મkeકરેલ એ નાના કદની વ્યાપારી દરિયાઈ માછલી છે. મેકરેલ પેર્ચ જેવી ટુકડીના પરિવાર સાથે જોડાય છે. બીજું નામ મેકરેલ માછલી છે. આ માછલીને સીફૂડ પ્રેમીઓમાં ખૂબ માનવામાં આવે છે. તેથી, ઘણા લોકો માટે, મેકરેલ ક્યાં છે તે પ્રશ્ન સંબંધિત છે. તે લગભગ તમામ સમુદ્ર અને મહાસાગરોમાં રહે છે. આવાસોમાં, તમે ઘણીવાર આ મૂલ્યવાન માછલી માટે માછલી પકડવામાં મત્સ્યઉદ્યોગ જહાજો શોધી શકો છો.

મેકરેલ શું છે

મkeકરેલ એ એક નાનો-દરિયો ટોર્પિડો-આકારની દરિયાઈ માછલી છે. મેકરેલ પરિવારની છે. લેસેન્ટો અથવા મccકેરેલો તરીકે પણ ઓળખાય છે. સમુદ્રોમાં આ માછલીની ઘણી બધી જાતો છે.

એક માધ્યમ મેકરેલનું વજન આશરે 250-350 ગ્રામ છે આ માછલી તેની ચાંદીની છટાઓ અને સ્પષ્ટ ગંધ સાથેની મેઘધનુષ્ય રંગની લાક્ષણિકતા દ્વારા ઓળખી શકાય છે. સમુદ્રનો આ રહેવાસી માછલીની ચરબીયુક્ત જાતોનો છે અને ઓમેગા -3 એસિડ્સનો ઉત્તમ સ્રોત છે. તેનું નરમ, સહેજ મીઠું ચડાવેલું માંસ ધૂમ્રપાન અથવા અન્ય પ્રકારનાં રસોઈ માટે પોતાને સંપૂર્ણ રીતે ndsણ આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જાળી પર, કારણ કે રસોઈ કર્યા પછી તે તેના આકાર અને ભરણની રસાળ રચનાને સારી રીતે જાળવી રાખે છે.

માછલીનું વર્ણન

કદ નાના હોવાને બદલે, પરંતુ તે એક નાની માછલી છે એમ કહેવું નહીં. પુખ્ત વયના શરીરની લંબાઈ 67 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે. મોટે ભાગે 30-40 સેન્ટિમીટર મધ્યમ કદનું જોવા મળે છે. સરેરાશ વજન સામાન્ય રીતે 300-400 ગ્રામ છે. પરંતુ કેટલીકવાર મેકરેલ્સ 2 કિલો સુધી આવે છે. પરંતુ આ જગ્યાએ નિયમનો અપવાદ છે. માછલીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેમાં હવામાં સ્વિમિંગ મૂત્રાશય નથી.

શરીરમાં એક ફ્યુસિફોર્મ આકાર હોય છે, જે નાના ભીંગડાથી coveredંકાયેલો હોય છે. પાછળ કાળો ટ્રાંસવ .ર્સ પટ્ટાઓ સાથે વાદળી-લીલો છે. માછલીની નીચે સામાન્ય રીતે પીળી રંગની રંગની હોય છે. ડોર્સલ ફિન એક પોઇન્ટેડ આકાર ધરાવે છે. પેક્ટોરલ અને બાજુની ફિન્સ સામાન્ય રીતે કદમાં નાના હોય છે અને તે પણ નિર્દેશ કરે છે. ક્યુડલ ફિન - વિભાજીત, વધુ શક્તિશાળી અને લાંબી.

આવાસ

ઘણા લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે મેકરેલ ક્યાં છે. તે સમુદ્રોમાં રહેવાનું પસંદ કરે છે, આવતા સમુદ્રમાં તરવું. આ માછલી ફક્ત આર્કટિકમાં જોવા મળતી નથી. તે એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં, તેના ઉત્તરી કાંઠે મોટી સંખ્યામાં જોવા મળે છે. અને આ શિકારીની મોટી શાળાઓ આઇસલેન્ડના કાંઠે પણ જોઇ શકાય છે. કેનેરી આઇલેન્ડ્સમાં મેકરેલના ટોળા પણ હાજર છે. સામાન્ય રીતે, આ પ્રકારની માછલી પૃથ્વીના તમામ સમુદ્ર અને સમુદ્રોમાં જોવા મળે છે.

