સોય | |||||
---|---|---|---|---|---|
![]() સામાન્ય સોય માછલી (સિન્ગનાથસ એક્યુસ) | |||||
વૈજ્ .ાનિક વર્ગીકરણ | |||||
રાજ્ય: | યુમેટાઝોઇ |
ઇન્ફ્રાક્લાસ: | હાડકાની માછલી |
કુટુંબ: | સોય |
સોય, અથવા ઇગલ્સ (લેટ. સિંગનાથિડે) - સબડરર્ડ સોય આકારની (સિંગનાથાઇડિ) સોય જેવા ઓર્ડર (સિંગનાથિફોર્મ્સ) ના દરિયાઈ, કાટમાળ અને તાજા પાણીની માછલીઓનો પરિવાર.
પરિવારમાં માછલીઓની 298 પ્રજાતિઓ શામેલ છે, જે 57 જનરેટમાં એકીકૃત છે. આમાંથી, 56 પે4ીની લગભગ 244 પ્રજાતિઓ સોયની માછલીની છે અને સમુહ ઘોડાની સમાન જાતિની લગભગ 54 પ્રજાતિઓ (હિપ્પોકampમ્પસ) સાંકળ-પૂંછડીવાળા દરિયાઈ સોય (એમ્ફેલિકટ્યુરસ ડેંડ્રિટિકસ) બહામાઝની, તે જેવી હતી, સોય માછલી અને દરિયાના ઘોડાઓ વચ્ચેની મધ્યવર્તી કડી છે
સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ
પુખ્ત માછલીના કદમાં 2.5 થી 60 સે.મી. (સોય માછલી) અને 4-20 સે.મી. (દરિયાનાં ઘોડા) હોય છે. કુટુંબના પ્રતિનિધિઓ ખૂબ વિસ્તરેલ વિસ્તરેલ શરીર (માછલી-સોય) અથવા શરીરના આકાર દ્વારા ઘોડાના ચેસના ભાગ જેવા હોય છે, જેનું માથું શરીર તરફ વળેલું હોય છે અને મુખ્યત્વે પૂંછડી (દરિયાનાં ઘોડા) વળાંકવાળા હોય છે. ટ્યુબ્યુલર સ્નoutટ હેડ. પૂંછડી લાંબી છે, તેની સહાયથી તેઓ શેવાળ અને વિવિધ toબ્જેક્ટ્સ સાથે જોડી શકાય છે. લવલ નાના નાના અથવા ગેરહાજર. વેન્ટ્રલ ફિન્સ પણ ગેરહાજર છે.
રંગ ખૂબ જ ચલ છે: લાલ, જાંબુડિયા, પીળો, બ્રાઉન, લીલો, વિવિધ સ્પોટિંગ સાથે ગ્રે, સફેદ. પર્યાવરણની પૃષ્ઠભૂમિના આધારે સંખ્યાબંધ પ્રજાતિઓ શરીરના રંગને બદલવામાં સક્ષમ છે. ઘણી જાતિઓમાં નકલ હોય છે: શરીરનો આકાર, રંગ, લહેરાતી હિલચાલ આજુબાજુના શેવાળ અથવા કોરલનું અનુકરણ કરે છે.
આવાસ
કુટુંબમાં દરિયાઈ અને કડક પાણીવાળી માછલીઓ, તેમજ તાજી પાણીમાં રહેતી ઘણી જાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. ઉષ્ણકટિબંધીય અને સમશીતોષ્ણ પાણીના દરિયાકાંઠાના ક્ષેત્રમાં વિતરિત. તેઓ રેતાળ કિનારાની બાજુમાં, શેવાળ અને પરવાળાના ઝાડમાં સ્થિર થવાનું પસંદ કરે છે. એવી પ્રજાતિઓ છે જે પાણીના સ્તંભમાં સતત રહે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાળા સમુદ્રમાં મળતી પેલેજિક સોય માછલી (સિન્ગનાથસ સ્ક્મિતિ) અને એન્ટેલ્યુરસ એક્વેરિયસ સરગાસો સાગરમાંથી, ખુલ્લા એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં મળી.
સંવર્ધન
પ્રજનન પ્રક્રિયા જટિલ છે. પુરુષ હંમેશા સંતાનનું ધ્યાન રાખે છે. મોટાભાગની જાતિઓમાં, તે પુરુષ છે જે ઇંડાને વિશેષ “બ્રૂડ બેગ” માં રાખે છે - પુરૂષ પ્રદેશના શરીરની નીચે સ્થિત એક બંધ ચેમ્બર. માદા બેગમાં નાના ભાગમાં ઇંડા મૂકે છે. ઇંડા નાખવાની પ્રક્રિયામાં ગર્ભાધાન થાય છે. માછલીની સોયમાં, બ્રૂડ પાઉચ લાંબી, લંબાઈવાળું હોય છે, જેમાં કેન્દ્રિય રેખાંશ લંબાઈ હોય છે અને બે બાજુની વાલ્વ હોય છે, જે ઘણી પ્રજાતિઓમાં ગર્ભાવસ્થાના સમયગાળા દરમિયાન સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ શકે છે, વિકસિત ગર્ભને બાહ્ય વાતાવરણથી અલગ કરે છે. દરિયાના ઘોડાઓમાં, બેગ લગભગ સંપૂર્ણપણે બંધ છે - તેમાં ઇંડા નાખવા અને ફ્રાય રાખવા માટે આગળના ભાગમાં ફક્ત એક નાનો છિદ્ર છે.
સોય માછલીનું વર્ણન અને વિતરણ
આવી માછલી, સોય કુટુંબની પ્રતિનિધિ હોવાથી, ભારત, થાઇલેન્ડ, બર્માના ખુલ્લા સમુદ્રમાં રહે છે, અને કાળા અને અઝોવ સમુદ્રમાં, ઘણીવાર તે મોટે ભાગે જોવા મળે છે. કેટલાક પ્રતિનિધિઓની લંબાઈ ત્રીસ-આઠ સેન્ટિમીટરથી વધુ હોય છે, તેઓ ચાંદીના રંગના નળાકાર શરીર, ધારદાર દાંતવાળા સાંકડા જડબાથી સંપન્ન હોય છે. આ માછલીના ઘણા પ્રકારો છે: સર્પ અને સામાન્ય. શિયાળાના સમયમાં આવી માછલીઓનો શિકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેનું માંસ સફેદ અને રસદાર છે, પાઇક અથવા પાઇક પેર્ચ જેવા સ્વાદ છે, તેથી તે ઘણીવાર વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે રસોઈમાં વપરાય છે. સોય માછલી શું છે તે જાણીને, અમે તેની તૈયારી માટે આગળની વાનગીઓ પર વિચાર કરીશું.
વનસ્પતિ ઓશીકું પર માછલીની સોય
ઘટકો: બે માછલી, ત્રણ ગાજર, સિત્તેર ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, છ ડુંગળી, આઠ ટામેટાં, મીઠું, ગરમ લાલ મરી અને સ્વાદ માટે પapપ્રિકા.
પ્રથમ તમારે માછલી કાપવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો, ફિન્સ કા ,ો, અંદરની બાજુથી સાફ કરો, ધોવા અને ભાગોમાં કાપી નાખો. આમ, ફક્ત આઠ ટુકડાઓ મેળવવું જોઈએ. પછી વનસ્પતિ તેલને પાનમાં રેડવામાં આવે છે, અને સોય માછલી ત્યાં તળવામાં આવશે. આગળ કેવી રીતે રાંધવું, અમે હવે વિચારણા કરીશું. તેથી, માછલીને સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુ તળી લેવામાં આવે છે. પછી તેઓ વનસ્પતિ ઓશીકું તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે. આ કરવા માટે, ગાજરને છીણી પર ઘસવું, તે સબસ્ટ્રેટ તરીકે સેવા આપશે. વધુ ડુંગળી અને ટામેટાં રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ગાજર અને ડુંગળીને પાનમાં મોકલવામાં આવે છે અને ઘણી મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરવામાં આવે છે. અલગ, ટમેટાં ફ્રાય કરો, થોડું પાણી ઉમેરો.
ગાજર સાથે ડુંગળીનો એક સ્તર એક વિશાળ પાનમાં નાખ્યો છે, તે પછી - ટામેટાં અને સોય માછલી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, તે વાનગીઓ કે જેના માટે આપણે ધ્યાનમાં લઈશું. તે જ સમયે, દરેક ટુકડા ગરમ મરી સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. પછી માછલી વિરોધી ક્રમમાં શાકભાજીથી coveredંકાયેલી છે. પ panનને Coverાંકીને આગ પર નાંખો, વીસ મિનિટ સુધી સણસણવું, સ્વાદ માટે મીઠું અને પrikaપ્રિકા સાથે છંટકાવ. તૈયાર વાનગી ભાગવાળી પ્લેટો પર નાખવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. ઉત્પાદનનો સ્વાદ ખૂબ જ રસપ્રદ છે.
ફ્રેન્ચ બૌઇલેબૈસે સૂપ
આ વાનગી માર્સેઇલ ખલાસીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેમાં સોય માછલી, વાનગીઓ જે માટે ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર, તેમજ લોબસ્ટર અને અન્ય સીફૂડ શામેલ છે.
ઘટકો: એક કિલો સોય માછલી, અડધો કિલોગ્રામ સ salલ્મોન ફીલેટ, સ્ટિંગ્રે અથવા પંજા-પાવ, બેસો ગ્રામ સ્ક્વિડ, ઝીંગાની સો સો ગ્રામ, છીપવાળી એક સો ગ્રામ, લસણની છ સો લવિંગ, એક લસણના છ લવિંગ, એક પોતાના રસમાં ટામેટાંનો એક કે ત્રણ તાજું મેળવી શકે છે. ટામેટાં, તેમજ સૂકા સફેદ વાઇનના બેસો ગ્રામ, બે કચુંબરની દાંડી, બે લીક્સ, છ ખાડીના પાન, એક નારંગી ઝાટકો, estષધિઓનો અડધો સમૂહ, કાળા મરી અને સ્વાદ માટે મસાલા.
પ્રથમ, સોય માછલી, જેની તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે, સ salલ્મોન અથવા અન્ય માછલીઓને ધોવા અને ઠંડા પાણીથી ભરીને, રાંધવા માટે એક નાનકડી આગ પર મૂકવામાં આવે છે. દરમિયાન, અદલાબદલી ડુંગળી, કચડી લસણ, ભૂકો કરેલા ટામેટાં, સફેદ વાઇન ઉમેરીને, એક ક casસેલમાં વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું છે. પછી તાણવાળો બ્રોથ ઉમેરો.
સુગંધિત કલગી દોરો
નારંગીની છાલ ગ gસમાં લપેટી હોય છે, મોટા ટુકડા, ખાડી પર્ણ, માછલી માટે સીઝનિંગ્સ, વટાણા આમ તૈયાર છે, જાળીની થેલી બાંધી વનસ્પતિ મિશ્રણમાં મૂકવામાં આવે છે, જે ક aાઈમાં સ્થિત છે. આ પછીથી સૂપમાંથી મસાલા પકડવાનું શક્ય બનાવશે નહીં, તેથી તે પારદર્શક અને સુંદર બનશે.
માછલીને ટુકડાઓમાં કાપીને ક caાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, વીસ મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. સમય જતાં, મસાલાઓની થેલી ખેંચાય છે. સીફૂડ સાફ, ધોવાઇ અને સૂપ માં નાખ્યો છે, પાંચ મિનિટ માટે બાફેલી. તૈયાર વાનગીમાં ગ્રીન્સ મૂકો. પરંપરાગત રીતે સૂપ ક્રoutટonsન (સફેદ બ્રેડથી બનાવેલા ફટાકડા) અને રુઇ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
અંતે ...
તેણી, આપણે પહેલેથી જ જાણીએ છીએ) ઘણીવાર વિશ્વના રાંધણમાં વપરાય છે. તે તળેલું, સ્ટ્યૂવ્ડ, બાફેલી, સૂકવેલું છે. તમારા સ્વાદ મુજબ, તે પાઇક માંસ જેવું લાગે છે અથવા તે પોષક, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને તંદુરસ્ત છે.
સોય માછલી (ઇગ્લોવ પરિવારના પ્રતિનિધિ) એ કાળી અને એઝોવ સીઝની thsંડાણોમાં રહેતા માછલીની એક રસપ્રદ પ્રજાતિ છે. તેનો લાક્ષણિક લાંબી આકાર છે. તેઓ સીહોર્સ સાથે સમાન જીવનશૈલી અને સંવર્ધન તરફ દોરી જાય છે.
