ચિમ્પાન્જીસ રસોઈના ફાયદાઓને સંપૂર્ણ રીતે સમજે છે - તેઓ માત્ર રાંધેલા ખોરાકને કાચા જ પસંદ કરે છે, પણ રસોઈની પ્રક્રિયાથી વાકેફ છે અને તેના પર સમય પસાર કરવા માટે તૈયાર છે.
કેટલીક અસાધારણ ગતિવાળા ચિમ્પાન્જીઝ મનુષ્ય જેવા બની જાય છે. તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે તેઓ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણે છે, પરંતુ કોણ અપેક્ષા કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિમ્પાન્ઝી ઝાડની ડાળીઓનો ઉપયોગ ભાલા તરીકે કરશે, નાના ગાલાગો વાંદરાઓનો શિકાર કરશે? આ વિશે તેના લાંબા સમય પહેલાના લેખમાં શાહી સમાજ ખુલ્લું વિજ્ .ાન આયોવા સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના પ્રાઈમેટોલોજિસ્ટ્સે જણાવ્યું હતું. અને પ્રકાશનને બે મહિના પણ થયા નથી, જેમ કે રોયલ સોસાયટીની કાર્યવાહી બી હાર્વર્ડ સંશોધનકારો ચિમ્પાન્ઝીની બીજી આશ્ચર્યજનક કુશળતા વિશે વાત કરે છે - તે બહાર આવ્યું છે કે તેઓ સરળતાથી રસોઈમાં માસ્ટર છે.
જ્યારે આપણે રસોઈ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે સામાન્ય રીતે તરત જ અગ્નિ જોયે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુ માટે કરવા માટે, તમારે ઘણી મહત્વપૂર્ણ બાબતોને સમજવાની જરૂર છે. પ્રથમ, તમારે કાચા કરતાં રાંધેલા ખોરાકને વધુ પ્રેમ કરવાની જરૂર છે, અને બીજું, તમારે તે સમજવાની જરૂર છે કે ખોરાકની બે સ્થિતિઓ છે - કાચા અને રાંધેલા, અને તે રસોઈ પ્રથમને બીજામાં ફેરવે છે, ત્રીજું, તમારે તે સમજવાની જરૂર છે કે કાચા ઉત્પાદનને સાચવવું જોઈએ. અને તે સ્થળ પર પહોંચાડો જ્યાં તે તૈયાર થઈ શકે.
તે જાણીતું છે કે ચિમ્પાન્ઝી અને કેટલાક અન્ય પ્રાણીઓ ખરેખર કાચા કરતાં તૈયાર ખોરાક પસંદ કરે છે, અને એલેક્ઝાન્ડ્રા રોસાટી દ્વારા નવા પ્રયોગો (એલેક્ઝાન્ડ્રા રોસાતી) અને ફેલિક્સ ફર્નેકન (ફેલિક્સ ચેતવણી આપી) આ ફરી એકવાર પુષ્ટિ મળી છે. જંગલીમાં જન્મેલા વાંદરાઓ (પ્રાણીઓના પ્રજાસત્તાકના ચિમ્પુંગા રિઝર્વેમાં પ્રાણીશાસ્ત્રીઓ કામ કરતા હતા) શક્કરીયા રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી એક મિનિટ રાહ જોવા માટે તૈયાર હતા (તેઓ રાંધેલા હતા, બટર અને કોઈપણ મસાલા વગર).