અને ફક્ત ઉત્તર અને દક્ષિણ ધ્રુવો પર જ, જ્યાં પાણીનું તાપમાન ખૂબ ઓછું છે, આ શિકારી નથી.

અમે વધુ વિગતવાર તપાસ કરીશું કે રશિયામાં મેકરેલ ક્યાં છે. જેમ કે, તે રશિયા અને સોવિયત યુનિયનના ભૂતપૂર્વ પ્રજાસત્તાકો માટે કયા સમુદ્ર અને મહાસાગરોમાં પકડે છે, જ્યાં આ માછલી આપણા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર આવે છે.

આ ક્ષણે, તે બેરન્ટ્સ અને બ્લેક સીઝમાં ફસાયેલ છે, અને તે દૂર પૂર્વથી પણ આવે છે. સ્વાદ અને વિટામિન્સની માત્રામાં શ્રેષ્ઠ એ એટલાન્ટિક છે, જેનો જામ ઉત્તર અને બેરેન્ટ્સ સીઝમાં જોવા મળે છે. ત્યાં મેકરેલને મુર્મન્સ્ક કાફલાએ પકડ્યો છે.

મkeકરેલ ગરમ પાણીમાં પેકમાં રહેવાનું પસંદ કરે છે. આવા aનનું પૂમડુંનાં તમામ રહેવાસીઓ લગભગ સમાન કદનાં હોય છે. કેટલીકવાર આવા ockનનું પૂમડું પ્રમાણમાં acceleંચી ઝડપે વેગ આપે છે, એટલે કે 75 કિમી / કલાક. પાણીના તાપમાનની મહત્વપૂર્ણ શ્રેણી 10-20 ડિગ્રી છે. તેથી જ શિકારીનું પેક આરામદાયક રહેવાની પરિસ્થિતિની શોધમાં સતત સ્થળાંતર કરે છે.

મેકરેલની ઉપયોગી ગુણધર્મો

મ Macકરેલ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, તેમાં ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, ફ્લોરિન પણ છે. મ Macકરેલમાં નિકોટિનિક એસિડ અને વિટામિન ડી શામેલ છે, જે હાડકા અને નર્વસ સિસ્ટમના ઉપચારમાં પણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

માત્ર 100. જી માછલીમાં દરરોજ અડધા જેટલું પ્રોટીન હોય છે. ચરબીયુક્ત માછલી, મેકરેલનો ઉપયોગ કરીને, શરીરને સફેદ માછલી ખાવાથી ઓછામાં ઓછી 2 ગણી વધુ કેલરી મળે છે. પ્રાણી મૂળના સંતૃપ્ત ચરબીથી વિપરીત, માછલીમાંથી અસંતૃપ્ત ચરબી સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, તે માછલીમાં સમાયેલ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ છે જે રક્તવાહિનીના રોગોને રોકવામાં, વાહિનીઓમાં લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડવામાં અને રુધિરકેશિકાઓમાં રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

સગર્ભા માતાઓ માટે દરિયાઈ માછલી ખૂબ ઉપયોગી છે. એવા પુરાવા છે કે તેલયુક્ત માછલી ખાવાથી સorરાયિસિસના કેટલાક લક્ષણો નબળા પડે છે, દ્રષ્ટિ અને મગજની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે. દરિયાઈ માછલીમાં વિટામિનનું સંકુલ હોય છે, ખાસ કરીને વિટામિન ડી. માછલીનું તેલ વનસ્પતિ તેલો કરતા 5 ગણા વધુ અસરકારક છે, તે લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. માછલીના યકૃતમાં જોવા મળતા ચરબીમાં વિટામિન એ અને ડી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે માછલીના સ્નાયુ પેશીઓમાં બી વિટામિન હોય છે, જે શરીરને પ્રોટીન શોષવામાં મદદ કરે છે.

