બેસ્ટર સ્ટર્જન પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, તે ખૂબ મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે. આ પ્રજાતિ મુખ્યત્વે વિશેષ માછીમારીમાં મળી શકે છે. બેસ્ટરને સૌથી વધુ વ્યાવસાયિક રૂપે સધ્ધર સ્ટર્જન જાતિ માનવામાં આવે છે. આ વર્ણસંકરને ખૂબ લોકપ્રિયતા મળી છે, તેમાં ઘણાં સકારાત્મક ગુણો છે જેણે વ્યવસાયિક હેતુઓ માટે માછલીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપી છે.
ઘટનાનો ઇતિહાસ
આ માછલી 1952 માં દેખાઇ હતી, પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિન અને તેના સ્ટાફે દૂધ સાથે સ્ટીરોગા બેલ્ગા કેવિઅરને ફળદ્રુપ બનાવ્યું હતું. થોડા દિવસો પછી, પીચ ફ્રાય પાણીમાં દેખાઈ. આ પ્રયોગ સફળ હતો, જ્યારે અનેક વૈજ્ .ાનિક કોયડાઓ ઉભા થયા હતા. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટર્લેટ પકવવું 7-8 વર્ષ સુધી ચાલે છે, બેલુગા પાકે છે - 5-6 વર્ષ. વર્ણસંકર માછલી ત્રણ વર્ષ પછી જાતીય પરિપક્વ બની હતી. જો કે, કેટલાક કારણોસર, સ્ત્રીઓ સાથે કેટલાક પ્રશ્નો ઉભા થયા હતા; પરિપક્વતાના બીજા તબક્કે તેમનો વિકાસ ક્યારેક વિલંબિત થતો હતો; જરદીની જરૂરી માત્રા, જે ગર્ભ ખાતી હતી તે દેખાતી નહોતી.
વિવિધ સફળતા સાથેના પ્રયોગો લગભગ દસ વર્ષ સુધી ચાલુ રહ્યા. 1963 માં, બેસ્ટર ફ્રાયને દક્ષિણ અક્ષાંશોમાં ખસેડવામાં આવ્યું, જેનાથી સકારાત્મક પરિણામ મળ્યું. એક વર્ષ માટે, સ્ત્રીઓ એક પરિપક્વ સ્થિતિમાં પહોંચવાનું શરૂ કર્યું, શાબ્દિક રીતે પછીના વર્ષે નવી પે generationીના વર્ણસંકર ઉભા થયા. પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિન નવી માછલીઓના નામ સાથે આવ્યા, સિલેબલ ઉમેરી રહ્યા છે અને “બેસ્ટ” શબ્દ ઉમેરી રહ્યા છે, જેનો અનુવાદ આ રીતે થયો: શ્રેષ્ઠ. નામ એકદમ સુમેળભર્યું ન હોઈ શકે, પરંતુ તે આ જાતિના સારને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
બેસ્ટર સુવિધાઓ
બેસ્ટર ઝડપથી વધે છે, બેલુગાની જેમ, અને પ્રારંભિક પાકા સ્ટીર્લેટની જેમ. આ માછલી સરળતાથી કૃત્રિમ ફીડની આદત પામે છે અને તાપમાનની સ્થિતિ પર પણ માંગણી કરતી નથી.
બેસ્ટરની લંબાઈ 1.8 મીટર સુધી પહોંચે છે, અને સમૂહ 30 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. બાયસ્ટરના પુરૂષોમાં તરુણાવસ્થા years-. વર્ષ અને સ્ત્રીઓમાં years વર્ષની ઉંમરે થાય છે.
જ્યારે પાંજરામાં પ્રથમ પે generationીના વર્ણસંકર ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે 2 વર્ષથી વધુ તેઓ એક કિલોગ્રામ કરતાં વધુ મેળવી શકે છે. જો બેસ્ટર તળાવમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો પછી તેમનો સમૂહ 2 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે, અને પુલમાં - 8 કિલોગ્રામ સુધી. 12-18 કિલોગ્રામ વજનવાળી સ્ત્રીઓમાં, ઇંડાનું વજન 2-3 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે.
બેસ્ટર.
બેસ્ટરને સ્ટુર્જન માછલી, માછલીનો કચરો, તાજી અથવા સ્થિર માછલી માટેના વિશેષ ફીડ આપવામાં આવે છે. સંવર્ધન બેસ્ટર માટે તળાવોનો શ્રેષ્ઠ વિસ્તાર 0.1-04 હેક્ટર છે, એક વર્ષ વૃદ્ધ વ્યક્તિના વાવેતરની ઘનતા પ્રતિ હેક્ટર આશરે 7 હજાર નકલો છે.
પર્સન્ટ્સ કેવી રીતે આવ્યા?
પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિને એક નિબંધ લખ્યો હતો, જેનો વિષય હતો "માછલીઓની આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ણસંકર", પછી તેણે સ્ટર્જન સંકર સાથે ગાization વ્યવહાર કરવાનું શરૂ કર્યું. તેમણે સ્ટર્જનનું નવું સ્વરૂપ વિકસાવવાનું નક્કી કર્યું છે જે જળાશયોમાં રહી શકે છે. એટલે કે, તે માછલી મેળવવા માંગતો હતો જેનું મૂલ્ય સ્ટર્ઝન તરીકે માનવામાં આવશે, પરંતુ બેઠાડુ જીવન જીવી લીધું હતું અને લાંબી મુસાફરીમાં આગળ વધવું ન હતું.
1952 માં, પ્રોફેસરની પત્ની, જે તેના પતિ સાથે કામ કરતી હતી, તેણે દૂધ સાથે બેલુગા કેવિઅરને ફળદ્રુપ બનાવવાનો નિર્ણય કર્યો. કોઈએ કલ્પના પણ કરી શકી ન હતી કે આ અનિયોજિત પ્રયાસ માછીમારીમાં નવી દિશાની શરૂઆત હશે.
બેસ્ટર એ સ્ટર્જન પરિવારમાંથી બે જાતિઓનો કૃત્રિમ વર્ણસંકર છે.
સારાટોવ નજીક એક ફિશિંગ પોઇન્ટનો ઉપયોગ પ્રાયોગિક પ્રયોગશાળા તરીકે કરવામાં આવતો હતો. પ્રયોગો માટે, માછીમારો માછલીઓ લાવ્યા. સંવર્ધન માટે, તે જરૂરી છે કે કેવિઅર અને દૂધ સંપૂર્ણપણે પાકેલા હોય, તેથી આપણે વધુને વધુ વ્યક્તિઓ પકડવી પડી. કફોત્પાદક ઇંજેક્શન્સ એક વાસ્તવિક મુક્તિ બની હતી - જ્યારે માછલીની કરોડરજ્જુની સ્નાયુઓમાં અન્ય માછલીઓના કફોત્પાદક ગ્રંથીમાંથી અર્ક દાખલ કરતા હો ત્યારે, તેમના દૂધ અને કેવિઅર થોડા દિવસોમાં પરિપક્વતા થાય છે.
પ્રકૃતિમાં, સ્ટર્લેટ અને બેલુગાના વર્ણસંકર જોવા મળતા નથી, કારણ કે આ માછલીઓ વચ્ચે કદમાં ઘણો તફાવત છે: સ્ટર્લેટ મોટેભાગે 1.5-2 કિલોગ્રામ વજનનું હોય છે, અને બેલુગાનો માસ એક ટન સુધી પહોંચી શકે છે. વધુમાં, spawning વિવિધ સમયે થાય છે.
ઉપરાંત, બ્રીડર્સને એ હકીકત દ્વારા અટકાવી શકાય છે કે સ્ટર્લેટ અને બેલુગા જુદા જુદા સ્ટ્રોજનના છે. અને દરેક જાણે છે કે આંતરજાતીય ક્રોસબ્રીડિંગ સાથે, વિપુલ સંતાન પ્રાપ્ત થતો નથી.
બેસ્ટરને સૌ પ્રથમ 1952 માં યુએસએસઆરના પ્રદેશ પર બહાર લાવવામાં આવ્યો હતો.
પરંતુ, જ્યારે તેઓએ આ માછલીઓની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓનો અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે એક અણધારી હકીકત મળી કે જેણે પ્રયોગોને ત્રાટક્યા - બધા સ્ટર્જન (ખુદ સ્ટર્જન જ સિવાય) સમાન સંખ્યામાં રંગસૂત્રો ધરાવે છે. સ્ટર્જનમાં ઘણા રંગસૂત્રો હોય છે, તેથી સ્ટર્જન સાથેના વર્ણસંકર જંતુરહિત હોય છે. અને સ્ટર્લેટ અને બેલુગા વ walkingકિંગ અને સંપૂર્ણપણે અલગ છે, તે સંભોગ કરી શકે છે, જો કે આ અશક્ય લાગે છે.
સ્ટર્જન અને સ્ટર્લેટના હાઇબ્રિડથી બેસ્ટર સુધીનો માર્ગ
સ્ટર્જન શેરોમાં વધારો કરવા માટે, જેમાં ઉત્તમ ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણો છે (સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ માંસ અને કેવિઅર), વર્ણસંકરકરણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બેલુગા અને સ્ટર્લેટનો વર્ણસંકર મેળવવાથી ઘણા અંતર્વીય જળ (જળાશયો, તળાવના ખેતરો અને અન્ય) માં તેની ખેતીની વ્યાપક સંભાવનાઓ ખુલે છે.
હાઇબ્રીડ સ્ટર્જન માછલીને મેળવવાનો પ્રથમ અનુભવ 1869 માં પાછો હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. મધ્યમ વોલ્ગા પર વિદ્વાન વિદ્વાન ફિલિપ ઓવસ્યાનીકોવ અને પ્રોફેસર એલેક્ઝાંડર કોવાલેવ્સ્કી, જ્યાં સ્ટર્લેટ અને સ્ટુર્જન સ્પાવિંગ મેદાન સ્થિત હતા, તેમણે સ્ટર્લેટ કેવિઅરના કૃત્રિમ ગર્ભાધાન પર એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો. કેવિઅરનો ભાગ સ્ટર્જન દૂધ સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવ્યો હતો, અને પ્રથમ સંકર સ્ટર્જન સંતાન પ્રાપ્ત થયો હતો. પછીના 80 વર્ષોમાં, આ બોલ્ડ પ્રયોગો ચાલુ રહ્યા નહીં.
સ્ટર્જન સંકર પર પ્રયોગો નિર્દેશિત
સફળતાપૂર્વક બચાવ કરાયેલા ડોક્ટરલ નિબંધ "માછલીના આંતરવિષયક વર્ણસંકર" ના લેખક, નિકોલાઈ નિકોલાયેવિચ નિકોલ્યુકિન દ્વારા 1949 માં સ્ટર્જન સંકર મેળવવાનું કામ ફરી શરૂ થયું.
અસંખ્ય પ્રયોગો ચલાવવાના ઘણા વર્ષોના કાર્યના પરિણામે, એક વર્ણસંકર મેળવ્યું જે તેના માતાપિતાના શ્રેષ્ઠ ગુણો - બેસ્ટર માછલી, જેનું નામ પ્રોફેસર નિકોલેયુકિન એન.આઇ. તે પ્રજાતિ-માતાપિતા (બેલુગા અને સ્ટર્લેટ) ના નામના પ્રથમ સિલેબલ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. તે એકદમ અકસ્માત દ્વારા થયું કે "બેસ્ટ" શબ્દ અંગ્રેજીથી "શ્રેષ્ઠ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે. અને પરિણામી સંકર 100% એ તેના નામમાં છુપાયેલા અર્થને ન્યાયી ઠેરવ્યો.
લક્ષ્યો નક્કી કરવા અને કાર્ય શરૂ કરવું
સ્ટર્જન્સના સંકરમાં જોડાવાનું શરૂ કરતાં, પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિન આ માછલીના આવા નવા સ્વરૂપો મેળવવા માટે નીકળ્યા કે તેઓ સંવર્ધન માટે લાંબી સ્થળાંતર કર્યા વિના જળાશયોમાં સ્થાયી થઈ શકે છે. સારાટોવ નજીક વgaલ્ગા પર એક નાની માછલી બ્રીડિંગ પોઇન્ટ પર તેમણે પોતાના પ્રયોગો કર્યા.
સફળ ક્રોસ બ્રીડિંગ માટે, ઉત્પાદકો તરફથી કેવિઅર અને દૂધ સંપૂર્ણ રીતે પાકેલું હોય તે જરૂરી છે. આ સંજોગોને દૂર કરવું મુશ્કેલ હતું: નવી માછલીઓને સતત પકડવી જરૂરી હતી. અને ફક્ત પ્રોફેસર ગેર્બીલ્સ્કી એન.એલ. ની પદ્ધતિના આગમન સાથે. કફોત્પાદક ઇંજેક્શનની રજૂઆત દ્વારા કેવિઅર અને દૂધની પરિપક્વતાને ઉત્તેજીત કરવા, પ્રયોગો ખૂબ ઝડપથી હાથ ધરવામાં આવ્યાં. માછલીને આવા ઇન્જેક્શન મળ્યા પછી, કેવિઅર અને દૂધ એકથી બે દિવસમાં પાક્યું.
નિકોલ્યુકિને સ્ટર્જન્સને ખૂબ કાળજીપૂર્વક પાર કરવા, દરેક જાતિને દરેક સાથે પાર કરવા પર પ્રયોગો કર્યા હતા. માછીમારો પાસેથી કુદરતી વર્ણસંકર મેળવવું (સ્ટર્જન્સમાં પ્રાકૃતિક સંકર હંમેશા જોવા મળ્યા છે), તેમણે તેમને શુદ્ધ જાતિઓ સાથે પાર કર્યા. ઉદાહરણ: પુરૂષ વર્ણસંકર (સ્ટર્લેટ અને સ્ટેલેટ સ્ટર્જન) સ્ત્રી સ્ટર્લેટ સાથે ઓળંગી ગયું.
પ્રયોગોના આ ક્રમમાં, સ્ટર્લેટમાંથી મેળવેલા દૂધ સાથે બેલુગા કેવિઅરને ફળદ્રુપ કરવાનો પ્રયાસ લગભગ પૂર્ણ થઈ ગયો હતો. અને ચોક્કસપણે આ પ્રયોગના પરિણામે, પ્રખ્યાત બેસ્ટર માછલી મળી હતી.
બિનઆયોજિત પ્રયોગની સફળતા
નિકોલાઈ નિકોલેઆવિચ સાથે મળીને, તેમની પત્નીએ કામ કર્યું (ટીમોફીવા નીના એપોલોનોવના). તેણીએ જ બેલુગા અને સ્ટર્લેટને પાર કરીને પ્રયોગ શરૂ કર્યો. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, આ બંને માછલીઓના વર્ણસંકર ક્યારેય આવ્યાં નથી, કદાચ કારણ કે તેમના ઉત્પાદકો એકબીજાને મળતા નથી.
આનાં કારણો સ્પષ્ટ હતા:
- બેલુગા સ્પાવિંગ મેદાન અને સ્ટર્લેટ એકબીજાથી ખૂબ દૂર સ્થિત છે, અને તેમનો સ્પાવિંગનો સમય એક સાથે નથી.
- તેમનું કદ ખૂબ જ અલગ છે: બેલુગાનું વજન એક ટન સુધી છે, અને સ્ટર્લેટ બે કિલોગ્રામ સુધી ખેંચે છે (ખૂબ જ ભાગ્યે જ વધુ).
