આર ઓટન (પર્કોકોટસ ગ્લેની) એ પેરિસિફોર્મ્સ (પર્સીફોર્મ્સ) ના મધ્યમ કદના તાજા પાણીના શિકારીનો સંદર્ભ આપે છે, જેમાં તેણે "ફાયરબ્રાન્ડ" (પર્કોકોટસ) ની પોતાની અનોખી જીનસની રચના કરી હતી. ટેક્સનનો historicalતિહાસિક વતન દૂર પૂર્વ છે. આ ભૌગોલિક સંજોગો અને ગોબી પરિવારના પ્રતિનિધિઓ (ગોબીડિયા) ની બાહ્ય સામ્યતાને કારણે આ ભૂલભરેલું નામ - અમુર ગોબી. ઉપરાંત, રોજિંદા જીવનમાં માછલીને ઘણી વખત ઘાસ, ઝેલેનચક, ગોર્લાચ, ગલ્પ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક રોટન અથવા ફક્ત ફાયરબ્રાન્ડ કહેવામાં આવે છે.

રોટન શું છે: વર્ણન અને ક્ષેત્ર

સક્રિય કરડવાથી, સારા સ્વાદ અને મધ્યમ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને લીધે, શિકારી માછલીની આ પ્રજાતિ રમતો અને કલાપ્રેમી ફિશિંગની લોકપ્રિય .બ્જેક્ટ છે. તાપમાનમાં અચાનક થતા ફેરફારો, ઓક્સિજનની કમી, પ્રદૂષિત અને સ્થિર પાણીના પ્રતિકારથી રશિયાના મોટાભાગના ભાગોમાં ઘણા તળાવો, નદીઓ, તળાવો અને જળાશયોમાં અવારનવાર રહેવાસી બને છે. રોટન મોટા પ્રમાણમાં લેક બાયકલ, વોલ્ગા, ઉરલ, ડોન, ઇરટીશ, કમા બેસિન, મોસ્કો અને લેનિનગ્રાડના જળાશયોમાં મોટા પ્રમાણમાં રહે છે.

હવે કેટલાક નિર્જન વિસ્તારો સાથે રોટનની સ્થાનિક શ્રેણી રશિયન-ચાઇનીઝ સરહદ (ઉસુરી, ઉર્ગુન, અમુર) થી કાલીનિનગ્રાડ ક્ષેત્ર, નેમાન, નરવા અને પીપ્સી તળાવ સુધી ફેલાયેલી છે.

ફાયરબ્રાન્ડ તેના લક્ષણો દ્વારા ઇચથિઓફofનાના અન્ય પ્રતિનિધિઓથી અલગ પાડવાનું એકદમ સરળ છે:

• મોટું માથું (શરીરની લંબાઈના 1/3 ભાગ),
• બીજો ડોર્સલ ફિન પ્રથમ કરતા મોટો છે,
• શુદ્ધ પૂંછડીની દાંડી સાથે ગોળાકાર થડ,
• જાડા, મધ્યમ કદના લાળ-કોટેડ ભીંગડા
• એક વિસ્તૃત નીચલા જડબા અને વિશાળ તીક્ષ્ણ દાંતની ઘણી પંક્તિઓ જેનું મોટું સમૂહ સમયાંતરે અપડેટ કરવામાં આવે છે,
• ઓછી આંખ સ્થિતિ
• ગ્રેશ પેટ
• રાખ લીલા અને ભૂરા-બ્રાઉન ટ tનનો મૂળ રંગ,
• હળવા પટ્ટાઓ અને ફોલ્લીઓ બાજુઓ પર અવ્યવસ્થિત રીતે પથરાયેલી છે.

બાહ્યની સમાનતાને કારણે, રોટન અને બળદ વચ્ચેના તફાવતને જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. વેન્ટ્રલ ફિન્સ પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે - માથાની ટોચ પર ત્યાં બે છે, તે એકદમ નાના છે અને ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે. ગોબીઝના પ્રતિનિધિઓમાં, આ જોડીવાળા સ્વિમિંગ ઓર્ગન એક સાથે વિકસ્યા છે અને મોટા સક્શન કપ જેવો દેખાય છે.

વર્તન અને પોષણની સુવિધાઓ

રોટન નાના કદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને રોજિંદા ફ્લોકિંગ જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, જે નીચે અને કુદરતી આશ્રયસ્થાનો (પત્થરો, વનસ્પતિ, સ્નેગ) ને વળગી રહે છે. કેચમાં, 200 થી 300 ગ્રામ વજનવાળી માછલીઓ સામાન્ય રીતે પકડાય છે. -5૦૦--5૦૦ ગ્રામ Record-6 વર્ષ જૂનાં રેકોર્ડ નમુનાઓ કરડવાની શક્યતા ઓછી છે. તે જ સમયે, રોટનનો મહત્તમ સમૂહ 750-800 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે, જેની શરીરની લંબાઈ 25-30 સે.મી. હોય છે. ફક્ત એવા વ્યક્તિઓ કે જેમણે આખું જીવન (7-8 વર્ષ) આરામદાયક અને સારી રીતે કંટાળી ગયેલી સ્થિતિમાં જીવ્યું છે, તે આવા પરિમાણોને બડાઈ આપી શકે છે.

રોટન એ સક્રિય, આક્રમક અને સતત ભૂખ્યા શિકારી છે જે અન્ય માછલીઓ અને ઉભયજીવીઓની વ્યક્તિગત વસ્તી નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે, અને કેટલીકવાર સંપૂર્ણપણે નાશ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, દેડકા અને નવા.

રોટનનો પ્રિય નિવાસસ્થાન એ નાના તળાવો છે જેમાં સ્થાયી અથવા ધીરે ધીરે વહેતા વાતાવરણ અને ઉચ્ચ જળચર વનસ્પતિની વિપુલતા છે. ખાસ જૈવિક મિકેનિઝમ્સ અને શરીરના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો આભાર, માછલી ગંભીર સૂકવણી તેમજ તળાવ, પ્રવાહ, ચેનલ, તળાવને સંપૂર્ણ ઠંડકથી પસાર કરે છે.

ફાયરબ્રાન્ડ્સના આહારના આધારે લીચેસ, વોર્મ્સ, લાર્વા, નાના ઇન્વર્ટિબ્રેટ્સ, ટેડપોલ્સ, કેવિઅર અને અન્ય માછલીઓના કિશોર (બ્રીમ, કાર્પ, ક્રુસિઅન કાર્પ, ગડજિયન, સામાન્ય કાર્પ, રોચ, લોચ) શામેલ છે. આ ઉપરાંત, તે ઉચ્ચારણ સફાઇ કામ કરનાર અને આદમખોર છે. બાદમાં ગુણવત્તા રોટનની માત્રાત્મક વર્ચસ્વવાળા નાના તળાવમાં ખાસ કરીને ઉચ્ચારવામાં આવે છે. બદલામાં, મોટા શિકારી માછલી ઘાસ પર શિકાર કરે છે. જળાશયના કદ અને લાક્ષણિકતાઓને આધારે, તે પેર્ચ, પાઇકપર્ચ, પાઇક, બર્બોટ અથવા કેટફિશ હોઈ શકે છે.

રોટન સક્રિય રહે છે અને આખા વર્ષ દરમિયાન તેની ઉત્તમ ભૂખ છે, જે તેને ખુલ્લા પાણી અને બરફ પર બંને પકડવાની મંજૂરી આપે છે. વરસાદ, પવન વાતાવરણ, ભારે ગરમી અને હિમવર્ષામાં પણ માછલી ખાવાનું બંધ કરતી નથી. અસ્પષ્ટ ભૂખ ફક્ત ફેલાવવાની અવધિ દરમિયાન જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

તેના વિશાળ મોં અને વિશાળ ગળા માટે આભાર, શિકારી ધીમે ધીમે અને આત્મવિશ્વાસથી તેના પોતાના શરીર જેવા જ વ્યાસનો શિકાર ગળી શકે છે. આ સ્થિતિમાં, પેટ કદમાં મોટા પ્રમાણમાં વધે છે, અને પેટ ઝૂલવાનું શરૂ કરે છે. પછી સારી રીતે ખવડાવવામાં આવતી માછલી તળિયે ડૂબી જાય છે, વિશ્વસનીય આશ્રય મેળવે છે અને ઘણા દિવસો સુધી ખોરાક પચાવે છે, લગભગ ગતિશીલ રહે છે.

સંવર્ધન

રોટનનું યૌવન 2-3 વર્ષમાં થાય છે. સ્પawનિંગ એપ્રિલ-મેમાં પાણીના તાપમાનમાં + 15-18 ° સે થાય છે. ગા d વનસ્પતિ અથવા ઘન સબસ્ટ્રેટની વિપુલતાવાળા છીછરા પાણીને સ્પawનિંગ મેદાન તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે, જેના પર રોટનની માદા 1.3-1.5 મીમી વ્યાસવાળા વિસ્તરેલ અને સ્ટીકી ઇંડાની ઘણી પંક્તિઓનો એક ભાગ મૂકે છે. પકડમાંથી વચ્ચે થોભો 2-3 અઠવાડિયા હોય છે. એક સીઝનમાં, દરેક સ્ત્રી 800-1000 ફ્રાયને જીવન આપવા માટે સક્ષમ છે.

સંવર્ધન સીઝન દરમિયાન, નર સંવનન કાળો રંગ મેળવે છે, જેના કારણે જાતિઓ "ફાયરબ્રાન્ડ" ઉપનામ મેળવે છે. સ્પાવિંગ પછી તરત જ, તેઓ ભાવિ સંતાનોની સંભાળ રાખે છે, ચોવીસ કલાક ચણતરની સુરક્ષા કરે છે અને ઓક્સિજન સંવર્ધન માટે તેને ફાઇન સાથે ફેન કરે છે. રોટન લાર્વા સંપૂર્ણપણે સલામત રહે છે, જે 4-5 દિવસ પછી ઇંડામાંથી આવે છે અને તરત જ ઝૂપ્લાંકટોન પર ખોરાક લે છે. તે જ સમયે, ઉગાડવામાં ફ્રાય તેના માતાપિતા માટે પહેલાથી જ રાત્રિભોજન બની શકે છે, તેથી તે સંબંધીઓ અને અન્ય માછલીઓથી દૂર ગાense વનસ્પતિમાં વિશ્વસનીય રીતે છુપાવે છે.