તાજેતરમાં, વધુ અને વધુ અહેવાલો એવા દાવો કરે છે કે તૈલી માછલી (સ salલ્મોન, મેકરેલ, હેરિંગ, સારડીન અને કodડ) ખાવાથી અસ્થમા સામે રક્ષણ મળે છે. આ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની ક્રિયાને કારણે છે, જેમાં બળતરા વિરોધી અસરો અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. તે સાબિત થયું છે કે તેમના શરીરમાં મેગ્નેશિયમનું સ્તર ઓછું ધરાવતા લોકો અસ્થમાના હુમલાનો સૌથી વધુ જોખમ ધરાવે છે.

કેન્સર, સંધિવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, રોગપ્રતિકારક શક્તિની નબળાઇ, જેવા રોગો ઘણીવાર ઓમેગા -3 ચરબીની અભાવ સાથે સંકળાયેલા છે.

મ Macકરેલ આહાર

શિકાર પર, મેકરેલ મોટા ટોળાઓમાં ભેગા થાય છે. શિકાર પર હુમલો દરમિયાન, જામ મોટી ગતિ વિકસાવે છે. ટોળાં તેના ભોગ બનેલા લોકોને શક્ય તેટલું પાણીની સપાટીની નજીક લઈ જાય છે, ત્યાં મુક્તિની બધી રીતો કાપી નાખે છે. અને જ્યારે પીડિતાને ક્યાંય જવું ન પડે, ત્યારે તે તેની તરફ દોડી જાય છે અને જમવાનું શરૂ કરે છે. શિકારીનું મુખ્ય ખોરાક છે:

મોટી વ્યક્તિઓ સ્ક્વિડ અથવા નાની માછલીઓને અવગણે નહીં. આવા તહેવાર પર, તમે હંમેશા હવામાં ઘણા ગુલ અને નજીકના પાણીમાં ડોલ્ફિન્સ જોઈ શકો છો.

જો કે આ શિકારી મોટો નથી, તે ખૂબ જ ઉદ્ધત છે. તેના માર્ગમાં લગભગ બધું જ ખાય છે, આવા ખોરાકની યોગ્યતા વિશે ખરેખર વિચારતા નથી. મત્સ્યઉદ્યોગ જહાજો આવી સ્થળોએ પ્રયત્ન કરે છે અને જાળી ફેંકી દે છે. માછલીના ખાઉધરાપણુંનો સારો ઉપયોગ કરીને, કલાપ્રેમી માછીમારો કાં તો તેમની પાછળ નથી પડતા.

મેકરેલની ખતરનાક ગુણધર્મો

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં મkeકરેલ બિનસલાહભર્યું છે. આ ઉપરાંત, ચરબીયુક્ત માછલી હોવાથી, યકૃતના રોગો અને રેનલ નિષ્ફળતા માટે તે ઇચ્છનીય નથી.

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોના હાયપરટેન્શન અને તીવ્રતા માટે મીઠું અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ ઇચ્છનીય નથી. કેટલાક ડોકટરો સગર્ભા, સ્તનપાન અને બાળકો માટે મેકરેલ પીવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તે પોતે જ હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરી શકે છે, અને તેનાથી શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.

પ્રોગ્રામમાં "ગંભીરતાથી માછીમારી વિશે" તેઓ મેકરેલ ફિશિંગમાં યાલ્તા સ્પર્ધાઓ અને આ સ્વાદિષ્ટ માછલીને પકડવાની જટિલતાઓ વિશે વાત કરશે.

સ્પાવિંગ પીરિયડ

શિકારીના જીવનના ત્રીજા વર્ષે પ્રારંભિક સમય પ્રારંભ થાય છે અને દર વર્ષે ચાલુ રહે છે. માછલીનું વૃદ્ધત્વ જીવનના વીસમા વર્ષે થાય છે.

યુવાન વૃદ્ધિ ઉનાળાના પ્રથમ મહિનાના અંતમાં ફેલાય છે. વધુ પરિપક્વ વ્યક્તિઓ - મધ્ય વસંતથી. આ બધું 190-210 મીટરની depthંડાઇએ થાય છે. મ Macકરેલ લગભગ 600 હજાર ઇંડા છોડે છે. ઇંડાનું કદ એટલું નાનું છે કે તે માનવ આંખમાં લગભગ અદ્રશ્ય છે.