બીજો મહત્વનો સંજોગો સામાન્ય રીતે સંવર્ધકોને રોકે છે: સંતાનના ઉત્સાહમાં આંતરજૈનિક ક્રોસબ્રીડિંગ અલગ નથી. તેથી, તેના પ્રયોગોમાં, નિકોલ્યુકિને અરિ અને કેસ્પિયન સમુદ્રમાંથી ફક્ત એસિપેન્સર જીનસ (સ્પાઇક, સ્ટર્જન, સ્ટર્લેટ અને સ્ટિલેટ સ્ટર્જન) ની માછલીને પાર કરવાના વિવિધ પ્રકારોને ધ્યાનમાં લીધા છે. બીજી તરફ, બેલુગા, બીજી જાતિના હુસો સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જેમ કે દૂર પૂર્વમાં રહેતા કાલુગાની જેમ. તે તારણ આપે છે કે નીલગિના અને સ્ટર્લેટનો સંકર મેળવવા માટે નીના એપોલોનોવા દ્વારા શરૂ કરાયેલ પ્રયોગ અનિયોજિત હતો. પરંતુ તેણે શ્રેષ્ઠ પરિણામ આપ્યું.
પ્રયોગ દરમિયાન, બીજી પે generationીના વર્ણસંકર પણ મેળવવામાં આવ્યા હતા, બંનેના માતાપિતા વર્ણસંકર વ્યક્તિઓ હતા, એટલે કે સંતાન જાતીય પરિપક્વ સ્ત્રી અને પુરુષ બેસ્ટર પાસેથી મેળવવામાં આવ્યા હતા. તે એક વાસ્તવિક સનસનાટીભર્યા હતી.
વધતી બેસ્ટર માટે બાયોટેકનોલોજી
સ્ટર્જન એ સૌથી કિંમતી પ્રજાતિઓ છે જે રશિયાના અંતરિયાળ પાણીમાં રહે છે. મોટાભાગના સ્ટર્જન સમુદ્રમાં રહે છે. જો માછલીના તળાવોમાં ઉછેર કરવામાં આવે તો આ માછલીની જાતિના પકડમાં વધારો કરી શકાય છે. તળાવના સંવર્ધન માટે, બેસ્ટર માછલી સૌથી યોગ્ય છે.
ક્રોસ કરતી વખતે ઉત્પાદકોની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓ મહત્વપૂર્ણ છે
સફળ બેસ્ટર પ્રયોગનું કારણ સ્ટર્જનની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓમાં છે. બધા સ્ટર્જન (સ્ટર્જનને બાદ કરતાં) સમાન રંગસૂત્રો હોય છે. તે સ્ટર્જન પર આધારિત વર્ણસંકરની વંધ્યત્વ માટેનું કારણ સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે, જેમાં બીજા બધા કરતા 2 ગણો વધુ રંગસૂત્રો છે.
આનુવંશિક સમાનતાને કારણે, એટલે કે, સમાન સંખ્યામાં રંગસૂત્રોની હાજરી, બેલુગા (જે સ્ટર્જન પરિવારની સૌથી મોટી માછલી છે) અને આ કુટુંબની સૌથી નાની (સ્ટર્લેટ) સફળતાપૂર્વક "લગ્ન કરી શકે છે" અને અન્ય ફાયદાઓ સાથે સક્ષમ સંતાન આપી શકે છે.
બેસ્ટર અને શાકાહારી માછલીની સંયુક્ત સંવર્ધન
સ્ટર્જન એ માછલીની સૌથી કિંમતી પ્રજાતિઓ છે જે આપણા અંતર્ગત પાણીમાં રહે છે. થોડા અપવાદો સાથે, તેઓ સમુદ્રના રહેવાસી છે (કેસ્પિયન, એઝોવ, બ્લેક), પરંતુ માછલીના ખેતરોના તળાવોમાં કેટલીક જાતિઓ ઉગાડીને તેમના કેચમાં વધારો કરી શકાય છે.
આ હેતુઓ માટે સૌથી વધુ યોગ્ય એક સ્ટર્લેટ - બેસ્ટર માછલી સાથે સફળતાપૂર્વક વિશાળ સમૂહ અને દરિયાઇ વસાહતી - બેલુગા સાથે જોડાયેલા બેલગાનું એક હાઇબ્રિડ છે, જે નદીના જંતુનાશક જીવનના તાજી પાણીની રીત સાથે છે.
બેસ્ટર લાર્વા મેળવવા માટે ઇંડાની ફોટો સેવન
બેસ્ટરનો દેખાવ અને જીવવિજ્ .ાન
બેસ્ટર માછલીનો ફોટો અન્ય કોઈપણ સ્ટર્જન માછલીના ફોટા જેવો જ દૂરસ્થ સમાન છે: શરીરની સાથે અસ્થિ બગની પાંચ હરોળ સ્પષ્ટ દેખાય છે (એક પાછળની બાજુ, બે બાજુઓ અને બે વેન્ટ્રલ બાજુ).
બેસ્ટરના દેખાવની નજીકની તપાસ, દરેક "માતાપિતા" ની સુવિધાઓ બતાવે છે:
- બેલગુની જેમ બે જોડી રકમની માત્રામાં સ્નોઉટ હેઠળ સ્થિત એન્ટેના: પર્ણના જોડાણ સાથે ફ્લેટન્ડ અથવા સહેજ avyંચુંનીચું થતું.
- મોામાં મધ્યવર્તી આકાર હોય છે: તે બેલુગામાં અર્ધવિરામ છે અને સ્ટર્લેટમાં ટ્રાંસવર્સ છે.
- રંગ સ્ટર્લેટથી બેલુગામાં બદલાય છે: આછા ભૂખરા અને પ્રકાશ ભુરોથી કાળા, ભૂરા અને ભૂરા-ભૂરા.
ડાર્ક બેક અને લાઇટ પેટ વચ્ચેનો વિરોધાભાસ અન્ય સ્ટર્જનની તુલનામાં વધુ સ્પષ્ટ છે, જે બેસ્ટર માછલીના ફોટામાં પણ નોંધપાત્ર છે.
બેસ્ટર બાયોલોજી અને સંવર્ધનની સુવિધાઓ
બેસ્ટર માછલી સંવર્ધન માટે સક્ષમ છે, પરંતુ જળચરઉછેરની સ્થિતિ હેઠળ આ વર્ણસંકર કૃત્રિમ રીતે ઉછેરવામાં આવે છે. સંતાન હંમેશાં પુરૂષ સ્ટર્લેટના શુક્રાણુ સાથે બેલુગા કેવિઅરના કૃત્રિમ ગર્ભાધાન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, ઉત્પાદકો કુદરતી જળાશયોમાં ઝડપાઈ જાય છે અને તેમના વિકાસ અને જાતીય ઉત્પાદનો (કેવિઅર અને દૂધ) ના પરિપક્વતાને વેગ આપે છે. એક સ્ત્રી બેલુગાના કેવિઅરને ઘણા પુરુષ સ્ટરલેટમાંથી લેવામાં આવેલા શુક્રાણુના મિશ્રણથી ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે. ઇંડાનું સેવન પાંચથી દસ દિવસ ચાલે છે (આ પાણીના તાપમાનના સૂચક પર આધારિત છે). હેચ લાર્વા પ્રથમ ટ્રેમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. કિશોરોના સ્વ-ખોરાકમાં સંક્રમણ કર્યા પછી, તેઓ વિશિષ્ટ આઉટગ્રોથ તળાવમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.
બેસ્ટરનું મૂલ્ય શું છે
બેસ્ટર ફિશમાં માતાપિતા તરફથી વારસામાં મળેલ શ્રેષ્ઠ ગુણો છે:
- ઉચ્ચ વિકાસ દર (બેલુગાની જેમ). શરીરની મહત્તમ લંબાઈ 180 સેન્ટિમીટર અને વજન ત્રીસ કિલોગ્રામ સુધી છે.
- વધેલી સહનશક્તિ અને જોમ: ખારાશની વિશાળ શ્રેણી (થી) થી 18 પીપીએમ સુધી ટકી રહે છે) અને તાપમાન 30 ડિગ્રી સુધી વધ્યું છે (પાણીમાં ઓક્સિજનની માત્રા વધારે છે).
- વહેલું પાકવું (સ્ટર્લેટની જેમ): પુરુષો ત્રણથી ચાર વર્ષની ઉંમરે જાતીય રીતે પરિપક્વ થાય છે, અને સ્ત્રીઓ છથી આઠ વર્ષની ઉંમરે પુરૂષો જાતીય બને છે.
- માંસ અને કેવિઅરના ઉચ્ચ સ્વાદ ગુણો. બારથી અteenાર કિલોગ્રામ વજનવાળા માદામાંથી, બેથી ત્રણ કિલોગ્રામ કાળો કેવિઅર મેળવવામાં આવે છે.
બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ
બેસ્ટર એ એક વર્ણસંકર છે જે તેના દેખાવમાં વ્યવહારીક અન્ય પ્રકારની સ્ટર્જન માછલીઓથી અલગ નથી, અને તેના શરીરની સાથે અસ્થિ ભૂલોની સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત પંક્તિઓ છે (કુલ 5).
વર્ણસંકરના દેખાવનો વિગતવાર અભ્યાસ સ્પષ્ટ રીતે અલગ કરી શકે છે દરેક "માતાપિતા" ની સુવિધાઓ:
- ત્યાં સ્નોઉટની નીચે 2 જોડી એન્ટેના સ્થિત છે, જે બેલુગા માટે લાક્ષણિક છે, તે પાંદડાના જોડા સાથે ફ્લેટન્ડ અથવા સહેજ avyંચુંનીચું થતું હોઈ શકે છે,
- મોં એક વચગાળાના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, બેલુગામાં - લ્યુનટ, સ્ટર્લેટમાં - ટ્રાંસવર્સ,
- રંગ સ્ટર્લેટથી બેલુગા સુધી બદલાઇ શકે છે - આછો બ્રાઉનથી કાળો.
સ્ટર્જનના અન્ય પ્રતિનિધિઓ કરતા શ્યામ પીઠ અને લાઇટ પેટ વચ્ચે વધુ સ્પષ્ટ વિરોધાભાસ છે.
દેખાવ વાર્તા
બેસ્ટરના સંવર્ધનનો ઇતિહાસ 1952 માં શરૂ થાય છે, જ્યારે પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિને તેની પત્ની સાથે મળીને, બેલગુઆ કેવિઅરને દૂધ સાથે ગર્ભિત કરવાનું નક્કી કર્યું. “બેલુગા-સ્ટર્લેટ” ઓળંગી ગયા પછી, કોઈને પણ અપેક્ષા નહોતી કે આ માછીમારીમાં નવી દિશા બનશે, પરંતુ એક અઠવાડિયા પછી કેવિઆરમાંથી ફ્રાય દેખાયો.
માછલી પરિપક્વ થાય તે પહેલાં તે કેટલો સમય લેશે તે જાણી શકાયું નથી, કારણ કે સ્ટર્લેટ 6-6 વર્ષની ઉંમરે પરિપક્વ થાય છે, અને બેલુગા 5-6 વર્ષની ઉંમરે પાકે છે. પરંતુ અહીં, વૈજ્ .ાનિકોને આશ્ચર્યજનક રીતે રજૂ કરવામાં આવ્યું, કારણ કે પુરૂષો 3 વર્ષની વયે પરિપકવ થાય છે. સ્ત્રીની સાથે, તેમ છતાં, બધું વધુ જટિલ બન્યું, કારણ કે તે પરિપક્વતાના બીજા તબક્કે જરદીનું કોઈ સંચય ન હોવાના કારણે પરિભ્રમણના બીજા તબક્કે સ્થિર થઈ ગયું હતું, જેના પર ગર્ભ ખવડાવે છે.
બેસ્ટરને બેલુગા અને સ્ટર્લેટને ક્રોસ કરીને ઉછેરવામાં આવ્યો હતો
આ પ્રયોગ 1963 માં ચાલુ રાખવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે સંકરને ગરમ આબોહવામાં પરિવહન કરવામાં આવ્યું હતું. એકંદરે, ઉનાળા દરમિયાન, સ્ત્રીઓ તરુણાવસ્થામાં પહોંચી હતી, અને એક વર્ષ પછી બીજી પે generationીના વર્ણસંકર દેખાયા.
માછલીનું નામ પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિન પાસેથી પડ્યું, તેણે માછલીની જાતોના પ્રથમ સિલેબલ ઉમેર્યા, પરંતુ પરિણામે અંગ્રેજી શબ્દ “શ્રેષ્ઠ” બહાર આવ્યો, જેનો અનુવાદ “શ્રેષ્ઠ” છે.
નોવોસિબિર્સ્કમાં બેસ્ટર અને ફિશિંગ
તમે ખરીદી શકો છો જીવંત બેસ્ટર
સુશોભન હેતુઓ માટે અથવા મિત્રો સાથે માછલી પકડવા માટે તમારા તળાવ માટે બંધ ઇકો-સિસ્ટમમાં ઉગાડવામાં. બેસ્ટર ફ્લોટ અથવા તળિયા સળિયા દ્વારા પકડાય છે. બાઈટ જરૂરી નથી. કૂલ લગભગ રાઉન્ડ-ધ-ઘડિયાળ છે, પરંતુ બેસ્ટર ડોન્કા પર બપોરે શ્રેષ્ઠ રીતે પકડાય છે. શ્રેષ્ઠ બાઈટ એક મોલસ્ક હશે; બેસ્ટર પણ કેડ્ડીઝ ફ્લાય્સ, મેગગોટ, છાલ ભમરોના લાર્વાને સારી રીતે પિક કરે છે. ઉપરાંત, બેસ્ટર સ્પિનર પર પકડાયો છે. સફળ કેચ સાથે, તમને માછલી પકડવાની પ્રક્રિયામાંથી માત્ર સકારાત્મક લાગણીઓ જ નહીં, પણ જ્યારે તમે તાજી માછલી રાંધશો ત્યારે પણ તમને બક્ષિસ મળશે. છેવટે, કોઈ પણ એવી દલીલ કરી શકશે નહીં કે આદર્શ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતી માછલીનો સ્વાદ, ફક્ત તેમના પોતાના હાથથી પકડેલો છે, તેને સ્ટોર સાથે સરખાવી શકાય નહીં.
ચેનલ પર વિડિઓ જુઓ "સાઇબેરીયન માછલી
બેસ્ટર (બેલુગા અને સ્ટર્લેટ શબ્દોના પ્રથમ સિલેબલ અનુસાર) સ્ટર્જન પરિવારની માછલીની બે જાતિઓનો વર્ણસંકર છે, જે કૃત્રિમ રીતે સ્ટર્લેટથી બેલુગાને પાર કરીને મેળવવામાં આવે છે. 1952 માં યુએસએસઆરમાં પ્રથમ પ્રાપ્ત. બેસ્ટર બેલગાનું ઝડપી વિકાસ અને સ્ટર્લેટની પ્રારંભિક પરિપક્વતાને જોડે છે. જળચરઉછેરમાં, પાંજરામાં અને પુલોમાં વાવેતરના 2 વર્ષમાં પ્રથમ પે generationીના વર્ણસંકર 1 કિલો અને તેથી વધુના માસ સુધી પહોંચે છે.બેસ્ટર એ સ્ટર્જન માછલીનો કૃત્રિમ ઉત્પાદન કરેલો વર્ણસંકર છે.
