપે છે, ઓક્ટોબર સુધીમાં તેમની લંબાઈ પહેલાથી 18 સે.મી. સુધીની છે. મેકરેલની વૃદ્ધિ દર તેની વય પર આધારીત છે: જેટલી નાની છે, તે ઝડપથી વધે છે. શરીરની લંબાઈ 30 સે.મી. સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આ થાય છે, ત્યારબાદ વૃદ્ધિ નોંધપાત્ર રીતે ધીમી થઈ જાય છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે બંધ થતી નથી.
મ Macકરેલ જીવનભર ફેલાય છે, જેની અવધિ સામાન્ય રીતે 18-20 વર્ષ હોય છે, પરંતુ આરામદાયક પરિસ્થિતિમાં અને અન્ય શિકારીની ધમકીની ગેરહાજરીમાં, કેટલાક વ્યક્તિઓ 30 વર્ષ સુધી ટકી રહે છે.
રસપ્રદ તથ્યો
મેકરેલના વિકસિત સ્નાયુઓ તેને ઝડપથી જબરદસ્ત ગતિ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે: કાસ્ટિંગ સમયે, ફક્ત 2 સેકંડ પછી, માછલી 80 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે, નીચે - 50 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે નીચેની તરફ ફરે છે. તે જ સમયે, એક આધુનિક રેસીંગ કાર 100 કિમી / કલાકની ઝડપે વેગ આપે છે, 4-5 સેકંડ ખર્ચ કરે છે.
સ્થળાંતર માટેની તે ફક્ત પસંદગી છે, મેકરેલ 30 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે શાંત લયમાં પ્રદર્શન કરવાનું પસંદ કરે છે, આ તમને લાંબા અંતરને ખસેડવા અને સંયુક્તના નિર્માણને ટેકો આપવા માટે પરવાનગી આપે છે. મkeકરેલ એ કેટલાક દરિયાઈ રહેવાસીઓમાંનું એક છે જે અન્ય માછલીઓને તેની શાળાઓમાં પ્રવેશ આપે છે, મોટેભાગે હેરિંગ અથવા સારડીન સ્થળાંતર કરતી શાળાઓમાં જોડાય છે.
મ Macકરેલ ફિશિંગ
સૌથી સામાન્ય પ્રકારનાં મેકરેલ જાપાની છે, વાર્ષિક 65 ટન જેટલી માછલીઓ પકડાય છે, જ્યારે તેની વસ્તી હંમેશાં ફ્યુચ્યુન્ડિટીને કારણે સામાન્ય સ્તરે રહે છે. મેકરેલ જીવનશૈલીનો એક ટોળું, ડાઇવ દીઠ tons-. ટન માછલી પકડવાનું શક્ય બનાવે છે, જે તેને એક સૌથી લોકપ્રિય વેપારી પ્રજાતિમાં બનાવે છે.
માછીમારી પછી, મેકરેલની વિવિધ રીતે લણણી કરવામાં આવે છે: તેઓ સ્થિર, ધૂમ્રપાન અથવા મીઠું ચડાવેલું છે. મ Macકરેલ માંસ વિવિધ નાજુક સ્વાદ અને પોષક તત્વોની વિશાળ પસંદગી હોય છે.
તે રસપ્રદ છે કે વર્ષના જુદા જુદા સમયે, માછલીમાં ચરબીનું પ્રમાણ અલગ છે: ઉનાળામાં તે ધોરણ 18-20 ગ્રામ છે, શિયાળામાં સૂચક 30 ગ્રામ સુધી વધે છે, જે આ જાતિને ચરબીયુક્ત બનાવે છે. તે જ સમયે, મેકરેલની કેલરી સામગ્રી માત્ર 200 કેસીએલ છે, અને તે માંસ કરતાં 2 ગણો વધુ ઝડપથી પચાય છે, પ્રોટીન સામગ્રીમાં બાદની કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં.
તેઓ કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં વિવિધ કિંમતી માછલીઓનું બ્રીડિંગ પણ શીખ્યા: જાપાનમાં મેકરેલની ખેતી અને ત્યારબાદ લણણી માટે વ્યાપારી સાહસોની રચના કરવામાં આવી છે. જો કે, કેદમાં ઉગાડવામાં આવતા મેકરેલ સામાન્ય રીતે 250-300 ગ્રામથી વધુ વજન ધરાવતા નથી, જે સાહસોના માલિકોના વ્યાપારી લાભને નકારાત્મક અસર કરે છે.
મેકરેલને પકડવું સામાન્ય રીતે મુશ્કેલ હોતું નથી: દરેક નિવાસસ્થાન માટે તમારું ગિયર પસંદ કરવું તે માત્ર મહત્વપૂર્ણ છે, મોટેભાગે તેઓ વિવિધ પ્રકારનાં ચોખ્ખા ઉપયોગ કરે છે. આ ઉપરાંત, વ્યાવસાયિક માછલી ખેડૂત પણ મેકરેલની theંડાઈનો અભ્યાસ કરે છે, સારા કેચ માટે આ જરૂરી છે, કારણ કે મેકરેલ, પાણીના તાપમાન, દરિયાકાંઠાનું અંતર અને અન્ય દરિયાઇ જીવનની નિકટતાના આધારે 200 મી. ની depthંડાઈ સુધી જઈ શકે છે.
જુગારના મનોરંજનની શક્યતા માટે રમતમાં ફિશિંગ ઉત્સાહીઓ મેકરેલની પ્રશંસા કરે છે - ખાઉધરાપણું અને માછલી પકડવાની સ્પષ્ટ સરળતા હોવા છતાં, માછલી પાણીમાં જબરદસ્ત ગતિ વિકસાવે છે અને થોડીવારમાં હૂક તોડી શકશે.
તે જ સમયે, કાંઠે બેસવું શક્ય બનશે નહીં - મેકરેલ જમીનની નજીક આવતું નથી, તેથી તેને પકડવા માટે એક હોડી ઉપયોગી છે. યાટમાંથી મેકરેલની માછલી પકડવી એ એક ખાસ મનોરંજન માનવામાં આવે છે - કિનારેથી વધુ, વધુ માછલી.
અનુભવી માછીમારો ઉદ્યોગપતિ સાથે મેકરેલને પકડવાનું પસંદ કરે છે - કહેવાતા ઉપકરણ જેમાં ઘણા હૂક સાથે લાંબી ફિશિંગ લાઇન હોય છે જેને કોઈ બાઈટની જરૂર નથી. તેઓ વિવિધ તેજસ્વી પદાર્થોથી મેકરેલને આકર્ષિત કરે છે - તે ચળકતી વરખ અથવા ખાસ પ્લાસ્ટિક માછલી હોઈ શકે છે, જે તમે ફિશિંગ સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો.