મોહક રત્ન

ઘાસની જાતો ફ્રાય, નાના ક્રસ્ટેશિયન્સ, ઉભયજીવીઓ અને તળિયાના લાર્વાની મહત્તમ સાંદ્રતાવાળા દરિયાઇ છીછરા ઝોનને પ્રાધાન્ય આપે છે, જે તેના ખાદ્ય પુરવઠાના આધાર તરીકે સેવા આપે છે. આવી સ્થિતિમાં, ક્લાસિક લાંબા અંતરવાળા ડોન્કા પર માછીમારી વારંવાર જટિલ લોડોને કારણે અવ્યવહારુ છે. ખુલ્લા, ગરમ પાણીમાં, રોટન માટે શ્રેષ્ઠ હલ એ ફ્લાય ફિશિંગ સળિયા હશે.

વસંત Inતુમાં, પાનખર અને વાદળછાયું ઉનાળાના દિવસોમાં, પ્રકાશ કાંતણ, ઉદાહરણ તરીકે માઇક્રોજિગ, પોતાને કાર્યક્ષમ રીતે બતાવે છે. ઉપરાંત, વિશાળ રત્નને શાંત અને સચોટ પકડવા માટે, બોટલમાંથી એક ઝર્ગેલ અથવા ડોનકા યોગ્ય છે. શિયાળામાં, માછલીને જીવંત બાઈટ અથવા નોડ ફિશિંગ સળિયા દ્વારા બરફની નીચેથી પકડવામાં આવે છે.

બાઈટની પસંદગી

ખાઉધરાપણું અને સર્વભક્ષી પ્રાણીઓ પ્રાણી મૂળના નોઝલની વિશાળ પસંદગી નક્કી કરે છે. શિકારી માછલી રોટન સારી રીતે વિસ્ફોટ કરે છે:

• ક્રોલિંગ, પૃથ્વી અને ગોબર કૃમિ,
• બ્લડવોર્મ્સ, મેગગોટ્સ, કેડિસ ફ્લાય્સ,
• ગોકળગાય, મોલસ્ક, ઉભયજીવીઓનું માંસ,
• નાના જીવંત બાઈટ,
• કૃત્રિમ બાઈટ.

ઘણીવાર માંસ અને ચિકન ત્વચા માટે રત્ન પકડવાની પ્રેક્ટિસ, માંસ અને ચરબીયુક્ત કાપી નાંખ્યું, તાજી માછલીની પટ્ટીઓ. આવા બાઈટ તમને કોઈ શિકારીને પકડવામાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે અને કાર્પ જાતિના કરડવાના સંભાવનાને વ્યવહારીક રૂપે કા :ી નાખે છે: ક્રુસિઅન કાર્પ, રોચ, રડ, વગેરે. અતિશય વસ્તીવાળા જળાશયોમાં, રોટન છોડની કેટલીક ટીપ્સ (વટાણા, બ્રેડ, મકાઈ, કણક) પર ટકી શકે છે.

દૃશ્ય અને વર્ણનની ઉત્પત્તિ

શરૂઆતમાં, રતન માછલીઓ અમુર નદી પર રહેતી હતી, અને પછીથી તાજા પાણીથી તાજા પાણીના જળાશયોમાં દેખાઇ. ચોક્કસ મૂળ અજ્ isાત છે, શિકારીના વિતરણ વિશે અટકળો છે. શરૂઆતમાં, તે ભારતમાંથી લાવવામાં આવતી માછલીઘરની માછલી હતી. તે ખૂબ જ સુંદર અને અભૂતપૂર્વ છે, માછલીઘરમાં ન્યૂનતમ સખતતા સાથે ખૂબ સારી રીતે પ્રજનન કરે છે. તેઓએ તેને અમુર આખલો કહ્યો.

માછલીઘરના લોકોએ જાતિના અસ્તિત્વની ડિગ્રી નક્કી કરવા માટે એક પ્રયોગ કરવાનો નિર્ણય કર્યો, તેઓએ ફાયરબ્રાન્ડ્સનો એક ભાગ મોસ્કો તળાવમાં મુક્ત કર્યો. વ્યક્તિઓ સારી રીતે શિયાળે અને તળાવમાં નિપુણતા મેળવે છે. બાદમાં તેઓ સ્થિર પાણીથી ભીનાશ પસંદ કરીને, તેમની શ્રેણી વિસ્તૃત કરવાનું શરૂ કર્યું.

મોસ્કો અને લેનિનગ્રાડ પ્રદેશોમાં વિતરિત. ધીરે ધીરે, રત્ન માછલીઓ યુરોપિયન દેશોની નદીઓ, રશિયાના તાજા જળસંગ્રહ ધરાવતા. તે પૂર્વ પૂર્વમાં વ્યાપક છે.

માળખાકીય સુવિધાઓને કારણે તેઓ ફાયરબ્રાન્ડ કહે છે. શરીરનો ત્રીજો ભાગ માથા દ્વારા કબજો કરવામાં આવે છે. મોં તીવ્ર દાંત સાથે મોટું છે જે સમયાંતરે અપડેટ કરવામાં આવે છે. નાની આંખો આગળ જુઓ. તીક્ષ્ણ દ્રષ્ટિ તમને શિકારને ઝડપથી જવાબ આપવા દે છે. બાહ્ય-વાછરડાની જેમ બાહ્યરૂપે સમાન છે, પરંતુ અગ્નિશામકોના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. માછીમારો કે જેને ખબર નથી હોતી કે રતન કેવો દેખાય છે તે તેને નદીનો આખલો માને છે.

દેખાવ અને સુવિધાઓ

શરીર ગાense અને થોડું ટૂંકું છે. ભીંગડા ચમકતા નથી. રંગ શેડ્સ બદલાય છે. રંગ તે જળાશયોના તળિયાના પ્રકાશ અને રંગ પર આધારીત છે જેમાં તેઓ રહે છે. ગ્રે-લીલો અને -ફ-બ્રાઉન શેડ્સ વધુ સામાન્ય છે. પટ્ટાઓ અને વિવિધ આકારોના ફોલ્લીઓના સ્વરૂપમાં પેટર્ન. પેટનો રંગ ગ્રે છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન, નરનું શરીર કાળા થઈ જાય છે, તેથી જે લોકોને ખબર નથી હોતી કે રતન કેવો દેખાય છે, તે માછલીને બીજી વિવિધતા માને છે.

ગિલ કવર પર એક નરમ કરોડરજ્જુ છે, પાછું વળ્યું. ફિન્સ શરીરના રંગમાં રંગીન, પારદર્શક હોય છે. પાછળનો ભાગ આગળ કરતા લાંબો છે. ક્યુડલ અને પેક્ટોરલ ફિન્સનો ગોળાકાર આકાર હોય છે. પેટ ખૂબ નાના, જોડી, માથાની બાજુમાં સ્થિત છે.

વ્યક્તિનું મહત્તમ કદ 14-25 સે.મી. છે, પરંતુ આ માથા ભાગ્યે જ આ લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. જીવનનો સરેરાશ સમયગાળો 4-5 વર્ષ છે, પરંતુ સારી પરિસ્થિતિમાં 7 વર્ષ સુધી જીવે છે. વજન 350-400 ગ્રામ. માછલી ખૂબ સખત હોય છે. તેઓ તળાવને તળિયા સુધી ઠંડક, તેમની આંશિક સૂકવણી, ઓક્સિજનનો અભાવ, ગંદકી અને જળ પ્રદૂષણનો સામનો કરે છે.

રોટન ક્યાં રહે છે?

તે વસવાટ કરો છો અને પોષણની દ્રષ્ટિએ નકામું છે, પરંતુ સમૃદ્ધ વનસ્પતિ, વૃદ્ધ મહિલાઓ, સ્થિર પાણીવાળા તળાવવાળી નદીઓના પૂરના પ્લ .ન્સને પસંદ કરે છે. તે પ્રવાહ વિશે સાવચેત છે, નજીકમાં તરીને આસપાસ ન ફરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

શરૂઆતમાં, જાતિઓ રશિયન ફેડરેશનના દૂર પૂર્વમાં, ઉત્તર પૂર્વીય ચાઇના, અમુર બેસિન અને ઉત્તર કોરિયાના ઉત્તરમાં નોંધવામાં આવી હતી. બાદમાં બૈકલ અને સેન્ટ પીટર્સબર્ગના જળાશયો સ્થાયી થયા, જ્યાં તેમને ઇરાદાપૂર્વક મુક્ત કરવામાં આવ્યો.

હવે ફાયરબ્રાન્ડ ઉત્તરીય યુરેશિયા, રશિયાના મોટાભાગના જળાશયોમાં ડેન્યૂબ, ડિનીપર, વોલ્ગા, ડોન, ડિનિસ્ટરની નદીઓના તટમાં જોવા મળે છે. વfટરફowલ વસ્તીના વિસ્તરણમાં ફાળો આપે છે. તેઓ લાંબા અંતર પર તેમના પંજા પર ગુંદરવાળા ઇંડા રાખે છે.

રતન શું ખાય છે?

ટadડપlesલ્સ ઝૂપ્લાંકટોન ખાય છે. પરિપક્વ બાળકો બેન્ટહોસ અને ઇન્વર્ટિબેટ્રેસનું સેવન કરે છે. પુખ્ત વયના વ્યક્તિઓ ફ્રાય, ઉભયજીવીઓનો જીવ, જંતુના લાર્વા, ન્યુટ્સ અને નાની માછલી ખાય છે. તેઓ નાના ફાયરબ્રાન્ડ્સ ખાવામાં સમર્થ છે અને તેમની પોતાની ફ્રાય, આદમખોર વ્યાપક છે. નાના તળાવમાં, રત્ન માછલી સારી રીતે જાતિ મેળવે છે અને માછલીની અન્ય જાતોને બાકાત રાખે છે.