ત્યારબાદ ચિમ્પાન્જીઝને બે “ડિવાઇસ” બતાવવામાં આવ્યા હતા, જેમાંના એકમાં શક્કરીયા અથવા ગાજરનો ટુકડો “તૈયાર” હતો, બીજામાં શાકભાજી યથાવત રહ્યા હતા. "ડિવાઇસીસ" પ્લાસ્ટિકના રસોડાના બે કન્ટેનર જેવું લાગતું હતું જેમાં શાકભાજીના ટુકડા મૂકવામાં આવ્યા હતા, ત્યારબાદ તેઓ શિમ્પાન્જીના નાકની સામે ધ્રુજતા, રસોઈનું નિરૂપણ કરતા, અને પછી તેઓ સારવાર પાછા લાવ્યા. યુક્તિ એ હતી કે એક કિસ્સામાં, તે જ કાચો ટુકડો કેનમાંથી બહાર કા .વામાં આવ્યો, અને બીજા કિસ્સામાં, વાનગીઓ એક ગુપ્ત હોવાનું બહાર આવ્યું, અને તેમાંથી, સરળ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, કાચા એકને બદલે તેમાં છુપાયેલ તૈયાર ટુકડો તેમાંથી બહાર કા .વામાં આવ્યો. વાંદરાઓએ આ બધું જોયું પછી, તેઓએ તેમના શક્કરીયાના ટુકડાને એક અથવા બીજા "ઉપકરણ" માં મૂકવા પડ્યા. એવું બહાર આવ્યું છે કે ચિમ્પાન્જીસ, વાનગીઓને, જેમાં રાંધવામાં આવ્યાં હતાં તે જ પસંદ કરે છે, અને અનુભવ સાથે આ પસંદગી વધુ મજબૂત બનાવવામાં આવી છે. (તમે અહીં પ્રયોગ સાથે વિડિઓ જોઈ શકો છો.) તદુપરાંત, ચિમ્પાન્ઝીઝ સમજી ગયા કે બધું જ રસોઈ માટે યોગ્ય નથી - ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તેમને કાચા શક્કરીયાને બદલે લાકડાનાં ટુકડા આપવામાં આવ્યા, ત્યારે તેઓએ તેમને “રાંધવા” પ્રયાસ કર્યો નહીં. આનાથી, કાર્યના લેખકોએ તારણ કા .્યું હતું કે પ્રાણીઓ જોઇતી પ્રક્રિયાના સારથી પરિચિત હતા અને એક પ્રકારની પરિવર્તન પ્રક્રિયા તરીકે રસોઈ માનવામાં આવે છે.
અંતે, ત્રીજો મુદ્દો એ તૈયારીની જગ્યાએ ખોરાક પહોંચાડવાનો છે. જ્યારે સંશોધનકારોએ આગલા પ્રયોગની યોજના બનાવી, ત્યારે તેઓએ વધુ ગણતરી ન કરી: તે સારી રીતે જાણીતું છે કે જ્યાં સુધી ખોરાકની વાત છે ત્યાં સુધી આત્મ-નિયંત્રણથી, પ્રાણીઓ ખૂબ સારા નથી, અને ખૂબ વિકસિત એન્થ્રોપોઇડ એપીમાં પણ કંઈક ખાવાની પહેલ આવે છે - ફક્ત તેને તેના મોંમાં મૂકી દો. શરૂઆત માટે, ચિમ્પાન્જીને કાચા ખાદ્યપદાર્થોનો એક ટુકડો 4 મીટર રાખવો જરૂરી હતો જ્યાં તેને રાંધવામાં આવે. તેમ છતાં, ઘણી વખત એવું બન્યું હતું કે વાંદરાઓ ક્યાંય પણ ખોરાક લઈ જતા ન હતા, અને ત્યાં જ જમ્યા હતા, તેમ છતાં, અડધા કેસોમાં પણ તેઓએ આ યાત્રા કરી હતી. તદુપરાંત, ચિમ્પાન્ઝીઝ પણ થોડીવાર રાહ જોતા હતા ત્યાં સુધી કોઈ માણસ “રસોઈ ઉપકરણ” લઈને ન આવે ત્યાં સુધી. એટલે કે, વાંદરાઓ, જેમ કે તે બહાર આવ્યું છે, તે સિદ્ધાંતમાં રાંધણ પ્રક્રિયાઓની યોજના કરવામાં સક્ષમ છે, એટલે કે, એક જગ્યાએથી ખોરાક સ્થાનાંતરિત કરે છે અને તે રાંધાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ચિમ્પાન્ઝી લોકોમાં એવા બે પણ હતા જેમણે સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી બચાવેલ દરેક ડંખ જેમને પછીથી રસોઇ કરવા માટે મળ્યો હતો.