સંબંધિત મેકરેલ કેવિઅર, તો પછી તમે તેને સ્થિર અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીમાં મળતા આવો નહીં, આ તે હકીકતને કારણે છે કે સ્પawનિંગના સ્થળોએ માછીમારી નિયમ પ્રમાણે કરવામાં આવતી નથી. આ તમને માછલીની વસ્તી બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, કારણ કે તે જાળમાં આવે તે પહેલાં તે ઇંડાં બચાવે છે.
તેમ છતાં, મેકરેલ કેવિઅર એ પૂર્વ એશિયાના રહેવાસીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ છે જે તેમાંથી પાસ્તા બનાવવાનું પસંદ કરે છે. રશિયન બજારમાં તમે મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ કેવિઅર શોધી શકો છો, જે બરણીમાં ભરેલું છે, તે ખોરાક માટે એકદમ યોગ્ય છે, પરંતુ તેમાં પ્રવાહી સુસંગતતા અને કડવો સ્વાદ છે.
માછલીની અન્ય જાતોની તુલનામાં મkeકરેલ વાજબી ભાવે વેચાય છે. જ્યારે ભાવો તે ફોર્મ ધ્યાનમાં લે છે જેમાં માછલી આપવામાં આવે છે (સ્થિર, મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન કરેલું અથવા તૈયાર ખોરાકના સ્વરૂપમાં), તેનું કદ અને પોષક મૂલ્ય - માછલીઓ મોટી અને ચરબીયુક્ત હોય છે, એક કિલોગ્રામ સ્વાદિષ્ટની કિંમત વધુ ખર્ચાળ છે.
રશિયામાં મેકરેલની સરેરાશ છૂટક કિંમત છે:
- સ્થિર - 90-150 આર / કિલો,
- પીવામાં - 260 - 300 આર / કિલો,
- તૈયાર ખોરાક - 80-120 આર / એકમક ઉદ્યોગ.
આપણા દેશની બહાર પકડેલી માછલી ઘરેલું કરતાં ઘણી વધુ ખર્ચાળ છે: ઉદાહરણ તરીકે, ચિલીના રાજા મેકરેલ 200 આર / કિલોના ભાવે ખરીદી શકાય છે, જાપાની - 180 થી, ચાઇનીઝ, તેના નાના કદને કારણે, આયાત કરેલી જાતિઓની સૌથી સાધારણ કિંમત છે - 150 આર. / કિલો ગ્રામ
ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય અને વિટામિન અને ખનિજોની સામગ્રી, ખાસ કરીને ઓમેગા -3 અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, મેકરેલને મુખ્ય વ્યાવસાયિક માછલીઓમાંની એક બનાવી છે. તેનો રહેઠાણ અને કરાર ન કરનાર વસ્તી દરિયાઇ અને દરિયાઇ દરિયાઇ દરિયાઇ પાણીના લગભગ કોઈપણ પાણીમાં મેકરેલના ઉત્પાદનને મંજૂરી આપે છે.
ટેન્ડર માંસ જુદી જુદી રીતે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીને એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, જેમાં તેની ચરબીયુક્ત માત્રા ઓછી હોય છે, જેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને આકૃતિને નુકસાન કરતું નથી.
વિવિધ લોકો મેકરેલમાંથી લાક્ષણિકતા વાનગીઓ રાંધે છે, તેથી દૂર પૂર્વના રહેવાસીઓ મેકરેલથી સ્ટ્રોગિનિન પસંદ કરે છે, અને એશિયન દેશોમાં તે તેનાથી પાસ્તા અને પેસ્ટ બનાવે છે, જેને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.
દેખાવ
મkeકરેલ એ લાંબું શરીર, પાતળા અને બાજુના સંકુચિત કudડલ પેડુનકલની બાજુની કેરીનાની જોડી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જીનસના પ્રતિનિધિઓમાં સરેરાશ લંબાઈની લંબાઈ ગેરહાજર છે. માછલી નરમ ડોર્સલ અને ગુદા ફિનની પાછળ સ્થિત પાંચ વધારાના ફિન્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી એક પંક્તિ છે. પરિવારના અન્ય સભ્યોની સાથે, મેકરેલની આંખોની આસપાસ હાડકાની વીંટી હોય છે.
ડોર્સલ ફિન્સની જોડી એકદમ સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ગેપ દ્વારા અલગ પડે છે. ફિન્સ વચ્ચેની પેટની પ્રક્રિયા ઓછી હોય છે અને દ્વિભાજિત થતી નથી. બીજા ડોર્સલ અને ગુદા ફિન્સની પાછળ સંખ્યાબંધ પ્રમાણમાં નાના ફિન્સ છે, જે પાણીમાં માછલીઓની ઝડપી હિલચાલ દરમિયાન વમળની રચનાને ટાળે છે. ક caડલ ફિન લાંબી સખ્તાઇ અને એકદમ વિશાળ દ્વિભાજન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
મેકરેલનું આખું શરીર નાના ભીંગડાથી coveredંકાયેલું છે. આગળના ભાગમાં કેરેપેસ મોટા ભીંગડા દ્વારા રચાય છે, પરંતુ નબળી રીતે વિકસિત અથવા સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. લગભગ સીધી બાજુની લાઇનમાં એક નાનો અને avyંચુંનીચું થતું વળાંક છે. માછલીના દાંત નાના, શંકુ આકારના હોય છે. પેલેટાઇન અને ખોલનારા દાંત લાક્ષણિકતા છે. ગિલ પાતળા પુંકેસરની લંબાઈ મધ્યમ હોય છે, અને પ્રથમ ગિલ કમાનના નીચલા ભાગ પર તેમની મહત્તમ સંખ્યા પાંત્રીસ ટુકડાઓથી વધુ હોતી નથી. જીનસના પ્રતિનિધિઓમાં 30-32 વર્ટીબ્રે હોય છે.
તે રસપ્રદ છે! જીનસનો સૌથી મોટો પ્રતિનિધિ આફ્રિકન મેકરેલ છે, જેની લંબાઈ આશરે બે કિલોગ્રામ વજન સાથે 60-63 સે.મી. છે, અને સૌથી નાની માછલી જાપાની અથવા વાદળી મેકરેલ છે (42-44 સે.મી. અને 300-350 ગ્રામ).