પ્રયોગોની આ શ્રેણીમાં શા માટે સ્ટર્લેટ દૂધ સાથે બેલુગા કેવિઅરને ફળદ્રુપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો તે કેમ કહેવું મુશ્કેલ છે? તે સંભવ છે કે કેટલીક ભૂમિકા એ હકીકત દ્વારા ભજવવામાં આવી હતી કે કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં બેલુગા વર્ણસંકર સ્ટર્લેટ સાથે થતા નથી.
બેસ્ટરની જાતો
બેસ્ટર એ માછલી છે જેના સંવર્ધન પહેલાથી જ industrialદ્યોગિક ધોરણ પ્રાપ્ત કરી ચૂક્યો છે, પરંતુ બધા માછીમારોથી ખબર છે કે બેસ્ટરની ઘણી જાતો છે. આજે હાજર બેસ્ટરના પ્રકારો પૈકી, નીચેનાને અલગ પાડવામાં આવે છે:
- બર્ટસેવ્સ્કી - સ્ત્રી બેલુગા અને પુરૂષ સ્ટર્લેટને પાર કરવાના પરિણામે રચાયેલી એક વર્ણસંકર, સૌ પ્રથમ 1952 માં ઉગાડવામાં આવી હતી. તેના દેખાવમાં, તે વધુ એક સ્ટર્લેટ જેવું લાગે છે. પુરુષોમાં તરુણાવસ્થા 4 વર્ષની ઉંમરે થાય છે, અને સ્ત્રીઓમાં 8 વર્ષની ઉંમરે. તેનો ઉપયોગ ફૂડ બ્લેક કેવિઅરના ઉત્પાદન માટે વ્યાપકપણે થાય છે.
- અક્ષaysસ્કી - સ્ત્રી વર્ણમાળા અને પુરુષ બેલુગાને પાર કરીને બનાવવામાં આવેલું એક વર્ણસંકર, સૌ પ્રથમ 1958 માં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. બાહ્યરૂપે, તે સ્ટર્લેટની જેમ વધુ સમાન છે, પરંતુ તેમાં મોટા પરિમાણો અને વજન છે. તે પ્રારંભિક તરુણાવસ્થા દ્વારા અલગ પડે છે, સ્ત્રીઓ ત્રણ વર્ષમાં પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે, અને બે વર્ષની ઉંમરે પુરુષો.
- વિનીરોવ્સ્કી - એક વર્ણસંકર ઉછેરવામાં આવ્યો હતો જ્યારે બેસ્ટરના પુરુષો અને બેલુગાની સ્ત્રીને પાર કરવામાં આવી ત્યારે, સૌ પ્રથમ 1958 માં દેખાયો. બાહ્યરૂપે એક બેલુગા જેવું લાગે છે, બર્ટ્સેવ્સ્કી અને અક્સાઈ બેસ્ટર કરતા કદમાં મોટું. તરુણાવસ્થા ત્યારે થાય છે જ્યારે પુરૂષો 8 વર્ષની વય સુધી પહોંચે છે અને સ્ત્રીઓ 14 વર્ષની વયે પહોંચે છે. તે અન્ય પ્રકારના બેસ્ટર કરતા ઘણી વખત વધુ પ્રજનનક્ષમતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
સ્ટર્જન કુટુંબની ઝાંખી
તે પ્રથમ વખત એન.આઇ. નિકોલ્યુકિન દ્વારા 1952 માં પ્રાપ્ત થયું હતું. બેસ્ટર એ સ્ટર્જન માછલીનો એકમાત્ર પ્રતિનિધિ છે, જેનું ઉત્પાદન પાણીની સંસ્કૃતિમાં 40 વર્ષથી વધુ સમયથી કરવામાં આવે છે, જેમાં ત્રણ પે generationsીના પ્રજનન છે. બેસ્ટરની વિવિધ જાતિઓના ઉત્પાદક ગુણો તેમના જીનોટાઇપ્સમાં બેલુગા અને સ્ટર્લેટના વારસાના શેરના ગુણોત્તર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
બેસ્ટર માછલી નવી ઉમદા વેપારી માછલીની જાતિના જાતિ માટે સંવર્ધકો દ્વારા કરવામાં આવતી મહેનતનું પરિણામ છે. બેસ્ટર એ સ્ટર્જન કુટુંબ સાથે જોડાયેલી માછલીની બે જાતોનો વર્ણસંકર છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બેસ્ટર માછલી તેના "માતાપિતા" ના મૂળભૂત જૈવિક સૂચકાંકોથી નોંધપાત્ર રીતે વધી ગઈ છે. આ ઉપરાંત, પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં સતત પરિવર્તન આવે ત્યારે બેસ્ટર ફિશ તેના મોટા કદ અને વધુ સારી સદ્ધરતા માટે .ભી છે.
સંશોધનકારોએ પુખ્ત બેસ્ટર માછલીનું મહત્તમ વજન નોંધ્યું હતું, જે ત્રીસ કિલોગ્રામ બરાબર હતું. સામાન્ય રીતે, બેસ્ટર કહેવાતા પાંજરામાં, તેમજ બેસિન ફિશરીઝમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ પ્રકારની સ્ટર્જન માછલીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તે એકમાત્ર પ્રજાતિ છે જે માણસો દ્વારા અડધી સદીથી સફળતાપૂર્વક અને સતત વાવેતર કરવામાં આવી છે.
તે બેસ્ટરની આ ત્રણ જાતિઓ છે જેણે માછલીની પસંદગીના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન પોતાને શ્રેષ્ઠ બતાવ્યું છે. તે નોંધનીય છે કે બેસ્ટર માછલીની એક અથવા બીજી પેટાજાતિઓ માત્ર એક વ્યાવસાયિક દ્વારા અલગ કરી શકાય છે. મધ અને માછલી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ બેસ્ટરના આનુવંશિક નિધિ તરીકે ગણી શકાય, જેમાં બેલુગા અથવા સ્ટર્લેટના વિશિષ્ટ જૈવિક પરિમાણો જીતવા શકે છે.
બેસ્ટર ફિશનો કેટલો ખર્ચ થાય છે (સરેરાશ 1 કિગ્રા દીઠ ભાવ?)
મોસ્કો અને મોસ્કો પ્રદેશ
બેસ્ટર માછલી નવી ઉમદા વેપારી માછલીની જાતિના જાતિ માટે સંવર્ધકો દ્વારા કરવામાં આવતી મહેનતનું પરિણામ છે. બેસ્ટર એ સ્ટર્જન કુટુંબ સાથે જોડાયેલી માછલીની બે જાતોનો વર્ણસંકર છે. બેસ્ટર ફિશ સ્ટેર્લેટ તેમજ બેલુગાને ક્રોસ કરીને મેળવવામાં આવી હતી. સોવિયત વૈજ્ .ાનિકોએ છેલ્લી સદીની મધ્યમાં માછલીઓના સંવર્ધન શરૂ કરનારા સૌ પ્રથમ હતા.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બેસ્ટર માછલી તેના "માતાપિતા" ના મૂળભૂત જૈવિક સૂચકાંકોથી નોંધપાત્ર રીતે વધી ગઈ છે. પ્રથમ, બેસ્ટર માછલી ઝડપી વિકાસ અને બેલગ અથવા સ્ટર્લેટની તુલનામાં ટૂંકા પાકા સમયગાળા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ ઉપરાંત, પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં સતત પરિવર્તન આવે ત્યારે બેસ્ટર ફિશ તેના મોટા કદ અને વધુ સારી સદ્ધરતા માટે .ભી છે.
એક નિયમ મુજબ, બેસ્ટર માછલી પહોંચે છે તેની લંબાઈ બે મીટરથી વધુ હોતી નથી. સંશોધનકારોએ પુખ્ત બેસ્ટર માછલીનું મહત્તમ વજન નોંધ્યું હતું, જે ત્રીસ કિલોગ્રામ બરાબર હતું. તેઓ માત્ર માછલીનું માંસ જ નહીં, પણ તેના કેવિઅર પણ ખાય છે. તદુપરાંત, નિષ્ણાતો વ્યાજબી માને છે કે સ્ટર્જન માછલીની પ્રજાતિના અન્ય પ્રતિનિધિઓ કરતાં બેસ્ટર માછલીનો સ્વાદ તેમજ ગ્રાહકની લાક્ષણિકતાઓ વધુ સારી છે.
સામાન્ય રીતે, બેસ્ટર કહેવાતા પાંજરામાં, તેમજ બેસિન ફિશરીઝમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ પ્રકારની સ્ટર્જન માછલીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તે એકમાત્ર પ્રજાતિ છે જે માણસો દ્વારા અડધી સદીથી સફળતાપૂર્વક અને સતત વાવેતર કરવામાં આવી છે. હાલમાં, સંવર્ધકો બેસ્ટર માછલીની મુખ્ય જાતિઓની શ્રેણીને જાણે છે: વિનીરોવ્સ્કી, બુર્ત્વેસ્કી અને એક્સેસ્કી.
તે બેસ્ટરની આ ત્રણ જાતિઓ છે જેણે માછલીની પસંદગીના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન પોતાને શ્રેષ્ઠ બતાવ્યું છે. તે નોંધનીય છે કે બેસ્ટર માછલીની એક અથવા બીજી પેટાજાતિઓ માત્ર એક વ્યાવસાયિક દ્વારા અલગ કરી શકાય છે. તેમના બાહ્ય, તેમજ સ્વાદ અને ઉપભોક્તા લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, બેસ્ટર માછલીની બધી પેટાજાતિઓ "પાણીના બે ટીપાં જેવી." એકબીજા જેવી હોય છે.
મધ માછલીની જાતિઓ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ બેસ્ટરના આનુવંશિક નિધિ તરીકે ગણી શકાય, જેમાં બેલુગા અથવા સ્ટર્લેટના વિશિષ્ટ જૈવિક પરિમાણો જીતવા શકે છે. રાસાયણિક રચના અને બેસ્ટર માછલીની કેલરી સ્તર પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. અન્ય સ્ટર્જનની જેમ, બેસ્ટર પણ એક ઉત્તમ કુદરતી સંતુલિત વિટામિન-ખનિજ રચના, તેમજ પ્રમાણમાં ઓછી કેલરીનું સ્તર ધરાવે છે, જે માછલીના 100 ગ્રામ દીઠ 147 કેકેલ છે.
અન્ય સ્ટર્જન માછલીની જાતોની જેમ, બેસ્ટર વૈશ્વિક રાંધણ પરંપરામાં તેનું યોગ્ય સ્થાન પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ હતું. બેસ્ટર ફિશને વિવિધ પ્રકારની રસોઈ ગરમીની સારવાર આપવામાં આવે છે. વ્યવસાયિક રાંધણ નિષ્ણાતો બેકિંગ, તેમજ ધૂમ્રપાન, બેસ્ટર ફિશને સલાહ આપે છે, જે કોઈપણ ઉત્સવની તહેવારની વાસ્તવિક શણગાર બની શકે છે.
સંવર્ધન સુવિધાઓ
સંવર્ધન માટે આ વર્ણસંકરને ઉન્નત ખોરાકની જરૂર છે. આ માછલીની પ્રજાતિના વાવેતર માટે મહત્તમ તાપમાન સૂચકાંકો 20 થી 25 ડિગ્રી સુધીના સૂચક છે, તેથી રશિયાના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં તળાવમાં આ વ્યક્તિઓનું સંવર્ધન કરવું વધુ સારું છે.
વ્યવસાયિક માછલીની ખેતીના કિસ્સામાં, તે સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે પાણીની ખારાશ 10 થી 12% છે, કારણ કે તાજા પાણીની તુલનામાં ખાટાવાળા પાણીમાં બેસ્ટર વધુ સારી રીતે વિકાસ પામે છે.
ઇંડાના સેવન દરમિયાન અને લાર્વાની વૃદ્ધિ દરમિયાન, પાણીની ખારાશને 2-3% સુધી ઘટાડવી આવશ્યક છે.
વનસ્પતિને ખવડાવતા માછલી સાથે બહુસંસ્કૃતિમાં બેસ્ટર કેળવવાનું સૌથી વધુ પ્રાધાન્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સિલ્વર કાર્પ અને ગ્રાસ કાર્પ, તેઓ પોષણ માટે તેની સાથે સ્પર્ધા કરતા નથી. કાર્પ સાથે મળીને બેસ્ટર પ્રજનન કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે માછલીની આ પ્રજાતિઓ એકબીજા સાથે ગંભીરતાથી સ્પર્ધા કરે છે.
તળાવમાં બેસ્ટરનું પ્રજનન ફક્ત કૃત્રિમ રીતે કરવામાં આવે છે અને તેમાં કેટલાક તબક્કાઓ શામેલ છે:
- સ્ટર્લેટ અને બેલુગાના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદકોની ખરીદી,
- પરિપક્વ જાતીય ઉત્પાદનો અને ઇંડાને ફળદ્રુપ બનાવવાની પ્રક્રિયા પ્રાપ્ત કરવી,
- વધતી લાર્વા
- સ્ટોકિંગ માટે તળાવની તૈયારી,
- 3 ગ્રામ વજનમાં બેસ્ટર વધતી,
- વધુ વૃદ્ધિ માટે તળાવમાં માછલીનું પ્રકાશન.
આ બધા તબક્કાઓનું પાલન તમને મોટી સંખ્યામાં બેસ્ટર ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે.
સ્ટર્જન એ સૌથી કિંમતી પ્રજાતિઓ છે જે રશિયાના અંતરિયાળ પાણીમાં રહે છે. મોટાભાગના સ્ટર્જન સમુદ્રમાં રહે છે. જો માછલીના તળાવોમાં ઉછેર કરવામાં આવે તો આ માછલીની જાતિના પકડમાં વધારો કરી શકાય છે. તળાવના સંવર્ધન માટે, બેસ્ટર માછલી સૌથી યોગ્ય છે.
વ્યાપારી માછલીની ખેતીમાં બેસ્ટર
પાંજરા અને બેસિન ફાર્મમાં સક્રિય રીતે અને ખૂબ લાંબા સમયથી ખેતી કરે છે. હકીકત એ છે કે બેસ્ટર પ્રારંભિક સ્વરૂપોમાંથી શ્રેષ્ઠ ગુણો અપનાવે છે, તે ખાનગી ઉપયોગ માટે જળાશયોના કૃત્રિમ સંગ્રહ માટે, ચૂકવેલ માછીમારી અને બંધ પાણી પુરવઠા સુવિધાઓમાં સંવર્ધન માટે ખૂબ જ મૂલ્યવાન માછલી બની હતી. તે ઉચ્ચ જોમ, ઉચ્ચ વિકાસ દર અને સામૂહિક લાભ દ્વારા પ્રારંભિક તરુણાવસ્થા સુધી પહોંચે છે. બેસ્ટરનું વજન ખૂબ ઝડપથી વધે છે, જીવનના બીજા વર્ષમાં 1.5-2 કિલોગ્રામ અને ત્રીજા વર્ષે 3 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે.