વૈજ્entistsાનિકો રોટનને એક જંતુ કહે છે, કારણ કે તે તાજા પાણીના કોઈપણ જળાશયમાં ખૂબ સારી રીતે અનુકૂળ આવે છે. જો વસવાટમાં કોઈ મોટા શિકારી ન હોય તો તે આ વિસ્તારમાં માછલીની અન્ય પ્રજાતિઓની વસ્તીને ઝડપથી નાશ કરે છે.

તે ખૂબ જ ખાઉધરા છે. જળચરો, અળસિયા, કેવિઅર અને જંતુઓની અવગણના ન કરો. નાજુકાઈના માંસ ખાઈ શકે છે, deeplyંડે બાળીને ગળી જાય છે. એક સમયે, તે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક લે છે, તેથી તેનું પેટ 3 ગણો વધે છે. તે દિવસમાં 4 સે.મી. સુધી લાંબી 2-3 નાની માછલીઓ ખાઈ શકે છે સામાન્ય ફિશિંગ સળિયા સાથે રતન પકડવું સરળ છે, હૂક પર લાર અથવા કાચા માંસના ટુકડા લગાવે છે.

પાત્ર અને જીવનશૈલીની સુવિધાઓ

રોટન પાણીના તાપમાન પર માંગ કરી રહ્યા નથી. તે પાણીમાં +3⁰ - + 40⁰ તાપમાને મહાન લાગે છે. માછલીઘરમાં રાખવાની મંજૂરી છે. સંપૂર્ણ વિકાસ માટે વ્યક્તિ દીઠ 10 લિટર પાણીની જરૂર પડે છે. કૃત્રિમ વાતાવરણમાં, માછલી વધુ સારી રીતે પ્રકાશિત થવાને કારણે તેજસ્વી રંગ ધરાવે છે. ઘણાં આશ્રયસ્થાનો અને વનસ્પતિ પ્રદાન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શિકાર દરમિયાન, તે શાંતિથી પાણીમાં ,ંચે ચ ,ે છે, પીડિતની નજીક આવે છે. જ્યારે આશરે 10 સે.મી. લક્ષ્ય સુધી રહે છે, ત્યારે શિકારી એક આંચકો બનાવે છે અને તેના શિકારને મિસ વગર ગળી જાય છે. પીડિતા પાસે તેની પાસેથી સરકી જવા માટે સમય નથી, કારણ કે તે સમયસર ધ્યાન આપતો નથી. ઘાસનો ઘાસ ગાense ગીચ ઝાડ પસંદ કરે છે, જે માછલી પકડવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. ટackકલ્સ સરળતાથી કાદવ અને સ્નેગ્સમાં ગુંચવાઈ જાય છે.

તમે ફિશિંગ સળિયાને પકડી શકો છો અને છીછરા પાણી સહિત કોઈપણ depthંડાઈ પર સ્પિનિંગ કરી શકો છો, જ્યાં તળિયું સ્પષ્ટ દેખાય છે. શિકારી શોધવા માટે મુશ્કેલ છે. તમે તેની હાજરીને શેડો કાસ્ટથી નીચે નક્કી કરી શકો છો.

જો કુદરતી બાઈટ પૂરી પાડવામાં ન આવે, તો કૃમિ અને ફ્રાય જેવું કૃત્રિમ લાલચ કાસ્ટ કરો. ખાદ્ય રબરમાંથી એક બાઈટ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે શિકાર દરમિયાન માછલીઓ શિકારના સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

સામાજિક માળખું અને પ્રજનન

બે વર્ષના વ્યક્તિઓ સંવર્ધન માટે તૈયાર છે. સ્પાવિંગમાં સક્ષમ માતાઓ 7 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચવામાં સક્ષમ છે માથા મે-જૂનમાં ઉગે છે, ઉચ્ચ વનસ્પતિવાળા સ્થાનો પસંદ કરે છે. નરમાં, માથાના ઉપરના ભાગમાં સોજો આવે છે, શરીર કાળા થાય છે. એક મોટી સ્ત્રી 100 થી 1 હજાર ઇંડા સુધી ગળી જાય છે.

ચણતર વિવિધ પદાર્થો અને છોડ સાથે સ્વતંત્ર રીતે જોડાયેલું છે. ઇંડા ભેજવાળા હોય છે, સારી રીતે નિશ્ચિત હોય છે, તળિયે સ્થાયી થઈ શકે છે, ઘરેલું કચરો જોડે છે જે તળિયે સ્થાયી થાય છે.

નર ઇંડાની રક્ષા કરે છે ત્યાં સુધી ટેડપોલ્સનો વિકાસ થાય છે. પછી તે સંતાન પ્રત્યેનો પોતાનો વલણ બદલી નાખે છે, તે શિકારનું લક્ષ્ય બને છે. ટકી રહેવા માટે, ટેડપોલ્સને શેવાળમાં અને નીચે વિવિધ પદાર્થોમાં છુપાવવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. ફ્રાય ફક્ત પ્રાણી મૂળના ખોરાકને ખાય છે, જેમ જેમ વ્યક્તિગત વધે છે, તેમ તેમ શિકારનું કદ વધે છે.

રોટન્સના કુદરતી દુશ્મનો

માછલી સર્વભક્ષી છે, તેથી તે પરોપજીવીઓથી સરળતાથી સંક્રમિત થાય છે. તમામ પ્રકારની હેલ્મિન્થ શરીરમાં રહે છે, આયુષ્ય ઘટાડે છે. મુખ્ય ભય મોટા શિકારી દ્વારા રજૂ થાય છે, જેનું કદ રોટન માટે શિકાર અને તેની સંખ્યા ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. મુખ્ય દુશ્મનો પેર્ચ, કેટફિશ અને પાઇક છે.

વસ્તી અને પ્રજાતિની સ્થિતિ

રોટન માછલીને નીંદણ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે અને મૂલ્યવાન જાતિઓ સહિત અન્ય માછલીઓનું ટોળું ભરે છે. કેટલાક જળાશયોમાં, "રોટન દ્વારા જૈવિક પ્રદૂષણ" ની સ્થિતિ સોંપવામાં આવી છે. મૂલ્યવાન જાતિઓને પુન recoverપ્રાપ્ત કરવા માટે વધુ પડતી વિતરણની જગ્યાએ પુખ્ત માછલીને પકડીને તેની વસ્તી કૃત્રિમ રીતે ઘટાડવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો.

તે શિકારી માછલી છે

રોટન માછલી મોટા નમુનાઓ પર હુમલો કરતું નથી, તેથી તેને ક્લાસિક શિકારી કહેવું મુશ્કેલ છે જે એક પંક્તિની દરેક વસ્તુનો નાશ કરે છે. કેવિઅર અને ફ્રાય ખાવાથી ક્રુસીઅન કાર્પ, કાર્પ અને અન્ય માછલીઓની સંખ્યા ઓછી થઈ છે.

ઘાસ તે જ સમયે ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક છે. તે નાની માછલીના સંબંધમાં સક્રિય શિકારી છે, તે આખી પ્રજાતિનો નાશ કરી શકે છે. જળાશયમાં વ્યક્તિઓની સંખ્યા ઓછી થાય છે, બચેલી માછલીઓને વધુ પોષણ મળે છે, મોટા થાય છે.

રોટનના સ્વાદ ગુણધર્મો, શું તે ખાવું શક્ય છે?

ઘણા આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે ઘાસ ખાદ્ય છે કે નહીં. આહાર માંસને કારણે તેણીને રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા પ્રશંસા મળે છે. તે સ્ટ્યૂડ, ફ્રાઇડ, બાફેલી અને સૂકવવામાં આવે છે. શબમાં વ્યવહારીક કોઈ હાડકા નથી; તે સરળતાથી ભીંગડાથી સાફ થાય છે. Alફલને માથાની બાજુએ પેટ પર એક ચીરો બનાવીને દૂર કરવામાં આવે છે. શેકેલી માંસ મીઠી હોય છે.

હાડકાં સામાન્ય રીતે ભોજન દરમિયાન દૂર કરવામાં આવે છે. હાડકાંથી નાના શબને કા toી નાખવું અવ્યવહારુ છે.

બાફેલી માંસમાં સફેદ-ગુલાબી રંગ અને એક નાજુક સ્વાદ હોય છે. ત્યાં ખૂબ થોડા મોટા હાડકાં છે, તેથી માછલી સ્ટયૂ અને તૈયાર ખોરાક માટે યોગ્ય છે. આહારમાં માંસ સારી રીતે પચાય છે. 100 ગ્રામમાં 88 કેલરી હોય છે. માછલીમાં પ્રોટીન, વિટામિન એ, ઇ અને ડી, તેમજ બ્રોમિન, આયર્ન, કોપર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે.

રોટન ફૂડ રેસિપિ

શેકેલા ફાયરબ્રાન્ડ મોટા નમુનાઓની પસંદગી કરવામાં આવી છે. આંતરડાવાળા શબને ટુકડા કરી શકાય છે, પરંતુ આખા ફ્રાય કરવાનું વધુ સારું છે. માછલીને લોટમાં સારી રીતે ફેરવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. વનસ્પતિ અથવા માખણનો ઉપયોગ કરો. ચપળ બનાવવા માટે, રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં, પાન lાંકણથી બંધ કરવામાં આવે છે.

ફાયરબ્રાન્ડમાંથી ઓમેલેટ. તળેલા શબના ટુકડા કરી કા aવામાં આવે છે. દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણ એક પેનમાં રેડવામાં આવ્યું હતું. તમે તમારી પસંદમાં બારીક સમારેલા લીલા ડુંગળી અને અન્ય otherષધિઓ ઉમેરી શકો છો. બંધ idાંકણવાળા પરંપરાગત ઓમેલેટની જેમ જ તૈયાર.