મેકરેલ સ્નoutટ નિર્દેશિત છે, સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ચરબી પોપચા દ્વારા આવરી લેવામાં આવતી આંખોના અગ્રવર્તી અને પશ્ચાદવર્તી માર્જિન સાથે. બધા શાખાકીય પુંકેસર સ્પષ્ટ મોં દ્વારા સ્પષ્ટ રીતે દેખાય છે. પેક્ટોરલ ફિન્સ એકદમ ટૂંકી હોય છે, જે 18-21 કિરણ દ્વારા રચાય છે. માછલીની પાછળ એક વાદળી-સ્ટીલ રંગથી અલગ પડે છે, જે ઘેરા રંગની avyંચુંનીચું થતું રેખાઓથી coveredંકાયેલું છે. જીનસની બાજુઓ અને પેટ કોઈ નિશાન વિના, ચાંદી-પીળો રંગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
પાત્ર અને જીવનશૈલી
જીનસ મ Macકરેલના પ્રતિનિધિઓ ઝડપી તરવૈયા છે, પાણીના સ્તંભમાં સક્રિય હિલચાલ માટે સારી રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે. મkeકરેલ એ માછલીનો સંદર્ભ આપે છે જે તેમના જીવનનો મોટાભાગનો ભાગ તળિયાની નજીક પસાર કરવામાં સમર્થ નથી, તેથી તેઓ મુખ્યત્વે પાણીના પેલેજિક ઝોનમાં તરતા હોય છે. ફિન્સના વિસ્તૃત સમૂહને આભારી, રે-ફિન્ડેડ માછલીના વર્ગના પ્રતિનિધિઓ અને મkeકરેલ ઓર્ડર ઝડપી ચળવળની સ્થિતિમાં પણ વમળથી સરળતાથી ટાળી દે છે.
મ Macકરેલ શૂલ્સમાં રહેવાનું પસંદ કરે છે, અને પેરુવિયન સારડીન સાથેના જૂથોમાં પણ ઘણી વાર જોડાય છે. મેકરેલ પરિવારના પ્રતિનિધિઓ ફક્ત 8-20 ° સે તાપમાનની શ્રેણીમાં શક્ય તેટલું આરામદાયક લાગે છે, તેથી, તેઓ વાર્ષિક મોસમી સ્થળાંતર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આખું વર્ષ, મેકરેલ ફક્ત હિંદ મહાસાગરમાં જ મળી શકે છે, જ્યાં પાણીનું તાપમાન શક્ય તેટલું આરામદાયક છે.
તે રસપ્રદ છે! સ્વિમિંગ મૂત્રાશય, સ્પિન્ડલ આકારના શરીર અને ખૂબ સારી રીતે વિકસિત સ્નાયુઓની ગેરહાજરીને કારણે, એટલાન્ટિક મેકરેલ ખૂબ જ ઝડપથી પાણીના સ્તરોમાં ફરે છે, જે સરળતાથી કલાકના ત્રીસ કિલોમીટરની ઝડપે પહોંચે છે.
નોંધપાત્ર ઠંડા વાતાવરણની શરૂઆત સાથે, કાળા સમુદ્રના પાણીમાં રહેતું મેકરેલ યુરોપના ઉત્તરીય ભાગમાં મોસમી સ્થળાંતર કરે છે, જ્યાં માછલીઓ આરામથી રહેવા દે છે ત્યાં ખૂબ ગરમ પ્રવાહો છે. સ્થળાંતર સમયગાળા દરમિયાન, શિકારી માછલી ખાસ કરીને સક્રિય હોતી નથી અને ખોરાક પર પણ તેમની શક્તિ ખર્ચ કરતી નથી.
રહેઠાણ, રહેઠાણ
જાપાન અને ચીનના પ્રદેશથી લઈને ન્યુ ઝિલેન્ડ અને Australiaસ્ટ્રેલિયા સુધીના જાતિના Australianસ્ટ્રેલિયન મેકરેલના પ્રતિનિધિઓ પશ્ચિમ પેસિફિક ભાગના દરિયાકાંઠાના પાણીના લાક્ષણિક નિવાસી છે. પૂર્વી ભાગમાં, આ પ્રજાતિના વિતરણની શ્રેણી હવાઇયન આઇલેન્ડ્સના ક્ષેત્રમાં વિસ્તરે છે. ઉપરાંત, લોકો લાલ સમુદ્રના પાણીમાં જોવા મળે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં, Australianસ્ટ્રેલિયન મેકરેલ એકદમ દુર્લભ પ્રજાતિ છે. મેસો- અને એપીપેલેજિક માછલી દરિયાઇ પાણીમાં જોવા મળે છે, 250-300 મીટરથી વધુ metersંડા નથી.
આફ્રિકન મેકરેલ એટલાન્ટિક મહાસાગરના કાંઠાના પાણીમાં કાળો અને ભૂમધ્ય સમુદ્રોનો સમાવેશ કરે છે. આ જાતિના પ્રતિનિધિઓ ભૂમધ્ય દક્ષિણમાં મોટા પ્રમાણમાં વિતરિત કરવામાં આવ્યા હતા. એટલાન્ટિક અને બિસ્કેની ખાડીના પૂર્વથી એઝોર્સ સુધી, વસ્તીની હાજરી નોંધવામાં આવે છે. યુવાન વ્યક્તિઓ મોટે ભાગે ઉષ્ણકટિબંધીય ભાગોમાં જોવા મળે છે, અને મોટાભાગના પુખ્ત વયના મેકરેલ્સ ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં વ્યાપક છે.
પૂર્વીય મેકરેલ પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓ સમશીતોષ્ણ, ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં વહેંચવામાં આવે છે. રશિયાના પ્રદેશ પર, કુરીલ આઇલેન્ડ્સ નજીક પણ આ પ્રજાતિની વસ્તી જોવા મળે છે. ઉનાળામાં, પાણીમાં કુદરતી મોસમી સ્થળાંતર થાય છે, જે કુદરતી વ naturalર્મિંગને પાત્ર છે, જે કુદરતી વિતરણ ક્ષેત્રને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરી શકે છે.
એટલાન્ટિક મેકરેલ એટલાન્ટિક મહાસાગરના ઉત્તરીય ભાગમાં કેનેરી આઇલેન્ડથી આઇસલેન્ડ સુધીના પૂર્વ કાંઠે સમાવિષ્ટ એક સ્થાનિક સ્થાનિક રોગ છે, અને બાલ્ટિક, ભૂમધ્ય, ઉત્તરીય, કાળા અને મરમાર સમુદ્રમાં પણ જોવા મળે છે. પશ્ચિમ કાંઠે, એટલાન્ટિક મેકરેલ કેપ નોર્થ કેરોલિનાથી લેબ્રાડોર સુધી જોવા મળે છે. પુખ્ત વયના લોકો ઘણીવાર વ્હાઇટ સીના પાણીમાં ઉનાળાના સ્થળાંતર દરમ્યાન પ્રવેશ કરે છે. સૌથી મોટી એટલાન્ટિક મેકરેલ વસ્તી આયર્લ ofન્ડના દક્ષિણ-પશ્ચિમ કાંઠે મળી આવે છે.