વૈજ્entistsાનિકો આ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છે કે 10 મિલિયન વર્ષો પહેલાં, દરિયાઇ સોય એક રક્ષણાત્મક રંગ મેળવે છે અને પ્રશાંત મહાસાગરમાં છીછરા સ્થળોની રચનાને કારણે vertભી રીતે આગળ વધવાનું શરૂ કરે છે. લાંબી સોયની યાદ અપાવે તેવા લાક્ષણિક દેખાવ માટે તેમનું નામ તેઓને મળ્યું. તેમની લંબાઈ અડધા મીટરથી વધુ નથી. મોટી સંખ્યામાં ફિન્સના અભાવને કારણે, સોય માછલી ખૂબ ઝડપથી તરતી નથી. કેટલીક પ્રજાતિઓ, એક મજબૂત પ્રવાહ દરમિયાન, તેમની પૂંછડી શેવાળ પર રાખે છે. તે તેમને શિકારીથી વેશપલટો કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
સોય માછલીમાં કાચંડોની જેમ નજીક આવતા ભય દરમિયાન ઇચ્છિત રંગ લેવાની વિચિત્રતા હોય છે. દાંત નથી. શરીર સખત પ્લેટોથી isંકાયેલું છે. ત્યાં ગ્રે-લીલો, બ્રાઉન રંગ છે.
માછીમારી
માછીમારોને સોય માછલીમાં વધારે રસ નથી. તેઓ મોટા દરિયાઇ રહેવાસીઓનો શિકાર કરે છે, જોકે સોય પણ ક્યારેક હૂક પર પડે છે. બાઈટ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવો પણ સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ નથી.
કેટલીકવાર આ પ્રકારની માછલીઓ એક સ્વાદિષ્ટતા તરીકે, ખર્ચાળ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે.
પ્રકૃતિમાં, દરિયાઇ સોય માછલીની ઘણી પે geneીઓ છે, કુલ મળીને ત્યાં એકસો અને પચાસ છે. તેમાંના મોટાભાગના લોકોને જીનસ સિન્ગનાથસ અથવા સામાન્ય સોય માછલી કહી શકાય.
આ જાતિના પ્રતિનિધિઓમાં પેક્ટોરલ અને ક caડલ ફિન્સ હોય છે, અને શરીરના આગળના ભાગમાં અસામાન્ય ષટ્કોણ આકાર હોય છે, જે પાછળની બાજુ ટેટ્રેહેડ્રલમાં બદલાય છે. કુલ, આ જીનસમાં લગભગ 50 પ્રતિનિધિઓ છે.
સર્પન્ટાઇન સોય અથવા નેરોપ્સિસની જીનસ એટલી વ્યાપક રીતે રજૂ થતી નથી. આ જીનસના પ્રતિનિધિઓનું શરીર ખૂબ પાતળું છે, ક્રોસ સેક્શનમાં ગોળાકાર છે, અને તેમના પેક્ટોરલ અને ક .ડલ ફિન્સ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. તેમનો દેખાવ, સોય અથવા ઓઆરએલ જેવું લાગે છે, આ માછલીના નામ સાથે સંપૂર્ણ સુસંગત છે.
ફેધરલેસ દરિયાઇ સોય અથવા પેનિટોપટ્રેક્સ ફિન્સની બીજી જીનસ સિદ્ધાંતમાં ગેરહાજર છે. આ માછલીઓ કોરલ રીફના ભંગાર પર પતાવટ કરવાનું પસંદ કરે છે, જ્યાં ભયની સ્થિતિમાં, તેઓ કોરલ રેતીમાં ખોદી કા .ે છે.
સોય માછલીનું કદ તેની જીનસ પર આધારીત છે અને તે 2.5 થી 50 સેન્ટિમીટર સુધી બદલાઈ શકે છે. તેમને સારા તરવૈયાઓ કહી શકાતા નથી; તેઓ તદ્દન ત્રાસદાયક અને ઓછી ઝડપે તરતા હોય છે.
આ માછલીનું પ્રામાણિક ફિન તદ્દન લાંબી છે, પરંતુ સ્વિમિંગ કરતી વખતે કેટલીક પ્રજાતિઓ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. અને કેટલીક પ્રજાતિઓ તેમની પૂંછડીનો ઉપયોગ ઘાસ સાથે અથવા તળિયાની સપાટી સાથે જોડવા માટે કરે છે, જેથી વર્તમાન દ્વારા દૂર કરવામાં ન આવે.
આ કુશળતા સાથે, સોય માછલી દરિયાકાંઠે સમાન છે જેની સાથે તે નજીકથી સંબંધિત છે. સમુદ્ર સોય મુખ્યત્વે સમુદ્ર અને મહાસાગરોના સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં રહે છે, તે સ્થળોએ જ્યાં શેવાળ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે, ત્યાં પરવાળા હોય છે, અને તળિયે રેતાળ હોય છે.
એવા સમયે હોય છે જ્યારે તેઓ લાંબા અંતરથી ઉપરની નદીઓમાં તરતા હોય છે. આ માછલીઓ પર્યાવરણ પર આધાર રાખીને તેમનો રંગ બદલવાની આશ્ચર્યજનક ક્ષમતા ધરાવે છે, જે સમજાવે છે કે પ્રકૃતિમાં સૌથી અવિશ્વસનીય રંગની સોય માછલી હોય છે. તેમના શરીર, જે તરતા સમયે ધીરે ધીરે વહી જાય છે, તેમના રંગ અને આસપાસના શેવાળની હિલચાલમાં ખૂબ સમાન છે.
આ વેશ બદલ આભાર, માછલી-સોય શિકારી માટે અદ્રશ્ય બની જાય છે. આ માછલીની તમામ જાતિના પ્રતિનિધિઓના આહારમાં નાના પ્લાન્કટોનિક ક્રસ્ટેશિયનો હોય છે. પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે ખોરાકના શોષણની પ્રક્રિયા એટલી સરળ નથી. સોય માછલીની વિચિત્રતા એ છે કે તેની લાંબી સ્નoutટ દાંતથી મુક્ત નથી, તેથી આ માછલીઓ પાસે તેમના શિકારને પકડવાનું કંઈ જ નથી. આને કારણે, સોય સાથે માછલી ખાવું તેની તુલના પાઇપેટ સાથે કરી શકાય છે. જલદી જ આ માછલીના દૃષ્ટિકોણના ક્ષેત્રમાં ક્રુસ્ટેશિયન દેખાય છે, તે તરત જ તેની સ્નોટને તેની દિશામાં દિશામાન કરે છે અને અંદરથી પાણી સાથે આ ક્રસ્ટાસિયનને ચૂસે છે.
સંતાનોની સંભાળ ફક્ત પુરુષો દ્વારા લેવામાં આવે છે. વિવાહ સ્વીકાર્યા પછી, શબ્દના સંપૂર્ણ અર્થમાં માદા પોતાને પુરુષની આસપાસ લપેટી લે છે, અને ફણગાવે છે. નેરોફિસ જાતિના નર શરીરના નીચલા ભાગમાં એક ખાસ ચાટ ધરાવે છે જેમાં ઇંડા નાખવામાં આવે છે, જ્યારે સિંગનાથસ જાતિના નર સમાન હેતુઓ માટે ખાસ બેગ ધરાવે છે.
લોંગફિશ (સિંગનાથસ ટાઇફલ) કાળા સમુદ્રની બહાર અને એઝોવ સમુદ્રમાં બધે રાખેલ છે. આ જાતિનું મુખ્ય સ્વરૂપ પશ્ચિમ યુરોપના દરિયાકાંઠે સામાન્ય છે; તે બાલ્ટિક સમુદ્રમાં ફિનલેન્ડના અખાતમાં પ્રવેશે છે. લાંબી માળાની સોય-માછલીનું નામ લાંબા, અત્યંત બાજુના સંકુચિત અને highંચા સ્નoutટ માટે મળ્યું, જે આગળની ધાર સાથે ગોળાકાર છે, જ્યાં નાના દાંત વગરનું મોં મૂકવામાં આવ્યું છે. માછલીની સોયનું શરીર લાંબી અને નીચું છે, સંપૂર્ણપણે હાડકાના ieldાલથી coveredંકાયેલું છે. ત્યાં કોઈ વેન્ટ્રલ ફિન્સ નથી, ગુદા ખૂબ નાનું છે, કેટલીકવાર પુરુષોની બહાર તે ધ્યાન આપતું નથી. એકલા ડોર્સલ ફિન, પેક્ટોરલ ફિન્સ અને કudડલ ફિન્સ નાના. રંગ લીલો અથવા ભૂરા-લાલ રંગનો હોય છે, સામાન્ય રીતે કાળા પટ્ટાઓ અને સ્પેક્સ હોય છે. આ માછલી 37 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.
લાંબા ગાળાવાળા માછલીની સોય એ સૌથી વધુ વ્યાપક યુરોપિયન પ્રકારની દરિયાઇ સોય છે. તે ન Norર્વેથી મોરોક્કો સુધીના એટલાન્ટિકના પૂર્વ કિનારે, બાલ્ટિક, ભૂમધ્ય, કાળા અને એઝોવ સમુદ્રમાં, કાળા સમુદ્ર અને અઝોવ સમુદ્રમાં અહીં સામાન્ય છે.
માછલીની સોય સામાન્ય રીતે દરિયાકિનારાની બહાર રાખવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે પાણીની વનસ્પતિની ઝાડમાં, શેવાળથી વધુ ઉગાડવામાં આવેલા પત્થરો અને પત્થરો વચ્ચે. પર્યાવરણ પર આધાર રાખીને, રંગ પણ બદલાય છે, દરિયાઇ સોયને તેના આશ્રયમાં માસ્કિંગ. મોટેભાગે, આ માછલી 10-12 મીટરની .ંડાઈ સુધી મળી આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે ખુલ્લા સમુદ્રમાં પણ જોવા મળે છે. સોય માછલી નદીઓના મોં સુધી પણ જાય છે, કેટલીકવાર તાજા પાણીમાં પણ મળે છે. તે નાના ક્રસ્ટેશિયન, માછલી ફ્રાય અને કેટલીકવાર ખૂબ નાની પુખ્ત માછલીઓ ખવડાવે છે. ખોરાક આપતી વખતે, નળીઓવાળું સ્નoutટ પાઈપાઇટની જેમ કાર્ય કરે છે: જ્યારે ગાલમાં તીવ્ર ફૂલેલું હોય છે, ત્યારે શિકાર ઝડપથી 4 સેન્ટિમીટરના અંતરેથી મોંમાં ખેંચાય છે.
કાળા સમુદ્રમાં લાંબા-સ્નૂટેડ સોય-ફિશનો ઉછેર એપ્રિલ-જુલાઈમાં થાય છે. બધી દરિયાઇ સોય માટે પ્રજનન પ્રક્રિયા ખૂબ જટિલ છે. પૂંછડીના પ્રદેશમાં શરીરના પેટની બાજુના નર ઇંડા માટે ખાસ બ્રૂડ ચેમ્બર ધરાવે છે, જે શરીરની બાજુઓ પર ત્વચાના બે ગણો દ્વારા રચાય છે. આ ગણો પેટ પર વળેલો છે અને ઇંડાને coverાંકી દે છે. ધાર્મિક વિધિ પછી, સ્ત્રી જીવનસાથીની આસપાસ પ્રવેશ કરે છે અને તેના બ્રૂડ ચેમ્બરમાં ઇંડા મૂકે છે, જ્યારે ઇંડા ફળદ્રુપ થાય છે. ગણોની ધાર માછલીની લંબાઈના 1/3 ભાગની બેગ બનાવે છે. આવી બેગમાં લગભગ 100 ઇંડા મૂકવામાં આવે છે.
પુરુષ ફ્રાય હેચ સુધી ઇંડા વહન કરે છે, થોડા સમય માટે તે તેને તેની બેગમાં રાખે છે. ફ્રુડને બ્રૂડ ચેમ્બર છોડવા માટે, નર ચાપ સાથે શરીરને વાળતો હોય છે અને આમ થેલી ખોલે છે. ભયના કિસ્સામાં, ફ્રાય ફરીથી સંભાળ રાખતા પિતાની સુરક્ષા હેઠળ છુપાય છે. આ જાતિ, અન્ય તમામ દરિયાઇ સોયની જેમ, કોઈ આર્થિક મૂલ્ય ધરાવે છે.