લાર્વાનો વિકાસ સમય ઘણા પરિબળો પર સીધો આધાર રાખે છે. મુખ્ય એક પાણીનું તાપમાન છે. પરિસ્થિતિઓ અને તાપમાન જેટલું આરામદાયક છે, લાર્વાની ઝડપી રચના.

સરેરાશ, રચાયેલી ફ્રાય ફણગાવેલા પછી 10-20 દિવસ પછી દેખાય છે.

આ સમયે, ફ્રાય ખૂબ આક્રમક છે. તમારા પેટને ભરવાની ઇચ્છા કેટલીક વખત તે હદે પહોંચે છે કે મજબૂત ક્ષુદ્ર તેના નબળા સંબંધીઓને ખાવાનું શરૂ કરી શકે છે. ફ્રાયનો દેખાવ હોવાથી, તેમના કદ નાના છે, પરંતુ પાનખરની મધ્યમાં તેઓ લગભગ ચાર ગણી વધે છે. પછી તેમની વૃદ્ધિ ઘણી ધીમી છે.

મોહક માટે થોડી યુક્તિઓ

મ Macકરેલ હંમેશાં ખૂબ જ મૂલ્યવાન માછલી માનવામાં આવે છે, તેથી, હંમેશાં અને હંમેશાં, માનવજાતે આ માછલીનો શિકાર કર્યો છે. આ શિકારીનું રહેઠાણ ખૂબ મોટું છે. અને આ ગ્રહ પર અસ્તિત્વમાં છે તે લગભગ તમામ સમુદ્ર અને સમુદ્રોમાં તેને પકડવાનું શક્ય બનાવે છે.

ઉનાળાના મહિનાઓમાં, મેકરેલના મોટા ટોળાં પેસિફિક અને એટલાન્ટિક મહાસાગરના કિનારા પર મળી શકે છે. નોવાયા ઝેમલીયા અને મુર્મન્સ્ક કાંઠાના વિસ્તારમાં, માછીમારો આ સમયે સક્રિય છે. તેમજ શ્વેત અને મર્મરા સમુદ્રના જળ વિસ્તારોમાં, માછીમારીની જહાજોની પ્રવૃત્તિ જોવા મળે છે, જેમાં માછલી પકડવાની પ્રક્રિયા મેકરેલ છે. આ શિકારીને પકડવા માટે તમામ પ્રકારની જાળી, ટ્રોલ અને હૂકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

મોટેભાગે આ માછીમાર શિકાર કરવા જાય છે અને કલાપ્રેમી માછીમારો. આ સમયે મેકરેલને પકડવા માટે ખૂબ ઘડાયેલું અને સાહિત્યની જરૂર નથી. સારી અને ઉત્પાદક માછીમારી માટે, નાની યાટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આત્યંતિક કિસ્સામાં, એક સામાન્ય બોટ કરશે. શિકારી વર્ષના આ સમયે ખૂબ લોભી હોય છે અને તેને તમામ પ્રકારના તેજસ્વી બાઈટથી પકડવું સહેલું છે. સારી માછીમારી માટેની મુખ્ય શરત એ છે કે બાઈટ દૂરથી દેખાય. તો પછી કેચ સારી રહેશે. બાઈટ માટે મોટેભાગે ઉપયોગ કરો:

1. નાની માછલી
2. કરચલો, મોલુસ્ક અને સ્ક્વિડનું માંસ,
3. તમામ પ્રકારના કૃત્રિમ મલ્ટી રંગીન લાલચ.

કૃત્રિમ બાઈટ્સ પર સારી કેચ મેળવવા માટે, વિવિધ સ્વાદોનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આપણા સમયમાં ફિશિંગ સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર મોટી માત્રામાં હોય છે. પરંતુ હજી પણ, આપણે સ્વીકારવું જ જોઇએ કે સૌથી વધુ ઉત્પાદક માછીમારી જીવંત લાલચ પર હશે. છેવટે, શિકાર દરિયાઇ શિકારી માટે છે. બધા સમુદ્ર અને નદી શિકારી બાઈટને વધુ સારી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે તેમના આહારમાં શામેલ છે.