મ Macકરેલ આહાર
મkeકરેલ્સ લાક્ષણિક જળચર શિકારી છે. યુવાન માછલીઓ મુખ્યત્વે ફિલ્ટર કરેલ પાણીના પ્લાન્કટોન, તેમજ નાના ક્રસ્ટેશિયનોને ખવડાવે છે. પુખ્ત વયના લોકો સ્ક્વિડ અને નાની માછલીઓને શિકાર તરીકે પસંદ કરે છે. જીનસના પ્રતિનિધિઓ મુખ્યત્વે દિવસના સમયે અથવા સાંજના સમયે ખવડાવે છે.
જાપાની મેકરેલ જાતિના પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓના આહારના આધારે, ખોરાકના વિસ્તારોમાં રહેતા નાના પ્રાણીઓના મોટા જૂથો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે:
- યુફૌસિડ્સ
- કોપોડોડ્સ
- સેફાલોપોડ્સ
- ટેક્નોફોર્સ
- મીઠું ચડાવેલું
- પોલિચેટ
- કરચલાઓ
- નાની માછલી
- કેવિઅર અને માછલીના લાર્વા.
આહારમાં એક .તુ ફેરફાર છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, મોટા મેકરેલ મુખ્યત્વે માછલીઓ પર ખવડાવે છે. સૌથી મોટી વ્યક્તિઓમાં નરભક્ષમતા ઘણી વાર નોંધાય છે.
તે રસપ્રદ છે! નાનો દરિયાઇ શિકારી તદ્દન બેચેન છે, પરંતુ Australianસ્ટ્રેલિયન મેકરેલ પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓમાં સૌથી ઉત્તમ ભૂખ છે, જે ભૂખના તટસ્થમાં, વિનાશ વિના ફિશિંગ હૂક પર પણ વિચાર કર્યા વિના દોડવા માટે સક્ષમ છે.
જ્યારે તેના શિકાર પર હુમલો કરે છે, ત્યારે મેકરેલ ફેંકી દે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાંક સેકંડમાં એટલાન્ટિક મેકરેલ 70-80 કિમી પ્રતિ કલાકની ગતિની ગતિ વિકસાવવામાં સક્ષમ છે. એક પાણીનો શિકારી શિકાર કરે છે, ટોળાંમાં ભટકાય છે. મોટા ટોળાં માટે શિકાર કરવાનો oftenબ્જેક્ટ ઘણીવાર હેમ્સા અને રેતીના પત્થરો, તેમજ સ્પ્રેટ્સ હોય છે. જીનસના પુખ્ત પ્રતિનિધિઓની સંયુક્ત ક્રિયાઓ પાણીની સપાટી પર જવા માટે શિકારને ઉશ્કેરે છે. મોટેભાગે કેટલાક મોટા કદના જળચર શિકારી, તેમજ સીગલ્સ, ભોજનમાં જોડાય છે.
સંવર્ધન અને સંતાન
જીવનના બીજા વર્ષમાં પેલેજિક થર્મોફિલિક સ્કૂલનું ફ્લોર શરૂ થાય છે. વધુમાં, પરિપક્વ વ્યક્તિઓ અ eighારથી વીસ વર્ષની ઉંમરે પહોંચ્યા ત્યાં સુધી વાર્ષિક સંતાન ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે. સૌથી પરિપક્વ મેકરેલ વસંત periodતુના સમયગાળાની મધ્યમાં ફણગાવા લાગે છે. યુવાન વ્યક્તિઓ ફક્ત જૂનના અંતમાં પ્રજનન માટે ઉલ્લંઘન કરે છે. પરિપક્વ મેકરેલ્સ કેવિઅર પાર્ટ કરે છે. સંવર્ધન પ્રક્રિયા વસંત-ઉનાળાના સમયગાળા દરમિયાન દરિયાકાંઠાના ગરમ પાણીમાં કરવામાં આવે છે.
બધી જાતિના મkeકરેલ્સ તદ્દન સક્રિય રીતે જાતિના છે. વર્ગ બેસિલી માછલી, મેકરેલ પરિવાર અને મેકરેલ ઓર્ડરના તમામ પ્રતિનિધિઓ આત્યંતિક ફળદ્રુપતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી, પુખ્ત વયના લોકો આશરે અડધા મિલિયન ઇંડા છોડે છે જે લગભગ 200 મીટરની depthંડાઇએ મૂકે છે. સરેરાશ ઇંડા વ્યાસ લગભગ એક મિલીમીટર છે. દરેક ઇંડામાં ચરબીનો એક ડ્રોપ હોય છે, જે વિકાસ અને ઝડપથી વિકસતા સંતાનો માટે પ્રથમ વખત ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે.
તે રસપ્રદ છે! મેકરેલ લાર્વાની રચનાની અવધિ સીધી જળચર વાતાવરણમાં આરામ પર આધારિત છે, પરંતુ મોટેભાગે 10-21 દિવસની વચ્ચે બદલાય છે.
મેકરેલ લાર્વા ખૂબ આક્રમક અને માંસાહારી છે, તેથી नरભક્ષય માટે ભરેલું છે. ઇંડામાંથી વિશ્વમાં જે ફ્રાય આવે છે તે કદમાં ખૂબ નાનું હોય છે, અને નિયમ પ્રમાણે, તેમની સરેરાશ લંબાઈ થોડા સેન્ટિમીટરથી વધુ હોતી નથી. મ Macકરેલ ફ્રાય તદ્દન ઝડપથી અને અત્યંત સક્રિય રીતે વધે છે, તેથી પાનખરની શરૂઆત સુધીમાં તેમના કદમાં ત્રણ કે તેથી વધુ વખત વધારો થઈ શકે છે. તે પછી, કિશોર મેકરેલનો વિકાસ દર નોંધપાત્ર રીતે ધીમો પડે છે.
કુદરતી દુશ્મનો
કુદરતી જળચર વાતાવરણમાં મેકરેલ પરિવારના તમામ પ્રતિનિધિઓના શત્રુઓ પ્રચંડ છે, પરંતુ સમુદ્ર સિંહો અને પેલિકન, મોટા ટ્યૂના અને શાર્ક નાના શિકારી માટે ખાસ જોખમ છે. પlaલેજિક માછલીને ફ્લાવિંગ કરવી, જે સામાન્ય રીતે કાંઠાના પાણીમાં રાખવામાં આવે છે, તે ટ્રોફિક સાંકળમાં એક મહત્વપૂર્ણ કડી છે. મ ageકરેલ, વયને ધ્યાનમાં લીધા વિના, માત્ર મોટા પેલેજિક માછલી માટે જ નહીં, પરંતુ કેટલાક દરિયાઇ સસ્તન પ્રાણીઓ માટે પણ વારંવાર શિકાર છે.