એક લોકપ્રિય સિદ્ધાંત છે કે ખોરાકને રાંધવાની ક્ષમતાએ માનવ ઉત્ક્રાંતિને મજબૂત રીતે દબાણ કર્યું છે: પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાંના પોષક તત્વોને વધુ સુલભ બનાવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે મગજના વિકાસ અને ઉચ્ચ નર્વસ પ્રવૃત્તિઓની પ્રક્રિયાઓ સહિત વધુ energyર્જા ખર્ચ કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, જેમ આપણે ઉપર કહ્યું તેમ, રાંધણ યુગની શરૂઆત અગ્નિના તાલ સાથે સંકળાયેલી છે. તદુપરાંત, એવું ઘણીવાર કહેવામાં આવે છે કે અમારા પ્રાચીન પૂર્વજો વચ્ચે ઘરો ગરમ કરવા અને ખતરનાક શિકારીથી બચાવવા માટે અગ્નિ થોડા સમય માટે અસ્તિત્વમાં હોઈ શકે છે, અને લોકોએ તે પછી ખૂબ રસોઇ બનાવતા પહેલા વિચાર્યું હતું. જો કે, રોસાતી અને વneર્કેન અનુસાર, તેઓ તરત જ રાંધણ હેતુઓ માટે અગ્નિનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરી શકતા હતા, કારણ કે, આપણે જોયું તેમ, વાંદરાઓ પાસે પણ જ્ognાનાત્મક ક્ષમતાઓ છે જે તેમને તેમના ભોજનની યોજના કરવાની મંજૂરી આપે છે.
ત્યાં વધુ બે પરિબળો છે, જેના વિના કાચા ખાદ્ય પદાર્થો રાંધવાના સંક્રમણ થયા ન હોત. પ્રથમ, આપણા પ્રાચીન પૂર્વજોએ ફળોમાંથી કંદ અને છોડના રાઇઝોમ્સમાં ફેરવવું પડ્યું જે રસોઈમાંથી ચોક્કસપણે ફાયદો કરે છે. બીજું, રાંધણ કસરતો ફક્ત વધુ કે ઓછા સુસંગત, પરોપકારી સમુદાયોમાં જ શક્ય છે જેમાં તમે ડરશો નહીં કે તમારો મિત્ર તમારો ખોરાક લઈ જશે. ચિમ્પાન્જીઝ, તેમની બધી socialંચી સામાજિકતા હોવા છતાં, એકબીજાથી કંઇક ચોરી કરવાની તક ચૂકતા નથી, અને આ કિસ્સામાં, તમને જે મળ્યું તે શક્ય તેટલું ઝડપથી ખાવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, ખૂબ જ દૂરના સમયમાં રસોઇ કરવું તે ખૂબ જોખમમાં ભરેલું હતું - એક વ્યક્તિ બેદરકારીથી રાંધેલી બધી વસ્તુ સરળતાથી આસ્થાપૂર્વક બગાડી શકે છે, અને અહીં ખાસ કરીને મહત્વનું હતું કે નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં કોઈ અસ્પષ્ટ ખોરાક વહેંચશે.
આ શેર કરો:
બોરિસ અકીમોવ: શરૂઆત માટે, એક ખૂબ જ મૂર્ખ પ્રશ્ન. તમારી પુસ્તકમાંમોહકઅગ્નિતમે દલીલ કરો છો કે રસોઈ પ્રક્રિયાની જટિલતાએ માનવ પ્રગતિને ઉત્તેજીત કરી છે. શું વિપરીત સાચું છે: કે ફાસ્ટ ફૂડનો દેખાવ એટલે માનવજાતનો પતન? શું આ ઉત્ક્રાંતિ લુપ્ત થવાની શરૂઆત છે?