કાળો અને એઝોવ સીઝમાં જોવા મળતી સૌથી મોટી દરિયાઇ સોય, સામાન્ય સોય માછલી (સિંગનાથસ એક્યુસ) 46 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે આ માછલી નોર્વેથી મોરોક્કો સુધી યુરોપના કાંઠે વહેંચાય છે, બ્રિટીશ ટાપુઓ અને ભૂમધ્ય સમુદ્ર પર રહે છે, પરંતુ તે ગેરહાજર છે. બાલ્ટિક સમુદ્રના પાણીમાં, દરિયાઇ દરિયાકાંઠે અને ઇસ્ટુઅરિન જગ્યાઓમાં 90 મીટર અથવા વધુની toંડાઈ સુધી રાખવામાં આવે છે, તે શેવાળની જાંઘોમાં સામાન્ય છે. તેણી હંમેશાં તેના થડ અને પૂંછડી પર શ્યામ ટ્રાંસવર્સ્ટ પટ્ટાઓ રાખે છે.
તેના કાળા નળાકાર સ્નોટમાં કાળા સમુદ્ર-એઝોવ દરિયાઇ સોયથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ, બ્લેક સી પફી અપ સોય-ફિશ (એસ, એફેસ્ટર) (સાહિત્યમાં તેને કેટલીકવાર એસ. નિગ્રોલિનિયટસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે). આ પ્રજાતિ દક્ષિણ યુરોપના કાંઠે અને આફ્રિકાના ઉત્તરી દરિયાકાંઠે સામાન્ય છે; આપણે તેને કાળા, એઝોવ અને કેસ્પિયન સમુદ્રમાં 5 મીટરની thsંડાઈએ શોધી કા detીએ છીએ, ડેટટ્રસ અથવા જળચર વનસ્પતિ વચ્ચે રેતાળ અથવા કાદવ તળિયાથી ઉપર, તે નદીઓ અને તળાવોમાં પ્રવેશ કરે છે, અને વોલ્ગા જળાશયોમાં પણ પ્રવેશ કર્યો છે. . તે 21 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.
વિતરણનો એક સાંકડો વિસ્તાર એ કાળી, એઝોવ અને એડ્રિયાટિક સમુદ્રમાં વસેલા ઉડી-પૂંછડીવાળા સોય-માછલી (એસ. ટેન્યુઆરોસ્ટ્રિસ) છે. આ એકદમ મોટી દરિયાઇ સોય છે, જે 38.6 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, તે વિચ્છેદિત પાણીમાં પ્રવેશતું નથી. ફક્ત કાળા અને એઝોવ સમુદ્રમાં ત્યાં એક નાનો (11 સે.મી. લાંબો) કાળો સમુદ્ર કાંટાદાર સોય (એસ. સ્ક્મિડ્ટી) છે, જે સામાન્ય રીતે 50-70 મીટરની thsંડાઈમાં ખુલ્લા સમુદ્રમાં રહે છે, અને 30 સે.મી. જાડા-અંગૂઠાની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, અથવા પટ્ટાવાળી સોય-માછલી ( એસ. વેરીગેટસ), દરિયાકાંઠાના વાવાઝોડામાં રહેતા. જાપાનના સમુદ્રમાં અમારું નજીકનું દૃષ્ટિકોણ છે - દરિયાકાંઠાની દરિયાઇ સોય (એસ. એક્યુસિમિલિસ), જે મોહકોને પ્રવેશે છે.
નોર્વેથી ઉત્તરી આફ્રિકા તરફના એટલાન્ટિકના પૂર્વીય કાંઠે, ભૂમધ્ય અને કાળા સમુદ્રમાં, એક સાપની સોય અથવા દરિયાઈ કળ (નેરોફિસ ઓફિડિયન) સામાન્ય છે. આ જાતિના નરમાં બ્રુડ ચેમ્બર ખુલ્લું છે, ત્વચાના ગણો દ્વારા સુરક્ષિત નથી, અને ઇંડા સીધા પેટ સાથે જોડાયેલા છે. સર્પન્ટાઇનની સોય લાંબી પાતળી શરીર ધરાવે છે, પુખ્ત વયના લોકોમાં ત્યાં પેક્ટોરલ, ગુદા અને કમલના ફિન્સ નથી. સામાન્ય રીતે પીળો-ભૂખરો અથવા પીળો-લીલો રંગ બ્રાઉન ટપકાઓ સાથે, પેદા થવાના સમય સુધીમાં, તે વાદળી પટ્ટાઓ અને ફોલ્લીઓથી coveredંકાયેલ છે.આપણા દેશમાં, આ પ્રજાતિ બાલ્ટિક સમુદ્ર (ફિનલેન્ડના અખાત સહિત), કાળો અને એઝોવ સમુદ્રના કાંઠે મળી આવે છે, અને કેટલીકવાર તે નદીઓમાં પ્રવેશ કરે છે.
તમારા માછલીઘરમાં પહેલાથી જ ઘણાં વિવિધ રહેવાસીઓ છે, પરંતુ તમે તેમની વચ્ચે જોવા માંગો છો સોય માછલી . સાચું, તમારી પાસે ઘણા પ્રશ્નો અને શંકા છે: તે કેવા પ્રકારની માછલી છે, તેની યોગ્ય કાળજી કેવી રીતે લેવી, શું તે રોગ માટે સંવેદનશીલ છે કે નહીં, અને તે અન્ય ભાઈઓ સાથે મળી શકે છે કે કેમ. આ લેખમાં આપણે સોય માછલીની યોગ્ય જાળવણી અને સંવર્ધન વિશે વાત કરીશું.
સામાન્ય રીતે, સોય માછલી દરિયાઈ અને ખરબચડી હોય છે. જોકે તેના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ તાજા પાણીમાં રહે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય અને સમશીતોષ્ણ પાણીના દરિયાકાંઠાના ક્ષેત્રમાં, નિયમ પ્રમાણે, તેઓ વસે છે. તેઓ રેતાળ, કોરલના ગીચ ઝાડીઓમાં રેતાળ કિનારાથી ખૂબ જ આરામદાયક છે.
માર્ગ દ્વારા, કેટલીક જાતિઓ હંમેશા ગા the હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, કાળા સમુદ્રના રહેવાસી - પેલેજિક માછલી-સોય).
સોય માછલી ખૂબ વિસ્તરેલી છે, તેના માથાના અંતમાં એક નળી આકારની સ્નoutટ છે. તેણીના પેટ પર ફિન્સ નથી, પૂંછડી પર તે કાં તો ખૂબ નાનો અથવા ગેરહાજર છે. માછલીની લાંબી, લવચીક પૂંછડી છે; તે શેવાળથી તેને કેવી રીતે પકડવું તે જાણે છે. આ માછલીઓને સારા તરવૈયાઓ કહી શકાતા નથી; તેઓ તદ્દન ત્રાસદાયક અને ઓછી ઝડપે તરતા હોય છે. તેમનો રંગ અત્યંત પરિવર્તનશીલ છે, તે લાલ, પીળો, લીલો, ફોલ્લીઓવાળા સફેદ, સફેદ વગેરે હોઈ શકે છે કેટલાક પ્રતિનિધિઓ તેમની આસપાસની પરિસ્થિતિઓ અનુસાર રંગ બદલવામાં સક્ષમ છે.
તેના પરિમાણો જાતિઓના આધારે બદલાય છે - 2.5 થી 50 સે.મી.
સામાન્ય પ્રકારની દરિયાઇ સોય માછલી
દરિયાની સોય માછલીમાં અનેક જનરા છે. સૌથી સામાન્ય સિન્ગનાથસ છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, સામાન્ય સોય માછલી (તેમાં 50 થી વધુ છે). તેમાં એક લૈંગિક અને પેક્ટોરલ ફિન્સ છે, શરીરના આગળના ભાગમાં ષટ્કોણ આકાર છે, પાછળનો - ચાર.
તમને ખબર છે?માલાવીના આફ્રિકન તળાવમાં, માછલી - સિચલિડ્સ રહે છે. તેમની માદાઓ તેમના ... મો inામાં ફ્રાય કરે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, માતાઓ ખાવાનો ઇનકાર કરે છે.
નેરોપ્સિસ અથવા સર્પન્ટાઇન સોય છે, તે ખૂબ નાના છે. માછલીનું શરીર ખૂબ પાતળું છે, લૌકિક અને પેક્ટોરલ ફિન્સ ગેરહાજર છે. તેઓ ખરેખર સોય અથવા કળણ જેવા દેખાય છે.
બીજી જીનસ પેનિટોપટેરેક્સ છે, એટલે કે પીછા વગરની દરિયાઇ સોય. પ્લેવનિચકોવ આ પ્રતિનિધિઓ પાસે પણ નથી. જોખમમાં રેતીમાં ડૂબકી મારતા, પરવાળાના ખડકોના નંખાઈ સ્થાયી થાઓ.
સોય માછલી મુખ્યત્વે નાના પ્લાન્કટોનિક ક્રસ્ટેશિયન્સ ખાય છે, જ્યારે તેઓ 4 સે.મી.થી વધુ નજીક તરીને તેની સ્નoutટથી તેમને પોતાની તરફ દોરે છે. સોય અન્ય નાની માછલીઓ, દેડકા, ઝીંગા, ટેડપોલ્સ અને નૌપલીને પણ ચાહે છે.
સોય પાણીની બહાર કૂદવાનું પસંદ કરે છે, અને એકદમ highંચાઈ, તેથી ટાંકી ઉપરથી coveredંકાયેલી હોવી જોઈએ.
સરસ રેતી સાથે તળિયે મૂકો, જાવાનીસ શેવાળ એક યોગ્ય છોડ છે. યાદ રાખો કે સોય કાંકરી, ક્રસ્ટ્સ, ક્રિવ્સ, ગુફાઓમાંથી આશ્રયસ્થાનોને પૂજવું.
પાણીનું વાયુમિશ્રણ, જૈવિક શુદ્ધિકરણ - એકદમ જરૂરી! અઠવાડિયામાં એકવાર, પાણીનું નવીકરણ કરો (વોલ્યુમનો ત્રીજો ભાગ). કેટલાક લોકો કેટલાક પાણીમાં મીઠું ભેળવે છે. પરંતુ, જેમ પ્રેક્ટિસ બતાવે છે, માછલી તાજા પાણીમાં સારી છે.
મહત્વપૂર્ણ!માછલી "ઘર" ની સફાઈ કરતી વખતે, સોય માછલીના તીક્ષ્ણ દાંતને યાદ કરો, નહીં તો તમને કરડવામાં આવશે.
જેમ તમે પહેલાથી સમજી ગયા છો, સોય એક શિકારી માછલી છે. પરંતુ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, આક્રમક નથી. તેને અન્ય મોટી અને શાંત માછલીઓ સાથે રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે તે ન ખાઈ શકે.
ઉદાહરણ તરીકે, અતિશય સક્રિય, અશાંત માછલીની નિકટતા ટાળો.
સામાન્ય રીતે, તેણી પાસે કોઈ આંતર-વિરોધાભાસી તકરાર નથી. ત્રણ કે ચાર ભાઈઓના નાના ટોળામાં રહેવાનું પસંદ કરે છે.
સ્પાવિંગ મધ્ય વસંત inતુમાં શરૂ થાય છે, જુલાઈના અંતમાં સમાપ્ત થાય છે. આ પ્રક્રિયાને "ઉશ્કેરણી" કરવા માટે, તમારા પાલતુને બે જીવંત માછલીને બે અઠવાડિયા સુધી ખવડાવો, અને દરરોજ તેમના પાણીમાં ફેરફાર કરો.
આ માછલી સંતાનમાં રોકાયેલા છે ... પુરુષ. તેની પાસે ઇંડા માટેનો એક વિશેષ કેમેરો છે, શરીરની બાજુઓ પર ત્વચાના બે ગણોનો સમાવેશ, ગણો પેટની તરફ વળેલો છે, જેનાથી ભાવિ બાળકો બંધ થાય છે.