દરિયાઇ માછલી હેઠળ માછલી. ટેન્ડર સુધી મીઠાના પાણીમાં શબને બાફવામાં આવે છે.માંસના ટુકડાઓને deepંડા ડિશમાં ફોલ્ડ કરીને હાડકાંને અલગ કરો. મરીનેડ તૈયાર કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો, 2 ગાજર એક છીણી પર ઘસવું. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને તેમાં સાંતળવી, ટમેટા પેસ્ટ, લગભગ table- table ચમચી અને સરકોનો 1 ચમચી, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્લેટ મેરીનેડથી રેડવામાં આવે છે, તેને ઘણા કલાકો સુધી ઉકાળવા દો. ઠંડા નાસ્તા તરીકે યોગ્ય.

ઇંડા અને કાકડી સાથે માછલીનો કચુંબર. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શબને બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. ટુકડાઓમાં વિખેરી નાખ્યાં, હાડકાંને અલગ કરી, કાંટોથી કચડી નાખ્યો. નાજુકાઈના માંસમાં અદલાબદલી બાફેલા ઇંડા અને અદલાબદલી અથાણાંવાળા કાકડી ઉમેરો. મેયોનેઝ અથવા ખાસ ડ્રેસિંગથી સજ્જ. મલમપટ્ટી માટે સરસવ, વનસ્પતિ તેલ, થોડું મીઠું લો, મરીને મરજીથી મૂકો.

મશરૂમ સૂપ. ઠંડા પાણી સાથે પ Inનમાં બટાટા અને ગાજરને સમઘનનું કાપીને. બાફેલી પાણીમાં, તાજી વનસ્પતિઓને બદલે સૂકા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. ખાડી પર્ણ, કાળા મરી અને વટાણા મૂકો. માછલીના તૈયાર ટુકડાને સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગીમાં, તમે માખણ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

કાન. સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા કરેલું શબ, સલગમ, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ મૂળ, મધ્યમ ડુંગળી, ખાડી પાંદડા, કાળા મરી ઠંડા પાણી સાથે ક caાઈમાં મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી બટાટા ઉમેરો, સમઘનનું કાપી. લગભગ 60 મિનિટ રાંધવા. તૈયાર વાનગી ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

માછલીના કાન. બેલારુસિયન ડમ્પલિંગને કાન કહેવામાં આવે છે. પૂર્વ બાફેલી માછલીમાંથી નાજુકાઈની માછલી તૈયાર કરો. ડુંગળી તળી લો. નાજુકાઈના માંસમાં 1 કપ બાફેલી મશરૂમ્સ, ડુંગળી ઉમેરો. ગ્લોવ, મીઠું નાખી મિક્સ કરો. પરિણામી ભરણ ડમ્પલિંગ ભરવા માટે વપરાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકીને. માથા વગર તૈયાર શબને થોડી માત્રામાં મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે. તેમને મીઠું ચડાવવાનો આગ્રહ રાખો. મીઠું ધોઈ નાખ્યું અને કાગળના ટુવાલમાં બોળવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200⁰ પર ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ ગ્લાસ બેકિંગ ડિશમાં રેડવામાં આવે છે, તળિયે પાતળા સ્તરને ફેલાવે છે. તેઓ માછલીને મૂકે છે, તેને વનસ્પતિ તેલથી ટોચ પર coverાંકે છે, જેથી માછલી સુકાઈ ન જાય અને બળી ન જાય. 30-40 મિનિટ માટે વરખથી ગરમીથી પકવવું. પછી વરખ દૂર કરવામાં આવે છે અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.

ફાયરબ્રાન્ડને સાર્વત્રિક માછલી માનવામાં આવે છે. તેમાંથી તમે લગભગ કોઈપણ વાનગી રસોઇ કરી શકો છો: મીટબsલ્સ, કેસેરોલ, તૈયાર માછલી અને પાઈ. અનુભવી રસોઇયાઓ અને જેમને રતન કેવી રીતે રાંધવા તે ખબર નથી માટે ઘણી વાનગીઓ છે. માછલીને સાઇડ ડિશ સાથે જોડવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર રજા વાનગી તરીકે થઈ શકે છે.

તમારી પાસે ખરેખર લાંબા સમય સુધી કેટલો સમય છે?

છેલ્લી વખત ક્યારે તમે ડઝનેક આરોગ્યપ્રદ પાઇક્સ / કાર્પ્સ / બ્રીમ પકડ્યા હતા?

અમે હંમેશાં માછલી પકડવાનો પરિણામ મેળવવા માંગીએ છીએ - ત્રણ પેર્ચ નહીં, પરંતુ એક ડઝન કિલોગ્રામ પાઈક્સ - આ કેચ હશે! આપણામાંના દરેક આના સપના જુએ છે, પરંતુ દરેકને તે કેવી રીતે ખબર નથી.

એક સારી કેચ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે (અને અમે આ જાણીએ છીએ) સારી બાઈટ માટે આભાર.

તે ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, તમે ફિશિંગ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો. પરંતુ સ્ટોર્સમાં તે મોંઘું છે, અને ઘરે બાઈટ રાંધવા માટે, તમારે હંમેશાં ઘરના બાઈટ સારી રીતે કામ કરે છે તેનાથી ઘણો સમય ખર્ચ કરવો જરૂરી છે.

શું તમે નિરાશા જાણો છો કે જ્યારે તમે બાઈટ ખરીદ્યો અથવા તેને ઘરે રાંધ્યો અને ત્રણ કે ચાર પેર્ચ પકડ્યા?

તેથી, હવે સાચી કામગીરીના ઉત્પાદનનો લાભ લેવાનો સમય છે, જેની અસરકારકતા બંને વૈજ્ sciાનિક રૂપે અને રશિયાની નદીઓ અને તળાવ પરના અભ્યાસ દ્વારા સાબિત થઈ છે?

અલબત્ત, હજાર વાર સાંભળ્યા કરતાં એકવાર પ્રયત્ન કરવો વધુ સારું છે. ખાસ કરીને હવે - સીઝનમાં જ! Ingર્ડર આપતી વખતે 50% ડિસ્કાઉન્ટ એ એક મહાન બોનસ છે!

રોટન જેવો દેખાય છે અને તે ક્યાં મળે છે?

રોટન એ યુરેશિયન અવકાશમાં રે-ફિન માછલીની સૌથી પ્રચંડ જાતિઓમાંની એક છે. તે ગોલોવેશકોવ કુટુંબનું છે, તેથી એક નામ ફાયરબ્રાન્ડ છે. જંગલીમાં, રોટનની ત્રણ જાતો છે, પરંતુ રશિયા અને સીઆઈએસ દેશોના જળાશયોમાં ઘાસની એક જ પ્રજાતિ છે, જેને દેખાવમાં કેટલીક સમાનતાઓ માટે ઘણીવાર અમુર બળદ કહેવામાં આવે છે.

શિકારી સ્વભાવ

તેના નમ્ર કદ હોવા છતાં, રોટન એક સક્રિય શિકારી છે, જે તેની રીતે આવતી તમામ જીવંત વસ્તુઓનો શાબ્દિક રીતે વિનાશ કરવા માટે સક્ષમ છે. તેથી, માછલીના ઘણા સંવર્ધકો માટે, તે એક વાસ્તવિક સમસ્યા બની જાય છે. ખરેખર, રોટન માટે ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓની સૂચિમાં, કેવિઅર અને ફ્રાય પ્રથમ સ્થાને છે. સાચું છે, પાઈક અને પેર્ચ જેવી મોટી માછલીઓ માટે, ફાયરબ્રાન્ડ પોતે શિકાર બની જાય છે, જ્યારે માછીમારો જ્યારે રતન બાઈટ માટે મોટી માછલી પકડે છે ત્યારે તે ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે.

બાહ્ય સંકેતો

ફાયરબ્રાન્ડનો દેખાવ ભાગ્યે જ સુખદ છે, પરંતુ તમે નીચેની લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા આ માછલીને તરત જ ઓળખી શકો છો:

1. કદ. ઘાસ મોટું નથી: સારા પોષણવાળા પુખ્ત વ્યક્તિની લંબાઈ 15-25 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, અને મોટામાં મોટા વ્યક્તિનું વજન 0.5 કિલોથી વધુ હોતું નથી.
2. જીવનની અપેક્ષા પણ મોટા પ્રમાણમાં અસ્તિત્વની સ્થિતિ પર આધારિત છે. મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, માછલી 4-5 વર્ષ સુધી જીવે છે, પરંતુ લાંબા સમયથી જીવનારાઓ જેમની ઉંમર 7 વર્ષ છે.
3. માથુ એ શરીરનો સૌથી અભિવ્યક્ત ભાગ છે. તે શરીરના સંબંધમાં અસંગતરૂપે વિશાળ છે; રોટનનું મોં શિકારીના મોં જેવું લાગે છે, નાના અને ખૂબ તીક્ષ્ણ દાંતની ઘણી હરોળ દ્વારા ઘડાયેલ છે.
4. શરીર ગાense અને ટૂંકા છે, નીરસ ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે. પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓને આધારે માથામાં રંગ બદલાય છે. પરંતુ હજી પણ નાના-નાના ફોલ્લીઓ અને પટ્ટાઓથી ભરાયેલા ભુરો, લીલો અને રાખોડી ટોન છે.

આવાસ

રોટન અત્યંત જીવનશૈલીની સ્થિતિને સહન કરે છે. તે પાણીની અંદરના રાજ્યની એક પ્રકારની હેરી હૌદિની છે. તે સ્થળોએ જ્યાં અન્ય તાજા પાણીના પેક્સમાં મરી જાય છે, રોટન આરામદાયક લાગે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે ઓક્સિજન-નબળા જળચર વાતાવરણને અનુકૂળ કરે છે, ખાડા અને સ્વેમ્પમાં સારી રીતે અનુભવે છે, અને ગટરમાં પણ આરામદાયક ઘર બનાવે છે. તદુપરાંત, આ માછલી ખાસ કરીને પર્યાવરણીય રીતે બિનતરફેણકારી જળ સંસ્થાઓ માટે વ્યસની છે.