રિચાર્ડ વાંગહામ: મને એવુ નથી લાગતુ. મને લાગે છે કે કુટુંબમાં આગ પર રાંધવાની અથવા રાંધવાની પરંપરાએ પરિવારના સ્વભાવને ખૂબ પ્રભાવિત કર્યો છે. મારા મતે, જ્યારે આપણે ફાસ્ટ ફૂડ્સ અથવા રેસ્ટોરાંમાં તૈયાર ખોરાક લઈએ છીએ અથવા જ્યારે આપણે તૈયાર ખોરાક ખરીદીએ છીએ અને તેને ગરમ કરીએ છીએ, ત્યારે તે કુટુંબની આર્થિક સંબંધોને નબળી પાડે છે.
તે મને લાગતું નથી કે સંસ્કૃતિ સૂર્યાસ્ત તરફ આગળ વધી રહી છે - માત્ર એક નવો યુગ શરૂ થઈ રહ્યો છે, જેમાં ખોરાક પ્રત્યેના જુદા જુદા વલણ છે. તે છે, આ સીધી કુટુંબની સંસ્થાને અસર કરે છે, અને સામાન્ય રીતે સંસ્કૃતિને નહીં.
બી એ .:લેખક એલેક્સંડર જેનિસ એકવાર ફાસ્ટ ફૂડ અને બેબી ફૂડ વચ્ચે સમાંતર દોરે છે: રંગીન પેકેજિંગ, તમે તમારા હાથથી ખોરાક ખાઓ છો, વગેરે. જે આગ વિશે તમે લખો છો તે રાંધવાનું ખોરાક, સામાન્ય રીતે ફાસ્ટ ફૂડની શિશુપતિના વિરોધમાં પરિપક્વતા સાથે સંકળાયેલું છે. માનવતા શા માટે ફરીથી બાળપણમાં પ્રવેશ કરે છે અને ફરીથી બાળકના ખોરાકની જરૂર છે?
આર.આર .: આ એક ખૂબ જ deepંડો પ્રશ્ન છે. બાળકો માટે, પોષણ શક્ય તેટલું સરળ હોવું જોઈએ. અમે બાળકોને તેમના માટે ખાસ રચાયેલ ખોરાક આપીએ છીએ, કારણ કે ચાવવું અને ડાયજેસ્ટ કરવું સહેલું છે. પુખ્તાવસ્થામાં, અમને તે જ ખોરાક ગમે છે, આપણે તેના માટે જીવવિજ્ologાનિક રીતે પ્રોગ્રામ કરેલ છે. તે માત્ર એટલું જ ઓછું સુલભ છે: બાળકને ખોરાક બનાવવા માટે, તમારે સખત મહેનત કરવાની જરૂર છે. પરંતુ આજે, તકનીકી ક્ષમતાઓથી ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ કરવું શક્ય બને છે જે ઘણી સદીઓ અથવા દાયકાઓ પહેલાં અશક્ય હતું. તેથી હવે આપણે એક નવો ઉત્ક્રાંતિ વલણ જોઇ રહ્યા છીએ, લોકો મોટા પ્રમાણમાં અદલાબદલી ખોરાક પસંદ કરે છે. પરંતુ એ હકીકત છે કે આપણે બાળકો માટે આદર્શ છે તેવું ખોરાક ગમે છે તેનો અર્થ એ નથી કે આપણે બાળકોમાં ફેરવી રહ્યા છીએ. બીજી બાજુ, એ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે પાછલા દસ હજાર વર્ષથી, માનવ દાંત નાના થઈ ગયા છે - અને બાળકોમાં ફક્ત નાના દાંત છે - અને આપણા મોં પણ નાના થઈ રહ્યા છે, તેથી તે તારણ આપે છે કે આપણે બાળકોની જેમ વધુ ને વધુ બનતા જઈએ છીએ.