બેસ્ટરનું ઉત્પાદન હાલમાં રશિયા, યુક્રેન, બેલારુસ, જ્યોર્જિયા, મધ્ય એશિયાના દેશો અને બાલ્ટિક રાજ્યોમાં સફળતાપૂર્વક મત્સ્યઉદ્યોગમાં રોકાયેલું છે. બેસ્ટર
બાહ્ય પરિસ્થિતિઓ અને અસ્તિત્વ માટે ઉત્તમ અનુકૂલનક્ષમતા દર્શાવે છે, તે તાજા અને ખરબચડી પાણી બંનેમાં જીવી શકે છે. બેસ્ટર સખત, થોડું માંદગી, અને સંપૂર્ણપણે આક્રમક પણ નથી. બેસ્ટર ગરમી માટે ઓછું માનવામાં આવે છે - તાપમાનની વૃદ્ધિની શ્રેણી 0.5-30 ડિગ્રી છે. વર્ણસંકર ઉગાડવા માટે, તાજા અને થોડું મીઠું પાણી બંને યોગ્ય છે.
કૃત્રિમ તળાવો અને તળાવોમાં ઉત્તમ શિયાળો, છીછરા તળાવમાં પણ, વાયુમિશ્રણની હાજરીમાં, તેઓ મહાન લાગે છે. તમામ સ્ટર્જન્સમાંથી, સૌથી અભૂતપૂર્વ માછલી જે ઘરના તળાવો અને તળાવોમાં રહે છે.
પ્રયોગ સફળતા
પ્રયોગ દરમિયાન સ્ટર્લેટ સાથે બેલુગાને ક્રોસ કર્યા પછી, એક અઠવાડિયા પછી ઇંડામાંથી ફ્રાય બહાર આવ્યું. તેઓ ખૂબ જ સક્રિય હતા. પ્રથમ સંકર સારાટોવ પ્રદેશના માછલી તળાવમાં મૂકવામાં આવ્યા હતા.
તે રાહ જોવાનો સમય છે. તે જાણીતું હતું કે સ્ટર્જન સાથેના વર્ણસંકર જંતુરહિત હતા, અને અન્ય વર્ણસંકર ખૂબ સધ્ધર સંતાનો ઉત્પન્ન કરતા નથી, તેમ છતાં તેઓમાં પુનrઉત્પાદન કરવાની ક્ષમતા હોઈ શકે છે. તે સ્પષ્ટ નથી થયું કે તે કેટલો સમય લેશે, કારણ કે સ્ટર્લેટ ri-– વર્ષની વયે પાક્યું હતું, અને ug વર્ષથી બેલુગા. જ્યારે તેમના વર્ણસંકર 3 વર્ષમાં તરુણાવસ્થામાં પહોંચ્યા ત્યારે વૈજ્ .ાનિકોને આશ્ચર્યજનક આશ્ચર્ય થયું. તે પુરુષોની ચિંતા કરે છે.
બેસ્ટર બેલગાનું ઝડપી વિકાસ અને સ્ટર્લેટની પ્રારંભિક પરિપક્વતાને જોડે છે.
સ્ત્રીની પરિસ્થિતિ એટલી સારી નહોતી. વર્ષો વીતી ગયા, અને કેવિઅર પરિપક્વતાના બીજા તબક્કે સ્થિર થઈ ગયું, ગર્ભ તે જરદી ભરી લે છે, તેમાં તે એકઠું થતું નથી.
આ પ્રયોગ 1963 માં ચાલુ રાખ્યો હતો જ્યારે સંકર રોસ્તોવ--ન-ડોન પાસેના અક્સેસ્કી ફિશ ફાર્મમાં લઈ જવામાં આવ્યા હતા, જ્યાં હવામાન વધુ ગરમ છે. વૃદ્ધ વ્યક્તિઓ પહેલાથી જ 12 વર્ષની ઉંમરે હતા. તેમનું સરેરાશ વજન 1.5 કિલોગ્રામ હતું.
ઉનાળા દરમિયાન, વધેલા પોષણ સાથે, માછલીઓ વજનમાં 6 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચવાનું શરૂ કર્યું, અને સ્ત્રીઓ માતૃત્વ માટે તૈયાર થઈ ગઈ. એક વર્ષ પછી, બીજી પે generationીના વર્ણસંકર દેખાયા, વર્ણસંકર નર અને સ્ત્રીમાંથી જન્મેલા - આ એક વાસ્તવિક ઘટના હતી.
શું તફાવત છે?
સ્ટર્જન અને સ્ટર્લેટ વચ્ચે શું તફાવત છે? કદમાં તફાવતો એ પ્રથમ મુખ્ય માપદંડ છે. આ કુટુંબમાં સ્ટર્લેટ સૌથી નાનું માનવામાં આવે છે. મધ્યમ કદના વ્યક્તિઓમાં, લંબાઈ સાઠ સેન્ટિમીટર સુધીની છે. તેનું વજન એકથી બે કિલોગ્રામ છે. સ્ટર્લેટ નર વહેલા પુખ્ત થાય છે. તેઓ લગભગ પાંચ વર્ષ જૂનાં અને સ્ત્રી થોડા સમય પછી ઉછરે છે: સાત કે આઠ વર્ષની ઉંમરે. આ વ્યવસાયિક માછલીનું મૂલ્ય નિર્વિવાદ છે. તે તળાવ અને તળાવોમાં ઉછેર કરી શકાય છે. રેકોર્ડ વજન 16 કિલો સુધી પહોંચે છે. સ્ટર્જન્સ સામાન્ય રીતે અલગ પડે છે કે તેઓ મોટા હોય છે અને 100 કિલોગ્રામ વજનનું વજન કરી શકે છે, તેમની લંબાઈ લગભગ 5 મીટર છે.
લંબાઈ અને સમૂહ ઉપરાંત, આ બે જાતિઓની સંખ્યાબંધ સુવિધાઓ નીચે આપેલ છે:
- સ્ટર્લેટના માથામાં એક સાંકડો આકાર અને લાંબી પાતળી નાક હોય છે. આ ઉપરાંત, તે ફ્રિંજના રૂપમાં એક કંડારું છે.
- સ્ટર્જનની લાક્ષણિકતા લાક્ષણિકતા એ ભીંગડાને બદલે theાલની હાજરી છે, જે જથ્થામાં ભિન્ન છે. સ્ટર્લેટની પાછળ કાંટાઓ છે જે અસ્થિની અવયવમાંથી બહાર આવે છે, ત્યાં કુલ 70 છે. તેમાં 58 છે.
- સ્પાવિંગ પહેલાં, સ્ટર્જન્સ સમુદ્રમાં રહે છે, અને તે જ સમયગાળા દરમિયાન જ્યારે સંતાન સાથે સંકળાયેલું હોવું જરૂરી છે, માછલી તાજા પાણીમાં જાય છે - આ સ્થાનાંતરિત માછલી છે. પરંતુ સ્ટર્લેટ સ્ટર્જનથી વિપરીત બેઠાડુપણું દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
- સ્ટર્જનમાં સુકા સ્વાદ હોય છે, અને સ્ટર્લેટમાં ચરબીની માત્રા થોડી હોય છે, તે સ્ટર્જન માટે પંદરથી 30% છે. બધા ગોરમેટ્સે સ્ટર્લેટના નાજુક અને નાજુક સ્વાદની પ્રશંસા કરી.
- આ બે પેટાજાતિઓ કેવિઅરમાં પણ ભિન્ન છે. સ્ટર્લેટના નાના કદને લીધે, તેમાં રહેલું કેવિઅર સ્ટર્જન કરતા ખૂબ નાનું છે. તેનું કદ લગભગ માળા જેવું છે અને રંગ વધુ સંતૃપ્ત છે.
તેથી, આપણે બંને માછલીઓ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો જાણીએ છીએ: બધી પ્રાણીશાસ્ત્ર સંદર્ભ પુસ્તકો લગભગ એકરૂપ થઈને કહે છે કે સ્ટુર્જન કુટુંબની માછલીની જીનસ છે. સ્ટર્લેટ આ પેટા જૂથનો સભ્ય છે. લાક્ષણિકતાઓ: એક સાંકડી માથું અને લાંબી પોઇન્ટેડ નાક, ફ્રિંજ્ડ એન્ટેનાની હાજરી અને પાછળના ભાગમાં મોટી સંખ્યામાં સ્પાઇક્સ - આ સંખ્યાબંધ મુખ્ય તફાવત છે. વજન અને પરિમાણો અન્ય સ્ટર્જન કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછા છે. આ ઉપરાંત સ્ટર્જન વધુ સ્ટર્લેટ કરતા મોબાઈલ છે. તે એક ઘરની સ્ત્રી છે અને બેઠાડુ છબી તરફ દોરી જાય છે અને તાજા પાણીથી દરિયા સુધી ભટકતી નથી. સ્ટર્લેટમાં ચરબીયુક્ત માંસ અને એક નાજુક સ્વાદ હોય છે.
સ્ટર્જન માછલીની વાનગીઓ કોઈપણ કોષ્ટકને સજાવટ કરશે. સૌથી મૂલ્યવાન સ્ટર્લેટ વાનગી સમૃદ્ધ કાન અને એસ્પિક છે. સ્ટર્જન અથવા સ્ટર્લેટ કે જે તમે તમારા માટે પસંદ કરવાનું પસંદ કરો છો. આ બંને વિકલ્પો કોઈપણ ટેબલ માટે શણગાર તરીકે સેવા આપી શકે છે.
સ્ટર્જનના વર્ણસંકર સ્વરૂપો
બેલુગા અને કાલુગા તાજા પાણીના સંબંધીઓમાં સૌથી મોટા માનવામાં આવે છે. આ સ્થાનાંતરિત માછલીઓ ખૂબ લાંબી જીવે છે, કેટલીકવાર કેટલાક શતાબ્દી લોકોની ઉંમર સો વર્ષ સુધી પહોંચે છે.
વર્ણસંકર સ્વરૂપો નીચેની પેટાજાતિઓ છે:
- બેલુગા અને સ્ટર્લેટ (બેસ્ટર),
- સ્ટર્લેટ સ્ટર્જન અને બેલુગા,
- બેલુગા અને સ્પાઇક,
- સ્ટર્જન અને બેલુગા.
આ વર્ણસંકર મુખ્યત્વે એઝોવ સમુદ્રના રહેવાસી છે, અને કેટલીકવાર કેટલાક જળાશયોમાં જોવા મળે છે.
બેલુગા પલ્પ થોડો બરછટ છે, પરંતુ બેલેક્સ બનાવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. શ્રેષ્ઠ કાળા કેવિઅર આ પ્રતિનિધિ પાસેથી મેળવવામાં આવે છે.
બેલુગા અને સ્ટર્લેટને પાર કરીને મેળવેલ હાઇબ્રિડને બેસ્ટર કહેવામાં આવે છે. આ પ્રજાતિના આહાર ગુણધર્મો હોવાને કારણે ગ્રાહકોની ભારે માંગ છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ પણ છે કારણ કે તે એવા લોકોને આકર્ષિત કરે છે કે જે બાહ્ય આકર્ષણ અને સૌંદર્ય શાસ્ત્રને કારણે સ્વાદમાં અત્યંત આશ્ચર્યજનક એવા ઉત્પાદનનો સ્વાદ ચાહે છે. કેવિઅરનો સ્વાદ કોઈ પણ રીતે બેલુગા કેવિઅરથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
કોમોડિટી સ્ટર્જન બ્રીડિંગની મુખ્ય objectsબ્જેક્ટ્સ સંકર છે, કારણ કે જીવવિજ્ ofાનની વિચિત્રતાને લીધે, તળાવમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે સ્થાનાંતરિત પ્રજાતિઓ વધુ ખરાબ થાય છે.
કોમોડિટીની ખેતી માટેનું એક આશાસ્પદ પદાર્થ બેલુગા અને સ્ટર્લેટ વચ્ચેનું એક વર્ણસંકર બન્યું - બેસ્ટર.
પેરેંટલ સ્વરૂપોની તુલનામાં, હાઇડ્રોકેમિકલ શાસન પર બેસ્ટરની માંગ ઓછી છે, વ્યાપક પોષણ સ્પેક્ટ્રમ છે, ઠંડા પ્રતિકાર અને અસ્તિત્વમાં વધારો છે અને સારો વિકાસ દર છે. બેસ્ટર ફળદ્રુપ છે અને 3-5 વર્ષની ઉંમરે પરિપક્વ થાય છે. બેલુગા સાથે પ્રથમ પે generationીના બેસ્ટરને પાર કરીને પ્રાપ્ત રીટર્ન સંકર શિકારી જીવનશૈલી જીવી શકે છે અને ઝડપથી વૃદ્ધિ પામે છે.
પ્રથમ પે generationીના બેસ્ટરને મેળવવા માટે, બેલગુગા ઇંડા કેટલાક પુરુષ વંધ્યત્વમાંથી વીર્ય સાથે ગર્ભાધાન કરવામાં આવે છે. 1 કિલો ઇંડા માટે, 10 મિલી શુક્રાણુ 1: 200 ના મંદન પર લેવામાં આવે છે. યુગચેન્કોના ઉપકરણોમાં (ઇન્દ્રિય દીઠ 100 હજાર ઇંડા) ડિગ્રેસ્ડ ઇંડા 6-9 દિવસ માટે સેવામાં આવે છે. વીંઆઈઆરઆઈઓ બેસિનમાં અથવા 2 x 1.5 x 0.5 મીટર કદના ચોખ્ખા પાંજરામાં લાર્વા ઉગાડવામાં આવે છે, 20 હજાર ટન વાવેતરની ઘનતા સાથે, ઉચ્ચ ઝૂપ્લાંકટન બાયોમાસવાળા તળાવોમાં સ્થાપિત થાય છે. 1 પાંજરા પર. પાંજરામાં 3 દિવસની ખેતી કર્યા પછી, લાર્વાને 1-2 હેક્ટર અને 1.8-2 મીટરની andંડાઈવાળા ફ્રાય તળાવોમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જેમાં તેમને 150-000 પીસી / હેક્ટર વાવેતરની ઘનતા પર 30-40 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે, જેનું વજન 3 જી છે.
3 જી વજનવાળી યુવાન માછલીઓ, 1-2 હેક્ટરના વિસ્તાર અને 1.8-2 મીટરની withંડાઈવાળા આઉટગ્રાફ તળાવમાં મૂકવામાં આવે છે, જળચર વનસ્પતિથી અને છીછરા પાણી વિના, 20-30 હજાર પીસી / હેક્ટરના દરે વધારે નહીં. અનુકૂળ વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, વાવેતરની ઘનતા વધારી શકાય છે.
કેટલીકવાર સ્ટર્જન છોડ ખેતરોમાં ફળદ્રુપ કેવિઅર સપ્લાય કરે છે. આ સ્થિતિમાં, ખેતરમાં એક ઉષ્ણકટિબંધીય વર્કશોપ, ફ્રાય, આઉટગ્રોથ્સ, વિન્ટરિંગ અને ફીડ તળાવ હોવા જોઈએ, અને ત્રણ વર્ષના ટર્નઓવર સાથે, સેકન્ડ-orderર્ડર વધતા અને શિયાળાના જળાશયો હોવા જોઈએ. વધતા જતા તળાવમાંથી, વર્ષો 5-6 5- સે તાપમાને પકડવામાં આવે છે અને 150 હેક્ટર યુનિટ / હેક્ટરના દરે હાઇબરનેશનમાં મૂકવામાં આવે છે. બરફના વિઘટન પછી તરત જ ખવડાવવાનું વાવેતર વાવેતર કરવામાં આવે છે. બે વર્ષના બાળકો, 0.7-0.8 કિગ્રાના માસ સુધી પહોંચી ગયા છે, વેચે છે અને બાકીના વધવા માટે બાકી છે.