આ પહેલાં, સ્ત્રી પોતાને પુરુષની આસપાસ લપેટી લે છે, અને કહેવાતી આ “બેગ” માં કેવિઅર નાખે છે, જ્યાં લગભગ 100 ઇંડા મૂકવામાં આવે છે. પિતા તેમને ફળદ્રુપ કરે છે અને વહન કરે છે. ક્યાંક 10 દિવસમાં ફ્રાય દેખાય છે, પરંતુ તે હજી પણ થોડા ગણો છે. જ્યારે તેઓ બહાર નીકળી જાય છે ત્યારે પણ, બાળકો ભયની પરિસ્થિતિમાં, તેમજ જ્યારે અંધારું થાય છે ત્યારે તેમના પિતાની "બેગ" માં ધસી આવે છે. સામાન્ય રીતે, પુરુષને એક અલગ ટાંકી પ્રદાન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જ્યાં તે શાંતિથી અને સલામત રીતે સંતાનોમાં શામેલ થઈ શકે.
મહત્વપૂર્ણ!અપૂરતા પોષણ સાથે, પુરુષ વારંવાર તેના ભાવિ બાળકોને ખાવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, આ સમયગાળા દરમિયાન, તેના માટે સંપૂર્ણ આહાર વિશે ચિંતા કરો.
માછલીનો રોગ
સોય માછલી તદ્દન રસપ્રદ છે. પરંતુ, જેમ તમે જોઈ શકો છો, તેમની કાળજી લેવી એટલી સરળ નથી. તેમને માછલીઘરમાં વસ્તી આપતા, તમારે દરેક બાબતમાં નાનામાં નાના વિગતવાર વિચારવાની જરૂર છે, કારણ કે આ માછલી ફક્ત સમાન અથવા મોટા ભાઈઓ સાથે મળે છે.
જો તમે આ પ્રજાતિને વિશેષરૂપે શરૂ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી ચિંતા કરશો નહીં. સંવર્ધનનાં નિયમોનું પાલન કરો અને તમે ચોક્કસ સફળ થશો!
માછલીની સોય ખવડાવવી
પુખ્ત દરિયાઇ માછલીને માછલી, દેડકા, ઝીંગા, ટેડપોલ્સ, ન ,પ્લી, પ્લાન્કટોન ક્રસ્ટેશિયનો દ્વારા ખોરાક માટે સોય આપવામાં આવે છે. શિકારને જોયા પછી, માછલી-સોય થોડીક સેકંડ માટે લક્ષ્ય રાખે છે, પછી અચાનક શિકારને ગળી જાય છે, વેક્યુમ ક્લીનરની જેમ મૌખિક પોલાણમાં નકારાત્મક દબાણ બનાવે છે. ભોગ બનનાર 4 સે.મી.ના અંતરથી મૌખિક પોલાણમાં ખેંચાય છે.
જીવંત ખોરાકમાંથી સ્થિર સીફૂડમાં દરિયાઇ સોય સ્થાનાંતરિત કરવી મુશ્કેલ છે. તેથી, હંમેશાં મોટી માત્રામાં બ્રિન ઝીંગા હોવું જરૂરી છે. આવા આહારમાં, ખનિજો અને વિટામિનનો અભાવ હશે, જે જીવંત ડાફનીયા, કોરરેટ અને બ્લડવોર્મથી પૂરક છે. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં દરિયાઇ સોય પ્લેન્કટોન ખવડાવે છે, અને તેમને સોયના માછલીઘરમાં દિવસમાં 4-5 વખત ખવડાવવામાં આવે છે.
લેટિન નામ સિંગનાથસ.
લાંબી માળાની સોય-માછલીનું નામ લાંબા, અત્યંત બાજુના સંકુચિત અને highંચા સ્નoutટ માટે મળ્યું, જે આગળની ધાર સાથે ગોળાકાર છે, જ્યાં નાના દાંત વગરનું મોં મૂકવામાં આવ્યું છે. માછલીની સોયનું શરીર લાંબી અને નીચું છે, સંપૂર્ણ રીતે coveredંકાયેલું છે
અસ્થિ કવચ. ત્યાં કોઈ વેન્ટ્રલ ફિન્સ નથી, ગુદા ખૂબ નાનું છે, કેટલીકવાર પુરુષોની બહાર તે ધ્યાન આપતું નથી. એકલા ડોર્સલ ફિન, પેક્ટોરલ ફિન્સ અને કudડલ ફિન્સ નાના. રંગ લીલો અથવા ભૂરા-લાલ રંગનો હોય છે, સામાન્ય રીતે કાળા પટ્ટાઓ અને સ્પેક્સ હોય છે. આ માછલી 37 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.
લાંબા ગાળાવાળા માછલીની સોય એ સૌથી વધુ વ્યાપક યુરોપિયન પ્રકારની દરિયાઇ સોય છે. તે ન Norર્વેથી મોરોક્કો સુધીના એટલાન્ટિકના પૂર્વ કિનારે, બાલ્ટિક, ભૂમધ્ય, કાળા અને એઝોવ સમુદ્રમાં, કાળા સમુદ્ર અને અઝોવ સમુદ્રમાં અહીં સામાન્ય છે.
માછલીની સોય સામાન્ય રીતે દરિયાકિનારાની બહાર રાખવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે પાણીની વનસ્પતિની ઝાડમાં, શેવાળથી વધુ ઉગાડવામાં આવેલા પત્થરો અને પત્થરો વચ્ચે. પર્યાવરણ પર આધાર રાખીને, રંગ પણ બદલાય છે, દરિયાઇ સોયને તેના આશ્રયમાં માસ્કિંગ. મોટેભાગે, આ માછલી 10-12 મીટરની .ંડાઈ સુધી મળી આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે ખુલ્લા સમુદ્રમાં પણ જોવા મળે છે. સોય માછલી નદીઓના મોં સુધી પણ જાય છે, કેટલીકવાર તાજા પાણીમાં પણ મળે છે. તે નાના ક્રસ્ટેશિયન, માછલી ફ્રાય અને કેટલીકવાર ખૂબ નાની પુખ્ત માછલીઓ ખવડાવે છે. ખોરાક આપતી વખતે, નળીઓવાળું સ્નoutટ પાઈપાઇટની જેમ કાર્ય કરે છે: જ્યારે ગાલમાં તીવ્ર ફૂલેલું હોય છે, ત્યારે શિકાર ઝડપથી 4 સેન્ટિમીટરના અંતરેથી મોંમાં ખેંચાય છે.
કાળા સમુદ્રમાં લાંબા-સ્નૂટેડ સોય-ફિશનો ઉછેર એપ્રિલ-જુલાઈમાં થાય છે. બધી દરિયાઇ સોય માટે પ્રજનન પ્રક્રિયા ખૂબ જટિલ છે. પૂંછડીના પ્રદેશમાં શરીરના પેટની બાજુના નર ઇંડા માટે ખાસ બ્રૂડ ચેમ્બર ધરાવે છે, જે શરીરની બાજુઓ પર ત્વચાના બે ગણો દ્વારા રચાય છે. આ ગણો પેટ પર વળેલો છે અને ઇંડાને coverાંકી દે છે. ધાર્મિક વિધિ પછી, સ્ત્રી જીવનસાથીની આસપાસ પ્રવેશ કરે છે અને તેના બ્રૂડ ચેમ્બરમાં ઇંડા મૂકે છે, જ્યારે ઇંડા ફળદ્રુપ થાય છે. ગણોની ધાર માછલીની લંબાઈના 1/3 ભાગની બેગ બનાવે છે. આવી બેગમાં લગભગ 100 ઇંડા મૂકવામાં આવે છે.
પુરુષ ફ્રાય હેચ સુધી ઇંડા વહન કરે છે, થોડા સમય માટે તે તેને તેની બેગમાં રાખે છે. ફ્રુડને બ્રૂડ ચેમ્બર છોડવા માટે, નર ચાપ સાથે શરીરને વાળતો હોય છે અને આમ થેલી ખોલે છે. ભયના કિસ્સામાં, ફ્રાય ફરીથી સંભાળ રાખતા પિતાની સુરક્ષા હેઠળ છુપાય છે. આ જાતિ, અન્ય તમામ દરિયાઇ સોયની જેમ, કોઈ આર્થિક મૂલ્ય ધરાવે છે.
કાળો અને એઝોવ સમુદ્રમાં જોવા મળતી સમુદ્રની સૌથી મોટી સોય છે સામાન્ય સોય માછલી(સિન્ગનાથસ એક્યુસ) 46 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.આ માછલી યુરોપના દરિયાકાંઠે નોર્વેથી મોરોક્કો સુધી વહેંચાય છે, બ્રિટીશ ટાપુઓ અને ભૂમધ્ય સમુદ્ર પર રહે છે, પરંતુ બાલ્ટિક સમુદ્રના પાણીમાં ગેરહાજર છે, દરિયાકાંઠે અને એસ્ટુઅરિન વિસ્તારોમાં 90 મીટર અથવા વધુની depthંડાઈ સુધી રાખવામાં આવે છે, શેવાળના જાડા વચ્ચે સામાન્ય છે. . તેણી હંમેશાં તેના થડ અને પૂંછડી પર શ્યામ ટ્રાંસવર્સ્ટ પટ્ટાઓ રાખે છે.
તેના કાળા નળાકાર સ્નોટમાં કાળા સમુદ્ર-એઝોવ દરિયાઇ સોયથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે કાળો સમુદ્ર પફી માછલીની સોય (એસ, એસ્ટર) (સાહિત્યમાં તે ક્યારેક તરીકે ઓળખાય છે એસ. નિગરોલીનેટસ). આ પ્રજાતિ દક્ષિણ યુરોપના કાંઠે અને આફ્રિકાના ઉત્તરી દરિયાકાંઠે સામાન્ય છે; આપણે તેને કાળા, એઝોવ અને કેસ્પિયન સમુદ્રમાં 5 મીટરની thsંડાઈએ શોધી કા detીએ છીએ, ડેટટ્રસ અથવા જળચર વનસ્પતિ વચ્ચે રેતાળ અથવા કાદવ તળિયાથી ઉપર, તે નદીઓ અને તળાવોમાં પ્રવેશ કરે છે, અને વોલ્ગા જળાશયોમાં પણ પ્રવેશ કર્યો છે. . તે 21 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.
સાંકડી સોયમાં સાંકડી વિતરણ ક્ષેત્ર છે. (એસ. ટેન્યુરોસ્ટ્રિસ), કાળો, એઝોવ અને એડ્રીઅટિક સમુદ્ર વસે છે. આ એકદમ મોટી દરિયાઇ સોય છે, જે 38.6 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, તે વિચ્છેદિત પાણીમાં પ્રવેશતું નથી. ફક્ત કાળા અને એઝોવ દરિયામાં છીછરા (11 સે.મી. સુધી) કાળો સમુદ્ર કાંટાદાર સોય છે (એસ. સ્ક્મિતિ), સામાન્ય રીતે 50-70 મીટરની metersંડાઈએ ખુલ્લા સમુદ્રમાં વસવું, અને 30 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચવું, જાડા-ટોડ અથવા પટ્ટાવાળી સોય-માછલી (એસ. વેરીગેટસ), દરિયાકાંઠાના ગીચ ઝાડમાં રહેતા. જાપાનના સમુદ્રમાં - સમુદ્રતટની દરિયાઇ સોયમાં આપણી પાસે એકદમ નજારો છે (એસ. એક્યુસિમિલિસ), નદીઓના મો toા પર જવું.
નોર્વેથી ઉત્તરી આફ્રિકાના એટલાન્ટિકના પૂર્વી કાંઠે, ભૂમધ્ય અને કાળા સમુદ્રમાં, એક સર્પ સોય અથવા દરિયાઈ કળણ સામાન્ય છે. (નેરોફિસ ઓફિડિયન). આ જાતિના નરમાં બ્રુડ ચેમ્બર ખુલ્લું છે, ત્વચાના ગણો દ્વારા સુરક્ષિત નથી, અને ઇંડા સીધા પેટ સાથે જોડાયેલા છે. સર્પન્ટાઇનની સોય લાંબી પાતળી શરીર ધરાવે છે, પુખ્ત વયના લોકોમાં ત્યાં પેક્ટોરલ, ગુદા અને કમલના ફિન્સ નથી. સામાન્ય રીતે પીળો-ભૂખરો અથવા પીળો-લીલો રંગ બ્રાઉન ટપકાઓ સાથે, પેદા થવાના સમય સુધીમાં, તે વાદળી પટ્ટાઓ અને ફોલ્લીઓથી coveredંકાયેલ છે. આપણા દેશમાં, આ પ્રજાતિ બાલ્ટિક (ફિનલેન્ડના અખાત સહિત), કાળા અને એઝોવ સમુદ્રમાં, કાળા અને એઝોવ સમુદ્રમાં કાંટાળા કાંઠે જોવા મળે છે, અને કેટલીકવાર તે નદીઓના મોં પર આવે છે.