ગંભીર હિંડોળામાં રોટન મરતો નથી, પછી ભલે તે બરફના inાંકણાની સપાટી પર થીજી જાય જે શિયાળામાં નદીઓને આવરી લે છે. ફાયરબ્રાન્ડને તળાવો પસંદ છે જ્યાં કોઈ હરીફ નથી. આવા સ્થળોએ, માછલીઓ સંપૂર્ણપણે સલામત લાગે છે. તેથી, સ્થિર પાણી સાથેના નાના પાણીના તટકામાં, રોટન ખૂબ જ ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે. સહેજ મીઠું ચડાવેલું જળચર વાતાવરણ અને નદીઓ સૂકવવાથી તેનું જીવન બગડે નહીં. ફાયરબ્રાન્ડની શાંતિને ખલેલ પહોંચાડવાનો એકમાત્ર પરિબળ અસંખ્ય દુશ્મનો છે, જેના માટે તે પોતે સ્વાદિષ્ટ લૂંટ છે.

વિતરણ ક્ષેત્ર

રોટન - અહીંથી અમુર નદીના બેસિનનો વતની, અહીંથી તેનું એક નામ આવ્યું - અમુર ગોબી. પૂર્વ પૂર્વના પ્રદેશથી, માછલી ગ્રહના અન્ય ભાગોમાં સક્રિયપણે ફેલાવવાનું શરૂ કર્યું. 1916 માં સેન્ટ પીટર્સબર્ગ નહેરોના નેટવર્કમાં આ માછલીને મુક્ત કરવાની પહેલ આ તાજા પાણીના વતનીના વ્યાપક વિતરણની હતી. આજે, રોટન વસ્તી સૌથી વધુ છે. કિરણ-મધુર માછલીની આ પ્રજાતિ લગભગ તમામ યુરોપિયન નદીઓના તટકામાં સ્થાયી થઈ છે, તે ઓબ, ઇરટીશ અને યુરલ નદીઓમાં જોવા મળે છે. ચીન અને કોરિયાના જળાશયો પણ આ નદી શિકારીના મુખ્ય નિવાસસ્થાનોની સૂચિમાં શામેલ છે.

પોષણ

પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, રોટન ખોરાકમાં માપવાનું જાણતો નથી. તેની ભૂખ હંમેશા ઉચ્ચ સ્તરે હોય છે, તેથી તેમના સાથી આદિવાસી લોકોની સંખ્યામાં नरભક્ષમતાના કિસ્સાઓ વારંવાર જોવા મળે છે. અલબત્ત, આવા પાડોશ મોટાભાગે નદીઓ અને તળાવોના નાના નાના રહેવાસીઓ માટે જીવલેણ બની જાય છે. ઉપરાંત, ઘાસના આહારમાં leeches, અન્ય માછલીઓનો કેવિઅર, અને ટેડપોલ્સનો સમાવેશ થાય છે.

રતન અને બળદ વચ્ચે શું ફરક છે

1. નિવાસસ્થાન એ રોટન અને બળદ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત છે. શલભ તાજા પાણીનો રહેવાસી છે, ફક્ત ક્યારેક ક્યારેક માછલીઓ નદીઓમાંથી દરિયાના પાણીમાં ટૂંક સમયમાં જ જઈ શકે છે. ગોબીઝ, તેનાથી વિપરીત, સતત ખારા અથવા થોડું ખારા પાણીમાં રહે છે, જોકે તેઓ સરળતાથી મીઠા પાણીના વાતાવરણમાં અનુકૂળ આવે છે.
2. આ બંને માછલીઓનો દેખાવ પણ ખૂબ જ અલગ છે: રોટનનું માથું અને મોં વિશાળ છે. બળદમાં, શરીરના આ ભાગો કદમાં નમ્ર હોય છે, અને તેથી તે ખૂબ ડરાવે તેવું લાગતું નથી.
3. બળદનો શરીરનો આકાર ગોળાકાર છે, પૂંછડીની સામે શરીર ચપટી છે. રોટનનું શરીર તેની બાજુએ ચપટી છે.
4. આ બંને રહેવાસીઓની પ્રજાતિ સમાન છે - તે પેર્ચ માછલીના જૂથનો ભાગ છે, તેથી બંને પ્રતિનિધિઓને બે ડોર્સલ ફિન્સ છે. પરંતુ ઘાસમાં, તેઓ લગભગ સમાન હોય છે, અને ગોબીમાં, પાછળનો ફિન ફ્રન્ટ કરતા ઘણો લાંબો હોય છે.
5. ગોબીઝની પેટની ફિન્સ એક સાથે ઉગી છે અને સક્શન કપ જેવી લાગે છે. પેટ પરની જ્યોત જોડીવાળા ફિન્સ છે.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

રોટનનું માંસ બરફ-સફેદ છે, જેમાં સુખદ, થોડું મીઠો સ્વાદ છે. આ આહાર ઉત્પાદન ગુણવત્તાની બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે. પરંતુ માછલી ઉત્પાદનની રચના વિશેષ ધ્યાન આપવાની પાત્ર છે. માછલીના કમર ભાગમાં, નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન પીપી) મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે. આ સક્રિય ઘટક ઉપરાંત, ઉત્પાદમાં આ શામેલ છે:

• વિટામિન એ અને ડી
• સુપાચ્ય પ્રોટીન
• ઓમેગા એસિડ્સ
• એમિનોક્સાયલોટનું સંપૂર્ણ સંકુલ,
• ટોકોફેરોલ અથવા વિટામિન ઇ.

અને ખનિજ તત્વો પણ: મોલીબડેનમ, જસત, સલ્ફર, નિકલ, ક્રોમિયમ અને ખનિજોનું એક સંપૂર્ણ જૂથ જેની જરૂરિયાત માનવ શરીરને છે.

અલગ રીતે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રોટન માંસની રચના એ પદાર્થોનું આદર્શ સંતુલિત સૂત્ર છે કે જે એક જ સંકુલમાં લગભગ તમામ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન સકારાત્મક અસર કરે છે.

પરંતુ માછલીના ઉત્પાદનનું મુખ્ય મૂલ્ય તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. બાફેલી માંસના 100 ગ્રામ ભાગનું પોષક મૂલ્ય ફક્ત 88 કેકેલ છે. અલબત્ત, આ સૂચક તળેલી માછલી માટે વધારે હશે, પરંતુ વજન ઘટાડવાની સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો ઇનકાર કરવા જેટલું નહીં. આ હકીકત એ છે કે રોટન માંસ ખૂબ જ ઝડપથી પાચનતંત્ર દ્વારા શોષાય છે, તેથી શરીરને ભાવિ માટે ચરબી બાજુ રાખવાનો સમય નથી હોતો.

સામાન્ય લાભ

Ietપરેશન, કીમોથેરેપી અને લાંબા ગાળાની બીમારીઓ પછી પુન .પ્રાપ્તિના સમયગાળા દરમિયાન ડાયેટિશિયન આ નાના શિકારીના માંસની ભલામણ કરે છે. આવા માછલીનો ખોરાક નીચેની પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓમાં મદદ કરે છે:

• શારીરિક થાક
• વિટામિનની ખામી
• પાચક વિકાર
• નબળા પ્રતિરક્ષા
• થાઇરોઇડ તકલીફ,
• હોર્મોનલ ડિસઓર્ડર
• એનિમિયા
• દ્રષ્ટિ અને આંખનો રોગ ઓછો થયો,
• પુરુષોમાં શક્તિની સમસ્યાઓ
• હતાશા અને નર્વસ ડિસઓર્ડર,
• કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર પેથોલોજી,
• હૃદય નિષ્ક્રિયતા.

આહારમાં રતનની વાનગીઓનો સમાવેશ પુખ્ત વયના લોકો અને નાના બાળકોના આરોગ્યને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે. રાંધવા માટે સરળ વાનગીઓ અને પ્રકાશ નાસ્તો એક ઉત્તમ હશે, અને સૌથી અગત્યનું, કૌટુંબિક મેનૂમાં સસ્તું ઉમેરો. લોકોના વિવિધ જૂથોમાં આ નદીની માછલીનો સમાવેશ કરવાના ફાયદાઓ ધ્યાનમાં લો.

સ્ત્રીઓ માટે

અલબત્ત, વાજબી અર્ધના મોટાભાગના પ્રતિનિધિઓ માટે, પ્રાથમિક કાર્ય આકૃતિના પાતળા સ્વરૂપોને સાચવવાનું છે. જો રોટન કોઈપણ વયની સ્ત્રીના આહારમાં યોગ્ય સ્થાન મેળવે છે, તો તમે ઘણા વર્ષોથી શરીરનું શ્રેષ્ઠ વજન જાળવી શકો છો. આ ઉપરાંત, માછલીના ઉત્પાદનમાં ઘણા એમિનો એસિડ હોય છે જે સંશ્લેષણ અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે. મેનોપોઝ દરમિયાન, આ મિલકત ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે જરૂરી છે. ઓમેગા એસિડ્સ અને ખનિજ તત્વો ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિમાં સુધારો કરશે, તેમજ નખને મજબૂત બનાવશે. એક શબ્દમાં, ઘાસ માત્ર મહિલા સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં, પણ આકર્ષક દેખાવ માટે પણ ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્ત્રીઓને આહારમાં માછલીનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધશો અને ઉકાળો છો તો માંસના માંસની સંપૂર્ણ સંતુલિત રચના અપેક્ષિત માતાને ખવડાવવા માટે યોગ્ય છે. એડીમાની ગેરહાજરીમાં સુકા માછલીનો પ્રસંગોપાત ઉપયોગ કરી શકાય છે. રોટન માતાના શરીર અને વિકાસશીલ ગર્ભને બધા જરૂરી ઘટકો સાથે પ્રદાન કરશે. અજાત બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન તત્વો એ વિટામિન સંકુલ અને ખનિજો છે જે હાડકાના હાડપિંજર, દાંત અને મગજની રચનામાં શામેલ છે. વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે જે મહિલાઓ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન નિયમિતપણે માછલીઓ ખાય છે, તેમના ભાગમાં ભાગ્યે જ વિકાસની અસામાન્યતા હોય છે.