કુદરતી બેસ્ટર તળાવની ઉત્પાદકતા 200 કિગ્રા / હેક્ટરથી વધુ હોતી નથી, તેથી, માછલીઓની producંચી ઉત્પાદકતા મેળવવા માટે, ફીડ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેના આધારે પ્રાણી મૂળના ઘટકો છે (નાની માછલી, લોહીનું ભોજન, માંસ અને હાડકાંનું ભોજન અને સોયા લોટ, શેતૂર રેશમનો કીડો, વગેરે).
માછલીના ભાગને શેલફિશ, ઝીંગા, ગામરિડ્સ, આર્ટેમિયા, દેડકા દ્વારા બદલી શકાય છે. ખાવું ઝડપી બનાવવા માટે, તમે ફીડમાં સુગંધિત પદાર્થો ઉમેરી શકો છો: વરિયાળી, પેપરમિન્ટ, લવંડર, સૂર્યમુખી તેલ (ફીડના 1 કિલો દીઠ 1-2 ટીપાં).
ફીડ દિવસમાં 2-3 વખત ફીડ ટ્રેક્સ અથવા લિફ્ટ ટેબલ પર સ્થાપિત થાય છે જે 12-15 પીસીના દરે સ્થાપિત થાય છે. 1 હેકટર પર.
જ્યારે તમામ ઉંમરના સ્ટર્જન્સ વધતા હોય છે, ત્યારે તળાવમાં ફિલામેન્ટસ શેવાળ હોવું જોઈએ નહીં, અને જ્યારે કિશોરો અને વાર્ષિક, દેડકા ઉગાડતા હોય ત્યારે.
તળાવના કુદરતી ઘાસચારોના સંપૂર્ણ ઉપયોગ માટે, સ્ટર્જન હાઇબ્રીડ બહુકોલ્ચરમાં ઉગાડવામાં આવે છે અથવા મિશ્ર વાવેતરનો ઉપયોગ થાય છે. માછલીની વધારાની જાતિઓની સંખ્યા નીચે મુજબ હોઈ શકે છે (% થી સ્ટર્જનમાં): કાર્પ - 2 સુધી, ટેંચ - 5 થી 7 સુધી, ઘાસના કાર્પ - 3 સુધી, પાઇક પર્ચે - 2 સુધી, સફેદ ચાંદીના કાર્પ - 40 સુધી, મોટલે સિલ્વર કાર્પ - 30 સુધી.
જુદા જુદા વયના સ્ટર્જન હાઇબ્રિડ્સની સંખ્યા 30% સુધી હોઇ શકે છે.
સ્ટર્જન હાઇબ્રિડ્સ ઉગાડવા માટે, ઓછામાં ઓછા 1.5 મીટરની depthંડાઈવાળા તળાવો અને 2 હેક્ટરથી વધુ વિસ્તારનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. નાના બાળકોના તબક્કે, 15 ગ્રામ સુધીના વજનવાળા વ્યક્તિઓને સંકરમાંથી કા hyી નાખવામાં આવે છે, કારણ કે ભવિષ્યમાં તેમની વૃદ્ધિ અત્યંત ઓછી રહે છે.
ત્રીજા વર્ષે, બેસ્ટરનો વિકાસ દર ઝડપથી વધે છે, તેથી ત્રણ વર્ષના ટર્નઓવરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
પાણીના ખારાશમાં 12% સુધી, સ્ટર્જન હાયબ્રીડ્સના વિકાસ દરમાં વેગ આવે છે, જે તેમને ખારા બંધ જળાશયોમાં ઉગાડવાનું શક્ય બનાવે છે.
તળાવમાં બેસ્ટર ઉપરાંત, તમે સ્ટર્લેટ અને સ્પાઇક, સ્ટિલેટ સ્ટર્જન અથવા સ્ટુર્જન વચ્ચે સંકર ઉગાડી શકો છો. ફક્ત માંસ જ નહીં, પણ કેવિઅર મેળવવા માટે ફળદ્રુપ સંકરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આઇ. એ. બર્ત્સેવે સ્ટર્જન હાઇબ્રીડ્સથી કેવિઅરના ઇન્ટ્રાવાટલ ઉત્પાદન માટે એક પદ્ધતિ વિકસાવી. આ કરવા માટે, માદાઓના પેટ પર 12-15 સે.મી.ની લાંબી ચીરો બનાવવામાં આવે છે, કેવિઅર કા isી નાખવામાં આવે છે, અને ચીરો તબીબી સોયથી કાપવામાં આવે છે. સંચાલિત માછલી 2-3 વર્ષમાં પરિપક્વ થાય છે અને કેવિઅર આપી શકે છે.
સ્ટર્જનના અન્ય પ્રતિનિધિઓમાંથી, એક પેડલ નાક, તળાવની ખેતી માટે એક આશાસ્પદ isબ્જેક્ટ છે, મુખ્યત્વે પ્લેન્કટોનમાં ખવડાવે છે અને નોંધપાત્ર વિકાસ દર, highંચા અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવા અને સારા વ્યાપારી ગુણો ધરાવે છે.
- પાછળ
- આગળ
બેસ્ટર ફિશ: વર્ણન, તૈયારી, રચના, ફાયદા અને હાનિ
બેસ્ટર એ સ્વતંત્ર જૈવિક પ્રજાતિ નથી, પરંતુ કૃત્રિમ ક્રોસબ્રીડિંગ દ્વારા મેળવેલી બે જાતિઓનો વર્ણસંકર - બેલુગા અને સ્ટર્લેટ. નામ આ માછલીના નામના પ્રથમ સિલેબલમાંથી લેવામાં આવ્યું છે. બેલુગા અને સ્ટર્લેટ સ્ટર્જન માછલી છે. આ સંકર 1952 માં સોવિયત ઇક્થિઓલોજિસ્ટ નિકોલાયુકિન એન.આઇ.ના પ્રયત્નોને આભારી પ્રાપ્ત થયું હતું. અને ટીમોફીવા એન.એ. સારાટોવ પ્રદેશમાં ટેપ્લોવ્સ્કી હેચરીના આધારે.
બેસ્ટરએ તુરંત જ ઝડપી વૃદ્ધિને કારણે તેની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા દર્શાવી હતી, જેમ કે બેલુગામાં, વૃદ્ધિ અને સ્ટર્લેટની પ્રારંભિક પરિપક્વતા લાક્ષણિકતા. હાલમાં, તે રશિયા, જર્મની, ઇટાલી, પોલેન્ડ, યુએસએ ચાઇના, દક્ષિણ કોરિયા, જાપાન અને અન્ય દેશોમાં માછલીઘરની ofબ્જેક્ટ છે.
બેસ્ટર વર્ણન
બેસ્ટર 30 કિલોગ્રામ સુધીના વજનની લંબાઈમાં 1.8 સુધી પહોંચી શકે છે. હકીકત એ છે કે બેસ્ટર એક વર્ણસંકર હોવા છતાં, તે માત્ર સંવર્ધન માટે જ સક્ષમ નથી, પરંતુ ખૂબ જ ફળદ્રુપ પણ છે.
બેસ્ટરના બે વધારાના મુખ્ય સ્વરૂપો પણ છે: 1) બેલુગા અને 2) સ્ટર્લેટ, જે મોર્ફોલોજિકલ, એનાટોમિક અને શારીરિક પરિમાણોમાં ખૂબ સમાન છે. જો કે, બેલુગા બેસ્ટર વધુ મોટું છે, તેનો એક નમુનો kg 63 કિલો વજન સુધી પહોંચ્યો હતો અને તેની લંબાઈ 230 સે.મી. હતી, જ્યારે સ્ટર્લેટ બેસ્ટર 10 કિલોથી વધુ વજન અને 110 સે.મી.ની લંબાઈથી વધતી નથી.
બેલુગાથી, બેસ્ટરએ પણ એન્ટેનાના અંતમાં સહેજ અનડ્યુલેશન અથવા ઉત્તમ સાથે સહેજ ફ્લેટન્ડવાળા બે જોડીઓ અપનાવ્યા.
કોઈ ચોક્કસ વ્યક્તિમાં, શરીરના રંગને એક પૂર્વજ (બેલુગા) અને બીજા (સ્ટર્લેટ) બંનેથી અપનાવી શકાય છે, તેથી તે હળવા ભૂરાથી લગભગ કાળા સુધી હોઈ શકે છે, જોકે સંયુક્ત પ્રકારો શક્ય છે - ભૂરા અને ભૂરા-ભૂરા. સામાન્ય રીતે પાછળ અને પેટનો રંગ વિરોધાભાસી હોય છે (નીચેથી ઉપરની બાજુ ઘાટા).
બેસ્ટરની જીવનશૈલી
બેસ્ટર વિવિધ ઘૂંટણના પાણીમાં સારું લાગે છે (0 થી 18 મિલિગ્રામ /% સુધી). પાણીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજન સાથે, તે તાપમાન 34 ° સે સુધી સહન કરે છે, પરંતુ મહત્તમ તાપમાન શ્રેણી 20-25 ° સે છે.
તે ફક્ત કૃત્રિમ માધ્યમથી ઉછેરવામાં આવે છે, જ્યારે એક જાતિના ઇંડાને બીજી દૂધની મદદથી ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે. એક સીઝન માટે માદા બેલુગા બેસ્ટર 200-500 હજાર ઇંડા, સ્ટર્લેટ - 20-100 હજાર, સામાન્ય - 100-300 હજાર સ્વીપ કરી શકે છે સામાન્ય અને સ્ટર્લેટ બેસ્ટર્સના પુરુષોમાં, તરુણાવસ્થા 4-5 વર્ષની ઉંમરે થાય છે, બેલગુગા - 8- 9 વર્ષની, સામાન્ય અને સ્ટર્લેટ બેસ્ટરની સ્ત્રીઓમાં - 5-9 વર્ષની ઉંમરે, બેલુગા - 9-14 વર્ષની ઉંમરે.
લાર્વાને ઝૂપ્લાંકટોન, નાના ચિરોનોમિડ્સ અને કૃત્રિમ ફીડ્સ અને સંયુક્ત ફીડ્સ અને નાની માછલીવાળા પુખ્ત વયના લોકો આપવામાં આવે છે.
રસોઈ માં બેસ્ટર
બેસ્ટર એ એક સ્વાદિષ્ટ અને ખર્ચાળ માછલી છે, જે બધી રીતે અન્ય સ્ટર્જન્સથી ગૌણ નથી. તેના કેવિઅરનું મૂલ્ય સ્ટેલી સ્ટર્જન અને અન્ય સ્ટર્જન્સ કરતા ઓછું નથી.
બેસ્ટર વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - રસોઇ, ફ્રાય, સ્ટયૂ, ગરમીથી પકવવું. તે બાલિક બનાવવા માટે પણ યોગ્ય છે.
બેસ્ટરના ફાયદા
માછલીની alaંચી સ્વાદહીનતા અને તેમાં રહેલા પ્રોટીનની માત્રાને કારણે (21% સુધી) સૌથી વધુ મૂલ્ય છે. તદુપરાંત, આ પ્રોટીન ખૂબ સરળતાથી સરળતાથી આપણા શરીર દ્વારા શોષાય છે, એમિનો એસિડ રચનામાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંતુલિત થાય છે. બેસ્ટરના માંસમાં વિટામિન (ખાસ કરીને એ અને ડી) અને ખનિજ તત્વો (કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન) મોટી માત્રામાં હોય છે.
બેસ્ટર એ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી (ઓમેગા -3) એસિડ્સનું સ્રોત છે, જે માનવ શરીરને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે જરૂરી છે, સૌથી મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટો છે, બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે, અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.
બેસ્ટરના ઉપયોગ માટેના સંકેતો આ છે:
- સ્થૂળતા, માનસિક અને શારીરિક થાક,
- જઠરનો સોજો અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગો,
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ,
- ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, સંધિવા અને આર્થ્રોસિસ,
- બાળકો અને વૃદ્ધાવસ્થા
- વિટામિનની ખામી.
ફેલાવો
તે રશિયા, જર્મની, પોલેન્ડ, ઇટાલી, યુએસએ, જાપાન, ચીન, દક્ષિણ કોરિયા વગેરેમાં વ્યાપારી વાવેતરનું એક isબ્જેક્ટ છે, ખાસ કરીને શુદ્ધ સ્ટર્જન જાતિના આનુવંશિક પ્રદૂષણના જોખમને લીધે, બેસ્ટરને કુદરતી સ્ટર્જન જનસંખ્યામાં વસેલા જળ સંસ્થાઓમાં છોડવાની મંજૂરી નથી. બેલુગા.
બાયોલોજી
બેસ્ટર પાણીના ખારાશ માટે સહન કરે છે (0 થી 18 from સુધી). ઓક્સિજનવાળા પાણીના ઉચ્ચ સંતૃપ્તિ પર, તે તાપમાન 34 ° સે સુધી ટકી શકે છે. વધવા માટેનું મહત્તમ તાપમાન 20-25 ° સે છે.
સંવર્ધન ફક્ત કૃત્રિમ છે. જાતીય ઉત્પાદનો (કેવિઅર અને દૂધ) સામાન્ય રીતે શિયાળાની વસંત periodતુના સમયગાળામાં, ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પાણીના તાપમાનના આધારે) ઇન્ટ્રાવેટલ પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
સ્ત્રી બેસ્ટરની ફળદ્રુપતા 100 થી 300 હજાર ઇંડા, બેલુગા બેસ્ટર - 200 થી 500 હજાર ઇંડા અને સ્ટર્લેટ બેસ્ટર - 20 થી 100 હજાર ઇંડા સુધીની હોય છે. પુરૂષો 4-5 વર્ષની ઉંમરે તરુણાવસ્થામાં પહોંચે છે, સ્ત્રીઓ - બેસ્ટર અને સ્ટર્લેટ બેસ્ટર પર 5-9 વર્ષની ઉંમરે. બેલુગા બેસ્ટર થોડો સમય પછી પાકે છે: 8-9 વર્ષના પુરુષો અને 9-14 વર્ષની ઉંમરે સ્ત્રીઓ.
મહત્તમ લંબાઈ 170 સે.મી. છે, વજન 30 કિલો સુધી છે, બેલુગા બેસ્ટર 63 કિલો સુધી વધે છે, જેની લંબાઈ 230 સે.મી. અને સ્ટર્લેટ બેસ્ટર છે - 110 સે.મી.ની લંબાઈ સાથે 10 કિલો સુધી.
પ્રથમ 3-5 દિવસમાં, લાર્વા ઝૂપ્લેંકટન, નાના ચિરોનોમિડ્સ અને કૃત્રિમ દાણાદાર ફીડ્સ પર સક્રિયપણે ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે. પુખ્ત વયના આહારમાં નાની માછલી અને દાણાદાર ફીડ શામેલ હોય છે.
લાક્ષણિકતાઓ
બેસ્ટર એક વર્ણસંકર છે અને સ્ટર્જન પરિવારના પ્રતિનિધિઓ કરતા થોડો જુદો છે. હાડકાની વૃદ્ધિ (કુલ પાંચ) આ માછલીના શરીરની સાથે સ્થિત છે, જે ઉમદા જાતિના હોવાનું સ્પષ્ટ માર્કર્સ છે. જો તમે આ માછલીને વધુ નજીકથી જુઓ છો, તો પછી તમે સરળતાથી બે પિતૃ જાતિઓની સામાન્ય સુવિધાઓ નિર્ધારિત કરી શકો છો:
- ત્યાં એન્ટેના (2 પીસી.) છે, તે ખૂબ જ સ્નoutટ હેઠળ સ્થિત છે, સામાન્ય રીતે તે બેલુગામાં જોવા મળે છે. આવી પ્રક્રિયાઓ લીલાક હોઈ શકે છે, સીલ હોઈ શકે છે અથવા લાક્ષણિક પાનાના જોડાણો સાથે થોડો અંડ્યુલેશન હોઈ શકે છે.