માછલીઓ. - એમ .: એસ્ટ્રેલ. ઇ.ડી. વાસિલીવા. 1999.
અન્ય શબ્દકોશોમાં "લાંબી ગળાની સોય-માછલી" શું છે તે જુઓ:
સોય ફિશ -? લાંબી-સ્નૂટેડ માછલીની સોય વૈજ્ .ાનિક વર્ગીકરણ કિંગડમ: પ્રાણીઓનો પ્રકાર: ચોર્ડેટ્સ ... વિકિપીડિયા
લાંબા-સોય માછલી -? લાંબી-સ્નૂટેડ માછલી વૈજ્ .ાનિક વર્ગીકરણ કિંગડમ: પ્રાણીઓનો પ્રકાર: ચordર્ડેટ્સ ... વિકિપીડિયા
લાંબા ગળાવાળા માછલીની સોય
લાંબા નાકવાળા સમુદ્ર સોય - પrastપ્રોજી જુરી અદાતા સ્થિતિ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સિન્ગનાથસ ટાઇફલ એંગલ. બ્રોડ નોઝ્ડ પાઇપફિશ, ડીપ સ્નૂટેડ પાઇપફિશ, હાઇ સ્નૂટેડ પાઇપફિશ રસ. fishંચી માછલીની સોય, લાંબી પાંખવાળી સમુદ્રની સોય, ... ...…
fishંચી માછલીની સોય - પrastપ્રોજી જુરી અદાતા સ્થિતિ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સિન્ગનાથસ ટાઇફલ એંગલ. બ્રોડ નોઝ્ડ પાઇપફિશ, ડીપ સ્નૂટેડ પાઇપફિશ, હાઇ સ્નૂટેડ પાઇપફિશ રસ. fishંચી માછલીની સોય, લાંબી પાંખવાળી સમુદ્રની સોય, ... ...…
દરિયાઈ સોય - પrastપ્રોજી જુરી અદાતા સ્થિતિ ટી સિરિટિસ ઝૂલોગીજા | વર્ડિનાસ તકસોનો રેંગ્સ રીઝ એટીટમેનેસિસ: લોટ. સિન્ગનાથસ ટાઇફલ એંગલ. બ્રોડ નોઝ્ડ પાઇપફિશ, ડીપ સ્નૂટેડ પાઇપફિશ, હાઇ સ્નૂટેડ પાઇપફિશ રસ. fishંચી માછલીની સોય, લાંબી પાંખવાળી સમુદ્રની સોય, ... ...…
સોય કુટુંબ (સિંઘનાથિડે) - આ કુટુંબમાં એક જાડા સોય (દરિયાઇ સોય) ના સ્વરૂપમાં અથવા ઘોડાના ચેસના ટુકડા જેવા સંપૂર્ણ વિચિત્ર શરીરના આકાર સાથે, માથા શરીરમાં નમેલા અને કોઇલ પૂંછડીવાળા માછલી સાથે માછલીનો સમાવેશ થાય છે ... જૈવિક જ્cyાનકોશ
પોર્સેલેઇન - (ગેસ્ટરોસ્ટેઇફોર્મ્સ), હાડકાની માછલીની ટુકડી. ઇઓસીનથી ઓળખાય છે. માટે 3 સે.મી.થી 1.8 મીટર સુધી, કેટલાકથી વજન. 3 ગ્રામ સુધી ગ્રામ. ગિલ પટલના 3 4 કિરણો. બંધ બબલ્સ. ફિન્સમાં સ્પાઇન્સ હાજર અથવા ગેરહાજર હોય છે. ડોર્સલ ફિન્સ 1 અથવા 2, સ્વરૂપમાં પ્રથમ ... ... જૈવિક જ્cyાનકોશ
- (SYNGNATHIDAE) સોય માછલીમાં ભીંગડા હોતા નથી, અને આખું શરીર હાડકાંથી coveredંકાયેલું હોય છે, જે રિંગ્સના રૂપમાં એકબીજા સાથે જોડાયેલું હોય છે. આ માછલીઓની કોઈ વેન્ટ્રલ ફિન્સ નથી, અને ડોર્સલ ફિન્સ ફક્ત એક જ અને સ્પાઇન્સ વગરની છે, કેટલીક જાતિઓમાં તે અસ્તિત્વમાં નથી. આ નાની માછલીઓ છે ... ... રશિયાની માછલી. ડિરેક્ટરી
સામાન્ય સમુદ્ર સોય -? સામાન્ય દરિયાની સોય ... વિકિપીડિયા
તમારા માછલીઘરમાં પહેલાથી જ ઘણાં વિવિધ રહેવાસીઓ છે, પરંતુ તમે તેમની વચ્ચે જોવા માંગો છો સોય માછલી . સાચું, તમારી પાસે ઘણા પ્રશ્નો અને શંકા હતી: તે કેવા પ્રકારની માછલી છે, તેની યોગ્ય રીતે કાળજી કેવી રીતે લેવી, શું તે રોગોનું જોખમ છે કે કેમ અને તે અન્ય ભાઈઓ સાથે મળી શકે. આ લેખમાં આપણે સોય માછલીની યોગ્ય જાળવણી અને સંવર્ધન વિશે વાત કરીશું.
સામાન્ય રીતે, સોય માછલી દરિયાઈ અને ખરબચડી હોય છે. જોકે તેના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ તાજા પાણીમાં રહે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય અને સમશીતોષ્ણ પાણીના દરિયાકાંઠાના ક્ષેત્રમાં, નિયમ પ્રમાણે, તેઓ વસે છે. તેઓ રેતાળ, કોરલના ગીચ ઝાડીઓમાં રેતાળ કિનારાથી ખૂબ જ આરામદાયક છે.
માર્ગ દ્વારા, કેટલીક જાતિઓ હંમેશા ગા the હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, કાળા સમુદ્રના રહેવાસી - પેલેજિક માછલી-સોય).
સોય માછલી ખૂબ વિસ્તરેલી છે, તેના માથાના અંતમાં એક નળી આકારની સ્નoutટ છે. તેણીના પેટ પર ફિન્સ નથી, પૂંછડી પર તે કાં તો ખૂબ નાનો અથવા ગેરહાજર છે. માછલીની લાંબી, લવચીક પૂંછડી છે; તે શેવાળથી તેને કેવી રીતે પકડવું તે જાણે છે. આ માછલીઓને સારા તરવૈયાઓ કહી શકાતા નથી; તેઓ તદ્દન ત્રાસદાયક અને ઓછી ઝડપે તરતા હોય છે. તેમનો રંગ અત્યંત પરિવર્તનશીલ છે, તે લાલ, પીળો, લીલો, ફોલ્લીઓવાળા સફેદ, સફેદ વગેરે હોઈ શકે છે કેટલાક પ્રતિનિધિઓ તેમની આસપાસની પરિસ્થિતિઓ અનુસાર રંગ બદલવામાં સક્ષમ છે.
તેના પરિમાણો જાતિઓના આધારે બદલાય છે - 2.5 થી 50 સે.મી.
સોય માછીમારી
સોય સાથે માછલી પકડવાની સામાન્ય સીઝન એપ્રિલ-Octoberક્ટોબર છે - જ્યારે તે કાંઠે નજીકના વિસ્તારોમાં શૂલિંગ કરે છે. તેમ છતાં ત્યાં અપવાદો છે: ઉદાહરણ તરીકે, ક્રિમીઆના દરિયાકાંઠે સાઇટ્સ પર એક ગોળમટોળ ચહેરાવાળું સોય-માછલી સમગ્ર ગરમ શિયાળા દરમિયાન આવી શકે છે.
દરિયાઇ ઇગ્લૂ માછલી માટેનો સૌથી સામાન્ય સામનો ફ્લોટર્સ છે. સામાન્ય રીતે આ ઝડપી અથવા અલ્ટ્રાફાસ્ટ ક્રિયા સાથે, 20-60 ગ્રામના કણક સાથે, 2.7 ... 4.0 મીટર લાંબી સ્પિનિંગ સળિયા હોય છે.
તેઓ જડતા રીલ્સથી સજ્જ છે, જે લગભગ 0.25 મીમી વ્યાસની પાતળી મુખ્ય લાઇન છે. બાદમાં રંગ વિના વધુ સારું છે અને પાણીમાં દેખાતું નથી.
ફિશ-સોયને પકડવા માટે કાબૂમાં રાખવું જરૂરી છે, જે મોનોલીક 0.12 ... 0.20 મીમી અથવા દો half મીટર અથવા વધુથી બનાવવામાં આવે છે. પાતળું મૂકવું વધુ સારું છે, આ કરડવાથી અને તમારા કેચની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. પરંતુ, જો મોટી વ્યક્તિઓ આજુબાજુ આવે છે, તો ઘણી વખત લીસ ફાટી જાય છે.
20 ... 40 સે.મી.ની લંબાઈવાળા સ્લાઇડિંગ ફ્લોટ અને 15 ગ્રામ સુધીનો ભાર મુખ્ય ફિશિંગ લાઇન પર મૂકવામાં આવે છે ફ્લોટમાં અંતરથી તેજસ્વી, દૃશ્યમાન એન્ટેના હોવું આવશ્યક છે. ફ્લોટ માછીમારોમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે, ઓછી વાર તેઓ ફ્લોટિંગ બોમ્બધારાનો ઉપયોગ કરે છે.
તેણે સ્પિનિંગ સળિયા પર મુખ્ય દોરી તરીકે માછલી-સોય અને વેણી પકડવામાં પોતાને સાબિત કર્યું છે. યોગ્ય 0.15 ... 0.17 મીમી. તમારી સ્પિનિંગ કસોટી માટે ફ્લોટ અથવા બોમ્બાર્ડને કડક રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે - આ માછલી પકડવાની પ્રક્રિયામાં જ સુવિધા આપશે. જો જથ્થાબંધ ફ્લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે પાણીથી ભરાય છે જેથી શૂન્ય તેજી આવે.
સાધનસામગ્રી ફક્ત એક જ હૂકથી સજ્જ છે, જે અમારા વર્ગીકરણ નંબર 2.5 ... નંબર 5 મુજબ માપે છે. જો તે લાલ હોય અથવા તેના રંગની નજીક હોય તો તે વધુ સારું છે.
તેઓ એક સૂક્ષ્મજીવ, નેરીસ, ઝીંગા માંસ, કાચી ચિકન સ્તન અને સ salલ્મોન ભરણ પર સોયની માછલી પકડે છે. ઘણીવાર બિનસલાહભર્યા નોઝલ સોયની માછલીના માંસના ટુકડાઓ હોય છે. તે નાના છે, અડધા સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોય.
તે સ્થાનો જ્યાં સોય માછલી જાય છે, સામાન્ય રીતે 5 મીટર અથવા વધુની metersંડાઈ સાથે. નાના વિસ્તારોમાં, તે ખૂબ જ દુર્લભ છે. જ્યારે કોઈ શિકારી દ્વારા સોયની માછલીઓ પર હુમલો કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેના આખા ટોળાંને પાણીમાંથી કૂદીને જોઈ શકો છો. આ એક નિશાની હોઈ શકે છે જેના દ્વારા આકર્ષક સ્થળ શોધવા માટે.
માછલી-સોય સાથે માછલી પકડવાની પ્રક્રિયા સ્યુડો-ફ્લાય ફિશિંગ જેવું લાગે છે.સાથે સામનો કરો, ઉદાહરણ તરીકે, સંભવિત શિકાર સ્થિત છે ત્યાં બલ્ક ફ્લોટ કાંઠે અથવા બોટથી ફેંકી દેવામાં આવે છે. આગળ, ફિશિંગ સળિયા સાથે, તે પોતાની જાતને આંચકો લગાવે છે, સપાટી સાથે ફ્લોટ ખેંચીને અને તેની પાછળ એક બાઈટ સાથે કાબૂમાં રાખવું. માછલી ધ્વનિ દ્વારા આકર્ષાય છે અને બાઈટ પર હુમલો કરે છે, તેને તેના મોંથી ગળી જાય છે.