પોષક મૂલ્ય

આ માછલીનું માંસ તંદુરસ્ત ચરબી અને વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. માછલીના પલ્પમાં મોટી માત્રામાં ત્યાં માનવ શરીર માટે ઓમેગા-as, જેમ કે ઘણાં બધાં ટ્રેસ તત્વો છે જે મનુષ્યને મોટો ફાયદો પહોંચાડે છે તે માટે જરૂરી છે. તેથી, મેકરેલને ખૂબ મૂલ્યવાન માછલી માનવામાં આવે છે.

મેકરેલ ફિલેટમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. આ માછલીનો વારંવાર વપરાશ માનવ શરીરને વિટામિન્સ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને એસિડથી ભરી દે છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, રક્તવાહિની અને શ્વસનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

કોઈપણ માછલીનું તેલ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અને રોજિંદા પોષણમાં મેકરેલ ચરબી હૃદય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ફિશ ફીલેટ્સના કેટલાક ઘટકોમાં લોહીને પાતળું કરવાની, લોહીનો પ્રવાહ સુધારવા અને શરીરનું બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવાની ક્ષમતા હોય છે. રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો ફાળો આપે છે. એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ cંકોલોજીના સ્વાસ્થ્યપ્રદ કોષોને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની ઘટનામાં ઘટાડો થાય છે.

વૈજ્entistsાનિકોએ લાંબા સમયથી સાબિત કર્યું છે કે શરીરના સંપૂર્ણ માનસિક અને શારીરિક કાર્ય માટે માનવ શરીરને ઓમેગા -3 પદાર્થની જરૂર હોય છે.

શિકારી ફાઇલિટમાં આ ઘટક ઘણાં છે. અને માત્ર તેને જ નહીં, પણ ઓમેગા -6, માનવો માટે પણ ફાયદાકારક છે.

જ્યાં વસે છે

મ Macકરેલ સામાન્ય રીતે સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય અક્ષાંશના deepંડા પાણીમાં રહે છે. તે પેસિફિક, એટલાન્ટિક અને ભૂમધ્ય સમુદ્રોના પાણીમાં મળી શકે છે. પરંતુ આ હકીકત હોવા છતાં પણ કે મેકરેલ એક deepંડા સમુદ્રની માછલી છે, તેની કેટલીક જાતિઓ ખાડીની નજીક રહે છે. આ માછલીની પ્રખ્યાત રેન્જમાંની એક એ ગ્રેટ બ્રિટનનો કાંઠો છે, ખાસ કરીને સ્કોટલેન્ડની અંદર. મેકરેલ્સના શૂઝ એપ્રિલ-મેમાં બ્રિટિશ પર્યાવરણમાં આવે છે અને
ત્યાં સપ્ટેમ્બર-Octoberક્ટોબર સુધી રહો. તેથી "ઇંગલિશ" મેકરેલ ફ્રેશ ફક્ત ઉનાળાની seasonતુમાં ઉપલબ્ધ છે. ઉપરાંત, જાપાન, Australiaસ્ટ્રેલિયા, અમેરિકાના દરિયાકાંઠે મેકરેલની સારી કેચ શક્ય છે. આ માછલીની પચાસથી વધુ જાતિઓ છે.

પોષક તત્વો

ઓમેગા -3 ઉપરાંત, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, મેકરેલ માંસમાં અન્ય ઘણા ફાયદાકારક ઘટકો પણ જોવા મળે છે.

પ્રોટીન

લગભગ 100 ગ્રામ માછલીમાં પાંચમા ભાગમાં પોષક પ્રોટીન હોય છે. પ્રોટીન એ સ્નાયુઓની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી ઘટક છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનો પૂરતો અભ્યાસક્રમ.

મkeકરેલ એ શરીરના પ્રોટીન ભંડારને ફરીથી ભરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે.

વિટામિન્સ

મ Macકરેલ એ ઘણા વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્રોત છે. માછલીના ભાગમાંથી નિઆસિન (વિટામિન બી 3), કોલીન, ફોલિક એસિડ, વિટામિન ઇ, ડી, એ, કે, બી 12 અને એસ્કોર્બિક એસિડની અસરકારક માત્રા સરળતાથી મેળવી શકાય છે.