બી એ .:કદાચ આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી, પરંતુ મને આ વિચાર ગમે છે. શું આ અર્થમાં "સ્કેમર્સ" ની ઘટનાના દેખાવનું અર્થઘટન કરવું શક્ય છે?
આર.આર .: ચોક્કસ નથી. જો કે, ધારો કે શિમ્પાન્ઝીને લગભગ આખો દિવસ ખોરાક શોધવા અને તે ખાવામાં ખર્ચ કરવો પડે છે. ખરેખર, ખોરાક ચાવવામાં દિવસમાં લગભગ છ કલાક લાગે છે, અને જ્યારે ખોરાક પચાય છે ત્યારે ખાદ્ય પદાર્થ મેળવવા અને આરામ કરવામાં પણ સમય લે છે. અને જેઓ કમ્પ્યુટર રમતો રમે છે તેઓ આ કરતા નથી. તેથી ફક્ત તૈયાર ખોરાક મેળવનારા જ કિડની બનવાની લક્ઝરી પરવડી શકે છે - અને ઉત્ક્રાંતિના દૃષ્ટિકોણથી આ એક સંપૂર્ણપણે નવી ઘટના છે.
બી એ .:તો આ બધું તમે રસોઇ કરવાની રીતનું છે, અને તમે જે ખાશો તે નહીં?
આર.આર .: તે સાચું છે. તે રસોઈ પદ્ધતિ પર આધારીત છે કે શું તમને જરૂરી energyર્જા મળે છે. વિવિધ અધ્યયનોથી તે જાણીતું છે કે કાચા ખાદ્યપદાવકો તીવ્ર energyર્જાના અભાવથી પીડાઈ રહ્યા છે. અલબત્ત, એવા લોકો છે જે કાચો ખોરાક ખાય છે અને ખૂબ સ્વસ્થ રહે છે, પરંતુ આ માટે તમારે ખૂબ પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે.
બી એ .:હું સમજું છું કે, જ્યારે લોકોએ આગ પર રાંધવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે તેઓ નવા સમાજનો ભાગ બન્યા, કારણ કે તેઓ અગ્નિની આસપાસ બેઠા હતા અને તેમને સંદેશાવ્યવહારના નવા સ્વરૂપો વિકસાવવા પડ્યા હતા - અને તે જ ક્ષણે સમાજનો જન્મ થયો હતો. આ સાચું છે?
આર.આર .: હા મને એવું લાગે છે. છેવટે, જો તમે રસોઇ કરો છો, તો તમારે તમારી સ્વતંત્રતાનો બચાવ કરવાની જરૂર છે. ખરેખર, જો તમે, ઉદાહરણ તરીકે, omલટી કરો અને ઝડપથી ઝાડમાંથી ફળો ખાશો, તો કોઈ તમારી પાસેથી ખોરાક લેશે નહીં - તમારી પાસે સમય નથી. પરંતુ જો તમે આગની નજીક, એક જ જગ્યાએ રાંધવા અને એકઠું કરવાનું શરૂ કરો અને તમારે બધું રાંધવા અને ખાવા માટે સમયની જરૂર હોય, તો તમે સંવેદનશીલ બની જાઓ છો - અન્ય લોકો તમારું ખોરાક તમારી પાસેથી લઈ શકે છે. અહીં, માનવ ચેતનામાં ફેરફાર થવાનું શરૂ થાય છે, તે ચિમ્પાની ચેતનાથી પહેલેથી જ અલગ છે, કારણ કે તમે ફક્ત ખોરાક જ ઝડપથી ખાતા નથી, પરંતુ તમારી જાતને નિયંત્રિત કરવાનું પ્રારંભ કરો છો અને રાંધવાના પરિણામે ખોરાક વધુ સારું થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી શકો છો.