વસ્તી અને પ્રજાતિની સ્થિતિ
ખાસ કરીને વ્યાપકપણે આજે જાપાની મેકરેલની પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓ છે, જેમની અલગ વસ્તી તમામ મહાસાગરોના પાણીમાં વસે છે. મેકરેલની સૌથી મોટી વસ્તી ઉત્તર સમુદ્રના પાણીમાં કેન્દ્રિત છે.
ઉચ્ચ સ્તરની ફળદ્રુપતાને કારણે, આવી માછલીઓને નોંધપાત્ર વાર્ષિક પકડ હોવા છતાં, વસ્તી સ્થિર સ્તરે જાળવવામાં આવે છે.
તે રસપ્રદ પણ રહેશે:
આજની તારીખે, મેકરેલ કુટુંબના બધા સભ્યોની સામાન્ય વસ્તી અને મ Macકરેલ જીનસ એ સૌથી ઓછી ચિંતા છે. તેમ છતાં બધી જાતિઓની શ્રેણીઓ લાક્ષણિકતાથી ઓવરલેપ થાય છે, આ ક્ષણે ભૌગોલિક ક્ષેત્રમાં ફક્ત એક પ્રજાતિની સ્પષ્ટ વર્ચસ્વ છે.
મત્સ્યઉદ્યોગ મૂલ્ય
મ Macકરેલ એ ખૂબ મૂલ્યવાન વ્યાપારી માછલી છે.. તમામ પ્રકારના પ્રતિનિધિઓ ચરબીવાળા માંસ દ્વારા અલગ પડે છે, વિટામિન "બી 12" માં સમૃદ્ધ, નાના પત્થરો વિના, ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બાફેલી અને તળેલું મેકરેલ માંસ થોડું સુકા પોત મેળવે છે. જાપાની મેકરેલ પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓ પ્રશાંત મહાસાગરના પાણીમાં ઝડપાય છે. જાપાન અને રશિયા મુખ્યત્વે શિયાળાના દરિયાકાંઠાના ઝુંડમાં જાપાનીઝ મેકરેલનો શિકાર કરે છે.
સૌથી મોટો કેચ સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર દરમિયાન જોવા મળે છે. મત્સ્યઉદ્યોગ કામગીરી વિવિધ thsંડાણોના ટ્રwલ્સ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, અને તે વ fixedલેટ અને નિશ્ચિત જાળી, ગિલ અને ડ્રિફ્ટ નેટ, સ્ટાન્ડર્ડ ઉડે ગિયરની મદદથી પણ હાથ ધરવામાં આવે છે. પકવેલી માછલી, પીવામાં અને આઈસ્ક્રીમથી મીઠું ચડાવેલું અને તૈયાર સ્વરૂપમાં વિશ્વના બજારમાં પ્રવેશ કરે છે. જાપાનમાં હાલમાં મkeકરેલ વ્યાપારી સંવર્ધનનું લક્ષ્ય છે.
મેકરેલની કદની શ્રેણી
મkeકરેલ રશિયન બજારમાં એન / આર અને બી / જીના રૂપમાં રજૂ થાય છે
એન / એ માટે: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+
બી / જી માટે: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+
ચરબી: મહત્તમ ચરબીનું પ્રમાણ 27% છે, સરેરાશ, ચરબીની ટકાવારી 15-18% છે.
ફ્રીઝિંગનો પ્રકાર: મુખ્યત્વે દરિયાઇ સ્થિર
મ Macકરેલ ફિશિંગ deepંડા ટ્રોલ અને સીન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે.
મ Macકરેલ
મ Macકરેલ તે એવા ગુણોને જોડે છે જે વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે: તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ગીચ રહે છે અને સારી રીતે ગુણાકાર કરે છે. આનાથી તમે તેને વાર્ષિક ધોરણે મોટા પ્રમાણમાં પકડી શકો છો, અને તે જ સમયે વસ્તીને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં: મધ્યમ ફિશિંગથી પીડિત અન્ય માછલીની ઘણી જાતોથી વિપરીત, મેકરેલ પણ ખૂબ સક્રિય છે.
મેકરેલનું લાક્ષણિકતાઓ અને નિવાસસ્થાન
મ Macકરેલ માછલી, મેકરેલ જેવા મેકરેલ પરિવારના હુકમથી સંબંધિત છે. આ જળચર પ્રાણીની શરીરની સરેરાશ લંબાઈ આશરે 30 સે.મી. છે, પરંતુ પ્રકૃતિમાં, વ્યક્તિઓ ઘણી વખત બે વાર કરતા વધુ જોવા મળે છે, જ્યારે 2 કિલો સુધીના લોકો સુધી પહોંચે છે.
જો કે, નાના નમુનાઓ ફક્ત 300 ગ્રામનું વજન કરી શકે છે માછલીના માથામાં શંકુનો આકાર હોય છે, શરીરનો આકાર એક સ્પિન્ડલ જેવું લાગે છે, નાના ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે, પૂંછડીના ભાગમાં તે બાજુઓથી શુદ્ધ અને સંકુચિત છે. શારીરિક રંગ ચાંદીનો છે, જે ઘેરા ટ્રાંસવર્સ્ટ પટ્ટાઓ દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે, પાછળ લીલોતરી વાદળી છે.
સામાન્ય ઉપરાંત: ડોર્સલ અને પેક્ટોરલ, મેકરેલ પાસે વધારાની ફિન્સની પાંચ પંક્તિઓ હોય છે, જેમાંથી પૂંછડી વ્યાપકપણે વિભાજીત હોય છે. મેકરેલ પરિવારના ઘણા સભ્યોની જેમ, આવી માછલીમાં પણ આંખોની આસપાસ હાડકાની વીંટીને પારખવાનું શક્ય છે. આ જળચર પ્રાણીઓનો સ્ન .ટ નિર્દેશિત છે, દાંત શંકુ આકારના અને કદમાં નાના છે.
મkeકરેલ્સ ચાર મુખ્ય જાતોમાં વહેંચાયેલું છે. વચ્ચે મેકરેલ ની જાતો આફ્રિકન સૌથી મોટા કદમાં પહોંચે છે. આવી વ્યક્તિઓની લંબાઈ 63 સે.મી.ની બરાબર હોઈ શકે છે, જ્યારે વજન બે કિલોગ્રામથી વધી શકે છે.
સૌથી નાનો (44 સે.મી. અને 350 ગ્રામ) વાદળી અથવા જાપાની મેકરેલ છે. આ ઉપરાંત, આવી માછલીની જાતિઓમાંથી જાણીતા છે: સામાન્ય એટલાન્ટિક અને Australianસ્ટ્રેલિયન. મkeકરેલ્સ એક દરિયાઇ ક્ષેત્ર ધરાવે છે જે આર્ક્ટિક મહાસાગર સિવાય વિશ્વના તમામ ભાગોમાં ફેલાયેલો છે. આવી માછલીઓનાં શોલ વિવિધ સમુદ્રમાં તરતા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, શ્વેતનાં પાણીમાં સ્થળાંતર, તેમજ મેકરેલ વસે છે બાલ્ટિક, મર્મરા, કાળા અને અન્ય સમુદ્રની અંતર્ગત depંડાણોમાં.