જ્યારે સ્તનપાન

કોઈ પણ માછલી સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે આવા ઉત્પાદનોની રચનાથી સ્તનપાન વધે છે. સ્તનપાનના નિર્ણાયક સમયગાળા દરમિયાન ટેન્ડર રતન માંસ માતા માટે આહાર પોષણનો આધાર બની શકે છે. બાળક, માતાના દૂધ સાથે, તેના સંપૂર્ણ શારીરિક અને માનસિક વિકાસ માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો પ્રાપ્ત કરશે. પરંતુ માછલીના ઉત્પાદનોનો સૌથી મહત્વનો ફાયદો એ છે કે તેમાં વિટામિન ડી હોય છે, જેની iencyણપ બાળકોમાં રિકેટનું કારણ બને છે. તે એમ કહેતા વગર જાય છે કે નર્સિંગ માતાઓએ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરવાની અથવા વટાણાવાળા રોટન માંસની સ્ટીમ પદ્ધતિ પસંદ કરવી જોઈએ. સૂકવેલી અને મીઠું ચડાવેલી માછલીનો ઉપયોગ થોડા સમય માટે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

બાળકો માટે

નાના બાળકોના આહારમાં માછલી મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

1. નમ્ર પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર કરેલા વાનગીઓનો નિયમિત ઉપયોગ રિકેટ્સનું સૌથી વિશ્વસનીય નિવારણ હશે.
2. આવા આહારથી દાંત અને હાડકાં મજબૂત બને છે, બાળકમાં મગજ સક્રિય થાય છે, જે ભવિષ્યમાં તેની બૌદ્ધિક ક્ષમતાઓને હકારાત્મક અસર કરશે.
3. આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે માછલીની સ્વાદિષ્ટતાની રચનાના ઘટકો થાઇરોઇડ ગ્રંથિને સામાન્ય બનાવે છે, લોહીની રચનાને નિયમિત કરે છે અને વૃદ્ધિ હોર્મોનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે.

તેથી, જો બાળકને માછલીના ઉત્પાદનોમાં એલર્જી ન હોય તો, રોટન જીવનના પ્રથમ વર્ષોમાં પોષણ માટે આદર્શ છે. પરંતુ બાળક માટે ખોરાક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, કોઈએ ભૂલવું ન જોઈએ કે તાજા પાણીના રહેવાસીઓ પરોપજીવીઓનો મુખ્ય વાહક છે. તેથી, માછલી સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ અને લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવારને આધિન હોવું જોઈએ.

નોંધ: 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને સૂર્ય-સૂકા ફાયરબ્રાન્ડ આપવાની સખત પ્રતિબંધ છે, કારણ કે મીઠું ચડાવેલું માછલી કિડની પર વધારાનો ભાર આપે છે.

જ્યારે વજન ઓછું કરવું

વધુ વજનવાળા લોકોએ ઉચ્ચ કેલરીવાળા માંસ ઉત્પાદનોમાંથી માછલી તરફ ચોક્કસપણે ફેરવવું જોઈએ. મૂળભૂત ખોરાકના ઉત્પાદની ભૂમિકા માટે રોટન આદર્શ છે. છેવટે, માછલીની સ્વાદિષ્ટતાની 100 ગ્રામ સેવા આપતી સારી સંતૃપ્તિની લાગણી મળે છે, અને આવી વાનગીનું પોષક મૂલ્ય 100 એકમોથી વધુ નથી. ઘાસવાળી માછલીના સૂપની કેલરી સામગ્રી પણ ઓછી છે. વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં, માછલીના ઉત્પાદનની સારી સંતુલિત રચનાને જોતાં, શરીર પોષક તત્ત્વોની અછતથી પીડાશે નહીં.

નુકસાન અને વિરોધાભાસી

રોટનના ઉપયોગમાં કોઈ વિરોધાભાસી નથી. ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ નાના માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સર્વાનુમતે ઓળખે છે. તેથી, માછલીના ઉત્પાદનોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની ગેરહાજરીમાં, તમે આ તાજા પાણીના વતનીમાંથી કોઈપણ વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો.

સાચું, એક ઉપદ્રવ છે જેની અવગણના ન કરવી જોઈએ: રોટન પાણીની શુદ્ધતા પર માંગ કરી રહ્યા નથી, અને તેથી માછીમારો તેને ગટરો અને ગંદા તળાવોમાં પકડે છે. તેથી, માછલી ખરીદતા પહેલા, તે સ્થાન જ્યાં તે પકડ્યું હતું તે સ્પષ્ટ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સંગ્રહિત કરવું

રોટન માછલીની વ્યવસાયિક પ્રજાતિ નથી, તેથી તેને નિયમિત સ્ટોરમાં ખરીદવું અશક્ય છે. આવા ઉત્પાદનો ફક્ત તે મિત્રો પાસેથી જ ખરીદવા જોઈએ જે માછીમારીના શોખીન છે. અને સૌથી વધુ વિશ્વસનીય વિકલ્પ એ છે કે આંતરિક વર્તુળમાં તમારા પોતાના માછીમાર હોય. પરંતુ સારા મિત્રો સાથે પણ, તમારે કેટલાક પરિમાણોનું મૂલ્યાંકન કર્યા પછી આવા ઉત્પાદન ખરીદવાની જરૂર છે:

1. માછલી તાજી હોવી જ જોઇએ. આંખો દ્વારા નક્કી કરવું મુશ્કેલ નથી: તેઓ વાદળછાયું ન હોવા જોઈએ, તાજી માછલીઓની ભીંગડા ચળકતી હોય છે.
2. સુગંધ. તાજા પાણીની માછલી, અપવાદરૂપે તાજી પણ, કાદવની જેમ ગંધ આવી શકે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે આ સુગંધ મજબૂત હોતી નથી, અને પ્રક્રિયા કર્યા પછી તે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. જો ગંધમાં વિદેશી ગંધ હાજર હોય, તો રાંધવા માટે આવી માછલીઓનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.
3. રોટનનું શબ નુકસાનના ચિન્હો વિના હોવું જોઈએ, તેના પર કોઈ લાળ હોવી જોઈએ નહીં.

સંગ્રહ નિયમો
કોઈપણ તાજા પાણીની માછલીઓ તરત જ કાપવી જોઈએ, એટલે કે, ધોવાઇ, હાડકાં કા removedી, સંગ્રહ માટે રાંધવામાં આવે. અલબત્ત, આવા નાશનીય ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રસોઈ માટે સંપૂર્ણ રીતે કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ મોટા કેચથી, તમે માછલીના ઉત્પાદનોની ચોક્કસ રકમ બચાવી શકો છો:

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા નાના નમુનાઓ પસાર કરો અને નાજુકાઈના માંસને ફ્રીઝરમાં સ્ટોરેજ માટે મોકલો. આ સ્ટોરેજ પદ્ધતિથી, ઉત્પાદન 2 મહિના સુધી બગડે નહીં.
2. મોટી વ્યક્તિઓને ટુકડાઓ અને થોડું મીઠું વહેંચવું આવશ્યક છે. જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે માછલી 2 દિવસ સુધી બગડે નહીં.
3. તમે માછલીનું અથાણું કરી શકો છો અથવા મરીનેડ પણ મૂકી શકો છો. પરંતુ આવા ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ 2 અઠવાડિયા સુધી પણ મર્યાદિત છે.
4. સૂકા માછલી સૌથી લાંબી ચાલશે.

એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો! રોટન એક ખૂબ જ સંવેદી માછલી છે. જો, પકડ્યા પછી, તે ઓછામાં ઓછા થોડા કલાકો સુધી ખેતી કરેલું છે, તો તેનાથી સ્વાદ ગુમાવવાની ધમકી છે. તેથી, માછલી પકડ્યા પછી તરત જ ફાયરબ્રાન્ડને રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

રોટનને કેવી રીતે સાફ અને કાપી શકાય

બુચરિંગ મૂળભૂત રીતે અન્ય કોઈપણ નદી અથવા તળાવની માછલીઓની પ્રક્રિયાથી અલગ નથી. પરંતુ માછલીની જીવનશૈલીને ધ્યાનમાં લેતા, શબને પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, અને પછી ઘણા કલાકો સુધી ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવો જોઈએ. આ સરળ પ્રક્રિયા કાદવની અપ્રિય ગંધને તટસ્થ કરે છે. પરંતુ તે પહેલાં, તમારે નીચેના કરવું જોઈએ:

1. તીવ્ર છરીથી ભીંગડા કા Removeો.
2. અંદરની બાજુઓને દૂર કરવા માટે પેટને કાળજીપૂર્વક કાપો. જો તમે હાડકાંને દૂર કરવા માંગતા હો, તો પછી તૈયારીના પ્રારંભિક તબક્કે પણ આ કરવાની જરૂર છે.
3. માથા અને ફિન્સ દૂર કરો.
4. ટુકડાઓ કાપી મોટા નમૂનાઓ.
5. કોગળા અને સૂકા.

મહત્વપૂર્ણ ઉમેરો: ગરમીની સારવાર દરમિયાન રોટન હાડકાં એટલા નરમ થઈ જાય છે કે માછલીની વાનગી બાળકનાં ખોરાક માટે પણ સલામત બની જાય છે.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રોટન રાંધવા: વાનગીઓ

રાંધણ દ્રષ્ટિએ, ઘાસને સાર્વત્રિક માછલીનું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, તેથી જ આ માછલીનું મૂલ્ય 2 ગણો વધે છે. આ સાધારણ નાની માછલીથી તમે રસોઇ કરી શકો છો:

• પ્રકાશ સલાડ
• સૂપ અને અન્ય પ્રથમ અભ્યાસક્રમો,
• હોમમેઇડ તૈયાર ખોરાક
• ઇંડા scrambled
• કેસરોલ
• કટલેટ
• પાઈ માટે ટોપિંગ્સ,
• સ્ટ્યૂડ અને ફ્રાઇડ ડીશ.