પરંતુ આ પ્રક્રિયા જાતે જ તમારા માટે અનેક સમસ્યાઓ ઉભી કરે છે: કોઈ ભૂખ્યો થઈ શકે છે - તે દિવસે તેને ખોરાક નથી મળ્યો - અને તમારી પાસેથી ખોરાક લઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ત્રીઓ બાળકોની સંભાળ રાખે છે અને તેમના માટે ખોરાક તૈયાર કરે છે, અને પુરુષ આ ખોરાક લઈ શકે છે અને કહે છે: "હું તમને ધ્યાન આપતો નથી કે તમે અને તમારા બાળકો ભૂખ્યા રહેશો." મને લાગે છે કે આ તણાવથી આખરે એક પુરુષ અને સ્ત્રી વચ્ચેનો જોડાણ બન્યું. મુદ્દો એ છે કે એક પુરુષ જાણે છે: એક સ્ત્રી તેને ખવડાવે છે, અને એક સ્ત્રી તેને ખોરાક આપે છે, કારણ કે તેણી તેણીને તે લોકોથી સુરક્ષિત કરે છે જે આ ખોરાક લઈ શકે છે.
વ્યવહારમાં, નાના સમુદાયોમાં, આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે સ્ત્રીને તેના પતિ સિવાય બીજા કોઈને ખવડાવવા પ્રતિબંધિત છે. અને જો કોઈ અન્ય વ્યક્તિ તેના ખોરાક મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે, તો તેણી તેના પતિને ફરિયાદ કરે છે, અને તે પછી તે મિત્રોને ફરિયાદ કરી શકે છે, અને તેઓ નિર્ણય લે છે કે એક, બીજાને માર મારવાની જરૂર છે, તેની ઉપહાસ અથવા હાંકી કા .વાની જરૂર છે. તેથી, મને લાગે છે કે રસોઈ એ આપણા સંબંધનો આધાર છે.
બી એ .:શું તે સાચું છે કે પરિવાર સમાજ તરીકે સમાન કારણોસર દેખાયો?
આર.આર .: હા કુટુંબ હર્થ નજીક દેખાયો. ઘણા માને છે કે લિંગ દ્વારા મજૂરીના વિભાજનને કારણે આ કુટુંબ બહાર આવ્યું છે. જેમ, એક સ્ત્રી મૂળ ખોદીને ઘરે લાવે છે, અને એક વ્યક્તિ પ્રાણીઓનો શિકાર કરે છે અને તેમને ઘરે લાવે છે, ફળો માટે માંસ બદલી નાખ્યું છે - અને મજૂરના આ ભાગમાંથી એક પરિવાર ઉભરી આવ્યો છે. પણ મને લાગે છે કે આવું નથી. જો તમે વિશ્વભરના શિકારીઓ અને ભેગી કરનારાઓની જાતિઓ પર નજર નાખશો, તો તમે જોશો કે આ ક્યાંય મળ્યું નથી. કેટલીક જગ્યાએ, માણસને તમામ ખોરાક મળે છે - ઉદાહરણ તરીકે, આર્કટિકમાં એસ્કીમોસ, અને સ્ત્રીઓ કંઈપણ ઉત્પન્ન કરતી નથી. અન્ય સ્થળોએ, લગભગ તમામ ખોરાક સ્ત્રીઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, અને પુરુષો લગભગ કંઈપણ લાવતા નથી - ઉદાહરણ તરીકે, ઉત્તરી Australiaસ્ટ્રેલિયામાં. પરંતુ એક વસ્તુ સમાન છે: સ્ત્રીઓ પુરુષો માટે રસોઇ કરે છે.
મને લાગે છે કે આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ નિરીક્ષણ છે. તે મને લાગે છે કે તેનો અર્થ એ છે કે મુખ્યત્વે પરિવારમાં સંબંધો સ્ત્રી પુરુષ માટે જે તૈયાર કરે છે તેના આધારે છે. અને સ્ત્રીને એક પુરુષની જરૂર હોય છે જેથી, મેં કહ્યું તેમ, પુરુષ રસોઈ બનાવતી વખતે સ્ત્રી અને ખોરાકનું રક્ષણ કરી શકે છે.