આ તમામ ઘટકોમાં અસંખ્ય આરોગ્ય લાભો છે, સિસ્ટમ્સ અને અવયવોના યોગ્ય કાર્યમાં ફાળો આપે છે.

ફાયદાકારક સુવિધાઓ

મ Macકરેલ એ તેલયુક્ત માછલીની સૌથી ઉપયોગી જાતોમાંની એક છે. તેના માંસમાં ખનિજો, વિટામિન્સ અને તંદુરસ્ત લિપિડ્સ સમૃદ્ધ છે, જેમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડ્સ શામેલ છે. આ માછલીનું સેવન કરવાથી, તમે વિટામિન એ, સી, ડી, ઇ, બી 6, બી 12 અને કેની ખામી વિશે ચિંતા કરી શકતા નથી. ખનિજોની વાત કરીએ તો, આ ઉત્પાદનમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, સેલેનિયમ, જસત અને મોટા પ્રમાણમાં શામેલ છે. તાંબુ ઉપરાંત, ફિલેટમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ કોએનઝાઇમ ક્યૂ 10 છે, જે શરીરની યુવાનીને જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉપયોગી તત્વોમાં એટલી સમૃદ્ધ રચનાને કારણે, મેકરેલ પાસે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે.

એન્ટિકાર્કિનોજેનિક ઉત્પાદન

એન્ટીoxકિસડન્ટ કોએનઝાઇમ ક્યૂ 10 અસરગ્રસ્ત કોષોમાંથી કેન્સર એજન્ટોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. ઓમેગા -3 સ્તન, પ્રોસ્ટેટ, કિડની અને આંતરડાના કેન્સરને અટકાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, એવું પણ જાણવા મળ્યું હતું કે દરિયાઈ માછલીમાંથી ફેટી એસિડ્સ સ્તન્ય પ્રાણી ગ્રંથિમાં કેન્સરના કોષોનું વિકાસ રોકે છે.

મેકરેલની બીજી સુવિધા એ વિટામિન બી 12 અને ડીની contentંચી સામગ્રી, તેમજ સેલેનિયમ છે, જેની કેન્સર સામેની લડતમાં અસરકારકતા પ્રયોગશાળામાં પણ સાબિત થઈ છે.

પ્રતિરક્ષા જાળવી રાખવી

તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલીમાંથી વાનગીઓનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિને નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત કરે છે, રોગ દ્વારા નબળા અંગોની કામગીરીને પુનoresસ્થાપિત કરે છે. ઓમેગા -3 પદાર્થો બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે માનવ શરીરને અસર કરે છે. સંધિવાની સારવારમાં તેમની અસરકારકતા, કાર્ડિયોલોજીકલ રોગો અને ઓન્કોલોજીકલ રચનાઓનું જોખમ ઘટાડવું પણ સાબિત થયું છે. Coenzyme Q10 શરીરમાં ચેપનો પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતા પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે. એક શબ્દમાં, મેકરેલ એક ઉત્પાદન છે જે ગંભીર બીમારીઓ પછી લોકોના આહારમાં તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિના નિવારક મજબૂતીકરણ માટે શામેલ હોવું જોઈએ.

વેસ્ક્યુલર અને હૃદય આરોગ્ય

આહારમાં ચરબીયુક્ત માછલી એ સ્વસ્થ હૃદયની ચાવી છે. તે જાણીતું છે કે જે રાસાયણિક ઘટકો જે ઉત્પાદન કરે છે તે લોહીને પાતળું કરવા, તેની સ્થિતિ સુધારવા, શરીરમાં લોહીનો પ્રવાહ સક્રિય કરવા અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. તમે "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલના સંભવિત સંચય અથવા ધમનીઓને સાંકડી કરવા વિશે પણ ચિંતા કરી શકતા નથી. આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ પર્યાપ્ત માળખામાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર જાળવે છે, અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવવામાં આવે છે, જે લોહીના પરિવહનને સરળ બનાવે છે. હાનિકારક લિપિડ તકતીઓના લોહીને સાફ કરીને, તેઓ હાર્ટ એટેક, કોરોનરી રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. માછલીમાં કેલ્શિયમની concentંચી સાંદ્રતા હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. કાર્ડિયાક સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડવા માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે અઠવાડિયામાં બે વાર તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલીની ઓછામાં ઓછી 2 પિરસવાનું સેવન કરો. અને આ ભૂમિકા માટે મેકરેલ ઉત્તમ છે.