દૃશ્ય અને વર્ણનની ઉત્પત્તિ
માછલીના પૂર્વજો ઘણા લાંબા સમય પહેલા દેખાયા - 500 મિલિયન વર્ષો પહેલાં. વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત કરવામાં આવેલું ખૂબ પ્રથમ, પિકાયા છે, જે પ્રાણીનું કદ 2-3 સેન્ટિમીટર છે, જે માછલી કરતાં કૃમિ જેવું લાગે છે. પિકાયાની પાસે કોઈ ફિન્સ નહોતું, અને તે શરીરને વળાંક લેતી હતી.અને લાંબી ઉત્ક્રાંતિ પછી જ આધુનિક પ્રાણીઓની જેમ પ્રથમ પ્રજાતિઓ દેખાઈ.
આ ટ્રાયસિક સમયગાળાની શરૂઆતમાં બન્યું, તે જ સમયે કિરણ-દંડનો એક વર્ગ દેખાયો, જેનો મેકરેલ છે. તેમ છતાં કિરણ-દંડ કરાયેલ પ્રાચીનો સૌથી આધુનિક પણ આધુનિક કરતા ખૂબ અલગ છે, તેમ છતાં તેમના જીવવિજ્ ofાનની મૂળભૂત બાબતો સમાન રહી છે. અને તેમ છતાં, મેસોઝોઇક યુગની રે-ફિન માછલી લગભગ તમામ લુપ્ત થઈ ગઈ હતી અને પૃથ્વી પર રહેતી પ્રજાતિઓ પાલેઓજેન યુગમાં પહેલેથી જ .ભી થઈ ગઈ છે.
મેકરેલ ક્યાં રહે છે?
ફોટો: મ Macકરેલ માછલી
આ માછલીની દરેક જાતિઓ તેની પોતાની શ્રેણી ધરાવે છે, તેમ છતાં આંશિક રીતે તે ઓવરલેપ થાય છે:
- એટલાન્ટિક મેકરેલ ઉત્તર એટલાન્ટિકમાં જોવા મળે છે, અને તે ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં જોવા મળે છે. ગરમ સમયમાં તે શ્વેત સમુદ્ર સુધી પહોંચી શકે છે, અને મોટાભાગના ઉત્તરમાં,
- આફ્રિકન મેકરેલ પણ એટલાન્ટિકમાં રહે છે, પરંતુ દક્ષિણ તરફ, બિસ્કેની ખાડીથી શરૂ થતાં, તેમની રેન્જ છેદે છે. તે કેનેરી આઇલેન્ડ અને કાળા સમુદ્રના દક્ષિણ ભાગમાં પણ મળી શકે છે. ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં ખાસ કરીને તેના દક્ષિણ ભાગમાં સૌથી સામાન્ય છે. કાંગો તરફ બધી રીતે યુવાન માછલીઓ મળી આવે છે, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો ઉત્તરે તરી આવે છે,
- જાપાનના મેકરેલ એશિયાના પૂર્વી કાંઠે અને પૂર્વમાં જાપાન, ઇન્ડોનેશિયાના ટાપુઓ પર રહે છે, તે હવાઈ સુધી મળી શકે છે,
- Australianસ્ટ્રેલિયાના મેકરેલ Australiaસ્ટ્રેલિયાના દરિયાકાંઠે મળી આવે છે, તેમજ ન્યુ ગિની, ફિલિપાઇન્સ, હેનન અને તાઇવાન, જાપાન, કુરિલ આઇલેન્ડ સુધી ઉત્તર તરફ ફેલાયેલો છે. તે મુખ્ય શ્રેણીથી પણ દૂર મળી શકે છે: લાલ સમુદ્ર, એડેનનો અખાત અને પર્શિયન અખાતમાં. તેમ છતાં આ પ્રજાતિની માછીમારી પણ ચાલુ છે, તેમ છતાં તેનું મૂલ્ય જાપાનીઓ કરતા ઓછું છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, મેકરેલ મુખ્યત્વે મધ્યમ તાપમાનના પાણીમાં રહે છે: તે આર્કટિક મહાસાગરના દરિયામાં અને ખૂબ ગરમ ઉષ્ણકટીબંધીય વિસ્તારોમાં, નાનું અને ખૂબ દૂર છે. તે જ સમયે, તેમ છતાં, તે સમુદ્રોના પાણીની હૂંફ ખૂબ બદલાય છે. આ મોસમી સ્થળાંતરને કારણે છે: તે તે સ્થળોએ ફરે છે જ્યાં પાણી મહત્તમ તાપમાન (10-18 ° સે) હોય છે.
વ્યવહારીક માત્ર હિંદ મહાસાગરમાં વસતી માછલીઓ સ્થળાંતર કરતી નથી: ત્યાં વર્ષ દરમિયાન પાણીનું તાપમાન થોડું બદલાય છે, અને તેથી સ્થળાંતરની જરૂર નથી. કેટલીક વસ્તીઓ એકદમ લાંબી અંતર પર સ્થળાંતર કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્લેક સી મેકરેલ શિયાળામાં ઉત્તર એટલાન્ટિકમાં તરતો હોય છે - ગરમ પ્રવાહોને આભારી, ત્યાંનું પાણી શ્રેષ્ઠ શ્રેણીમાં રહે છે. જ્યારે વસંત આવે છે, ત્યારે તે પરત પ્રવાસ કરે છે.
હવે તમે જાણો છો કે મેકરેલ ક્યાં છે. ચાલો જોઈએ કે આ માછલી શું ખાય છે.
મેકરેલ શું ખાય છે?
ફોટો: પાણીમાં મkeકરેલ
આ માછલીના મેનૂમાં શામેલ છે:
જ્યારે મેકરેલ નાનો છે, તે મુખ્યત્વે પ્લેન્કટોનનો વપરાશ કરે છે: તે પાણીને ફિલ્ટર કરે છે અને તેમાં રહેલા વિવિધ નાના ક્રસ્ટેશિયનો ખાય છે. તે નાના કરચલા, લાર્વા, જંતુઓ અને નાના પ્રાણીઓ જેવા પણ તેમની વચ્ચે મોટો ફરક પાડ્યા વગર ખવડાવે છે.