- મોં, તેનું આકાર, બેલુગા અને સ્ટર્લેટના મોં જેવું જ છે,
- કોહલર રસપ્રદ હોઈ શકે છે, તે પ્રકાશ ભુરોથી સંપૂર્ણપણે કાળા સુધી નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે.
- પેટ અને પીઠ વચ્ચે નોંધપાત્ર વિપરીતતા છે.
કેવિઅર અને દૂધ શિયાળાની શરૂઆતમાં અને વસંત inતુમાં લણણી કરવામાં આવે છે. સ્ત્રીઓ ત્રણસો હજાર ઇંડા પેદા કરી શકે છે, અને બેલુગા બેસ્ટર અડધા મિલિયન જેટલા ગર્ભ પેદા કરવા માટે સક્ષમ છે. બેસ્ટર મોટી માછલી છે, તેની લંબાઈ 175 સે.મી. સુધીની છે, અને તેનું વજન ત્રીસ કિલોગ્રામથી વધુ નથી. લાર્વાના આહારમાં દાણાદાર ખોરાક હોય છે, તેઓ તેમના જન્મ પછીના થોડા દિવસો પછી ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે. પુખ્ત માછલી નાની માછલી અને દાણાદાર ખોરાક લે છે. પાણીનું મહત્તમ તાપમાન કે જેમાં માછલી આરામદાયક લાગે છે તે આશરે પચીસ ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.
સંવર્ધન લાક્ષણિકતાઓ
માછલીને સક્રિય રીતે વિકસિત અને વિકાસ થાય તે માટે, તેને મજબૂત બનાવવાની અને નિયમિત ખવડાવવાની જરૂર છે. માછલીઓ +20 ડિગ્રીથી ઉપરના તાપમાનવાળા જળ સંસ્થાઓમાં રહે છે, તેથી સંવર્ધન દેશના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. ખારાશ 12% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ, આવા પાણીમાં બેસ્ટર વધુ આરામદાયક લાગે છે. લાર્વાના વિકાસ દરમિયાન, બરડપણું ઘટાડીને 3% કરવામાં આવે છે. બેસ્ટર અન્ય પ્રજાતિઓના "સમાજમાં" સારી રીતે વિકસે છે:
બેસ્ટર કાર્પ સાથે મળી શકતું નથી, આ પ્રજાતિઓ એકબીજા સાથે વિરોધાભાસી છે.
બેસ્ટર ફક્ત કૃત્રિમ જળાશયોમાં જ જીવી શકે છે, તેના સંવર્ધનમાં ઘણા તબક્કાઓ શામેલ છે:
- શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદકો (સ્ટર્લેટ અને બેલુગા) ની પ્રાપ્તિ,
- પુખ્ત માછલી મેળવવામાં
- ઇંડા ગર્ભાધાન,
- વધતી ફ્રાય,
- જળાશયની તૈયારી
- માછલી 3..૨ કિલો સુધી વધારવી,
- તળાવમાં માછલી શરૂ કરી રહ્યા છીએ.
જો તમે સૂચિબદ્ધ આવશ્યકતાઓને યોગ્ય રીતે અનુસરો છો, તો ગુણવત્તાવાળા વ્યક્તિઓનો દેખાવ આવવામાં લાંબુ રહેશે નહીં. તમે અમારી વેબસાઇટ પર ડિલિવરી સાથે મોસ્કો અને મોસ્કો ક્ષેત્રમાં લાઇવ બેસ્ટર ખરીદી શકો છો
બેસ્ટર શ્રેષ્ઠમાંથી શ્રેષ્ઠ છે
નિકોલ્યુકિને સંકરને નામ આપ્યું, તેમ નોંધ્યું છે કે, તે માછલીની જાતોના પ્રથમ ઉચ્ચારણોની બનેલી હતી, પરંતુ સંયોગથી તે બહાર આવ્યું કે “બેસ્ટ” શબ્દ અંગ્રેજીમાંથી “બેસ્ટ” તરીકે અનુવાદિત થાય છે. અને વર્ણસંકર ખરેખર તેના નામ સુધી જીવતું હતું. અસર ખરેખર આઘાતજનક હતી. તળાવમાં, સ્ટર્જન માછલી વધતી હતી અને સંતાનો લાવે છે, અને તેમ છતાં, તેમની આનુવંશિકતા લાખો વર્ષોનો સમય લેતી હતી, અને તેમના વાતાવરણમાં કોઈ પરિવર્તન જીવલેણ હતું. અને હવે તેઓ, સામાન્ય કાર્પ્સની જેમ, તળાવોમાં વિકાસ કરી શકે છે.
તે નોંધ્યું છે કે 2 વર્ષમાં પ્રથમ પે generationીના વર્ણસંકર 1 કિલો અને તેથી વધુના માસ સુધી પહોંચી શકે છે.
આજે, બેસ્ટર એ industrialદ્યોગિક સંવર્ધનનો ખૂબ મૂલ્યવાન વિષય છે. આ વર્ણસંકરને શ્રેષ્ઠ ગુણો વારસામાં મળ્યાં છે: તાજા પાણીમાં જીવવાની ક્ષમતા, વધારો જોમ, શિકારી પોષણ અને ઉત્તમ સ્વાદ.
બેસ્ટરના શરીરનો રંગ ન રંગેલું igeની કાપડ શેડ્સ સાથે રાખોડી અથવા ઘેરો રાખોડી હોઈ શકે છે. બેસ્ટર્સ લગભગ સ્ટીર્લેટ જેવું જ દેખાય છે, પરંતુ તે 3-4 ગણી ઝડપથી વિકસે છે.
બેસ્ટરની ઘણી જાતિઓ છે: બર્ટસેવ્સ્કી, અક્સાઈ અને વિનીરોવ્સ્કી - સૌથી મોટો બેસ્ટર. સંવર્ધનનાં વર્ષો દરમ્યાન આ તમામ જાતિઓનું ખૂબ મૂલ્ય છે.
બેસ્ટર લણણી મરચી અથવા આઈસ્ક્રીમ. બેસ્ટર માંસની સ્વાદની ગુણવત્તા સામાન્ય સ્ટર્જનના સ્વાદ કરતાં વધી જાય છે.
સંવર્ધન
કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં, બાઈસ્ટર પોતાને ફરીથી ઉત્પન્ન કરતા નથી, જોકે આ વર્ણસંકર જંતુરહિત નથી.
બેસ્ટરને નાજુકાઈના નીંદણવાળી માછલી અથવા માછલીના કચરાથી ખવડાવવામાં આવે છે.
ઉત્પાદકો વસંત inતુમાં પકડાય છે, તેમને કફોત્પાદક ઇન્જેક્શન્સ આપવામાં આવે છે, જે માછલી સેક્સ ઉત્પાદનોના વિકાસને વેગ આપે છે. ઇન્જેક્શન પછી સ્ટર્લેટમાં પરિપક્વતા 24-25 કલાક પછી થાય છે, અને બેલુગામાં 48-60 કલાક પછી. માદામાંથી ઇંડા મેળવવા માટે, માદાને મારી નાખવામાં આવે છે અને લોહી નીકળતું હોય છે, કારણ કે તે ઇંડામાં પ્રવેશ કરી શકે છે.
બેલુગા કેવિઅરને બેસિનમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તેમાં સ્ટર્લેટ શુક્રાણુ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘણા પુરુષ ઉત્પાદકો પાસેથી વીર્ય લેવામાં આવે છે. થોડીવાર પછી, પાણી કા isવામાં આવે છે, અને કેવિઅરને માટી અથવા નદી કાદવના સસ્પેન્શનમાં ધોવામાં આવે છે જેથી તે તેની સ્ટીકીનેસ ગુમાવે. તે પછી, તે સેવન પર મોકલવામાં આવે છે. સેવન લગભગ 5-10 દિવસ ચાલે છે, તેની અવધિ પાણીના તાપમાન પર આધારિત છે.
હેચ ફ્રાય પુલમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ થાય છે. સક્રિય રીતે ખવડાવતા લાર્વાને તળાવોમાં મોકલવામાં આવે છે. બેસ્ટરને નાજુકાઈના નીંદણવાળી માછલી અથવા માછલીનો કચરો આપવામાં આવે છે.
જો તમને કોઈ ભૂલ લાગે છે, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો ભાગ પસંદ કરો અને દબાવો Ctrl + enter.
કેલરી ફિશ બેસ્ટર 147 કેસીએલ
બેસ્ટર માછલીનું energyર્જા મૂલ્ય (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - બીજુનું પ્રમાણ)
બેસ્ટર (બેલુગા અને સ્ટર્લેટ શબ્દોના પ્રથમ સિલેબલ અનુસાર), સ્ટર્જન પરિવારની માછલી, બેલુગા અને સ્ટર્લેટનો વર્ણસંકર છે. પુખ્ત બેસ્ટર 180 સે.મી.ની લંબાઈ અને 30 કિલોગ્રામ વજન સુધી પહોંચે છે. બેસ્ટરએ "માતાપિતા" પાસેથી દેખાવ અપનાવ્યો, પરંતુ તે વધુ આકર્ષક લાગે છે. ન રંગેલું .ની કાપડ રંગભેદ સાથે બેસ્ટરનો રંગ ભૂખરા રંગથી ઘેરા રાખોડી હોઈ શકે છે. બેલુગા અને સ્ટર્લેટનો પ્રથમ સંકર 1952 માં એન.આઇ. નિકોલ્યુકિન દ્વારા યુ.એસ.એસ.આર. માં મળ્યો હતો. બેસ્ટર ઉચ્ચ બેલુગા વૃદ્ધિ અને પ્રારંભિક સ્ટર્લેટ પરિપક્વતાને જોડે છે.
બેસ્ટર બ્રીડ્સ
બેસ્ટર - સ્ટર્જન માછલીનો એકમાત્ર પ્રતિનિધિ, જેમની માછલીઘરમાં અસ્તિત્વ છે તે ત્રણ પે generationsીના પ્રજનન સાથે અડધા સદીથી વધુ સમયથી ટેકો આપવામાં આવે છે. માછલી-ઉછેર અને આર્થિક ગુણોની દ્રષ્ટિએ, તે મૂળ પ્રજાતિઓ - બેલુગા અને સ્ટર્લેટ સાથે અનુકૂળ છે. મુખ્ય સ્વરૂપ ઉપરાંત - બેસ્ટર, જેમાં મૂળ પ્રજાતિના આનુવંશિકતાના સમાન શેર હોય છે, બેલગુ (બી.એસ. બી.એસ.) અને સ્ટર્લેટ (એસ.એસ. બી.એસ.) ની સાથે ઉત્તરીય ભાગના બેક-ક્રોસ, બેલુગા અથવા સ્ટર્લેટની ity આનુવંશિકતા ધરાવતા અને અનુક્રમે, મેળવવામાં આવે છે અને "ફરીથી તેમનામાં પુનrઉત્પાદન થાય છે" સંકેતો અને ગુણધર્મોની તેમની દિશામાં વિચલન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ. આજની તારીખમાં, આ ફોર્મ્સને સત્તાવાર દરજ્જો મળ્યો છે 3 બ્રેસ્ટર બ્રીડ : “બર્ટસેવસ્કાયા” (બેલુગા + સ્ટર્લેટ), “વિનોરોવસ્કાયા” (બેલુગા + બેસ્ટર) અને “અક્સાઈ” (સ્ટીરુગલી + બેસ્ટર), જેમણે જળચરઉછેરમાં દાયકાની ખેતી માટે તેમની સ્થિરતાની પુષ્ટિ કરી છે.
બેસ્ટર બર્ટસેવસ્કી - સ્ત્રી બેલુગા અને પુરૂષ સ્ટર્લેટના ક્રોસિંગમાંથી એક ઇન્ટરજેનરિક વર્ણસંકર, જે 1952 માં પ્રથમ વખત પ્રાપ્ત થયું હતું. તે દેખાવમાં સ્ટર્લેટ જેવું જ લાગે છે. પરિપક્વતા પુરૂષોમાં years વર્ષની ઉંમરે, in વર્ષની ઉંમરે સ્ત્રીઓમાં થાય છે. ફળદ્રુપતા - 120 હજાર ઇંડા. વર્ષો 100 ગ્રામ, બે વર્ષના વયના - 700 ગ્રામ, ત્રણ વર્ષના વયના - 1500 ગ્રામના સમૂહમાં પહોંચે છે.
આ વર્ણસંકર વ્યાવસાયિક માછલીની ખેતીનું એક પદાર્થ છે, જેનું અંતિમ ઉત્પાદન 1 કિલોથી વધુ વજનવાળા માછલી માનવામાં આવે છે. આ સાથે, તે ફૂડ બ્લેક કેવિઅરના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે, જેની બજારમાં ખૂબ માંગ છે.
બેસ્ટર અક્સેસ્કી , અથવા બેસ્ટર સ્ટર્લેટ - પુરૂષ બેસ્ટર સાથે સ્ત્રી સ્ટર્લેટને ક્રોસ કરવાથી ઇન્ટરજેનરિક રીટર્ન હાઇબ્રિડ. તે પ્રથમ 1958 માં પ્રાપ્ત થયું હતું. 1969 અને 1973 માં રોસ્ટોવ પ્રદેશના અક્સાઇ ફિશ ફાર્મમાં સ્ટર્લેટ એક્સ બેસ્ટર રીટર્નએબલ હાઇબ્રીડ્સ પણ મેળવવામાં આવ્યા હતા. દેખાવમાં તે એક સ્ટર્લેટ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેનું કદ મોટું અને શરીરનું વજન વધારે છે. પ્રારંભિક સ્વરૂપોની તુલનામાં તે પ્રારંભિક તરુણાવસ્થા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સ્ત્રીઓ 3 વર્ષની ઉંમરે તરુણાવસ્થામાં પહોંચે છે, પુરુષો 2 વર્ષની ઉંમરે. સરેરાશ fecundity 40 હજાર ઇંડા છે. વર્ષો 60 ગ્રામ, બે વર્ષની વયના - 500 ગ્રામ અને ત્રણ વર્ષના વયના - 1000 ગ્રામના સમૂહમાં પહોંચે છે.
બેસ્ટર વિનીરોવ્સ્કી , અથવા બેલુગા બેસ્ટર - એક પુરૂષ બેસ્ટર સાથે સ્ત્રી બેલુગાને ક્રોસ કરવાથી એક ઇન્ટરજેનરિક રીટર્ન હાઇબ્રિડ, 1958 માં પ્રથમ વખત મેળવ્યો. બીજી વાર ક્રોસિંગ 1965 માં રોસ્ટોવ વિસ્તારમાં રોગોઝ સ્ટર્જન પ્લાન્ટમાં કરવામાં આવ્યું હતું. 1965 થી રોસ્ટોવ પ્રદેશના અક્સાઇ ફિશ ફાર્મમાં તેની પસંદગીનું કામ ચાલુ છે.