નર્વસ સિસ્ટમ અને મગજ

વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે ઓમેગા -3 પદાર્થો માનવ મગજમાં એકદમ concentંચી સાંદ્રતામાં સમાયેલ છે.શરીરના જ્ognાનાત્મક અને વર્તણૂકીય કાર્યોને જાળવવામાં તેમની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા છે. ચરબીયુક્ત એસિડથી સંતૃપ્ત ખોરાકનો વપરાશ મેમરીમાં સુધારો કરે છે, કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, અલ્ઝાઇમર રોગને અટકાવે છે, અને મગજની ગંભીર તકલીફ સામેના નિવારણ તરીકે પણ કામ કરે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, ફેટી એસિડ્સ આખા શરીરમાં ચેતા આવેગના પ્રસારણને સરળ બનાવે છે, અને હતાશા, સ્કિઝોફ્રેનિઆ અને ઉન્માદને રોકવામાં મહત્વપૂર્ણ છે.

સંયુક્ત કાર્યક્ષમતા

મેકરેલ ફિલેટમાં બળતરા વિરોધી ઘટકો શામેલ છે જે સંધિવા માં સંયુક્ત દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે આ માછલીના નિયમિત વપરાશથી સાંધાઓની દવાઓની અસરકારકતામાં વધારો થાય છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે તે ઓમેગા -3 એસિડ્સ છે જે સંધિવાને અટકાવી શકે છે અથવા રોગની હાજરીમાં પીડા ઘટાડે છે.

વધારે વજન

મેકરેલ ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન છે તે હકીકત હોવા છતાં, આ માછલી વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે કસરત સાથે જોડાણમાં મેકરેલમાંથી ચરબીના નિયમિત વપરાશથી વજન ઘટાડવામાં નોંધપાત્ર વેગ આવે છે. મ Macકરેલ માંસ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં, મેદસ્વી લોકોના લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

મેકરેલના નિયમિત વપરાશના ફાયદા:

• આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિ નિયંત્રિત થાય છે,
• વેસ્ક્યુલર રાહત સુધારે છે
• હૃદય મજબૂત બને છે
• કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઓછી થઈ છે,
• બ્લડ પ્રેશર સ્થિર થાય છે,
• પ્રતિરક્ષા મજબૂત છે
• કેન્સર વિરોધી એજન્ટો સક્રિય થાય છે,
• મગજના પ્રભાવમાં વધારો,
• નર્વસ સિસ્ટમનું કામ ફરી શરૂ થાય છે,
• સંધિવા, આર્થ્રોસિસ, આધાશીશી,
• વાળની ​​સ્થિતિ, બાહ્ય ત્વચા સુધારે છે.

શક્ય જોખમો

જોકે મેકરેલ ખૂબ પોષક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે આ માછલીના વારંવાર વપરાશથી દૂર રહેવું જોઈએ. આ તથ્ય એ છે કે ફલેટમાં પારોનું એલિવેટેડ સ્તર હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો માછલી દૂષિત પાણીમાં પકડાય. આવા ઉત્પાદનનો દુરૂપયોગ એ અજાત બાળકની નર્વસ સિસ્ટમના વિકાસમાં ઉલ્લંઘનથી ભરપૂર છે, અને તે સગર્ભા અથવા નર્સિંગ માતાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ગંભીર જોખમ બનાવે છે.

તાજી માછલી કેવી રીતે પસંદ કરવી

બધી માછલીઓની જેમ, ચળકતી આંખો અને ભેજવાળી ત્વચા એ મેકરેલ તાજગીના પ્રથમ સંકેતો છે. સ્પર્શ માટે, શણગારેલ નક્કર હોવું જોઈએ, સ્પાર્કલિંગ ભીંગડા અને સ્વચ્છ ગિલ્સ સાથે. માછલીની ગુણવત્તા વિશે પણ તેના માથા કહેશે. નવી પકડાયેલી વ્યક્તિઓમાં, તે બરાબર આડી રાખવામાં આવે છે, જો માછલીનો આગળનો ભાગ નીચે ઉતરી જાય છે - આ તે ઉત્પાદનની ખાતરીપૂર્વકની નિશાની છે જે પ્રથમ તાજગી નહીં. તાજી પટ્ટી નરમ, નાજુક, અર્ધપારદર્શક માંસ છે.