ગુલાબી રંગની સાથે સફેદ, ફાયરબ્રાન્ડ માંસની એક નાજુક રચના હોય છે, તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ મોટી હાડકાં નથી. જો કે, તેમને દૂર કરવાથી સમસ્યાઓ થતી નથી. માછલીની રસોઈના સહકર્મીઓ ખાતરી આપે છે કે ફ્રાઇડ રોટન સ્વાદમાં પણ ક્રુસિઅન કાર્પ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે, જે માછલીના સ્વાદના એક પ્રકારનું "માનક" માનવામાં આવે છે. અમે આ માછલીને રાંધવાની મુખ્ય પદ્ધતિઓની કેટલીક ઘોંઘાટ વર્ણવીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીની વાનગીઓ રાંધવામાં વધારે સમય લાગતો નથી. આ ઉપરાંત, આ ખાસ રસોઈ પદ્ધતિ આહાર ખોરાકની બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે. તેથી, પાચક તંત્રના રોગોથી પીડાતા લોકોના આહાર માટે, માછલીની વાનગીઓ આદર્શ છે. પ્રારંભિક તબક્કો માછલીના શબને કાપવા માટેના સામાન્ય તબક્કે ઘટાડવામાં આવે છે. આગળની પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

1. રોટનના માથા અને વિસેરાને દૂર કર્યા પછી, કોગળા અને પછી મીઠું સાથે ઘસવું.
2. 15-20 મિનિટ સુધી, માછલીને છોડો જેથી મીઠું માંસમાં સમાઈ જાય.
3. તે પછી, બાકીનું મીઠું ધોઈ નાખો, અને શબને નેપકિન્સથી પ withટ કરો.
4. 200 ડિગ્રી સે. બેકિંગ ડીશમાં વનસ્પતિ તેલનો એક નાનો જથ્થો રેડવો.
5. માછલીનો સ્ટોક મૂકો, ટોચ પર તેલ રેડવું. આ કરવામાં આવે છે જેથી માછલી સુકાઈ ન જાય અને બળી ન જાય.
6. વરખથી ટોચ પર ફોર્મ લપેટી, અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.
7. અડધા કલાક પછી, વરખ કા removeો, અને પછી રાંધેલા સુધી અન્ય 10 મિનિટ માટે વાનગીને સાલે બ્રે.
8. જ્યારે માછલી સોનેરી બદામી રંગથી coveredંકાયેલી હોય, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા માછલીની સ્વાદિષ્ટતા બાફેલા બટાટા અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

નાસ્તાની પ્રિન્સ એપેટાઇઝર
આ બીજી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉતાવળમાં રાંધવામાં આવે છે.

1. તમારે રોટનમાંથી થોડું નાજુકાઈના માંસ લેવાની જરૂર છે અને ખમીરથી મુક્ત તૈયાર કણક, જે કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે.
2. કણક Defrost.
3. ફોર્સમીટમાં દૂધમાં પલાળેલી સફેદ બ્રેડનો ટુકડો ઉમેરો, ડુંગળી, મીઠું અને મરી નાખો.
4. ચોરસમાંથી કણક કાપો, અને દરેક સ્થાનની મધ્યમાં ભરવાનો એક ડેઝર્ટ ચમચી. ચોરસની ધાર બાજુઓ તરફ થોડી ખેંચાય છે.
5. હવે ચીઝને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી
6. 200 ° સે તાપમાને 20-25 મિનિટ માટે પનીર અને માછલીનો ચમત્કાર બેક કરો.

એપ્ટાઇઝર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તરત જ પ્લેટમાંથી ગાયબ થઈ જાય છે.

પાનમાં

આ રસોઈ બનાવવાની સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત છે. સાચું, તળેલું ફાયરબ્રાન્ડ, જોકે તેમાં એક સુંદર સ્વાદ છે, તે ફક્ત સંપૂર્ણ સ્વસ્થ લોકો માટે જ યોગ્ય છે. નાની માછલીઓને આખી તળી શકાય છે, અને મોટા નમુનાઓને તેના ટુકડા કરી નાખવા જોઈએ. સ્વાદિષ્ટ પ્રકાશ ભુરો પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તમે બંને બાજુ કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય કરી શકો છો. આ પોપડાને ભચડ ભચડ અવાજવાળું બનાવવા માટે, રસોઈ સમાપ્ત થવાનાં 5 મિનિટ પહેલાં, માછલીની પ panનને idાંકણથી coverાંકી દો.

ધીમા કૂકરમાં

આ ઘરગથ્થુ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને, નાના રત્નમાંથી સ્પ્રેટ્સ રાંધવાનું સરળ છે. આવી સ્વાદિષ્ટતા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને ઘરને આનંદ કરશે, કારણ કે તેનો પ્રખ્યાત બાલ્ટિક તૈયાર માછલી જેટલો સ્વાદ છે. ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને, રસોઈ પ્રક્રિયામાં એક કલાક કરતા થોડો વધુ સમય લાગશે.

કરિયાણા ઘરના સ્પ્રેટ્સ માટે સેટ:

• નાની માછલી - 1 કિલો:
• ડુંગળી - 2 માથા,
• સરકો - 2 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 1.5 કપ,
• ખાડી પર્ણ - 4 ટુકડાઓ,
• મીઠું વધારે નથી
• મરીના કાંટા - 4-6 પીસી.,
• ચા યોજવું - 1 tsp

1. માછલી સાફ કરો, માથું કા ,ો, આંતરડા.
2. ચાલતા પાણી, મીઠું હેઠળ સારી રીતે વીંછળવું.
3. વધુ સારી રીતે મીઠું ચડાવવા માટે 15 મિનિટ બાકી છે.
4. આ સમયે, ડુંગળીની છાલ કા .ો અને રિંગ્સ કાપી લો.
5. વાટકીના તળિયે પ્રથમ સ્તર સાથે ડુંગળીની ભૂકી મૂકો, અને તેની ટોચ પર માછલી. આગળનો સ્તર ડુંગળીની રિંગ્સ, મસાલા છે.
6. આગળ, એક કપમાં ચા બનાવો. ચા ઉકાળતી વખતે માછલી પર તેલ અને સરકો નાંખો.
7. પછી ફરીથી ડુંગળીની ભૂખમરો મૂકો અને ત્યારબાદ આગળની માછલીના સ્તર અને મસાલા. આ ક્રમમાં, થોડી ખાલી જગ્યા છોડીને, સંપૂર્ણ કન્ટેનર ભરો.
8. જ્યારે કરિયાણાની સૂચિમાંથી તમામ ઘટકો તેની જગ્યા લે છે, ત્યારે બાઉલમાં ચાની ઉકાળો રેડવામાં આવે છે, જે ડુંગળીની ભૂખ સાથે માછલીઓને માછલીઓને એક લાક્ષણિકતા "સ્પ્રેટ" રંગ આપે છે.
9. ચા પછી, બાકીનું તેલ ટોચનાં સ્તર પર રેડવું. તે ઇચ્છનીય છે કે તેલ વર્કપીસની ટોચને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે.
10. હવે મલ્ટિકુકર lાંકણ બંધ કરો અને “એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ” પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો. ટાઈમર પર તે જ સમયે તે સમય 1 કલાક 20 મિનિટ સૂચવે છે.
11. જ્યારે માછલી એકમની અંદર ઓછી થઈ રહી છે, ત્યારે ટેબલ સેટ કરો.

હોમમેઇડ રોટન સ્પ્રેટ્સ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે. આવી વાનગી બાળકોને આપી શકાય છે અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ખાય છે.

રોટનથી શું રાંધવામાં આવે છે: વાનગીઓ

ફાયરબ્રાન્ડ ડીશ રાંધવાની કેટલીક પદ્ધતિઓ ઉપર રજૂ કરવામાં આવી હતી. પરંતુ આ નાના નોનસ્ક્રિપ્ટ માછલીની રાંધણ સંભાવનાનો એક નાનો ભાગ છે. આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનના તર્કસંગત ઉપયોગથી, તમે ગોર્મેટ ડીશ રસોઇ કરી શકો છો જે સ competitionલ્મોન અને સ્ટર્જન વાનગીઓ સાથેની સ્પર્ધાને ટકી શકે છે. તેની ખાતરી કરવા માટે, આ નાની માછલીમાંથી લાઇટ કચુંબર તૈયાર કરવું પૂરતું છે.

સલાડ

તળેલા ગટ્ડ માછલી સીધી તપેલીમાં તેલમાં ભીંગડા સાથે પછી માંસને અલગ કરો, કાંટોથી માવો, લીલા ડુંગળી અને વટાણા ઉમેરો. મેયોનેઝ સાથેની વાનગીની સિઝન કરો અને તમે મૂળ માછલીના નાસ્તાનો સ્વાદ માણી શકો.

નીચેની કચુંબર રેસીપી થોડી વધુ જટિલ છે, તેને જરૂર પડશે:

• બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.,
• અથાણાંવાળા કાકડી - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• તાજા રોટન - 0.5 કિલો.

1. ફાયરબ્રાન્ડ સાથે, પહેલાની રેસીપીની જેમ બરાબર કરો, એટલે કે, એક પ inનમાં 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. પછી માંસને અલગ કરો, તેને નાના ટુકડા કરો.
3. બાકીના ઘટકો પણ કાપી નાખો.
4. પછી ચટણી સાથે બધા ઘટકો, મિશ્રણ, મોસમ ભેગા કરો. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલ (3 ચમચી), મસ્ટર્ડ (1 ચમચી), ચપટી મીઠું, સરકો અને મરી લો.

ક caાઈમાં રોટન સૂપ રાંધવાનું વધુ સારું છે. માછલીને સીધા ઠંડા પાણીમાં રાંધવાની શરૂઆતમાં મૂકો. શબને કાપવાની જરૂર નથી. માછલી સાથે, તરત જ શાકભાજી મોકલો: સલગમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર, એક સંપૂર્ણ ડુંગળી, લોરેલ અને કાળા મરી. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે પાસાવાળા બટાકા ઉમેરો. એક કલાક સુધી કાનને પકાવો. પીરસતાં પહેલાં, તમે તાજી વનસ્પતિઓ સાથે તૈયાર વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.