પરંતુ તે આગાહીમાં પણ વ્યસ્ત હોઈ શકે છે: વિવિધ પ્રકારની નાની માછલીઓનો શિકાર કરવો. મોટેભાગે, માછલી યુવાન હેરિંગ અથવા સ્પ્રેટ્સ પર ખવડાવે છે. પહેલેથી જ પુખ્ત માછલી માટે આવા મેનૂ વધુ લાક્ષણિકતા છે, અને શોલથી તે ખૂબ મોટા શિકાર પર હુમલો કરી શકે છે.
મેકરેલની મોટી શાળા અન્ય માછલીઓની શાળાઓનો પણ શિકાર કરી શકે છે જે પાણીની સપાટી પર જઈને છટકી જવાનો પ્રયાસ કરે છે. પછી મૂંઝવણ સામાન્ય રીતે શરૂ થાય છે: મેકરેલ પોતાને નાની માછલીઓનો શિકાર કરે છે, પક્ષીઓ તેમના પર ડાઇવ કરે છે, ડોલ્ફિન્સ અને અન્ય મોટા શિકારી અવાજ પર તરી આવે છે.
મ Macકરેલ ફ્રાય વારંવાર તેમના પોતાના સંબંધીઓને ખાય છે. જોકે પુખ્ત વયના લોકોમાં नरભક્ષમતા સામાન્ય છે: સૌથી મોટી માછલી ઘણીવાર કિશોરો ખાય છે. બધા મેકરેલ્સની ભૂખ સારી હોય છે, પરંતુ તે Australianસ્ટ્રેલિયન લોકો કરતાં વધુ સારી છે, આ માછલી કેટલીકવાર એકદમ હૂક પર પણ ફેંકી દેવા માટે જાણીતી છે, તેથી તે આડેધડ બધું ખાઈ લેવાની વૃત્તિ ધરાવે છે.
રસપ્રદ તથ્ય: મkeકરેલ પણ માછલી પકડી શકાય છે, પરંતુ તે આંચકો મારવાની ક્ષમતા અને બળપૂર્વક આંચકો મારવાની ક્ષમતાને લીધે એટલો સરળ નથી. તે હૂકમાંથી બહાર નીકળી શકે છે, તે થોડી ગેપ માટે મૂલ્યવાન છે - કારણ કે સ્પોર્ટ ફિશિંગના ચાહકો તેને પ્રેમ કરે છે. પરંતુ તમે તેને કાંઠેથી પકડી શકશો નહીં, તમારે આને બોટથી કરવાની જરૂર છે, અને કિનારેથી યોગ્ય રીતે દૂર થવું શ્રેષ્ઠ છે.
પાત્ર અને જીવનશૈલીની સુવિધાઓ
ફોટો: સી મેકેરેલ
દિવસના સમયે અને સાંજના સમયે સક્રિય, રાત્રે આરામ કરો. જ્યારે અન્ય માછલીઓનો શિકાર અચાનક ફેંકી દે છે, ત્યારે મોટાભાગે ઓચિંતો હુમલો કરે છે. આવા ટૂંકા ઘા દરમિયાન, તેઓ ખૂબ જ ઝડપી ગતિ પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ છે, તેથી તેમાંથી દૂર થવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.
પેલેજિક માછલી, એટલે કે, સામાન્ય રીતે છીછરા depthંડાઈ પર રહે છે. શોલ્સમાં જીવે છે, અને કેટલીક વખત મિશ્રિત: જાતે મેકરેલ ઉપરાંત, તેમાં સારડીન અને કેટલીક માછલીઓ શામેલ હોઈ શકે છે. તેઓ પેકમાં અને વ્યક્તિગત રીતે બંનેનો શિકાર કરે છે. જ્યારે એકસાથે શિકાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે નાની માછલીઓની શાળાઓ ઘણીવાર સપાટી પર જાય છે, જ્યાં મેકરેલ્સ તેમનો પીછો કરે છે.
પરિણામે, અન્ય જળચર શિકારી, જે બન્યું છે તેનામાં રસ ધરાવે છે, અને પક્ષીઓ, મુખ્યત્વે દરિયાઇ માછલીઓ, રમતમાં આવે છે - તેથી શિકારીઓમાંથી કેટલાક મેકરેલ્સ શિકારમાં ફેરવાય છે, કારણ કે જ્યારે તેઓ અન્ય માછલીઓને પકડવાનો પ્રયત્ન કરે છે ત્યારે તેઓ તેમની તકેદારી ગુમાવે છે.
પરંતુ આ બધું ગરમ સીઝનમાં લાગુ પડે છે. શિયાળાના કેટલાક મહિનાઓ સુધી, મેકરેલ તેની જીવનશૈલીને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે અને એક પ્રકારનું હાઇબરનેશનમાં આવે છે. જો કે આને સંપૂર્ણ હાઇબરનેશન કહી શકાતું નથી, માછલી શિયાળાના ખાડામાં મોટા જૂથોમાં એકઠી થાય છે, અને લાંબા સમય સુધી હલનચલન વિના રહે છે - જેનો અર્થ છે કે તેઓ કંઇ ખાતા નથી.
મ Macકરેલ લાંબા સમય સુધી જીવે છે - 15-18 વર્ષ, ક્યારેક 22-23 વર્ષ. તે વય સાથે વધુ ધીમેથી વધે છે, માછલી પકડવાની શ્રેષ્ઠ વય 10-12 વર્ષ છે - આ સમય સુધીમાં તે એકદમ મોટા કદમાં પહોંચે છે, અને માંસ સૌથી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
સામાજિક માળખું અને પ્રજનન
મkeકરેલ્સ શાળાઓમાં રહે છે, બંને એક જ પ્રજાતિની માછલીથી અને મિશ્રિત, હેરિંગ સાથે મોટા ભાગે, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે એક સાથે પકડાય છે. સમાન કદની માછલીઓ શાળાઓમાં અટવાઇ જાય છે, ખૂબ જ ભાગ્યે જ 10-15 વર્ષ જૂની માછલીઓ હોય છે, અને તેમાં ખૂબ જ નાના બાળકો દેખાય છે. બીજા વર્ષથી ઉછરે છે, જે પછી તે વાર્ષિક ધોરણે કરે છે. 10-15 વર્ષ સુધી પહોંચેલા સૌથી પુખ્ત વયના મckeક્રેલ્સ એ પહેલીવાર ફેલાવે છે, એટલાન્ટિક વસ્તીમાં એપ્રિલમાં આવું થાય છે. પછી, ધીરે ધીરે, જુનનાં અંતિમ અઠવાડિયાં સુધી, જૂનાં અંતિમ અઠવાડિયાં સુધી, વ્યક્તિઓને સ્પ youngerન પર મોકલવામાં આવે છે, જ્યારે 1-2 વર્ષની ઉંમરે માછલીઓ ઇંડા ફેંકી દે છે.