બી એ .:સારું. જો રસોઈની ભૂમિકા ખૂબ મોટી છે, તો શું આપણે કહી શકીએ કે આપણી સભ્યતામાં થયેલા અન્ય ફેરફારો રસોઈની પ્રક્રિયામાં થતા ફેરફારો સાથે સંબંધિત હતા અથવા લોકોએ કેવી રીતે ખાવું?
આર.આર .: મને લાગે છે કે રસોઈ એ કોઈ સંસ્કારી સમાજની રચના કરવાની વ્યક્તિની ક્ષમતાના કેન્દ્રમાં હોય છે, કેમ કે રસોઈ કર્યા વિના આપણું મગજ આટલું મોટું કદ ક્યારેય ન પહોંચ્યું હોત. બધા પ્રાઈમેટ્સમાંથી, મનુષ્યમાં સૌથી મોટું મગજ એ હકીકતને કારણે છે કે મનુષ્યમાં ખૂબ જ ઓછી પાચક સિસ્ટમ હોય છે. પ્રાઈમેટ્સમાં, પાચનતંત્ર જેટલું નાનું હોય છે, મગજ જેટલું મોટું હોય છે. અને આપણી પાચક શક્તિ એટલી નાનો છે કારણ કે આપણે રસોઇ કરીએ છીએ. ખોરાકની રાંધણ પ્રક્રિયાની આવડત ખૂબ જ લાંબા સમય પહેલા મનુષ્યમાં દેખાઇ હતી. મને લાગે છે કે આ આશરે બે મિલિયન વર્ષો પહેલા થયું હતું, અને આ કુશળતાના દેખાવને કારણે અન્ય માનવ ક્ષમતાઓનો ઉદભવ થયો.
અને આ ક્ષમતાઓમાંથી અમારી બધી વિશિષ્ટ સુવિધાઓ વિકસિત થઈ છે - ચેતના, ભાષા, ઇચ્છા - અને અંતે, સંસ્કૃતિ.
બી એ .:શું તમે વિચારો છો કે છેલ્લાં 100 વર્ષોમાં કેટલાક ફેરફારો જે લોકો ખાય છે અથવા રાંધે છે તેનાથી પણ લોકોના જીવન અને સમાજમાં પરિવર્તન થઈ શકે છે.
આર.આર .: હા ચોક્ક્સ. અમે આ વિશે પહેલેથી જ વાત કરી છે: હવે ઘણું ખોરાક ઉત્પન્ન થાય છે, અને તે સરળતાથી મેળવી શકાય છે, તેથી હવે માણસને દરરોજ ઘરે આવવાની અને તેની પત્ની અને બાળકો સાથે જમવાની જરૂર નથી - કારણ કે તે ફાસ્ટ ફૂડમાં જઇ શકે છે અને ત્યાં જલ્દી જમી શકે. હવે સાંજે રાંધેલા ખોરાકની પુષ્કળ તકો છે - અને રાત્રિભોજન મને સૌથી અગત્યનું ભોજન લાગે છે - અને તેથી દરેકને હવે કોઈ ચોક્કસ સમયે ભેગા થવાની જરૂર નથી. તેથી આપણે એવા સમાજમાં જીવીએ છીએ જ્યાં કુટુંબમાંના સંબંધો ખૂબ નબળા પડે છે: બાળકો ટીવીની સામે ખાય છે, પત્ની જાતે જ ખાય છે, અને માણસ શહેરમાં ખાય છે - અથવા versલટું, તે કામ કરે છે અને કામ પછી ખાય છે. પરંતુ આ બધા પરંપરાગત કુટુંબના પતન તરફ દોરી જાય છે. આપણને આવા કુટુંબ ગમે છે કે નહીં તે કોઈ ફરક પડતું નથી. આ એક સંપૂર્ણપણે અલગ મુદ્દો છે. પરંપરાગત પરમાણુ કુટુંબ કરતાં બાળકોને ઉછેરવાની બીજી એક સારી રીત છે, કેમ કે તે 100 વર્ષ પહેલાં હતી.