માછલીનો સૂપ
તે સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે તફાવત સાથે કે માછલીઓને તેમના માથાથી ઉકળતા પાણી પર મોકલવાની જરૂર છે, પરંતુ ગિલ્સ વિના. ઠંડા પાણીમાં ગાજર સાથે બટાકા નાખો. 20 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા. જો તમે ચમચી ખાટા ક્રીમ અને .ષધિઓ ઉમેરશો તો વાનગી સ્વાદિષ્ટ બનશે.

કટલેટ

હોમ રસોઈમાં ફાયરબ cutલ કટલેટ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અલબત્ત, પરિવારની પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે માછલીની પૂરતી માત્રાની જરૂર છે. રોટનના એક પાઉન્ડ માટે, તમારે વધુમાં લેવાની જરૂર છે:

• મધ્યમ કદના ડુંગળી - 2 પીસી.,
• બટાટા - 2 પીસી.,
• કાચા ઇંડા - 2 પીસી.,
• લોટ અથવા બ્રેડ crumbs - જરૂર મુજબ,
• માખણ - 2 ચમચી.,
• ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ
• મરી, મીઠું, લસણ અને અન્ય મસાલા જે માછલીની વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે.

જ્યારે સંપૂર્ણ કરિયાણાની સેટ ટેબલ પર હોય, ત્યારે તમારે નીચેની કરવાની જરૂર છે:

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માછલી છોડો.
2. નાજુકાઈના માંસમાં બેકન, માખણ, બટાટા અને ડુંગળી ઉમેરો.
3. પછી ઇંડાને હરાવ્યું, સમૂહને લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં ભળી દો, પછી નાજુકાઈના માંસમાં મોકલો.
4. સામૂહિક ભેળવી ત્યાં સુધી તે ગાense ન બને.
5. કટલેટ્સ રચે છે અને તેમને એક કડાઈમાં ફ્રાય કરો.

કોઈપણ સાઇડ ડિશ રોટન ફીશ પેટીઝ માટે યોગ્ય છે.

રસોઈ કટલેટ્સ માટેનો બીજો વિકલ્પ
આ રેસીપી પાછલી એક કરતા થોડી સરળ છે.

1. નાજુકાઈના માંસ માટે નાની માછલી પસંદ કરો. તેને સારી રીતે વીંછળવું, પૂંછડીઓ અને માથા દૂર કરો.
2. ગાજર અને ડુંગળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે વાર પસાર કરો.
3. નાજુકાઈની માછલીમાં 100 ગ્રામ રખડુ, ઇંડા અને થોડું નરમ માખણ ઉમેરો.
4. જગાડવો સમૂહ, ફોર્મ કટલેટ્સ.
5. ફ્રાય કરતા પહેલા, દરેક કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.

તૈયાર ખોરાક

હોમમેઇડ તૈયાર ઘાસ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. પરંતુ, આવા ઉત્પાદનો દ્વારા ઝેરના જોખમને જોતાં, અહીં સૌથી સલામત વિકલ્પ છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, સ્પ્રેટ્સની તૈયારીમાં આ એક વિવિધતા છે. પરંતુ જો તમે નીચે આપેલા પગલાઓના અનુક્રમને સખત રીતે અનુસરો છો, તો તમને નાજુક સ્વાદ સાથે એક મોહક મળે છે, જે તહેવારની તહેવાર માટે એકદમ યોગ્ય છે.

રોટનના 1 કિલો દીઠ મુખ્ય ઘટકોની સૂચિ:

• ટમેટા રસ - 1-1.5 એલ,
• સ્વાદ માટે મીઠું
• લોરેલ - થોડા પાંદડા,
• વનસ્પતિ તેલ - 0.3 એલ,
• માછલી માટે મસાલા.

1. મોટા પ્રમાણમાં પોટ લો, અને પ્રાધાન્ય કulાઈ લો. વાનગીઓમાં તેલ રેડવું.
2. જાડા ટુકડાઓમાં કટ કરેલી માછલીને કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી 4-5 સે.મી.ની જગ્યા હજી પણ ટોચ પર બાકી રહે.
3. મસાલા અને મીઠું સાથે માછલીને એકસાથે મૂકો.
4. જ્યારે આ તબક્કો પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે માછલીના આધારને ટોમેટોના રસથી સંપૂર્ણપણે ભરો. પરિણામે, ડીશની ઉપરની ધારથી મુક્ત જગ્યા 2.5 સે.મી. ઘટાડવી જોઈએ.
5. જો ત્યાં પૂરતા પ્રમાણમાં ટમેટાંનો રસ નથી, તો તમે પાણી સાથે પ્રવાહીના જથ્થાને પૂરક બનાવી શકો છો.
6. આ ક્રિયાઓ પછી, ક caાઈ lાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે.
7. આ સમયે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમ મોડથી ચાલુ કરો.
8. જ્યારે ક theાઈમાં સમાવિષ્ટો ઉકળે છે, તેને બીજા 8 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર છોડી દો, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
9. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, માછલીને ઓછામાં ઓછા 5-6 કલાક સુધી ઉકાળો, અને પછી આગ સાથે પહોંચવા માટે બીજા 2 કલાક બંધ કરો.
10. ગરમીની સારવારની આટલી લાંબી પ્રક્રિયા પ્રવાહીના બાષ્પીભવનનું કારણ બનશે, સમયાંતરે પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.
11. એક જંતુરહિત કન્ટેનરમાં ટામેટામાં તૈયાર સ્પ્રેટ્સને સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. નાસ્તાને 7-10 દિવસની અંદર વેચવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સન-સુકા ફાયરબ્રાન્ડ

તે ખાટા ક્રીમ માં સ્ટ્યૂડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રોટન બહાર વળે છે. માછલીવાળા ઓમેલેટ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પરંતુ શૈલીની ક્લાસિક્સ, અલબત્ત, ખારી અને સૂકા માછલી છે.

1. માછલીને સૂકવવા મોકલતા પહેલા તેને મેરીનેટ કરો. આ કરવા માટે, deepંડા વાનગીમાં માછલીના શબને મૂકો.
2. રોટનના દરેક સ્તરને પુષ્કળ મીઠું વડે છંટકાવ.
3. મીઠું ચડાવેલી માછલીની ટોચ પર જુલમ મૂકો. થોડા દિવસો પછી, સૂકા માછલીનું ઉત્પાદન તૈયાર થઈ જશે.

જો તમે સૂર્યમાં આવી માછલીને સૂકવી લો છો, તો તમને એક ઉત્તમ મીઠાની સારવાર મળશે.

રસપ્રદ તથ્યો

1. રોટન ફક્ત ઇચ્યોફaનાના અનન્ય પ્રતિનિધિ તરીકે રસપ્રદ છે. તેની આદતો અને વર્તનમાં ઘણો અસામાન્ય. ઉદાહરણ તરીકે, કંટાળી ગયા પછી, માછલી તળિયે રહે છે જેથી આરામદાયક વાતાવરણમાં ખોરાક પચાય. આ પ્રક્રિયામાં 2-3 દિવસનો સમય લાગી શકે છે.
2. સાચા શિકારીની જેમ, ફાયરબ્રાન્ડ શિકાર કરે છે, અને તેના ઓચિંતો હુમલોમાં તેના શિકારની રાહ જોતો હતો. જ્યારે ઉત્પાદનનો sightબ્જેક્ટ દૃશ્યમાં હોય છે, ત્યારે રોટન તરત જ તેના પર ઝપાઝપી કરે છે. જેમ જેમ આ કહેવત છે તેમ, આશ્ચર્યની અસર સંપૂર્ણ રીતે શરૂ થઈ છે.
3. રોટન એક નીંદણ પ્રાણી માનવામાં આવે છે, જળાશયના બાકીના રહેવાસીઓ માટે જોખમી છે. આ શિકારીને છૂટકારો મેળવવા માટે વિશેષ ટૂલ્સ વિકસિત કરવામાં આવી રહ્યાં હોવાના પુરાવા છે. પરંતુ પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે રોટનના સંપૂર્ણ અદ્રશ્ય થઈ ગયા પછી, જળાશયો વધી જાય છે અને આખરે તે दलदलમાં ફેરવાય છે.
4. જ્યારે પુરુષ તેના ભાવિ સંતાનનું રક્ષણ કરે છે, ત્યારે તે તેના મોટા માથાથી અણધારી મહેમાનોને મારે છે.
5. રોટનની આંખોની વિશેષ રચના છે, જેનો આભાર તે એક વિશાળ દૃષ્ટિકોણ ધરાવે છે અને દૂરથી તેના શિકારને જુએ છે.
6. શરીરના પ્રમાણમાં તેના નાના કદ હોવા છતાં, ફાયરબ્રાન્ડ મૃત પકડથી પીડિત વ્યક્તિને કપાવે છે, જે ફરી આ માછલીના શિકારી સ્વભાવની પુષ્ટિ કરે છે.

સારાંશ, આપણે ફક્ત ઉમેરી શકીએ છીએ કે પ્રકૃતિમાં બધું શાંતિથી પસંદ થયેલ છે કે રાંધણ ક્ષેત્રમાં તાજા પાણીના વૈશ્વિક માન્યતાવાળા લૂંટારૂને મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. આ એક સસ્તી, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માછલી છે જે તમારા દૈનિક આહારમાં તેજસ્વી નોંધો લાવી શકે છે. પરંતુ નાની માછલીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી છે. કોઈપણ ગૃહિણી, કેટલીક સરળ વાનગીઓ અપનાવીને, હંમેશાં પોષક વાનગી રસોઇ કરી શકે છે.

«મહત્વપૂર્ણ: સાઇટ પરની બધી માહિતી ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે આપવામાં આવી છે. કોઈપણ ભલામણો લાગુ કરતાં પહેલાં, નિષ્ણાતની સલાહ લો. સામગ્રીઓને કારણે થતી કોઈપણ સંભવિત ક્ષતિ માટે ન તો સંપાદકો અથવા લેખકો જવાબદાર છે. ”