વિદેશી સોય મત્સ્યઉદ્યોગ
ન્યુ ગિનીમાં, ક્યાં તો આધુનિક ગિયરના અભાવને લીધે, અથવા જૂની ટેવ અનુસાર, માછલીની સોય ... વેબ પર પકડાઇ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, સોલેમન આઇલેન્ડથી સાંતા કalટાલીના ટાપુના માછીમારો વેબ શોધવાનું શરૂ કરતા પહેલાં. થ્રેડોના જટિલ વણાટ સાથે, સારી શક્તિ સાથે, સરળ નહીં, પણ વિશેષ. મત્સ્યઉદ્યોગ લાઇન, સળિયા, હૂકનો ઉપયોગ બિલકુલ કરવામાં આવતો નથી. એક ટ્વિસ્ટેડ વેબ (બાઈટની જેમ) ઉડતી પતંગ પરથી સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે અને તે તે જ છે.
વેબ બાઈટ, નીચે એક સાપની નીચેથી સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે, તે સમુદ્રની સપાટીથી ઉપર ઉડે છે અને તેના ઉપર કોઈ જંતુ ફફડતા હોય તેવું લાગે છે. તેનો માછીમારો પાણીના તે પટ ઉપર, જેની હેઠળ ઇચ્છિત શિકાર છુપાયેલો છે, તેના પર લોન્ચ કરે છે.
સોય માછલી પુટિનની લાલચનો પ્રતિસાદ આપે છે, તેના પર હુમલો કરે છે અને તેમાં મોટા ભીંગડા અને તીક્ષ્ણ દાંતથી તેમાં અટવાઇ જાય છે. આ સાપના પતન તરફ દોરી જાય છે, તે માછીમારને જુએ છે અને શિકારને તેની તરફ ખેંચવાનું શરૂ કરે છે.
રસોઈ સોય માછલી
સોય માછલીનું માંસ મનુષ્ય માટે હાનિકારક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. માછલીની લાક્ષણિકતા છે - તેમાં લીલા હાડકાં છે. તેમાંથી બ્રોથ હંમેશાં પિસ્તાની રંગની સાથે હોય છે, પરંતુ આ હાડકાંને કારણે નથી, પરંતુ ખાસ પિત્ત રંગદ્રવ્ય બિલીવર્ડીનને કારણે છે, જે માછલીના હાડકાંના લીલા રંગનો સ્રોત છે.
માછલીની સોયના ઉપયોગી ગુણધર્મો: માછલીનું માંસ આયર્ન, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ અને અન્ય પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. માછલીના ફાયદા તેના વ્યાપક અને પ્રમાણમાં નાના ભાવો, હાડકાઓની નાની સંખ્યા છે.
બેકડ સોય માછલી
તેઓ બેકિંગ કાગળથી બેકિંગ શીટને coverાંકે છે, તેને ટોચ પર તેલથી ગ્રીસ કરે છે. ગટ અને બ્રશ કરેલી માછલીને રિંગમાં ફેરવવામાં આવે છે, જડબામાં તેની લાંબી પૂંછડી મૂકે છે, અને પકવવાની શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. મસાલા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ સાથે ટોચ પર છંટકાવ.
માછલી સાથેનો બેકિંગ શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે જે પહેલેથી જ 180 ડિગ્રી સે. 20 મિનિટ. ગરમીથી પકવવું.
સોય ફિશ સ્કેલ
માછલી સાફ કરવામાં આવે છે, ગટ થાય છે, તેનાથી ફletsલેટ્સ દૂર થાય છે. માંસના પરિણામી પટ્ટાઓ રોલની જેમ બંધ થાય છે, તૂટી જવા માટે ટૂથપીકથી છરાબાજી કરવામાં આવે છે. 20 સેકન્ડ ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીને તળેલું. ટૂથપીક્સ બહાર કા areવામાં આવે છે, રોલ્સની મધ્યમાં એક ઓલિવ મૂકો, જે લીંબુથી ભરેલું હોય છે.
ડુંગળીને રિંગ્સ અને ઘણાં કાપો. તેઓ વનસ્પતિ તેલથી moistened પણ તળિયે વાક્ય. ઓલિવ ટોચ સાથે અગાઉ પ્રાપ્ત કરેલ ટોચની રોલ્સ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. મીઠું, મરી, herષધિઓ (રોઝમેરી, માર્જોરમ) સાથે છંટકાવ. લોખંડની જાળીવાળું ઠંડા માખણના સ્તર સાથે ટોચ.
પરિણામી 20 મિનિટ સ્ટયૂ કરો., Panાંકણથી પણ Coverાંકીને.
સ્ટોકફિશ
માછલીના શબ (છાલવાળી નથી) 20 મિનિટ સુધી મીઠું ફેરવવામાં આવે છે. રજા. નીચેના વિકલ્પો નીચે મુજબ છે:
- અડધા દિવસ સુધી માછલીને તેમના માથા નીચે લટકાવી દો, પછી પ્રયાસ કરો કે તે તૈયાર છે કે નહીં,
- તેઓએ માછલીઓને અખબારો પર મૂકી અને તેને દરેક બાજુ અડધા કલાક સુધી સૂકવી દો, તેને 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો, માછલી ત્યાં સુધી તૈયાર હોવી જોઈએ,
- તેઓ માછલીને કેનવાસથી લપેટે છે અને તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકે છે, બહાર કા ,ે છે, તેને છૂટા કરે છે, અખબારની ટોચ પર મૂકે છે, 0.5 પછી ... 1 કલાક માછલી બીયર માટે તૈયાર છે.
સોય માછલીના સ્પ્રેટ્સ
મધ્યમ કદની માછલીઓના ગટર દૂર કરવામાં આવે છે, અને પૂંછડી અને માથું દૂર કરવામાં આવે છે. શબને 5 ... 6 સે.મી.ની લંબાઈના ટુકડા કરવામાં આવે છે. ક colલમ સાથે એક સાંકડી પ panનમાં સખત સ્ટackક કરો અને ઉપરથી ફેલાયેલા ટુકડાઓ ઉપર 1 સે.મી. વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
નાના નાના આગ પર પણ મૂકો, idાંકણ બંધ કરો અને 3 કલાક સુધી. સ્ટયૂ.
પીવામાં સોય માછલી
પાણી અને 20 મિનિટ સાથે ડુંગળીની ભૂકી રેડો. રાંધેલ. ઘેરો બદામી પ્રવાહી મેળવવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, તે ફિલ્ટર થાય છે.
માછલીની સોય કાપી, આંતરડા, તેમના માથા કાપી, ધોવા. કન્ટેનરમાં સ્ટackક કરો અને પ્રવાહી રેડવું જેમાં મીઠું (એક સ્લાઇડ સાથે 2 ચમચી) અને પ્રવાહી ધુમાડો (5 ચમચી) મુખ્યત્વે ઉમેરવામાં આવે છે.
માછલીને હવામાં ઠંડી જગ્યાએ 3 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, તે જ સમય રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. દૂર કર્યા પછી, ધોવાઇ, 2 ... 3 કલાક માટે. અટકી. તે ગરમ-સ્મોક્ડ માછલી-સોય કરતા વધુ સારી રીતે બહાર વળે છે. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોક સ્ટોક.
આવી સગપણ આ માછલીઓના પ્રજનન પ્રક્રિયામાં એક વિચિત્રતા રજૂ કરે છે - એક પુરૂષ તેમની સાથે "ગર્ભવતી" ચાલે છે. આ ઉપરાંત, તે પસંદ કરી શકે છે કે તે કોના ઇંડા સહન કરશે, અને કોના નહીં.
સોય કાળા સમુદ્ર સહિત ઉષ્ણકટિબંધીય અને સમશીતોષ્ણ સમુદ્રમાં વસે છે.
આ નાની માછલી અંશે સાપ અથવા લાકડીની યાદ અપાવે છે. તેણીની લાંબી અને પાતળી બોડી છે, જે હાડકાના થડની રિંગ્સવાળા શેલથી isંકાયેલ છે.
દરિયાઇ સોયની લાંબી અને પાતળી બોડી
તેમના શરીરની લંબાઈ અલગ હોઈ શકે છે - 2.5 થી 30 સેન્ટિમીટર સુધી. તે બધું માછલીના પ્રકાર પર આધારિત છે.
તેઓ ખૂબ સારી રીતે તરતા નથી. દરિયાનાં ઘોડાઓની જેમ, કેટલીક પ્રજાતિઓની એક કઠોર પૂંછડી હોય છે, જેની મદદથી તેઓ છોડને પકડે છે જેથી કરીને તેઓ વર્તમાનથી દૂર ન જાય.
દરિયાની સોયનો ઉપાય ખૂબ વિસ્તરેલો છે અને માથાની અડધાથી વધુ લંબાઈ ધરાવે છે. તેના અંતમાં એક નાનું ટૂથલેસ મોં છે. તેથી, તેઓ પાણી સાથે તેમના ખોરાકને ચૂસે છે.
સોય નાની માછલીઓ અને પ્લેન્કટોનને ખવડાવે છે, ત્યારબાદ તેમને ક્યારેક 90 મીટરની depthંડાઈ સુધી જવું પડે છે. પરંતુ મોટેભાગે માછલીઓ કોરલ ખડકો અને પત્થરોના વનસ્પતિ વચ્ચે, 10 મીટરથી વધુની depthંડાઈ પર રાખવામાં આવે છે.
તેજસ્વી લીલો રંગ માછલીને શેવાળમાં પોતાને સંપૂર્ણ વેશપલટો કરવાની મંજૂરી આપે છે.
તેમની લગભગ icalભી સ્વિમિંગ શેવાળ હેઠળ એક સારા વેશમાં પ્રદાન કરે છે. આ ઉપરાંત, વાતાવરણના આધારે રંગ સરળતાથી બદલાય છે: ભૂરા, તેજસ્વી લીલો, લાલ, જાંબુડિયા, સ્પેકલ્ડ ગ્રે, વગેરે. આ માછલીને દુશ્મનો દ્વારા ધ્યાન પર ન લેવાની મંજૂરી આપે છે.
તેમાં ખૂબ અસામાન્ય પ્રજનન પ્રક્રિયા છે. નજીકના સંબંધીઓની જેમ - દરિયાનાં ઘોડાઓ - સમુદ્ર સોયનો સંતાન પુરુષને વહન કરે છે. તેની પાસે ખાસ બ્રૂડ બેગ છે, જે પેટ પરના બે ગણોની વચ્ચેની બેગ છે.
દરિયાની સોય પર ફેલાવવું વસંત inતુમાં શરૂ થાય છે અને આખા ઉનાળા સુધી ચાલે છે. પુરા સમયગાળા માટેનો પુરુષ ઘણી સ્ત્રીઓમાંથી ઇંડા લે છે. જોકે દરિયાઇ સોયની કેટલીક પ્રજાતિઓ એકવિધ છે અને ફક્ત એક જ સ્ત્રી માટે 'વફાદારી રાખો'. જોકે તે ખુશ થાય છે. પરંતુ મોટા ભાગે, સ્ત્રીઓ ઘણી ભાગીદારોમાં ઇંડા આપે છે, કારણ કે આ કિશોરોના અસ્તિત્વની શક્યતાને વધારે છે.
પુરુષની બેગમાં 1,500 જેટલા ઇંડા ફિટ થઈ શકે છે. સગર્ભાવસ્થાનો સમયગાળો લગભગ એક મહિનાનો હોય છે. તે પછી, માતાપિતાની લઘુચિત્ર નકલો બેગમાંથી પ્રકાશમાં આવે છે, અને સ્વતંત્ર જીવન શરૂ થાય છે. પરંતુ પિતૃની સંભાળ પણ ફ્રાય હેચ પછી બતાવવામાં આવે છે. થોડા સમય માટે, પુરુષ તેમને તેમની થેલીમાં રાખવાનું ચાલુ રાખે છે. જ્યારે તે પોતાનું પેટ વાળતું હોય ત્યારે બેગ ખુલે છે અને બાળકો ચાલવા જાય છે. ભયના કિસ્સામાં, ફ્રાય તરત જ પાછો ચ climbે છે.
પરંતુ તે બધુ નથી. આ વર્ષની શરૂઆતમાં, ટેક્સાસ યુનિવર્સિટીના જીવવિજ્ologistsાનીઓએ સ્થાપિત કર્યું હતું કે પુરુષ અનિચ્છનીય "ગર્ભાવસ્થાઓ" થી છુટકારો મેળવી શકે છે. તે સૌથી આશાસ્પદ અને આકર્ષક સ્ત્રીના ઇંડા પસંદ કરીને ગર્ભના અસ્તિત્વને નિયંત્રિત કરી શકે છે. પછી સૌથી મજબૂત અને સૌથી સ્વસ્થ સ્ત્રીમાંથી લાઇટ ફ્રાય પર ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાની શક્યતા વધે છે. અસ્તિત્વની પ્રક્રિયા, તેનાથી વધુ કંઇ નહીં.