શું રાંધવા

મ Macકરેલને સંપૂર્ણ રસોઇ કરી શકાય છે, જે ઘણીવાર રસોઈયા કરે છે. જો તમે હાડકા વિના માછલી મેળવવા માંગતા હો, તો પછી તમે મેકરેલ ફિલેટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે, તીક્ષ્ણ છરીથી કરોડરજ્જુની બંને બાજુ નાનો ટુકડો કાપવામાં આવે છે. થોડા દિવસો સુધી ફિશ સ્ટોક્સ રાખવા માંગો છો? નીચે મીઠું ચડાવવાની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ છે.

મીઠું ચડાવેલું મkeકરેલ

યોગ્ય રીતે મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે જે લગભગ કોઈપણ સાઇડ ડિશને અનુકૂળ રહેશે. આ માછલીને મીઠું ચડાવવાની ઘણી પદ્ધતિઓ છે.

• મેકરેલ (1 માછલી),
• મીઠું (1 ચમચી),
• ખાડી પર્ણ (1 પીસી.),
• allspice
• સુવાદાણા.

પાણીથી સાફ કરેલા શબને કોગળા. કન્ટેનરની નીચે મીઠું, મરી, સુવાદાણા, અદલાબદલી ખાડીનું પાન રેડવું. માછલીને કાળજીપૂર્વક મીઠું સાથે ઘસવું, herષધિઓ અને મરીને પેટમાં મૂકો. કન્ટેનરમાં મૂકો અને બાકીના મીઠા સાથે છંટકાવ કરો. ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ઠંડુ કરો. 3 દિવસ પછી, મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ તૈયાર છે.

• મેકરેલ (3 પીસી.),
• ડુંગળી (3 પીસી.),
• પાણી (1.5 લિટર),
• ટેબલ મીઠું (8 ચમચી એલ.),
• દાણાદાર ખાંડ (3 ચમચી એલ.),
• allspice (8 વટાણા),
• ખાડી પર્ણ (6 પીસી.),
• સરસવના દાણા (2.5 ચમચી એલ.)

તૈયાર કરેલા શબના ટુકડા કાપી. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને બરણીમાં મૂકો, ડુંગળી, સરસવ અને માછલીને વૈકલ્પિક કરો. દરિયા સાથે રેડો, closeાંકણ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક રાખો. તૈયાર ઉત્પાદને 5 દિવસથી વધુ સમય સુધી સ્ટોર કરો.

દરિયાને તૈયાર કરવા માટે, ઘટકો ભેગા કરો, ઉકાળો અને પછી ઓરડાના તાપમાને લાવો.

• મેકરેલના શબ (2 પીસી.),
• લીંબુ (1 પીસી.),
• allspice (6 પીસી.),
• મીઠું,
• ઓલિવ તેલ (3 ચમચી. એલ.).

હાથમો ,ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સાફ, ધોવાઇ માછલીને ટુકડા કરો. કન્ટેનરમાં મૂકો, મસાલા, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. જ્યારે માછલીને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, ત્યારે કન્ટેનરને ઘણી વખત હલાવો.

મkeકરેલ એ ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે. પરંતુ તેમ છતાં, ફેટી એસિડ્સની concentંચી સાંદ્રતાને કારણે તે શ્રેષ્ઠની કેટેગરીમાં આવી ગઈ. મેકરેલની કેટલીક જાતોમાં આ અનિવાર્ય પદાર્થનું સ્તર અન્ય કોઈપણ માછલીઓમાં ઓમેગા -3 ની સાંદ્રતા કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. અને મ Macકરેલ જીનસથી સમુદ્ર મેકરેલની તરફેણમાં પસંદગી કરવા માટે આ એક ભારે દલીલ છે.