તેના બાહ્ય સંકેતો દ્વારા, વિનિરોવ્સ્કી બેસ્ટર બેલગમાં આવી રહ્યો છે. તે બેસ્ટર કરતા મોટું છે, શરીરનું વજન વધારે છે. તે 8 (પુરુષો) અને 14 (સ્ત્રીઓ) વર્ષની ઉંમરે તરુણાવસ્થામાં પહોંચે છે. સ્ત્રીની ફળદ્રુપતા બેસ્ટર કરતા 2.5 ગણી વધારે છે અને સ્ટર્લેટ બેસ્ટર કરતા 6 ગણા વધારે છે, સરેરાશ તે 300 હજાર છે.ઇંડા. તે ફીડની ગુણવત્તા અને વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ પર વધુ માંગ કરે છે.
બેસ્ટર ગ્રોઇંગ ટેકનોલોજી
બેસ્ટર વધવા માટે ઉન્નત ખોરાકની જરૂર હોય છે. વધતા બેસ્ટર માટે મહત્તમ તાપમાન 20-25 ° સે માનવામાં આવે છે, તેથી તળાવ સ્ટર્જન ફાર્મ મુખ્યત્વે દેશના દક્ષિણ પ્રદેશો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. વ્યાપારી વાવેતર દરમિયાન પાણીની ખારાશ 10-12% સુધી હોઇ શકે છે, અને તાણવાળું પાણી તાજા કરતાં પણ વધુ અનુકૂળ હોઈ શકે છે. જ્યારે બેસ્ટર કેવિઅર અને વધતી જતી લાર્વાને સેવન કરતી વખતે, પાણીની ખારાશ 2-3% કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં.
બેસ્ટર પોષણ
બેસ્ટર - શિકારી, તેનો આહાર એકદમ વૈવિધ્યસભર છે. મૂળભૂત રીતે, બેસ્ટર જંતુઓ અને તેના લાર્વા, નાના ક્રસ્ટેશિયન્સ, કૃમિ, મોલસ્ક અને નાની માછલીઓને ખવડાવે છે. નાના, નીચા-મૂલ્યવાળી માછલીઓથી જળ સંસ્થાઓ અને ખાનગી તળાવોને સાફ કરવા, પાઈક, પાઇક પેર્ચ અથવા પેર્ચને બદલીને સરળતાથી કાર્ય કરવાની કોપી.
બેસ્ટર સંપૂર્ણપણે મોટા શુષ્ક ફીડ્સ ખાય છે. ફક્ત તે જ ખાય છે તે માત્ર ખોરાકને ડૂબાવવાનું છે, કારણ કે આ તળિયાની માછલી છે અને ખોરાક ફક્ત નીચેથી લે છે. એવા સમયે હોય છે કે તે હાથથી પણ ખવડાવે છે, પરંતુ ફક્ત સૂકા ડૂબતા ખોરાક સાથે.
શાકાહારી માછલી સાથે બેસ્ટરના તળાવનું સંવર્ધન
તળાવમાં બેસ્ટર પોલિકલ્ચરમાં શાકાહારી માછલીઓ સાથે ઉગાડવું જોઈએ - ગ્રાસ કાર્પ અને સિલ્વર કાર્પ, જે ખોરાકમાં તેના હરીફ નથી. કાર્પ સાથે બેસ્ટરની સહ-ખેતી, જે પોષણમાં તેનો ગંભીર પ્રતિસ્પર્ધી છે, તેને મંજૂરી નથી.
તળાવમાં સ્ટર્જન્સનું પ્રજનન કૃત્રિમ માધ્યમથી જ શક્ય છે. સ્ટર્જન કિશોરો મેળવવા અને વધવા માટેની બાયોટેકનોલોજી ખૂબ સારી રીતે વિકસિત છે.
બેસ્ટરનું પોષક મૂલ્ય
દરેક જણ જાણે છે કે સ્ટર્જન માંસ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે બેસ્ટર માંસના સ્વાદના ગુણો પરંપરાગત સ્ટર્જન કરતા વધારે છે. સ્નાયુ પેશીઓમાં ચરબીનું વધુ પ્રમાણમાં વિતરણ અને રસોઈ દરમ્યાન થતા ફેરફારોની લાક્ષણિકતાઓને લીધે બેસ્ટર માંસ ઉત્પાદનોનો ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે. બેસ્ટર પરની ચરબી માત્ર કરોડરજ્જુના ભાગમાં જ નહીં, પણ માંસની જાડાઈમાં પણ, આ લક્ષણ બાલ્ચિની અને બાફેલી ઉત્પાદનોને વિશેષ સ્વાદ આપે છે. મોટી સંખ્યામાં વિટામિન શરીરના એકંદર કાર્ય અને તેના અંગો અને સિસ્ટમોના કાર્યને હકારાત્મક અસર કરે છે: કાર્ડિયાક, નર્વસ, રોગપ્રતિકારક, રુધિરાભિસરણ, વેસ્ક્યુલર. એમિનો એસિડ્સ અને ફેટી એસિડ્સ મગજની પ્રવૃત્તિ અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે, તે હાર્ટ એટેક અને જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ સામે એક નિવારક પગલું છે. બેસ્ટરની ભલામણ ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર માટે છે. બેસ્ટરને એકદમ ડાયેટરી માછલી કહી શકાતી નથી, પરંતુ તેને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકને આભારી રાખવું પણ ખોટું છે. આ માછલીના 100 ગ્રામમાં 147 કેસીએલ છે.
ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ
સંપૂર્ણ સિસ્ટમ કોમોડિટી સ્ટર્જન ફાર્મમાં, બેસ્ટર માછલી ઉગાડવાની તકનીકી યોજના નીચેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓનો સમાવેશ કરે છે: ખેતરમાં ઉગાડેલા બેલુગા અને સ્ટર્લેટ ઉત્પાદકોની પસંદગી અથવા વર્ણસંકર ઉત્પાદકોની પસંદગી, પુખ્ત જાતીય ઉત્પાદનો મેળવે છે અને ઇંડાને ફળદ્રુપ કરવું, ઇંડાને સેવન કરવું અને લાર્વા વધારવું, તૈયાર કરવું, રેડવું અને વૃદ્ધિ તળાવનો સંગ્રહ, કિશોર બેસ્ટર વધતા ter ગ્રામ, વૃદ્ધિ તળાવની પ્રથમ માછીમારી, કિશોર પટ્ટાની હિસાબ અને પરિવહન બેસ્ટર યાર્લિંગનું ઉછેર, શિયાળો, બેસ્ટરના વ્યવસાયિક બે વર્ષના બાળકોનું ઉછેર, માર્કેટેબલ માછલીનું વેચાણ, ફીડની તૈયારી, તેમનો સંગ્રહ અને તૈયારી, બેસ્ટરના રિપેર અને બ્રૂડ શેરોની ખેતી.
બેસ્ટરના વર્ષગાંઠના ફોટામાં
વ્યક્તિગત ખેતરોમાં, વૃદ્ધિ પામતા યુવાન અને સહાયક નિર્માતાઓને બદલે, ત્રણ ગ્રામ કિશોર બેસ્ટર ખાસ હેચરીમાંથી આયાત કરવામાં આવે છે.
માછલીના ખેતરોમાં બેસ્ટર વધવા માટેના ધોરણો અને ભલામણો
સૂચક | માપન એકમ | વિશિષ્ટ ખેતરો માટે | સ્વીકૃત કાર્પ તળાવો માટે |
બેલુગા (સ્ત્રી) એક્સ સ્ટર્લેટ (પુરુષ) અને બેલગમાં પાછા ફર્યા | |||
કેવિઅર ગર્ભાધાન ટકાવારી | % | 80 | 80 |
ફળદ્રુપ ઇંડામાંથી લાર્વાનું બહાર નીકળવું | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
આઉટગ્રોથ તળાવમાંથી ત્રણ-ગ્રામ કિશોરોમાંથી બેસ્ટર યરલિંગ્સનો બહાર નીકળો | % | 70 | 60 |
બેસ્ટર યાર્લિંગનો સરેરાશ સમૂહ | જી | 80 | 50 |
શિયાળાની ઝૂંપડીઓમાં વાર્ષિક ઉતરાણની ઘનતા | હજાર એકમ / હેક્ટર | 150 | 150 |
વિન્ટર થયા પછી બેસ્ટર યર્સ | % | 80 | 80 |
કોમોડિટી દ્વિવાર્ષિકનું આઉટપુટ | % | 80 | 80 |
ગણતરી માટે વ્યવસાયિક બેસ્ટર વધતી વખતે, નીચેની માછલી ઉત્પાદકતા અને વજન લેવું જોઈએ:
વધતા તળાવની માછલી ઉત્પાદકતા, કિગ્રા / હેક્ટર
ત્રણ ગ્રામ કિશોર 1200 પર
800 વર્ષ જૂનું
માછલીના ઉત્પાદનમાં તળાવ, કિલો / હે
શાકાહારી માછલી 1750 સાથે સામાન્ય
વર્ણસંકર 1250
પાંજરાનાં ખેતરોમાં વધતા બેસ્ટર માટે માછલીના અસ્થાયી પ્રજનન દર (આયાત વાવેતર સ્ટોક પર વાવેતર)
અંદાજિત વજન ધોરણો, જી
મધ્યમ હરકત વાવેતર સામગ્રી બેસ્ટર 40
બે વર્ષ જુના બેસ્ટર 400 નો સરેરાશ સમૂહ
ત્રણ વર્ષ જુના બેસ્ટર 1000 નો સરેરાશ સમૂહ
જાળીદાર પાંજરામાં અને કોંક્રિટ પુલોમાં પી.સી.એસ. / એમ.એ. (પી.સી.એસ.) માં સંકર લગાવવાની ઘનતા
બેસ્ટર 200-300 વધતા પહેલા વર્ષમાં
વધતા 100 ના બીજા વર્ષમાં
પછીના વર્ષોમાં 50
વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન બે વર્ષ જુના બેસ્ટરનું આઉટપુટ,% 70
વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન ત્રણ વર્ષ જુનાં બેસ્ટરનું આઉટપુટ,% 80
સ્ટર્જન હાઇબ્રિડ માટે ફીડ રેશનની રચના - બેસ્ટર (નાજુકાઈની માછલી),%
બેસ્ટર સ્ટર્જન હાઇબ્રિડનો ઇતિહાસ
કેટલીકવાર ફિશિંગ માછલીઓ જે ઓળખી કા difficultવી મુશ્કેલ હોય છે તે કલાપ્રેમી માછીમારો માટે ફિશિંગ સળિયા અથવા જાળી આવે છે. આ વર્ણસંકર છે જે વિવિધ જાતિની માછલીઓનું રેન્ડમ ક્રોસિંગ (વર્ણસંકર) ના પરિણામે દેખાય છે. પરંતુ માછલીઓ ખેડુતો માછલીઓના સંકરનું નિર્દેશન કરે છે જેમાં મનુષ્ય માટે ઉપયોગી હોય તેવા અમુક ગુણો સાથે સંકરનું નિર્માણ થાય છે. સ્ટર્જન્સમાં સફળ સંકરનું ઉદાહરણ એ બેસ્ટર ફિશ છે, જે ઝડપી વૃદ્ધિ, પ્રારંભિક પરિપક્વતા અને સ્વાદિષ્ટ માંસ અને કેવિઅર હોવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
બેસ્ટર - એક વર્ણસંકર માછલી વિવિધ
બેસ્ટર એ સ્ટર્જન માછલીનો કૃત્રિમ ઉત્પાદન કરેલો વર્ણસંકર છે. આ વર્ણસંકર મેળવવા માટે, પુરુષ સ્ટર્લેટ અને માદા બેલુગાને પાર કરવામાં આવે છે. "બેલુગા" અને "સ્ટર્લેટ" શબ્દોના પ્રથમ ઉચ્ચારણો ઉમેરતી વખતે આ નામ આવ્યું.
1952 માં યુએસએસઆરમાં આ વર્ણસંકર માછલી ઉગાડવામાં આવી હતી. પ્રોફેસર નિકોલ્યુકિન કાર્યમાં રોકાયેલા હતા, અને તેમના વિદ્યાર્થી બર્ત્સેવે તે ચાલુ રાખ્યું. આમ, સંતાન આપી શકે તેવી સ્ટર્જન માછલીની વિશ્વની પ્રથમ વર્ણસંકર સંવર્ધન પર કામ શરૂ કરાયું હતું.
વર્ણન અને ફોટો સાથે સ્ટર્જન પરિવાર
સ્ટર્જનના પરિવારને માછલીની એક મૂલ્યવાન વ્યાપારી જાતિ કહેવામાં આવે છે, માંસ અને કેવિઅર જેમાંથી તેમના ઉત્તમ સ્વાદની વિશેષ માંગ છે. આ માછલી જળસંગ્રહના પ્રાચીન રહેવાસીઓ, પાવડો જેવા કુટુંબની છે.
સ્ટર્જન્સ હાડકાના પાણીવાળા પક્ષીના દેખાવ પહેલાં ક્રેટીસીયસ યુગમાં રહેતા હતા. વૈજ્entistsાનિકો દાવો કરે છે કે સ્ટર્જન પરિવાર લગભગ 75 મિલિયન વર્ષ જૂનો છે. આજકાલ, જળ સંસ્થાઓના પ્રદૂષણને કારણે, શિકારી પકડવાના પરિણામે સ્ટર્જનની સંખ્યામાં તીવ્ર ઘટાડો થયો છે.
મૂલ્યવાન માછલીઓની સંખ્યામાં ઘટાડો આર્થિક પ્રવૃત્તિઓ - જમીન સુધારણા, હાઇડ્રોઇલેક્ટ્રિક પાવર સ્ટેશનના નિર્માણથી પ્રભાવિત થયો હતો. માછલીની ફેક્ટરીઓમાં હવે કૃત્રિમ પરિસ્થિતિમાં સ્ટર્જનના જાતિના પ્રયાસો કરવામાં આવી રહ્યા છે, પરંતુ તેમની સંખ્યામાં વધારાની વાત કરવાની જરૂર નથી.
સ્ટર્જન પરિવારનું વર્ણન
સ્ટર્જનને તાર, કોમલાસ્થિની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે હાડપિંજરના હાડપિંજર બનાવે છે. પુખ્ત વયના નમૂનાઓમાં પણ, વર્ટીબ્રેલ લાશો શોધી શકાતી નથી. અંદર, તેમના હાડપિંજર અને ખોપરીમાં કોમલાસ્થિનો આધાર હોય છે.
શરીર એક વિસ્તરેલું સ્પિન્ડલ જેવું લાગે છે, હાડકાની સ્પાઇનની પાંચ લાઇન હોય છે. માછલીનું માથું અસ્થિની ieldાલ (ભૂલો) થી coveredંકાયેલું છે, લાંબી કળણ પાવડો અથવા શંકુ જેવું લાગે છે.
પેટ અને બાજુઓ પર પણ ભૂલો છે (બે દરેક), એક પાછળ સ્થિત છે. ભૂલોની વચ્ચે અસ્થિના દાણા અને પ્લેટો હોય છે. ડોર્સલ ફિન માછલીની પૂંછડીની નજીક સ્થિત છે, પેક્ટોરલ રેડિયલ ફિન સ્પાઇકથી સજ્જ છે, જેના દ્વારા તમે નમૂનાની વય શોધી શકો છો.