વર્તન અને સુસંગતતા
શિકારી છે, પરંતુ આક્રમક નથી. ગારફિશ અન્ય શાંત માછલીઓ સાથે મળી શકશે જે તેના મો mouthામાં ફિટ થઈ શકે તેટલી મોટી છે. ખૂબ સક્રિય અને અસ્થિર પ્રજાતિઓ જેવી કે બાર્બસ સેટ કરવાનું ટાળો. ત્યાં કોઈ અંતર્ગત વિરોધાભાસ નથી, તે ત્રણ કે ચાર વ્યક્તિઓના નાના ટોળામાં રહેવાનું પસંદ કરે છે.
સંવર્ધન / સંવર્ધન
ઘરની માછલીઘરમાં માછલીની સોયનો સંવર્ધન મુશ્કેલ છે, કારણ કે પ્રકૃતિમાં થતી પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં ફેરફારને ફરીથી બનાવવાની જરૂરિયાત છે. સમાગમની સીઝન મેથી સપ્ટેમ્બર દરમિયાન થાય છે, જ્યારે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં મોટા પ્રમાણમાં વરસાદ પડે છે, પાણીની હાઇડ્રોકેમિકલ રચનાને બદલીને તેનું તાપમાન ઘટાડે છે. માદા દરરોજ ઘણા ઇંડા મૂકે છે, તેમને પાતળા ભેજવાળા થ્રેડોથી પૂર ભરેલા વનસ્પતિમાં ઠીક કરે છે. સેવનનો સમયગાળો 7 થી 10 દિવસનો હોય છે. ઝૂપ્લાંકટન પર ઉભરતી ફ્રાય ફીડ. જેમ જેમ તેઓ વૃદ્ધ થાય છે, મોટી માછલી તેમના નાના પિતરાઇ ભાઇઓને ખાઇ શકે છે.
કાળો સમુદ્ર એ જીવંત જીવોના સંચયનું સ્થાન છે જે આક્રમક જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે. મોટા શિકારી નાના શિકારી ખાય છે. જો આ પ્રકૃતિ તમને તીક્ષ્ણ દાંત, લાંબી સ્પાઇક્સ, ઝેરી ટેંટેલ્સથી વંચિત રાખે છે, તો આ દુનિયામાં કેવી રીતે ટકી શકાય? તે વૃદ્ધિ અને શક્તિ સાથે બહાર આવ્યો ન હતો, કોઈએ આસપાસના લોકોમાં છલાશ કરવાની ક્ષમતા પર આધાર રાખવો પડે છે. આજે આપણે એક દરિયાઈ રહેવાસી વિશે વાત કરીશું જે શેવાળના લાંબા રેતાળ સેરને માસ્કરેડ કરે છે. સમુદ્રની સોય અમારી વાર્તાનો હીરો છે. સમય જતાં, ઉત્ક્રાંતિએ માછલીના શરીરમાં આશ્ચર્યજનક ફેરફારો કર્યા કે જે આક્રમક પાણીની દુનિયામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
દેખાવ
સોય માછલીને તેનું નામ સોય અથવા સ્પાઇક જેવું પ્રમાણ ધરાવતા વિસ્તરેલ શરીરને કારણે મળ્યું. શરીરને પાછળથી સંકુચિત કરવામાં આવતું નથી, વિગતવાર પરીક્ષા સાથે, ધાર નોંધનીય છે. માછલીની સોયને ફ્લોટિંગ પેન્સિલ કહી શકાય. શરીર પર નાના કદના ડોર્સલ અને પેક્ટોરલ ફિન્સ હોય છે, માથાના ઉપરના ભાગમાં એક નાનો ક્રેડો હોય છે. ફિન્સનો આકાર સોયને લાંબા અંતરની મુસાફરી કરવાની મંજૂરી આપતો નથી.
લાંબી નાક અને નાના મોંથી સ્નoutટ. બાહ્ય વાતાવરણના રંગને આધારે માછલીનો રંગ બદલાય છે. અનપામાં, સેન્ડબેંક પર, સોયનો હળવા લીલો, લગભગ પારદર્શક પોશાક હોય છે, જો કોઈ પ્રવાહ અથવા તોફાન માછલીને પથ્થરના દરિયાકિનારા પર લઈ જાય છે, તો રંગ ઘાટા બને છે. ફ્લોટિંગ પેન્સિલની સામાન્ય વૃદ્ધિ 15 અથવા 25 સેન્ટિમીટર જેટલી હોય છે, આયુષ્ય લગભગ 8 થી 10 વર્ષનો હોય છે.
આદતો
જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું ત્યાં સુધી, માછલીની સોય ચેમ્પિયન તરણવીર નથી, માછલી માટે દરિયામાં હલનચલન પાણીની પ્રવાહો અને તરંગો પર આધારિત છે. તેથી, ડ્રાઇવિંગ કરતી વખતે મુખ્ય ધ્યેય સમયસર યોગ્ય જગ્યાએ રોકવું છે. આ કરવા માટે, પૂંછડી સીવીડ પર પકડવી જોઈએ. દરિયાઈ ઘાસના ઝાડમાં, સોય સલામત લાગે છે, અને સૌથી અગત્યનું ત્યાં તમારી મનપસંદ ખાદ્યપદાર્થો છે - સૌથી નાનો પ્લાન્કટોન અથવા ક્રસ્ટાસીયન લાર્વા. સોય તેની વિવિધતા, સજીવની અદૃશ્ય માનવ આંખ તરફ ખેંચે છે, તેના નાના મો mouthા દ્વારા તેના ઉપાયની ટોચ પર. રાત્રિભોજનની વિધિ એ સમુદ્રની સોયની પ્રિય વસ્તુ છે; પુખ્ત વયના વ્યક્તિ લાર્વાને 10 કલાક સુધી સગવડ કરી શકે છે.
બીજી સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ પ્રજનન છે. ઉનાળાની શરૂઆત સાથે, જ્યારે અનાપાના કાંઠેથી સમુદ્ર ગરમ થવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે સોય પ્રજનન માટેની તૈયારી કરી રહ્યા છે. માદાને આકર્ષવા માટે, પુરુષ અમુક ચોક્કસ હિલચાલ કરે છે જે કન્યાને પસંદ હોવી જોઈએ. તે પછી, જોડી લાંબી સંસ્થાઓ સાથે ગૂંથાયેલી છે. આલિંગન દરમિયાન, સ્ત્રી સમુદ્રની સોય ખાસ ત્વચાની થેલીમાં ઇંડા મૂકે છે જે સંતાનના ભાવિ પિતા પાસે છે. શરીરના ડબ્બામાં, ગર્ભાધાન અને મહેનતુ ગર્ભાવસ્થા થાય છે. ઇંડા પકવ્યા પછી, નાની સોય તેમના પિતાની બેકપેકમાં ભયથી થોડો સમય છુપાવી શકે છે. સંતાનની સંભાળ રાખવાની મંગલમય વિચિત્રતા દરિયાની સોયને ખરેખર પાણીનો અનન્ય રહેવાસી બનાવે છે.
અનપાના દરિયાઇ જીવનના સંશોધનકારોએ નોંધ્યું છે કે સોયમાં અવાજ કરવાની ક્ષમતા છે. જો તમે તમારી મુઠ્ઠીમાં માછલીની સોય પકડો છો, તો તમે માછલીને હવામાં બહાર કાitsતા મૂર્ખ કંપન અને શાંત અવાજની તરંગોનો અનુભવ કરી શકો છો. આજની તારીખમાં, વૈજ્ .ાનિકો સ્થાપિત કરી શકતા નથી કે દરિયાઇ રહેવાસીને આવી કુશળતાની જરૂર કેમ છે.
અનપામાં ક્યાં જોવાનું છે
એટલા લાંબા સમય પહેલા, બધા છીછરા પાણી સોયની માછલીઓ માટેનું પ્રિય નિવાસસ્થાન હતું. આજે, રિસોર્ટના પાળાઓના સક્રિય વિકાસને લીધે, જળચર વાતાવરણની ઇકોલોજીકલ સ્થિતિ બદલાઈ ગઈ છે. માનવ પ્રવૃત્તિના પરિણામો, તમને શહેરમાં સોય પર શાંતિથી રહેવાની મંજૂરી આપતા નથી. અનપામાં ઇગ્લૂ ફક્ત વિટિયાઝેવો અથવા બગાઝ થૂંકના એકાંત દરિયાકાંઠે જ મળી શકે છે.
સોય માછલી, એરો ફીશ, સ્પિન્ડલ, સિલ્વર સોય, પાઈક - આ બધા તુચ્છ નામો ખુશખુશાલ માછલીના વર્ગના સૌથી રસપ્રદ પ્રતિનિધિઓમાંના એકના છે. વૈજ્ .ાનિક વિશ્વમાં, તે ગ garફિશ તરીકે ઓળખાય છે.
અસામાન્ય દેખાવ અને માંસનું nutritionંચું પોષક મૂલ્ય, દરિયાની ફ્લોક્સ માછલીને સક્રિય માછીમારીનું એક પદાર્થ બનાવે છે. ગારફિશમાંથી વાનગીઓ તેમના અસામાન્ય દેખાવ અને ઉત્તમ સ્વાદથી અલગ પડે છે.
ગારફિશ અને સોય માછલી - વર્ગ એક, વિવિધ પરિવારો
એક સામાન્ય ગેરસમજ છે કે ગ garફિશ અને સોય માછલી એ એક માછલીના પર્યાય નામો છે. આ ખરેખર એવું નથી. માછલી-સોય - સોય પરિવારની દરિયાઈ માછલીઓનું એક પ્રતિનિધિ (ટુકડી જેવી ટુકડી). તેનો નજીકનો સબંધી દરિયાકાંઠો છે.
જીનસમાં 50 થી વધુ જાતિઓ શામેલ છે:
- સામાન્ય સમુદ્ર સોય
- ઇટાલિયન સોય માછલી (અન્ય નામો: બ્લેક સી સોય, નાની સોય),
- કાંટાદાર સોય માછલી,
- ઉત્તર સમુદ્ર સોય
- સ્પાઇની સોય માછલી
- લાંબા માળાની સોય માછલી,
- પાતળી પાંખવાળી માછલી-સોય અને અન્ય.
એક શિકારી નાની માછલી (મહત્તમ લંબાઈ 30 સે.મી.), શિકારી ગારફિશથી વિપરીત, એકદમ શાંતિપૂર્ણ છે. તેણી પાસે દાંત પણ નથી: સોયના પોષણનો આધાર પ્લેન્કટોન, નાના ક્રસ્ટેશિયન્સ અને જંતુના લાર્વા છે. મોટાભાગના દિવસો સુધી, માછલી કાં તો ધીમે ધીમે તળિયાની નજીક જાય છે, અથવા દરિયાઇ છોડની ઝાડમાં લગભગ vertભી standsભી હોય છે, તેની પૂંછડી પર ઝૂકે છે.
સોયનો રંગ નિવાસસ્થાનના જળાશય પર આધારિત છે: સામાન્ય રીતે તે પીળો, લીલો, લાલ રંગનો ટોન હોય છે
સોય માછલીમાં એક વિસ્તૃત ટ્યુબ-આકારનું મોં (સ્નoutટ) હોય છે જે અંતમાં લાક્ષણિકતા વિસ્તરણ સાથે હોય છે.
રસપ્રદ તથ્ય! કાચંડોની જેમ માછલી, તેમના વાતાવરણ અનુસાર રંગ બદલી શકે છે.
સોય કાળા, એઝોવ, કેસ્પિયન, બાલ્ટિક સીમાં રહે છે, નદીઓ અને તેમની સાથે જોડાયેલ તળાવોમાં જાય છે. સી લાંબી સ્નૂટેડ માછલી-સોય એ પ્રવાસીઓ માટે શિકાર કરવાનો એક પદાર્થ છે. તે દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં હાથથી પકડે છે, સૂકાઈ જાય છે અને તેને સંભારણું તરીકે દૂર લઈ જાય છે.
કેટલીક પ્રજાતિઓ તાજા પાણીની હોય છે. નદીની સોય માછલી વોલ્ગા, ડોનની નીચલી પહોંચ અને કેટલાક જળાશયો (કુઇબિશેવસ્કી, વોલ્ગોગ્રાડ, રાયબિન્સ્ક, સિમિલિન્સ્ક) માં જોવા મળે છે.