વાર્ષિક પ્રજનન અને મોટી સંખ્યામાં ઇંડા કે જે એક સમયે ધોવાઈ રહ્યા છે (એક વ્યક્તિ દીઠ આશરે 500,000 ઇંડા) ને લીધે, મેકરેલ ખૂબ જ ઝડપથી ઉછેરવામાં આવે છે, અને મોટી સંખ્યામાં ધમકીઓ અને industrialદ્યોગિક કેચ હોવા છતાં, તેમાં ઘણા બધા છે. સ્પawnન કરવા માટે, માછલી દરિયાકાંઠેથી ગરમ પાણીમાં જાય છે, પરંતુ તે જ સમયે તે deepંડા સ્થાને પસંદ કરે છે અને 150-200 મીટરની depthંડાઈ પર ઇંડા મૂકે છે આ ઘણા કેવિઅર ખાનારાઓ સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે, જેમાં અન્ય માછલીઓ પણ નથી કે જે આટલી swimંડી તરતી નથી.
ઇંડા નાના હોય છે, જેનો વ્યાસ લગભગ એક મીલીમીટર છે, પરંતુ ગર્ભ ઉપરાંત, દરેકમાં ચરબીનો એક ટીપો પણ હોય છે, જે તે પહેલા ખાઈ શકે છે. મેકરેલ ફૂગ્યા પછી, તે તરતું જાય છે, પરંતુ ઇંડાને લાર્વા બનવા માટે 10-20 દિવસ જૂઠું બોલવું જરૂરી છે. ચોક્કસ સમયગાળો પાણીના પરિમાણો પર આધાર રાખે છે, મુખ્યત્વે તેનું તાપમાન, કારણ કે મેકરેલ ફેલાવવાની જગ્યા માટે ગરમ સ્થળ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે.
ફક્ત લાર્વા જેનો જન્મ થયો તે શિકારીઓ સામે એક સાથે સંરક્ષણ વિનાનો છે, અને પોતે જ આક્રમક છે. તે નાનું અને નબળું લાગે છે તે દરેક પર હુમલો કરે છે, અને જો તે તેના પર કાબૂ મેળવવામાં સફળ થાય તો તે શિકારને ખાઈ લે છે - તેની ભૂખ ફક્ત અસાધારણ છે. તેમના પોતાના પ્રકારની ખાય સમાવેશ થાય છે. જ્યારે લાર્વા ફક્ત 3 મીમી લાંબી દેખાય છે, પરંતુ, સક્રિય રીતે ખાવું છે, ત્યારે તે ખૂબ ઝડપથી વધવા લાગે છે. કારણ કે દરેક માટે પૂરતું ખોરાક નથી, તેમાંના મોટાભાગના આ સમયગાળા દરમિયાન મૃત્યુ પામે છે, પરંતુ બાકીના પાનખરમાં 4-5 સે.મી. સુધી વધે છે - જો કે, તેઓ હજી પણ ખૂબ નાના અને રક્ષણ માટે અસુરક્ષિત રહે છે.
આ પછી, ખૂબ સક્રિય વૃદ્ધિનો સમયગાળો પસાર થાય છે, માછલી ઓછી લોહિયાળ બને છે, અને તેમનું વર્તન વધુને વધુ પુખ્ત વયના લોકો સાથે મળવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ જ્યારે મેકરેલ્સ લૈંગિક રૂપે પુખ્ત થાય છે, તેમનું કદ હજી પણ નાનું છે અને તે વધતું જ રહે છે.
કેવી રીતે મેકરેલ રાંધવા માટે
મkeકરેલ એ માછલી છે જે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે. અને ત્યારબાદથી તેને રસોઈમાં વિશેષ સ્થાન આપવામાં આવે છે મેકરેલ – તંદુરસ્ત માછલી. આ જળચર પ્રાણીઓના માંસની ચરબીનું પ્રમાણ તદ્દન .ંચું છે અને 16.5% સુધી પહોંચે છે, અને તેથી ચરબીયુક્ત એસિડની હાજરીને કારણે આવી માછલીની વાનગીઓ ખૂબ પોષક છે. આ ઉપરાંત, મેકરેલ માંસ સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર છે, તેમાં નાના હાડકાં નથી હોતા, તેથી તે સરળતાથી તેમની પાસેથી અલગ પડે છે, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને વિટામિન બી 12 માં સમૃદ્ધ છે.
મ Macકરેલ માંસ એક ઉમદા જાત છે. આ માછલીમાંથી બનાવી શકાય તેટલી અદ્ભુત વાનગીઓ છે. અને રોજિંદા જીવનમાં અને ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તેથી ઉપયોગી મેકરેલ વાનગીઓ, અને એક મોટી રકમની શોધ થઈ.
આવા માંસને શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, અથાણું, સખત મારપીટમાં બનાવવામાં આવે છે, વિવિધ પ્રકારની ચટણીથી પુરું પાડવામાં આવે છે, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ભરણ, તળેલી કટલેટ અને રાંધેલા પેસ્ટથી ભરાય છે. જો કે, આવા ઉત્પાદમાં કેટલીક સુવિધાઓ છે. હકીકત એ છે કે તાજી મેકરેલની ગંધ પણ એકદમ વિશિષ્ટ છે.
એટલા માટે કુશળ ગૃહિણીઓ, મેકરેલમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે, કેટલીક યુક્તિઓનો આશરો લેવો પડશે. રસોઈ પહેલાં, આ માછલીનું માંસ મોટાભાગે સૂકા સફેદ વાઇન, સરકો, ચૂના અથવા લીંબુના રસમાં અનિચ્છનીય ગંધને નિરાશ કરવા માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. તે જ કારણોસર, સુગંધિત bsષધિઓ સાથે માછલીના માંસને છંટકાવ કરવો પણ શક્ય છે.
મkeકરેલ ફલેટ સરળતાથી અર્ધવર્તુળાકાર સ્તરોમાં વહેંચાયેલું છે. આવા માંસને વરખમાં લપેટીને શેકવું જોઈએ. તળેલા અને બાફેલા મેકરેલનો ગેરલાભ એ છે કે તે સહેજ સુકાઈ જાય છે, કારણ કે તે સરળતાથી તેમાં રહેલ ચરબી દૂર કરે છે. અને રાંધતા પહેલા તેના માંસને મેરીનેટ કરવાનું આ બીજું કારણ છે.
ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનનો તાજું ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અને બીજી વખત સ્થિર મેકેરેલનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ અનિચ્છનીય છે. બાદમાંના કિસ્સામાં, માંસમાં સમાયેલી ચરબી રેનિડ ચલાવી શકે છે. અને નિશાની કે આ પહેલેથી જ થઈ ગયું છે તે પીળા ફોલ્લીઓ છે જે શબ પર દેખાય છે.