માંસલ મોં આગળ વધી શકે છે, સ્ટર્જન્સને દાંત નથી હોતા. સ્નoutટની નીચેની બાજુ ચાર એન્ટેનાથી સજ્જ છે. સ્વિમ મૂત્રાશય કરોડના નીચલા ભાગમાં સ્થિત છે, અન્નનળી સાથે જોડાય છે.
સ્ટર્જનમાં છંટકાવ હોય છે - એક છિદ્ર જે ગિલ પોલાણથી તેના lાંકણાની ઉપરની ધાર તરફ દોરી જાય છે. આ પરિવારના પ્રતિનિધિઓ પાસે ચાર મુખ્ય ગિલ્સ છે, જેમાંથી પટલ ફેરીંક્સ સાથે જોડાયેલ છે અને ગળા સાથે જોડાયેલ છે.
બે સહાયક ગિલ્સની હાજરીમાં, શાખાકીય કિરણો નહીં. ગુદા વેન્ટ્રલ ફિનના આધારની નજીક સ્થિત છે. હૃદયમાં ધમનીય શંકુ છે, આંતરડામાં એક સર્પાકાર વાલ્વ છે.
ભીંગડાનો આકાર રોમ્બસ જેવું લાગે છે, તેમાં ગેનોઇડ - એક મીનો જેવા પદાર્થ હોય છે. આ કારણોસર, સ્ટર્જન્સનું લાંબા સમયથી બીજું નામ છે - કાર્ટિલેગિનસ ગેનોઇડ્સ.
સ્ટર્જનની જાતો અને રહેઠાણો
સ્ટર્જનનો રહેઠાણ એ ઉત્તરીય ગોળાર્ધનું પાણી છે, તે કેન્સરના ઉષ્ણકટિબંધ સુધી જ વિતરણ કરવામાં આવે છે. પેદા કરવાની પદ્ધતિ અનુસાર, કુટુંબ વિવિધ જાતોમાં વહેંચાયેલું છે:
- માર્ગ, અર્ધ-પેસેજ, તાજા પાણી દ્વારા.
સ્ટર્જન જાતિઓ - આ વસંત ,તુ, શિયાળાની માછલીઓ છે, જે ખારા સમુદ્રથી નદીઓ સુધીના મેદાનોને છોડી દે છે. વસંત માછલીનો ફેલાવાનો સમયગાળો વસંત અને ઉનાળો છે, જ્યારે પાણીનું તાપમાન 15 થી 20 સે.
શિયાળુ માછલી પાનખરમાં તાજી તળાવ આવે છે, જે શિયાળા માટે એક નદી છે. અર્ધ-સ્થળાંતર કરનાર સ્ટર્જન્સ નદીઓના મોં પર ઉછરે છે, દરિયા કાંઠે ખવડાવે છે, કારણ કે તેમને સામાન્ય રીતે કામ કરવા માટે અડધા મીઠાવાળા પાણીની જરૂર હોય છે.
તાજું પાણી - નદીઓ અને સમશીતોષ્ણ તળાવોના કાયમી રહેવાસી, તેમનું બીજું નામ રહેણાંક છે.
બધા સ્ટર્જનની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે:
- નક્કર કદ (ઉદાહરણ તરીકે, બેલુગા 500 કિલો સુધી વધી શકે છે), લાંબા આયુષ્ય (100 થી 20 વર્ષ સુધી), અવિશ્વસનીય ફળદ્રુપતા (એક મિલિયન કરતા વધુ ઇંડા એક વ્યક્તિમાં હોઈ શકે છે), દેખાવ, આહાર, જીવનશૈલી.
પછી સ્ટર્જન્સમાં તરુણાવસ્થા. સ્ત્રીઓ 10-15 વર્ષ, પુરુષો - 10-12 વર્ષની ઉંમરે જાતીય પરિપક્વ માનવામાં આવે છે. સ્ટર્લેટ અને પાવડોની વાત કરીએ તો, તેમની તરુણાવસ્થા ખૂબ પહેલા છે.
એક અલગ વ્યક્તિ (સ્ટર્લેટ સિવાય) દર વર્ષે ઉછેરતું નથી, જ્યારે માછલીઓ ઉગાડે છે, ત્યારે તે લગભગ ખવડાવતું નથી.
મુખ્યત્વે જળાશયના તળિયાની નજીક રાખવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ નાની માછલીઓ, કૃમિ, મોલસ્ક, જંતુઓ પકડે છે.
બેલુગા
પરિવારનો સૌથી જૂનો અને સૌથી મોટો પ્રતિનિધિ. આ માછલી 100 વર્ષ સુધી જીવી શકે છે, 10 મીટર સુધી વધે છે, તેનું વજન 3 ટન સુધી વધે છે. બાહ્યરૂપે, તે ટોર્પિડો જેવી જ છે.
બેલુગાનું શરીર નીચે સફેદ, ઉપર કાળી રાખોડી છે. તેના મો mouthામાં અર્ધચંદ્રાકાર આકાર છે, મૂછો બેલુગાને અવકાશમાં શોધખોળ કરવામાં, ખોરાક શોધવા માટે મદદ કરે છે.
સ્ત્રીઓ દર પુરુષો કરતા મોટી હોય છે, દર 2-3 વર્ષે ઉછરે છે. બેલુગા એક શિકારી છે; તે ગોબીઝ, એન્કોવિઝ, હેરિંગ, રોચ અને અન્ય નાની માછલીઓને પકડવાનું પસંદ કરે છે.
સાઇબેરીયન સ્ટર્જન
આ માછલીનું શરીર અસંખ્ય અસ્થિ પ્લેટો, ફુલક્ર્રા (કમાન-આકારના હાડકાના ieldાલ) થી સજ્જ છે. સ્ટર્જનને દાંત નથી, તેનું મોં લંબાય છે, સામે તે ચાર એન્ટેનાથી સજ્જ છે.
આ માછલી ઠંડી સાઇબેરીયન નદીઓના પૂલ વસે છે. આયુષ્ય - 50 વર્ષ, 3 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે, દો one ટકામાં વજન મેળવે છે.
સ્પાવિંગ જુલાઈથી શરૂ થાય છે. માછલી તળિયે નજીક રહેવાનું પસંદ કરે છે, તળિયાના રહેવાસીઓને ખવડાવે છે - મોલુસ્ક, ચિરોમિડ લાર્વા, પોલીચેટ વોર્મ્સ.
કાળુગા
સ્ટર્જનનો સૌથી મોટો પ્રતિનિધિ, માછલીની લંબાઈ 5.5 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે, જ્યારે વજન 1 ટન છે. કાળુગાની આયુષ્ય 55 વર્ષ છે. શરીરનો રંગ વિજાતીય, ભૂખરો-લીલો છે, પેટ સફેદ છે, બાજુઓ અને પીઠ વધુ ઘાટા છે.
કાલુગા સ્નoutટ શંકુ જેવું લાગે છે, પોઇન્ટેડ અને ટૂંકું છે. મોંનો આકાર મોટો અર્ધવર્તુળ છે. હાડકાની પ્લેટો શરીરને coverાંકી દે છે. કાલુગા ઓખોત્સ્કના સમુદ્રના કાંઠે આવેલા અમુર, શિલ્કા, અર્ગન, સુંગરીમાં રહે છે. આહાર: ચૂમ, ગુલાબી સmonલ્મોન, મિનોઝ.
સ્ટર્લેટ
તાજા પાણીના સ્ટર્જનમાં આ માછલી સૌથી નાની છે. તે 25 થી 30 વર્ષ સુધી જીવે છે, 1.2 મીટરની લંબાઈ સુધી વધે છે, 16 કિલોનું માસ મેળવે છે. ત્યાં બે પ્રકારનાં સ્ટર્લેટ છે - બ્લuntંટ-નાક, પોઇંટ-પોઇંટ.
તેનો રંગ નિવાસસ્થાન પર સંપૂર્ણપણે નિર્ભર છે. મોટેભાગે, માછલીમાં હળવા પીળો પેટ હોય છે, જેનો ભાગ ચાંદીનો-ભુરો હોય છે. સ્ટર્લેટના આહારમાં મોલસ્ક, નાની માછલી, જંતુના લાર્વા, જંતુઓનો સમાવેશ થાય છે.
નિવાસસ્થાન એ કેસ્પિયન, કાળો અને એઝોવનો સમુદ્ર છે. ત્યાં નદીઓમાં એક સ્ટર્લેટ પણ છે - વોલ્ગા, ડોન, અમુર, યેનીસી, ઓબમાં. આ માછલીને તળાવ અને તળાવોમાં કૃત્રિમ રીતે ઉછેર કરી શકાય છે. તે ધીરે ધીરે વધે છે.
સ્ટિલેટ સ્ટર્જન
સ્ટર્જન પરિવારનો એક તેજસ્વી પ્રતિનિધિ ચપટી આકારની સૌથી વિસ્તૃત સ્નoutટ દ્વારા અલગ પડે છે. તેના એન્ટેના પર કોઈ ફ્રિન્જ નથી, ભૂલોની હરોળ, સ્ટાર પ્લેટો તેના શરીરને coverાંકી દે છે.
તે કાળા, કેસ્પિયન, એઝોવ સમુદ્રમાં રહે છે. તે 100 મીટરની depthંડાઈ સુધી ઉતરી શકે છે. સ્ટિલેટ સ્ટર્જન 2 મીટર સુધીની લંબાઈ સુધી વધે છે, વજન 80 કિલો સુધી વધે છે. તેણી પાસે સફેદ પેટ છે, વાદળી-કાળો પીઠ અને બાજુઓ છે.
તે નાની માછલીઓને ખવડાવે છે - હેરિંગ, ગોબીઝ, કરચલાઓ, શેલફિશ અને કીડા પણ આહારમાં શામેલ છે. સ્ટિલેટ સ્ટર્જન એ વસંત અને શિયાળો છે. માછીમારી પર પ્રતિબંધ છે. આમાંના લગભગ 90% સ્ટર્જન્સ industrialદ્યોગિક પ્રજનનનું પરિણામ છે.
માછલીનો સામાન્ય દેખાવ મોટાભાગના સ્ટર્જનની લાક્ષણિકતા છે. તેણી પાસે વિસ્તૃત થૂંકડો, પાછળની બાજુ, પેટ, બાજુઓ પર, હાડકાંની ieldાલ અને ફ્રિન્જવાળી એન્ટેના છે. સ્પાઇકનું નીચલું હોઠ સતત છે, તેમાં અન્ય સ્ટ્રોજનની જેમ કોઈ વિભાગ નથી.
માછલીને હળવા રંગથી વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેથી તે લાંબા સમયથી બીજું નામ મેળવે છે - વ્હાઇટ સ્ટર્જન. આવાસ - કેસ્પિયન, અરલ, કાળો, એઝોવ સમુદ્ર, ડેન્યૂબ, યુરલ, કુરા નદીઓ.
સ્પાઇક માછીમારી પર પ્રતિબંધ છે. આ સ્થાનાંતરિત માછલી છે, તાજા પાણીમાં સ્પ spન અને હાઇબરનેટ, દરિયામાં રહે છે. સ્પાઇક લંબાઈમાં 2 મીટર સુધી વધી શકે છે. આ એક શાંત અને બેઠાડુ માછલી છે જે નાની માછલી, મોલસ્ક, જંતુના લાર્વા અને ક્રસ્ટેશિયનોને ખવડાવે છે.
રશિયન સ્ટર્જન
આ માછલીનું નિવાસસ્થાન એઝોવ, કાળો, કેસ્પિયન સમુદ્ર છે. પસાર સ્થાનો - કમા, વોલ્ગા, ઉરલ, ડનિસ્ટર. રશિયન સ્ટર્જનનું વજન 10 થી 25 કિલો સુધી છે. દુર્લભ વ્યક્તિઓ 80 કિગ્રા સુધી વજન મેળવી શકે છે.
રશિયન સ્ટર્જન તેના પરિવારનો લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ છે. આ તેના શરીરના આકાર, માથા, હાડપિંજરની રચના, ભૂલોની પાંચ પટ્ટાઓની હાજરીને લાગુ પડે છે. શરીરનો રંગ જળાશયની શુદ્ધતા પર આધારીત છે, પેટ હળવા છે, બાજુઓ છે અને પાછળનો ભાગ પ્રકાશ ભુરો છે. આહાર અન્ય સ્ટર્જનના આહારથી અલગ નથી.
પાવડો
આ વાત કરવાનું નામ નદીઓમાં રહેતા સ્ટર્જન પરિવારના પ્રતિનિધિને આપવામાં આવ્યું છે. તેના પરિમાણો નાના છે - 60 થી 130 સે.મી. સુધી, વજન 2 થી 4.5 કિગ્રા. પાવડામાં હાડકાની પ્લેટોથી coveredંકાયેલ લાંબી ફ્લેટન્ડ કudડલ પેડુનકલ હોય છે.
તેની પાસે એક નાનો પૂંછડીનો દોરો છે, અથવા કોઈ પણ નથી, વિશાળ સ્વિમિંગ મૂત્રાશય છે, નાની આંખો કે જેના પર સ્પાઇન્સ સ્થિત છે. સ્નoutટ વિશાળ, ચપટી છે; તેના અંતમાં સ્પાઇન્સ છે. નિવાસસ્થાન એ અમુ દરૈયા છે, તેની સહાયક નદીઓ. લાંબા અંતરથી, પાવડો હલતો નથી.
બેસ્ટર - બેલુગા અને સ્ટર્જનનો સંકર
એક વર્ણસંકર બનાવવાનો વિચાર પ્રોફેસર નિકોલ્યુઇકોવ (1952) નો છે, જેમણે દૂધ સાથે બેલુગા કેવિઅરને ફળદ્રુપ બનાવ્યું. ફ્રાય એક અઠવાડિયામાં દેખાયો, પુરુષો 3 વર્ષ પછી પરિપક્વ થયા, સ્ત્રી ગરમ આબોહવામાં - 1 વર્ષમાં.
બેસ્ટરનો દેખાવ અન્ય સ્ટર્જન્સથી અલગ નથી, તેમાં 5 પંક્તિઓની ભૂલો છે. સ્નoutટ હેઠળ બેલગુગા જેવા વ્હિસ્કરની બે પંક્તિઓ છે, મોં એક મધ્યવર્તી સ્વરૂપનું છે, રંગ બેલુગાથી સ્ટરલેટ (કાળાથી આછા ભુરો) સુધી બદલાય છે. ઘાટા પીઠ અને પ્રકાશ પેટ વચ્ચેનો વિરોધાભાસ તેજસ્વી છે.
સ્ટર્જન બ્રીડિંગ
આ ખૂબ જ આકર્ષક વ્યવસાય છે. તેને જમીનના પ્લોટ, વહેતા પાણીથી સજ્જ પૂલની જરૂર પડશે. 1 કિલોગ્રામ વજનવાળા સ્ટર્જનને ઉગાડવા માટે, ઓક્સિજનથી જળાશયને સંતૃપ્ત કરવું જરૂરી રહેશે.
વસંત Byતુ સુધી, જો તેની જાળવણીની શરતો આદર્શ હોય અને ખોરાક ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય તો વસંત ફ્રાય ઇચ્છિત વજન સુધી પહોંચશે. કેવિઅરના ઉત્પાદન માટે કોઈ એન્ટરપ્રાઇઝ બનાવવા માટે, પુખ્ત વયના લોકો હસ્તગત કરવામાં આવે છે જેની વય 14 વર્ષથી વધુ હોય.