શ garફિશથી વિપરીત, સોય માછલીનું વ્યવસાયિક મૂલ્ય નથી. મૈત્રીપૂર્ણ સ્વભાવ, આકર્ષક દેખાવ અને અપ્રગટતાને લીધે, તેઓ તેને માછલીઘરમાં રાખવાનું પસંદ કરે છે. સામાન્ય રીતે, પાલતુ તરીકે, એક દંભી દેખાતી સોય-માછલી ઉછેરવામાં આવે છે.
માછલીનું નામ મજબૂત રીતે ફેલાયેલા ગિલ કવરને કારણે હતું
તાજા પાણીની માછલી સુંદર લાગે છે: વિરોધાભાસી ટ્રાંસવ striર્સ પટ્ટાઓ સાથે શરીર લીલું અથવા ભૂરા રંગનું છે, કાળી કાલ સાથે પેટ હળવા છે. વૃદ્ધિ 20 સે.મી.થી વધી નથી, વજન 5 જી.
ગ garફિશ અને ઇગ્લૂ માછલી સાથે સંબંધિત એક જ વસ્તુ છે: બંને રે-ફિન્ડેડ માછલીના વર્ગના છે.
પ્રજાતિઓ અને એક ગfફિશનો નિવાસસ્થાન
સારગનોવ કુટુંબ 25 પ્રજાતિઓને એક કરે છે. માછલીઓ જ્યાં જોવા મળે છે ત્યાં મુખ્યત્વે વર્ગીકૃત કરો.
માછીમારીની બાબતમાં, સૌથી વધુ રસપ્રદ છે:
- યુરોપિયન ગેફિશ (અન્ય નામો: એટલાન્ટિક, સામાન્ય) સૌથી સામાન્ય પ્રજાતિઓ એટલાન્ટિક મહાસાગર, ભૂમધ્ય, મર્મરા, કાળો અને સમુદ્ર એઝોવ (તેના પશ્ચિમી, વધુ ખારા પાણીના ક્ષેત્ર) ના મધ્યમ ગરમ પાણી દ્વારા પસંદ કરવામાં આવી હતી. કેટલીકવાર સામાન્ય ગfફિશ વ્હાઇટ અને બેરેન્ટ્સ સીઝમાં પકડાય છે. પુખ્ત વયની વૃદ્ધિ ભાગ્યે જ 90 સે.મી.થી વધી જાય છે કાળો સમુદ્ર માછલી એક અલગ પેટાજાતિમાં ફાળવવામાં આવે છે. તે વધુ સામાન્ય કદમાં (60 સે.મી. સુધી) યુરોપિયનથી અલગ છે,
- મગર ગારફિશ (અન્ય નામો - મગર ટાઇલોસર, જાયન્ટ ગારફિશ), કુટુંબનો સૌથી મોટો પ્રતિનિધિ, 1.5 મીટર સુધી વધે છે. કબજે કરેલી વસ્તુઓનું વજન 6.5-7.5 કિગ્રા છે. તે પ્રશાંત અને એટલાન્ટિક મહાસાગરોના ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં રહે છે. નામ મગરની ત્વચાની યાદ અપાવે તેવા અઘરા ભીંગડા અને તેના વિચિત્ર રંગને આપવામાં આવ્યું હતું,
- પૂર્વી પૂર્વીય અથવા પેસિફિક લગૂન: તેમાં ચાંદીની છિદ્ર રેખાંશ લંબાઈ અને ગિલ પુંકેસરની ગેરહાજરી સાથે એક સાંકડી બ્લુશ છે, હોકાઇડોના દક્ષિણમાં પેસિફિક મહાસાગરમાં, જાપાન સમુદ્રના દક્ષિણના પાણીમાં, થર્મોફિલિક પ્રજાતિઓ સામાન્ય છે. રશિયામાં, માછલીઓ પ્રિમોરીમાં પકડાય છે. ઉનાળામાં, મોસમી સ્થળાંતર કરનાર તરીકે ગારફિશ પીટરના મહાનમાં અખાતમાં અને આ ક્ષેત્રની દક્ષિણમાં મીઠાની સરોવરોમાં પ્રવેશ કરે છે. કેચમાં, વ્યક્તિઓનું વજન સામાન્ય રીતે 1 કિલો અને લંબાઈ 1 મીટર સુધીની હોય છે.પાણીના તાપમાનમાં 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઘટાડો થતાં તે દક્ષિણ તરફ જાય છે,
- કાળી પૂંછડીવાળો લગૂન: દક્ષિણ એશિયાના દરિયાકાંઠાના પાણીના રહેવાસીને પુચ્છક ભાગ પર મોટા કાળા ફોલ્લીઓ માટે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. નીચા ભરતી દરમિયાન માછલીઓ હંમેશાં પાણીના ભરાયેલા ઝોનમાં રહે છે, પોતાને કાંપ અથવા રેતીમાં 50 સે.મી. ની depthંડાઈમાં દફનાવી દે છે.
મોટાભાગની જાતિઓ દરિયાકિનારે નજીક રહેવાનું પસંદ કરે છે, કેટલીક (ઉદાહરણ તરીકે, ઉષ્ણકટિબંધીય રિબન જેવા ગારફિશ) ખુલ્લા સમુદ્રમાં જાય છે.
સરગણ પરિવારની 5 જાણીતી પ્રજાતિઓ તાજા જળસંગ્રહમાં રહે છે. તેઓ દક્ષિણ અમેરિકા, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ઉત્તરી Australiaસ્ટ્રેલિયાની નદીઓમાં જોવા મળે છે.
પોષક મૂલ્ય, વાનગીઓ
સોય માછલી, ખાસ કરીને પાનખરમાં પકડેલી, સ્વાદિષ્ટ અને તૈલીય હોય છે. નાના હાડકાંનો અભાવ તે રસોડામાં એક સ્વાગત ઉત્પાદન બનાવે છે. માંસમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તેમાં ઓમેગા જૂથના મોટા પ્રમાણમાં બહુઅસંતૃપ્ત ipલિફાટિક એસિડ હોય છે. તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે, તમામ મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમોના કામને સામાન્ય બનાવવા, આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિને સમાનરૂપે મૂકવા માટે જરૂરી છે. ફેટી એસિડ્સ માટે આભાર, શરીરનો એકંદર કાયાકલ્પ થાય છે.
સરગન ડીશ થાઇરોઇડ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે: માછલીમાં આયોડિન ઘણો છે.
માછલીનું માંસ ફોસ્ફરસથી ભરપુર છે. સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિ, મગજની પ્રવૃત્તિ, હાડકાની વૃદ્ધિને જાળવવા માટે મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટની જરૂર છે.
દરિયાઇ શિકારીને તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. ફિશ મેનૂમાં અથાણાંવાળા, બાફેલા, તળેલા, શેકેલા લસણનો સમાવેશ થાય છે. પીવામાં સોય માછલીનો ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે.
પીવામાં ગારફિશ
વિશિષ્ટ સ્મોકહાઉસમાં માછલી તૈયાર કરો (એક ચુસ્ત bાંકણ સાથે મોટા પાન અથવા ડોલથી બદલી શકાય છે).
- સ્મોકહાઉસના તળિયે લાકડાની ચિપ્સ ઉમેરો (આદર્શ રીતે એસ્પેન અથવા જ્યુનિપર), આગ લગાડો,
- માછલી તૈયાર કરો: તમે નાના ગાર્ફિશને આંતરડામાંથી કા notી શકતા નથી, મોટાને અંદરથી સાફ કરી શકો છો, પેટમાં કોઈપણ ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) મૂકી શકો છો,
- મીઠું સાથે માછલી છીણવું, સ્મોકહાઉસ ના છીણવું પર મૂકો.
સ્મોકહાઉસમાં સાર્ગન તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાખવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે પ્રક્રિયા લગભગ 40 મિનિટ લે છે
સરગન તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સ્મોકહાઉસમાં રાખવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે પ્રક્રિયા લગભગ 40 મિનિટ લે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીઓની કેટલીક નિશાની તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, સાફ કરેલું કપડું પ્રથમ મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, પછી "પ્રવાહી ધુમાડો" સાથે કોટેડ, બેકિંગ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.
કોલ્ડ સ્મોક્ડ સોય માછલી
ઠંડા ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા લાંબી અને સમય માંગી લેતી હોય છે, પરંતુ આ રીતે તૈયાર કરેલી ગfફિશ તેમના સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
- માછલીને સાફ કરો, તેને સૂતળી પર નાખો (આ આંખો દ્વારા કરવું અનુકૂળ છે), મીઠું, 3-5 દિવસ standભા રહેવાનું છોડી દો,
- વધારે મીઠું કા removeો: આ કરવા માટે, માછલીને ઠંડા પાણીમાં 1-2 કલાક મૂકો, પછી કોગળા,
- વસ્ત્રોને ખુલ્લી હવામાં 2-3-. દિવસ સુધી સૂકવો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, પેટમાં લાકડાની લાકડીઓ પૂર્વ-દાખલ કરો,
- એલ્ડર અથવા જ્યુનિપરના લાકડાંઈ નો વહેર સાથે માછલીને smokeંચા સ્મોકહાઉસ (ઉદાહરણ તરીકે, બેરલમાંથી) માં સ્થગિત સ્વરૂપમાં મૂકો: તેઓ સુગંધિત ઠંડા ધૂમ્રપાન આપે છે. ધુમાડોનું તાપમાન 25º સે કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.
ધૂમ્રપાન કરવાની પ્રક્રિયા માછલીના કદ પર આધાર રાખીને, 1 થી 6 દિવસની અંદર લે છે. વસ્ત્રોના દેખાવ દ્વારા તત્પરતા નક્કી કરવામાં આવે છે: તે સુકાઈ જાય છે, સપાટી સોનેરી બદામી રંગ મેળવે છે.
જૂની વાનગી રાંધવાની વાનગીઓ વિવિધ છે. સામાન્ય રીતે, શકારા એ એક માછલી છે જે તેના પોતાના રસમાં ભરાય છે.
ચરબીયુક્ત 5-7 ટુકડાઓ માટે અમને જોઈએ:
- 3-4- 3-4 ડુંગળી (વધુ, સ્વાદિષ્ટ),
- ઓલિવ (કેરીવાળા અને ફિલર વગર) ના કેન,
- 2 લીંબુ
- માખણ,
- વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ),
- મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ (સ્વાદ માટે).
ઉત્પાદનો ઉપરાંત, અગાઉથી તૈયાર કરવું જરૂરી છે: 2 પેન (મુખ્ય અને સહાયક), માછલીની સંખ્યા અનુસાર ટૂથપીક્સ.
ત્યાં પૂરતી માછલી હોવી જોઈએ કે જેથી તે પાનમાં રિંગ્સથી ચુસ્તપણે ભરાય.
- ઝાટકો સાથે લીંબુનો ટુકડો નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેમને ઓલિવથી ભરો.
- મુખ્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓછી ગરમી પર માખણનો ટુકડો ઓગળે, પછી ખાડીના પાનના થોડા ટુકડા મૂકો.
- માછલીના રિંગ્સને ફોલ્ડ કરો, ટૂથપીક્સથી પેટને સુરક્ષિત કરો, સારી રીતે ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં દરેક બાજુ 10 સેકંડ માટે સહાયક પેનમાં ફ્રાય કરો, અને પછી ટૂથપીક્સને દૂર કરો.
- ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, ત્યાંથી ખાડીના પાનને દૂર કર્યા પછી, પાનના તળિયે ગાense સ્તરમાં મૂકો.
- ડુંગળીના ઓશીકું પર, માછલીના રિંગ્સને તેમના પેટની નીચે, મીઠું, મરી સાથે ચુસ્તપણે મૂકો.
- દરેક રિંગમાં લીંબુ અને માખણના નાના ટુકડાથી ભરેલા ઓલિવ મૂકો.
- ડુંગળીના રિંગ્સના ગાense સ્તર સાથે માછલીને ટોચ પર અને ઉદારતાપૂર્વક લીંબુના રસમાં રેડવું.
- માછલીને coverાંકવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો.
- કવર, 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
સલાહ! શમન પ્રક્રિયાની સમાપ્તિ થાય ત્યાં સુધી idાંકણને દૂર કરવાની જરૂર નથી: આ રીતે વાનગી તેના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખશે.